How to Make Neapolitan Pizza Dough (biga recipe) in a Neapolitan Pizzeria in Rome, Italy 🇮🇹

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📍 Name and address: Pizzeria "Il Carroccio", via del Carroccio 9 (Piazza Bologna area), Rome, Italy
🌍 Google Maps: goo.gl/maps/SwPmrtjdTgNEbGgv7
📖 Menu: www.pizzeriailcarroccio.it/menu/
ℹ️ Information:
This time the master pizza chef Monaco Ciro of the famous "il Carroccio" pizzeria in Rome in the Piazza Bologna area shows us how he prepares his 48-hour leavening biga-type dough.
The result is a spectacular Neapolitan pizza, congratulations for the great experience and great friendliness!
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Thank you for your support 💚
00:00 intro
00:22 start of preparation preferably chariot
02:19 staglio (loaves) after 48 hours of leavening
07:04 The pizzas come out on a normal work evening
Channel email: [e-mail]
🏅 It is a pleasure to remember that Neapolitan pizza and the art of its pizza chefs are "Heritage of Humanity".

[@giuseppecazzetta3063]

Gli occhi di questo ragazzo esprimono tutta la passione che mette nel fare le pizze! ....Viva la pizza, viva i pizzaioli e soprattutto viva food ROMA che ci delizia con i suoi video.👍

[@Romafood]

GRANDE!! sono contento di aver catturato questo aspetto fondamentale di questo artigiano pizzaiolo! un caro saluto e grazie di aver scritto

[@Romafood]

Grazie!! è un piacere leggere queste belle parole. Sempre gentile! è vero, basta guardarlo negli occhi, passione pura👏

[@gillesT-mn3io]

Basta guardarlo per capire quanto amore ha per questo lavoro…

[@Romafood]

grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

[@A.Pitau.26]

Cintura nera di Staglio 🔥🔥

[@Romafood]

@@A.Pitau.26 😆👏👏

[@albertocaruso3213]

SE VÉ IMPRECIONANTE ESA PIZZA QUÉ BUENO Y QUÉ PRACTICO EL MAESTRO 😂

[@amertutundzic5939]

Ja radim 20 godina obaj posao ako nevolis taj posao nikad nećeš biti uspijesan u njemu

[@adrianoventurini4951]

Quest'uomo ha professionalità da cedere agli altri per quanto perfettamente svolge il suo lavoro, totale padronanza di ogni passaggio, da togliersi il cappello, ce ne vorrebbe uno in ogni città per potersi godere queste fantastiche pizze

[@cheistina]

lui è un maestro 👏👌

[@Romafood]

grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

[@judichristopher4604]

This man is an ARTIST

[@Romafood]

with this comment you will have made him really happy. Thanks for appreciating. Greetings from the person who shot the video

[@judichristopher4604]

@@Romafood Also Thank YOU for shooting this great video

[@rogeriobernardibernardi2483]

@@Romafoodsou do Brasil gostaria de saber quantos minutos bate na Amassadeira????

[@rogeriobernardibernardi2483]

Total de 8 mais 4 ou mais minutos bate na amassadeira???

[@vincenzosplate]

This video made my day

[@Romafood]

😄🙏👋 Grazie!

[@sachamatarazzo4288]

Gran bel lavoro…… complimenti.

[@mehmeteminturkoglu1378]

Thank you, this is real pizza dough

[@tiziano316]

he is 58 years old! Italian life style...LA DOLCE VITA!

[@annamariaviterbo8412]

Il profumo di queste pizze è arrivato a Vieste

[@alessionappi]

Lavorare con serenità, tenendo ritmi elevati, è segnale di grande professionalità

[@Romafood]

ottima osservazione, grazie di aver apprezzato. Ma poi da una vita con questo entusiasmo.... è un grande.

[@luisogres7534]

​@@Romafoodsono di perugia spero di provare questa pizza .Sento il sapore solo a vederla

[@thewhite1137]

Più che altro quando si fa ciò che si ama in realtà non si lavora mai.

[@Romafood]

@@thewhite1137 Confucio: Scegli il lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno in tutta la tua vita. 👏👏

[@Lorenzo.modugno]

Ma rimango zuccheri dopo 48 ore?

