Пиво из солодового экстракта, делал не по инструкции, но всё равно получилось (ЭКСПЕРИМЕНТ)

Привет друзья, всегда хотел сделать пиво хотя бы из концентрата, но всегда отпугивала не уверенность что в квартирных условиях что-то получится. Пересмотрел много роликов и сложилось впечатление что все что-то не договаривают, на основе этих роликов стал делать пиво и в процессе понял что делаю много ошибок, а так же понял что можно делать не по инструкции, как не старался испортить , ПИВО всё ровно получилось.
Всем приятного просмотра.
где покупал экстракт www.ozon.ru/pr...

[@FishingLover40]

Пару видео из shorts и сразу подписался , вообще красава , мне очень понравилась подача твоя , по простому

[@СергейКожевников-ш2у]

Ваши ролики короткие конкретные по существу класс

[@Анатолий-о8т7з]

Здравствуйте. Я варю пиво около 7 лет . В принципе вы делали все правильно НО декстрозы нужно 10гр на 1 литр сусла . Не надо стравливать газ и не надо мять бутылку дрожжи скушают кислород.

[@proHB]

Спасибо за совет, попробую.

[@Анатолий-о8т7з]

Здравствуйте ещё раз. По поводу дезинфекции ед не работает как дезинфектор !!! Головы 70' или спирт этиловый только 70' самое лучшее средство.

[@tryexceptions1025]

@@Анатолий-о8т7з а перекись водорода?

[@Анатолий-о8т7з]

@@tryexceptions1025 перекись хуже чем спирт но можно и перекись только 6%.

[@niks142rus4]

Здравствуйте! 10 грамм декстрозы когда в бутылки разливаешь? Или в самом начале когда затор ставишь?

[@СергейПопко-ц1г]

пиво без горчинки это квас

[@Альфрэд-е1п]

Как говорится первый блин комом!!!

[@AlohaStadium]

Концентраты кстати нестерильны. За весь процесс выше 70 градусов температура не поднимается.

[@ЕвгенийОстроглазов-щ5о]

Подскажите, нужно ли взбалтывать бутылку после наполнения бутылки для растворения праймера? Я закрутил крышки, хорошенько взболтнул и бутылка сразу затвердела, даже если перед этим и выпустил воздух, сжимая пластик. На следующий день бутылки практически в камень превратились. Теперь боюсь, как-бы не было беды.

[@proHB]

Добрый вечер, если вы выпустили воздух, оставили в бутылке достаточна места и не переборщили с праймером, то думаю все у вас будет отлично.

[@proHB]

Бутылку я не взбалтывал, но даже если и взболтали то думаю это не начто не повлияет.

[@ЕвгенийОстроглазов-щ5о]

@@proHB Спасибо. Первую партию сливал, воздух не выпускал. При сливе второй партии, выпустил. На данный момент карбонизируется 5-й день, пока всё ок.

[@Анатолий-о8т7з]

@@ЕвгенийОстроглазов-щ5о бутылку обязательно нужно взболтать !!!

[@Всегопонемногу-ф7х]

Здравствуйте пет бутылка выдержевает 12кг давления,и лучше всего использавать дестелированную воду,снег или дождевую через угольный фильтр,тогда пиво получается очени мягким,это не шутка,попробуйте непожалеете.

[@andrzeizalaty5973]

Подскажите, а из колодца деревенского глубокого норм будет?

[@proHB]

Ну если вы меня спрашиваете, то на 100% ответ я вам не скажу, вода в колодце привозная или из подземного источника? Все зависит от того какая вода жёсткая или мягкая здесь много факторов, поэтому путем проб и ошибок вы сможете узнать подходит ваша вода или нет.

[@Николай-о9у8х]

Солод после кипячения охладить до 18-22 градуса,затем дрожжи

[@ВладимирИванов-м9м]

Здравствуйте, подскажите можно использовать воду из под крана. Живу в поселке вода без хлора.

[@proHB]

Здравствуйте, на свой страх и риск вы можете использовать любую воду, если она у вас вкусная, если вы сами ее пьёте из под крана не кипячёную, то в принципе можно попробовать, но я посоветовал бы всё таки хотя бы пропустить воду через фильтр барьер.

[@Mr.Anderson...]

Можно ещё использовать дезинфицирующие средство Део-хлор в таблетках Там таблетка таблетку кидаешь в бочку на сколько-то литров воды, дать постоять 10-15 мин и смывать И да можно все инструменты сразу положить в бочку, которые будут взаимодействовать с пивоварением, потом кинуть таблетку део-хлора в бочку с инструментами и налить воды Потом все промыть тщательно и приступать к делу

[@proHB]

Ну это если нет голов самогона, то тогда можно потратится, хотя думаю можно найти более более бюджетный вариант для дезинфекции.

[@Mr.Anderson...]

@@proHB можно йод использовать, но говорят, что он не дезинфицирует, не знаю правда это или нет Ещё перекисью можно попробовать

[@proHB]

Я скоро выложу ролик где я нарушил все принципы пивоварения, в плане использования концентрата, жду когда созреет, то же эксперимент и в интернете я такого не встречал, сам жду с 7 апреля, но ещё не время.

[@АндрейАшотов-п7б]

Старсан проще всего, его смывать не надо

[@alexandrantropov6132]

Дезинфицировать можно обыкновенной белизной, 0.5 литра на 10 литров воды.После,всё хорошо прополоскать.

