PIZZA MARGARITA NAPOLITANA | La mejor masa de pizza

[@LuisFernando-nl7jv]

Lo único que puedo decirte es : GRACIAS !!!!! Infinitas gracias!!!! Hoy, hundido en el hoyo más profundo de toda frustración hice prácticamente mi último intento antes de renunciar a preparar pizza en casa. Después de innumerables fracasos, cientos de teorías, miles de recomendaciones, horas viendo videos de todo tipo y comiéndome cada bazofia que hice, todo se redujo a una última prueba con 120 gramos de Harina fresca, levadura (seca y en polvo, porque no hay de otra) de paquete nuevo, sal, agua tibia y tu video paso a paso, guardando las proporciones. Ya no más azúcar a la masa, ni aceite, ni primeras fermentaciones, ni esperar 10 horas, ni comprar bolsitas especiales para guardar la masa, ni pre-fermentos ni nada!!!! Y lo logré! El sabor, la textura! Una masa jugosísima, que tuve doblar para poder comerla! con queso mozarella fresco, albahaca, orégano (que para mí es infaltable) y un chorrito de aceite de oliva y ya! Como salieron dos bolitas, más que suficientes para una sola persona, la segunda la puse sólo con el tomate a la piedra caliente por dos min. Agarró “piso”, la saqué, puse el queso, combinando mozarella fresco con el de barra, un poco de parmesano, su chorrito de aceite y algunos pedacitos de mantequilla porque por aquí los quesos no son muy buenos, albahaca, orégano y esta vez....MAGIA PURA! Un sueño hecho realidad! La pizza de la que me enamoré a mis 13 años! La que busqué por años y en estos últimos, intenté reproducir sin ningún éxito! La masa quedó más tostada, con un sabor increíble!!! La combinación? Perfecta! Y todo gracias a tí! Encontré tu video por casualidad! Gracias!!! Infinitas gracias!!!

[@susanitawest]

Qué lindo que compartas tu experiencia!

[@LuisFernando-nl7jv]

@@susanitawest Gracias, Susanita.😊

[@tiango75]

Pienso igual que Luis Fernando, esta es La Receta!

[@Kelly-ie6qs]

@@LuisFernando-nl7jv es muy buena la receta, yo hace varios meses que la encontré y genial, lo que si hago a veces la dejo de un dia para otro la masa en el refrigeración en un bowl tapada con film plástico, eso también te puede servir para no perder masa si no la usas el mismo día, saludos.

[@LuisFernando-nl7jv]

@@Kelly-ie6qs Gracias Kelly! Gran idea! Además, el sabor de la masa es mucho mejor!🍕🍕🍕

[@vladimircalderonmendez]

Esta mujer es todo un talento de la cocina, simplemente me encanta este canal!

[@isaactempusfugit6371]

La probé y quedó estupenda. Tiene un sabor muchísimo más natural y queda crujiente por abajo y blanda por arriba. Muchas gracias por esta genial receta! Un beso!

[@irenenadalgil8233]

Buenos días. He visto hoy su receta. Le diré que desde los 15 años y durante 18 años, he veraneado en Roma. Mis amistades, compraban todos la masa para hacer la pizza...¿Cómo es posible?....Por más recetas que he intentado hacer, jamás quedaba satisfecha. Algunas reconozco que eran super complicadas en su elaboración y se llevaban muchísimo tiempo de reposo y amasado...hasta me tenía que levantar de madrugada...en fin...fue un desastre y a mí, la cocina, no se me da nada mal. La suya parece sencilla y con los comentarios me ha convencido para hacerla. Lo que si recuerdo es que en Roma, se utiliza mucho la levadura PANEANGELI. Se puede comprar en Italia o por AMAZON. No sé si saldrá igual que la suya, pero es la típica que se usa para hacer pan o pizza en Roma. MUCHÍSIMAS GRACIAS por haber compartido esta receta con los amantes de la PIZZA. GRAZIE MILLE...BACI

[@MariaFernandez-bc2pb]

Me encanta está receta. La he hecho varias veces y siempre triunfo. Muchas gracias. Además la he probado en Nápoles y tú receta no tiene nada que envidiarle a la allí.

[@martaramirez6708]

QUERIDA MJ, HICE TU PIZZA MARGARITA Y ME SALIO IGUALITA ,QUE RICURA ,MUCHAS GRACIAS

[@albertomosquera3892]

Nunca habiamos hecho pizza, y fue un total éxito!!! Que felicidad!! Pensé que era muchisimo trabajo, pero al contrario. Atrevanse con esta receta!! Gracias!!

[@genmasanchez3556]

Buenas noches..mj... He hecho varias veces está receta... Queda genial y super fácil.... utilizó la misma masa para hacer choripán...y quedan genial.... Muchas gracias por la receta

[@frankx505]

He preparado diferentes recetas de pizza napolitana y esta ha sido la mejor. Gracias MJ ! 👍🏾

[@antoniagallardo1954]

Muy buena receta. He probado varias luego de 8 semanas de prueba y error, incluidas con fermento. Y esta me ha salido muy muy buena. Gracias!!!

[@Thunderd0me]

buscaba ésta receta despues de los años...youtube mal!!!! eh mal!!!!! por fin la he vuelto a encontrar!!! gracias de nuevo MJ!!!!