[@user-ii6zt9vm6y]

Посмотрела с удовольствием.Сразу видно, что этот повар работает с удовольствием и очень любит свою работу. Молодец!!!!

[@Romafood]

большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео.

[@antoninaisaeva7381]

Хочется приехать в Napoli.

[@teresaferrarini4239]

L'orgoglio è il favoloso sorriso che esprime ,quando presenta una sua pizza,dice tutto sul suo lavoro, fantasia,entusiasmo e voglia di accontentare i suoi clienti, sono il suo successo meritato alla grande. Bravo ragazzo meraviglioso. 🤣👍🍕🍕🍕🍕🍕🌹❤

[@Romafood]

Questo commento è una poesia. Glielo leggerò ad alta voce nella sua pizzeria! Hai colto perfettamente quello che ho pensato anche io mentre giravo il video. Un caro saluto e grazie

[@iacopobarbaro9884]

Grande uomo che fa una pizza spettacolare e dimostra come si lavora in cucina....... Complimenti Monaco 💯💯💯💯💯💯

[@Romafood]

Grande! grazie di aver apprezzato il maestro Ciro! è davvero bravo e trasmette una grande passione

[@pinamascia4393]

Favoloso.... la passione che mette nel suo lavoro è la perfezione assoluta ,bravissimo

[@user-bf1cq4hw1m]

Добрый день большой вам привет с Украины. Просмотрела ваш ролик с большим удовольствием .Хочу поблагодарить пиццайола Монако Чиро за его виртулозность в своём деле. Вы словно маг, у вас в руках и вокруг вас всё крутится, вертится, только успевай смотреть.А пиццы получаются просто божество, красивые , аппетитные и на любой вкус. Вашему городу Рим очень повезло что есть такая пиццерия, и мастер пиццайоло. Желаю вам успехов, огромное количество посетителей, процветанния в вашем нелёгком труде.

[@Romafood]

Привіт, велике спасибі за цей коментар, сповнений любові, і я дуже дякую тобі за нього

[@qanon_]

ТЦК тебе в помощь😂

[@Roman-ow7sf]

@@qanon_купи мозги

[@qanon_]

@@Roman-ow7sf сказал безмозглый Тарас

[@semprecontrostatoechiesa]

Questo pizzaiolo è davvero un maestro! Ha una manualità impressionante nel formare i panetti e in tutto quanto il procedimento.

[@Romafood]

anche io sono rimasto impressionato mentre giravo! ero più stanco io a stargli appresso! grazie di aver scritto

[@semprecontrostatoechiesa]

@@Romafood ☺️👌

[@matthiasl.2763]

12:59 schön einen Menschen zu sehen, der Freude an seiner Arbeit hat. Lacht man gleich mit 😊 Viele Grüße aus dem Süden Deutschlands

[@mariak6958]

Das sind keine Pizzen, das sind Meisterwerke, von einem Künstler!!😄👌👌👋👋

[@leonardocambon691]

Cada pizza es como un cuadro No es un pizzaiolo es un artista

[@Romafood]

¡excelente! Gracias por apreciar y escribir estas hermosas palabras. Saludos de la persona que grabó el vídeo.

[@Recetas_de_SALASJC]

Así es, es una maravilla de pizza ❤❤❤❤

[@Recetas_de_SALASJC]

14:31 me sorprende la variedad que tienes, estoy deseando ir a tu local a probarlas todas

[@jveverkacz]

Come sempre, grazie mille per i suoi video perfetti di ambienti di pizzeria e pizzaioli professionisti, è ovvio che il signor Pizzaiolo è un gran maestro.

[@Romafood]

grazie davvero di aver apprezzato🙏😊 si si , davvero bravo e pieno di entusiasmo

[@pietropalma3642]

Buongiorno Ciro, è la prima volta che ti vedo ma sono estasiato dal modo in cui lavori, e da come trasmetti tutta la tua passione in questo lavoro, grazie

[@beppo8888]

Poche chiacchiere e tanta sostanza. Complimenti Ciro. Tanta stima e ammirazione.