[@СергейПопко-ц1г]

подписался

[@ВладимирЗайцев-т9з3ъ]

Подскажите пожалуйста, если брожение не закончится на 14 день, ждать дальше или снимать с осадка и карбонить?

[@proHB]

Добрый день, обычно активное брожение заканчивается на 4- 5 день, имеется в виду перестаёт гидрозатвор булькать, но это не значит что завершилось брожение, поэтому рекомендую дать побродить как минимум тот минимум который рекомендует производитель.

[@Анатолий-о8т7з]

Можешь смело ставить на карбон а в обще 10 дней и на карбонизацию !!!

[@GLAYDER67]

@@proHB я обычно спрашиваю неделю, потом снимаю с осадка в стерильную вторую ёмкость и ещё 4-5 дней на дображивание. Потом на карбонизацию. Раньше карбонизировал декстрозой, теперь добавляю при варке ещё 1кг неохмелёнки и перед внесением хмеля забираю литр-полтара и храню в холодильнике. Перед розливом в бутылки, просто выливаю подогретый праймер в пиво и разливаю.

[@proHB]

Интересный опыт , надо попробовать, спасибо за сообщение.

[@СергейПопко-ц1г]

все газы вышли после первого открытия . это ошибка.головы отлично дезинфицируют. но для вкуса нужно в конце добавить другой хмель с меньшей альфой

[@proHB]

Спасибо за подписку, кстати вчера мой друг- товарищ с братом выпили последнюю бутылку из этой партии говорят что пены было много и развезло их с одной бутылки, вот думаю, а что разве за два месяца градус мог подняться?

[@СергейПопко-ц1г]

@@proHB конечно

[@ИринаГлоба-ф4н]

Пиво созревает долго но качество лучше могазинного.

[@Вадим-ъ7м3б]

Музон потише пожалуйста

[@ДмитрийРуднев-в7э]

А зачем бродить вместе с" суслом"? Добавь его в брагу да и всё эта шняга всё равно только для вкуса

[@samsonsamson-dy7ru]

Здравствуйте, подскажите какая у вас плотность была после окончания брожения у пива?

[@proHB]

Здравствуйте, честно сказать я ещё тот пивовар, на тот момент у меня ещё не было ареометра, поэтому я ссылался на свои вкусовые ощущения.

[@dima1103z]

Поставил пиво на корбанизацию, а оно не работает( бутылки мягкие, что делать?

[@proHB]

Добрый вечер, не переживайте думаю всё будет хорошо, у меня есть видео на канале про вишневое пиво, посмотрите если не лень , там подробно я рассказываю о том, что пиво начало корбанизироватся только на 20 день, да так тоже бывает.

[@dima1103z]

@@proHB спасибо. Буду ждать с нетерпением)

[@proHB]

вот ссылка на видео kzbin.info/www/bejne/hIe7oYhpfsepkLs

[@tryexceptions1025]

Варить из цельного солода и варить из концентрата это как езда на машине за рулем, и езда пассажиром в троллейбусе.

[@proHB]

Согласен, к сожалению не у всех есть время и технические возможности с нуля сделать пиво, поэтому приходится довольствоваться концентратом, уж такое пиво думаю будет получше обычного разливного, да и просто сам процесс интересен.

[@ТатьянаКузнецова-щ7ч]

Почему у меня все пиво со вкусом бражки?

[@АлексЁжиков-т9з]

дело в дрожжах и сусле.Охмелить сусло при варке 1 раз и при окончании 2 раз разным хмелем.Я беру винные дрожжи.И все норм.Квасом пахнет, но нам нравится.

[@Grinia66]

Блин как мешает музыка.

[@proHB]

Этот ролик с начала моего творческого пути опыта не было, но в последнее время от музыки совсем отказался.

[@АлександрЧеркасов-и9ц]

Много пустого базара.

[@ДенисКиселёв-н6ю]

Вода, 80% влияет на качество и вкус пива

[@proHB]

Согласен с вами на 100%, но пасыл ролика был к тому что, можно ли использовать воду из под крана? Я сделал вывод что одназначно можно, если нечем заменить.

[@АлександрШеенков-н9у]

То что пишут в инструкции не читайте😆 делайте как хотите ахахахаха

[@геннадийбенди-р8р]

Не понимаю, не ужели не жалко денег. Купить солод который в 2-3 ,раза дешевле и сварить натур пиво. А здесь ещё платить за декстроза которая сейчас стоит бешеных денег. И сварить пиво из разливайки. Не понимаю.

[@proHB]

Спасибо за комментарий, а насчёт денег это такая вещь что можно долго спорить и нечего ни кому не доказать, просто жизнь одна и очень короткая и поэтому лично я по возможности стараюсь для себя и своих близких не жалеть не на что, в рамках своих финансовых возможностей. Мой жизненный лозунг " Лучше попробовать и жалеть, чем жалеть что не попробовал", ну а насчёт солода сварить в квартире это к сожалению для меня проблематично, по этому и использую концентрат.

[@user-uq2nl9bt8b]

Потому-что затирание солода-тот ещё геморрой. Это и твоё время, и риск все запороть. А пиво из экстракта получается дешевле разливухи да и лучше, как правило.

[@AlohaStadium]

@@user-uq2nl9bt8b да никакого геморроя нет. 2-3 варки и все на автомате будет, 4 часа от помола до готового сусла 😉

[@ДмитрийАгафонов-д4о]

Зачем вообще декстроза не понимаю, можно сахаром. По мне лучше сахаром