[@pietrocanzano3517]

Grande Ciro sei l orgoglio napoletano ❤😊😊😊😊😊😊😊😊

[@Giuliano844]

Cacchio ragazzi,una macchina da guerra 😮😮FANTASTICOOO..passione pura...grazie per aver condiviso❤

[@Romafood]

grazie a te di aver apprezzato! si si, eccezionale, pieno di entusiasmo

[@leosrule5691]

He cannot be 58yrs old!!!!! Too good looking and full head of hair for such an age!! He is surely blessed.

[@alexarrisicato1988]

Che bello vedere la gente appassionata e fiera dell eccellenza italiana .. L orgoglio dell Italia Grande rispetto

[@Romafood]

grande! grazie di aver scritto queste belle parole

[@fulviodeluca6646]

Complimenti, complimenti complimenti, se passo da Roma una puntata al locale è d'obbligo. Professionalità, pulizia, quando prepara le pizze molta attenzione a non miscolare gli ingredienti, banco sempre pulito e in ordine, velocità e soprattutto pizze cotte alla perfezione, colorita ma non bruciata come spesso accade in quasi tutte le pizzerie d'Italia che servono pizze abbrustolite sopra e nere sotto, tutta roba che fa male, la pizza deve essere bionda non nera, complimenti ancora, io che non mangio latticini e formaggi vedere queste attenzioni è uno spettacolo saluti

[@Romafood]

grande! grazie mille davvero per questi meravigliosi apprezzamenti! farò leggere il tuo commento a questo grande lavoratore napoletano. Un caro saluto dalla persona che ha girato il video

[@lola-iguanacafe-sd3oq]

Si vede tutto l’amore per questo mestiere,quasi mi commuove!🫶

[@Romafood]

😄👏

[@lola-iguanacafe-sd3oq]

@@Romafood 🍕🫶

[@anaselorbabi6057]

Infinito rispetto per quest uomo!❤️🙌 Ho 7 anni di esperienza come pizzaiolo e ho lavorato con impasti con la stessa idratazione. A Londra sono stato smontato da il mio ex chef pizzaiolo.perché non gli andava bene come stendevo le pizze,facendole girare come fa esattamente lui nel video. Fatto sta che mi ha fatto licenziare.nonostante non poteva dirmi nulla sul mio lavoro.mai una pizza bucata o rotta.MAI. E con questo video! Ti ringrazio infinitamente! Perché mi hai dato la forza di ricominciare.❤️

[@gccctramontana]

Gli invidiosi si comportano così. Probabilmente eri più bravo di lui ed in quell'ambiente quando uno è bravo tentano sempre di tarpargli le ali! Ma te vai avanti e manda tutti a spigare

[@UtenteCurioso]

Se stai a Roma e cerchi lavoro contattami

[@user-ju1gb3qq8j]

Ho delle domande, per favore 25 grammi di lievito in 25 di farina, non sono pochi? Come posso ottenere lo stesso risultato se non riesco a trovare la farina 0 nel mio paese

[@marcoigone1628]

Io lavoro a Londra come pizzaiolo da due anni e mezzo e ho trovato che lavorare con gli italiani e sempre un incubo. Non ti scoraggiare e vai avanti. Mi è successa la stessa cosa anche a me!!!

[@marcoigone1628]

​@@UtenteCurioso sono di Roma. Hai ancora bisogno di aiuto?

[@user-ci7ew1gy9k]

Пожелаю этому человеку здоровья.Он влаживает всю душу в работу.Очень радует.Браво.Привет из Беларуси.

[@VictoriaLucas425]

è uno dei pochi video dove i commenti sono veramente tutti positivi. Perche questo è bravo e sorride di un sorriso vero

[@Romafood]

grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

[@Baticictoni]

La bravura che ha questo signore, ti calma a guardarlo lavorare. Il pizzaiolo patrimonio dell’umanità

[@Romafood]

grande! grazie di aver apprezzato e di aver scritto queste belle parole. Un saluto dalla persona che ha girato il video

[@MW90]

@@Romafoodhi. Would you mind giving me the full recipe in writing? The timing wasn’t clear on the initial biga making. He said 2 and 30 minutes? Is that 32 minutes on 23 speed reverse? If my mixer doesn’t have reverse should it be a problem? Thanks for your help and effort and thank the Chef for me please.

[@aprilrains973]

It's fun to watch him work so quickly and amazing how he makes the dough balls equal in size. The desserts looked wonderful too!

[@Romafood]

Ciao! Hello and thank you so much for appreciating this great craftsman full of enthusiasm, it's true, he's truly phenomenal, he seems like a guy full of passion and then you're right, even the homemade desserts are excellent

[@alexsalvi1824]

Lavoro al nord e se facessi delle palline così, mi licenzierebbero subito: veloce non vuol dire ciuderle bene

[@graziellarossini8534]

Non sono pizze, ma meraviglie. Quanta passione.

[@Jak-kz2vi]

Complimenti per tutto, lo sguardo del maestro all uscita delle pizze la dice tutta sulla passione e fierezza che ci mette.

[@Romafood]

Grande! si è vero l'ho notato anche io! grazie di aver scritto

[@marinostefanini5546]

Non ce niente che tenga: la pizza è dei napoletani e basta!!!! Grandi😃👍👏🥰

[@lola-iguanacafe-sd3oq]

Bravo Ciro,48 anni di esperienza…..una bomba sei !💣Complimenti !👏🍕👏🍕🫶

[@Romafood]

è vero, sembra un ragazzino pieno di entusiasmo! un grande veramente. Grazie cara! sempre pronta a regalare frasi belle e significative👏😄

[@lola-iguanacafe-sd3oq]

@@Romafood A te!🙏

[@katrindost4623]

Lecker 😋 Respekt vor dem was sie jeden Tag erschaffen. Glücklicher Kunde-glücklicher Pizza 🍕 Maestro ❤

[@ginocipo4307]

Ma che meraviglia ! Grazie Ciro, in questo vidéo esprimi la passione per l'arte della pizza Napoletana ! Preciso nei gesti, nelle spiegazioni dettagliate e che belli pizz........ , ben lievitate , farcite con cura....... Mi chiamo Gino, sono Napoletano ed appassionato di pizza fatta in casa. Prendo nota di tanti elementi presenti per migliorare la maniera di fare la pizza . Grazie ancora !

[@SimoSimo-xo1vn]

Grande maestro pizzaiolo...ci siamo stati ed è tutto di alta qualità... una delle pizzerie migliori di Roma secondo me. Le ceramiche dove viene servita la pizza stupende

[@Romafood]

sono proprio contento della tua conferma. Si è vero, anche io mentre giravo il video ho apprezzato queste ceramiche bellissime. Grazie di aver scritto

[@lanariz7719]

Какой проффесиональный и тяжёлый труд 🙏 Хвала рукам, выпекающим хлеб🙏🙏🙏 🇷🇺

[@user-ph5ff3mg2o]

Це піцца, а не хліб. А якщо пшениця викрадена в Україні, теж хвала таким хлібопекарям? Нація крадіїв і вбивць

[@user-gp9ns1eo7z]

Вы Бог пиццы!!!!!Это просто сказка!Смотрела с огромным удовольствием.Тоже пеку,но у нас в России нет такого количества сыра.Если можно покажите ,как готовите соус.Спасибо вам огромное!!!

[@Romafood]

большой! Спасибо, что оценили и написали эти прекрасные слова. Привет от человека, который снимал это видео. Постараюсь в будущем предложить сделать видео по соусу

[@Pycka3gpaBa]

В смысле нет такого колличества сыра?? Ты дальше пятерочки ходила??

[@user-qc3bz6kl9k]

В России и правда нет такого разнообразия видов и сортов и никогда не было, даже в досанкционные времена. Ни в гипермаркетах, ни в гастро бутиках и сырных лавках. В Италии в небольших провинциальных магазинчиках глаза разбегаются от разнообразия сыров. А уж про свежесть и качество и говорить нечего, у многих мягких молодых сыров очень малый срок хранения и они не покидают границ Италии и соседей. ​@@Pycka3gpaBa

[@yuliaf5038]

Thank you so much for the pleasure to see your work!

[@alexandrefeitosa2522]

L'anima di un ristorante è il cuoco.. Auguri!

[@Romafood]

😄👋 ciao e grazie di aver apprezzato

[@matteolatorre5187]

Maestria, serietà e tanta tanta competenza ❤❤❤

[@ALPHONZO44]

Pure pleasure to see this master at work. from the dough to the ball technique and this beautiful variations of pizza. this is art.

[@beas.3525]

Mamma mia, che manualità e che goduria👏👏👏👏

[@Romafood]

è vero, un grande! ciao cara, grazie di aver apprezzato😄

[@jardielsilva9489]

Só de olhar pra ele você percebe o amor que ele tem pelo trabalho, impressionante a agilidade e a qualidade ao mesmo tempo, parabéns. De João pessoa PB Brasil

[@pimpoin]

Gracias por su tiempo y siempre con una sonrisa

[@Manu-ji9bo]

Che spettacolo.. una piu bella dell' altra!

[@Romafood]

grazie mille di aver apprezzato il lavoro di questo bravo artigiano!

[@totobill22]

Magnifique !!! Un véritable artiste !!! Et le sourire tout du long, la grande classe !!!

[@Romafood]

muchas gracias lo aprecio mucho espero poder leer tu maravilloso comentario

[@SalkoSalcinovic]

It was a pleasure watching you work.

[@bertaeusterholz1431]

Großartig!!!❤

[@user-ob3ky5hh6v]

Capo total Ciro! Saludos desde Argentina.

[@Romafood]

😄👋gracias por apreciar!

[@MegaBUFFONA]

Bravi!!!🎉❤ che passione tutta roba fatta in casa!! Una delizia 👏🏻👏🏻👏🏻💖

[@Gaelginzu]

one of the best vids i saw, everything explained. thanks

[@user-lb4hz9rb4q]

В этом фильме подробно показан процесс приготовления теста.Это интересно.Ведь именно с приготовления теста всё начинается.А наполнитель уже идёт по желанию потребителя. И вот порционные куски теста разложены чтобы в дальнейшем стать тем шедевром,что идёт на стол клиентам пиццерий.... Отлично!!!

[@Romafood]

это именно так, просто как ты сказал. Большое спасибо за удовольствие от видео. С уважением от человека, который снимал это видео.

[@angeloorrico9240]

La pizza e un arte e passione e qui ce tutto.una pizza che vale la pena mangiare in pizzeria

[@Romafood]

grazie infinite di questo apprezzamento. Glielo dirò a Ciro, questo bravissimo pizzaiolo

[@andreamarasca2117]

Spettacolo! Complimenti!

[@fabianagoncalves1852]

Grazie per vídeo! 🍕

[@user-ox4ri8sn9g]

Смотьрим из Чечни. какой красивый тесто у вас я даже попробовала бы вашу пиццу спосибо вам за перевод по русский. супер 😊😊😊👍👍👍

[@francescovadori8317]

Wow, un artigiano incredibile, una maestria che lascia sbalorditi! Complimenti, spero di poter assaggiare la sua pizza il prima possibile.

[@Romafood]

grazie tante di aver apprezzato! sarà contento di leggere le tue gentili parole😄

[@rudimazza8168]

Finalmente uno che spiega bene e passo per passo..... meraviglioso

[@Romafood]

grazie del complimento

[@thelittlethingskate9567]

I’ve never had anyone prepare my food with so much pride and enjoyment. Clearly I need to travel to Italy.

[@user-ng6qf2gu1h]

Побольше бы таких замечательных мастеров своего дела!!!! И в разных сферах!!!!!

[@Tusya7919]

Просто восхищение!!!! Так все быстро , ловко , умело ! А шарики из теста меня просто убили на повал от восхищения!

[@user-pq2ui1os5c]

И меня убили, в хорошем смысле. Я просто поражена, это просто супер. Надо не отставать учиться, учиться и учиться. 😊❤

[@marcelloumbertocappelli6927]

Sei un grande Ciro. Veloce e professionale come si addice a chi ogni giorno sforna pizze a volontà. Per me irraggiungibile. Complimenti

[@eliodematteis120]

Grande professionalità e competenza, nulla di improvvisato, tradizione nella preparazione dell' impasto e fantasia nell' aggiunta delle guarnizioni. Mette l acquolina in bocca a vedere il video, non oso pensare dal vivo. Complimenti Vivissimi, vera NAPOLETANITA'

[@kombikaramujaninja5426]

A melhor pizza que já vi fazer, você é o melhor! Obrigado por compartilhar, sou Corsi filho da Itália, moro no Brasil. ❤😍😍😍

[@Romafood]

muito obrigado, muito obrigado por este comentário maravilhoso

[@corvosiderale3954]

Sei un grande...grazie per il tuo lavoro che porta sempre il sorriso..bravissimo e Pizza Forever !

[@Romafood]

grazie di aver apprezzato il lavoro di questo grande artigiano!

[@cristianpiubeni685]

Bravissimo! Complimenti! Grazie 🙏

[@antoniopagano4631]

Bello complimenti dal l'impianto alla cottura 👍🤤👏👏

[@georgepagakis9854]

With all due respect to this pizzeria, I find Bigga is mostly in the imagination of peoples mind thinking that the Cornicione will be big. If you take the entire dough and ferment it the same amount of time and degas it once before you ball it you will get more flavor then when you do any type of preferment.. Biga and Poolish is for backeries that do tons of bread and do not have the storage space to ferment huge amounts of dough. As far as the Cornicione being thick, the Nuevola Super Typo 0 they are using is basically bread flour at 13.5% protein. That in itself with a high hydration will give you that fat Cornicione not the biga. More protein and water higher spring rise. That is why I like using Caputo red it does not do these exaggerated Cornicione pizzas! However their pizza looks great and so is this video :)

[@Romafood]

It's always a pleasure to appreciate your knowledge. Thanks for appreciating😄👍

[@georgepagakis9854]

@@Romafood 🍕🍕🍕🥘😀

[@paperinik69]

I don't think they claimed biga makes a bigger cornicione unless I missed something. Biga is supposed to give the dough a deeper more complex flavour profile that's why some pizza chef experimented with it, but as you said you can get large raised cornicione with direct proofing too

[@georgepagakis9854]

@@paperinik69 biga is for bakeries. You can get the same flavour if you ferment the entire dough then just partial. The pizza guys don't have anything better to do because its just water, yeast and flour so to make their pizza stand out they do Biga and Poolish which from my tests is a complete waste of time. Crust rise is from proper fermentation and proofing and flour protein. More water fluffier crust lest crispy, less water crispier pizza. You need a balance of everything and that is hard enough. Adding a preferment to the mix is just more problems for nothing.

[@paperinik69]

@@georgepagakis9854 I know great pizza chefs that use both methods. The cooking methods and time affect crispiness more than hydration of the dough, pinsa has 80% and it's very crispy. I am all for experimenting different style of fermentation it makes the artisans better not worse

[@user-vz8jp4vp9l]

Che artista...grazie mille bravo bravissimo ❤

[@mariacristinapapetti3519]

Che grande soddisfazione!!!

[@user-wl5cf4kl1i]

Слюнки текут. Так хочется попробовать! 😋

[@chaibahoussine2765]

Un vrais spectacle des pizza ❤❤❤❤❤ c top top top🙏

[@livinagoodlife]

Absolute artistry. What a pleasure to watch

[@francescopugliese3189]

Complimenti bravissimo ❤

[@enzolanca7465]

Bravissimo, un vero professionista. 💪👏

[@onmyway111]

I'm so happy watching this while eating my homemade pizza ❤

[@ankmotv3164]

its so hydrated he dont even need to play with it much, just take form with one swing lol...amazing

[@halukyalcn2152]

Mi congratulo con l'artista che è competente e mette il cuore nel suo lavoro.👏

[@Romafood]

hai ragione Ciro è uno dei migliori maestri pizzaioli in circolazione al momento

[@ThePierre62]

Questa è arte signori.

[@Romafood]

Grande! 😄👏 sono d'accordo

[@robbo9982]

Bellissima la passione con cui lavora, l'esperienza che esce da tutti i pori... e' arte e scienza messe insieme!

[@Romafood]

grande! Sì è vero anche io mentre giro questi video rimango affascinato da questi artigiani , non a caso ho creato questo canale . grazie di aver scritto

[@mariacristinapapetti3519]

Che meraviglia!!! 🤩🤩🤩❤️❤️❤️

[@valentiniangelo9541]

Applausi non solo per le buone pizze...ma e raro vedere una persona che fa il suo lavoro con passione e amore...chapo....

[@valentiniangelo9541]

Stoccarda applausi....

[@Romafood]

grazie mille di aver apprezzato! si, anche io mentre giravo il video ho percepito una grande passione, ecco perchè ha l'entusiasmo di un ragazzino

[@fabriziodicarlo2302]

Grande Fratello Dio benedica sempre a tutti voi. Forza NAPOLI sempre

[@Romafood]

Grazie anche a te, un caro saluto dalla persona che ha girato il video! Farò leggere il tuo commento al grande Ciro

[@pipparola]

verro' da Milano per provare questa pizza! ho la bava ah ah ah...grandissimo pizzaiolo

[@Romafood]

grazie tante di aver apprezzato questo bravo artigiano! un caro saluto dalla persona che ha girato il video 😄

[@francescodeluca6840]

Bravissimo. I miei complimenti.

[@ozarkmountainhomegrown7777]

Wow! That dough is so incredibly beautiful! Such silkiness! What a wonderful chef with a beautiful smile that radiates the love that goes into his cooking. Thank you for sharing!

[@Romafood]

thank you so much for this comment full of love

[@alessandrosacchi1714]

complimenti bravissimo

[@Romafood]

grazie mille di aver apprezzato!

[@nicolascharacan6603]

Yo soy argentino y mis abuelos eran inmigrantes italianos, lamentablemente no conozco italia, pero deseo ir y ver como hacen estas maravillas de pizza, y porque no comerlas ❤

[@davidestoppani9367]

Tienes que venir en este hermoso país pero te voy a decir una cosa yo soy italiano más los mejores amigos no hay país mejor que l'Argentina yo e vivido también muchos años en tu país y esa es pura verdad .

[@rolandds1]

I started making pizza at home a few months ago. This video just made me feel good. The man (artist) has an incredible charisma and you can tell the love he has. Thanks for this video

[@Romafood]

i am very happy, Thanks for appreciating! the pizza chef will be happy too, come back to my channel whenever you want

[@silviacancellieri6513]

Ciro sei davvero straordinario: parli col tuo impasto e lì tratti con amore. Bravissimo

[@Romafood]

Ciro apprezzerà il tuo commento. Grazie di aver scritto. Si lavora con grande passione

[@JustAThought155]

Showing us the Masters!!! Fabulous!

[@Romafood]

😄It's always a pleasure to read your words of appreciation! ciao

[@annagnr3002]

Υπεροχος,τόσο καθαρός,τόσο άνετος,να δείχνει τα μυστικά του..σε ευχαριστούμε σεφ..

[@Romafood]

Σας ευχαριστώ πολύ για την εκτίμηση και τη γραφή

[@user-gr6xf9pi8e]

Italia dovrebbe fare una università solo per la pizza, questo pizzaiolo andrebbe li da direttore sicuramente!!!!

[@manuelsweingarten]

This behind the scenes video is so precious!😮 Watching him how to stretch and preparing the pizza is inspiring! Also this biga receipt is so cool! Thanks to the team and the great staff, to make such a video happen.

[@Romafood]

thank you so much for appreciating this video

[@anahitshirvanian9799]

Beautiful work. Bravo. And the kitchen and plates are very colorful and nice . Thank you.

[@AlessioDan]

Meraviglia!

[@Romafood]

😄👋

[@patriziascagliola7143]

Complimenti sei un il numero 1

[@Romafood]

grazie di aver apprezzato e scritto. Sarà contento di leggere il tuo commento

[@marcoconsole3401]

la scena in cui tira fuori l'impasto finito dalla impastatrice...wow😮

[@Romafood]

😄👏 vero, è un grande

[@hamidreza6857]

ciao, vengo dall'Iran. Ho visto il tuo video sulla cucina della pizza. Ho sentito il tuo amore e la tua passione per la cucina. Spero di venire lì un giorno e provare tutte le tue pizze e spero di diventare una brava cuoca come te. 🌹💗