[@carloscasalettibejarano2566]

Gracias, gracias, mil gracias. Gasté kilos de harina haciendo masa de distintos lugares, pizzeros, etc y un desastre. Muy grande fue en cada ocasión la frustración. Por fin alguien que me hizo recuperar el entusiasmo. POR FIN. Otra vez mil gracias

[@yamelful]

Creo que es la mejor masa italiana que he visto en tutoriales!! PERFECTO

[@elenajimenez5480]

Éxito total. Gracias por esta pedazo de receta. La mejor masa que he hecho en mi vida. Enhorabuena MJ

[@ericamado7863]

Solo quiero decir que la AMO, LA AMO, LA AMO, Y MI ESPOSA TAMBIEN LA AMA!!!! llevamos 2 años intentando recrear una pizza similar a la del telepizza, y solo hemos obtenido frustraciones tras frustraciones. Quiero agradecerle el video, y mi esposa tambien, hemos reproducido detalle a detalle la receta de su pizza, y el resultado es espectacular!!! Muchísimas gracias, tiene dos adeptos nuevos.

[@lasrecetasdemj]

Ohhh, gracias, cómo me alegro! Un besito para los dos ;)

[@deniceacosta9185]

@@lasrecetasdemj Hola quisiera q me respondiera la siguiente duda cual seria la diferencia entre pizza napolitana y pizza margarita en Italia dado q usted siempre está investigando quizá me podría dar una respuesta más exacta ya que hay un montón de versiones y supuestos conocedores que terminan entorpeciendo más a uno. Saludos desde Paraguay

[@sebahermosilla8308]

Hoy 2021me antoje por realizar por primera vez este tipo de pizza. QUEDO MORTAL!!! 😋😋, excelente el paso a paso, hice todo tal cual y quedo riquísima, muchas gracias por esta receta, la seguiré siempre. Saludos desde Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🥳

[@nukita72]

Esta es la mejor receta que he encontrado hasta ahora. Gracias!

[@nuriaredondodelasen9254]

la pizza con mejor pinta que he visto por internet gracias mile

[@juanmanuelcanteroromero5944]

pues has visto pocas pizzas, porque la levadura no se disuelve en el agua, si no, mira a un autentico pizzero italiano

[@aldorios8923]

La tijera me hizo acordar a cuando con mi novia salimos de la escuela, pedimos una pizza y fuimos a comer a una plaza. Resulta que la pizza no estaba cortada, usamos lo único que teníamos, una tijera!! Jaja

[@antoniojara5195]

jajaja! me acuerdo que me compre una pizza en el colegio, tampoco estaba bien cortada. Pues tenia una tijera de lego y no nos quedo mas remedio que ocuparla! jajajaj

[@aldorios8923]

@@antoniojara5195 jajaja bien!!

[@alekspro003]

@@aldorios8923 de hecho esa es la verdadera forma de cortar una Pizza jajajajaj Xd.

[@aldorios8923]

@@alekspro003 si, ahora se ve más que se corta así. Fui un adelantado entonces jaja Saludos!

[@IgnacioNacho-w6m]

Me acuerdo cuando tu novia hizo tijera con la amiga

[@silviaarioli7777]

Se ve divina. La voy hacer. Me gusta porque eres objetiva y no hablas media hora para dar una receta. Gran formato!!!

[@marielaaramburo3551]

Buenisimas. Yo las preparo los fines de semanas para compartir en familias. La Napolitana es mi preferida y mas rápida. Besitos y saludos.

[@nestorpou253]

Eres una auténtica crack, Llevo siguiéndote desde tu receta de pan pita y me ha encantado por lo simple y directa de tus recetas. Aparte de que eres guapísima. jajaja Gracias por tu vlog.

[@cristinadiaz-barbie573]

Menuda pintaza MJ ,esta si o si tendré que hacerla...Ufff la boca agua al verla. Gracias guapa

[@erickcochrane2943]

Hola!! Hice la receta tal cual y la pizza quedo buenísima!! Gracias! Saludos desde Venezuela

[@facundolonghi5966]

Una cosa importante a la hora de hacer una buena pizza italiana,hiciste casi todo bien,solo que después de esas 3 horas si o si tenías que meterla a la heladera por 24 o 48 horas,eso hace que los sabores se concentren y la masa quedé muchísimo mejor,ya que en una pizza italiana la base empieza por el sabor de la masa,su textura,es lo que hace que quieras comer los bordes constantemente,el sabor que agarra es increíble y a eso lo hacen casi todos los pizzaiolos,tradicionalmente es así en Italia,lo del tomate estuvo perfecto ya que es solo tomate y sal,lo demás bien,pero en un horno de casa no debes meter todo junto porque el queso y el tomate se quemarán,primero debes precocinar la pizza y luego agregas los demás ingredientes como más tomate y el queso,de esta manera podrás complementar muy bien los sabores si no tienes horno de leña

[@sopadetortillagarcias3228]

Tu explicación impecable me encanta tu canal te mando un abrazo

[@rosidelgado7061]

Espectacular!!! La mejor de la mejor!!! Saludos desde 🇦🇷

[@MjFraile]

La he hecho hoy y muy buena. He probado a hacer masa de pizza varías veces y esta es la que mejor está con diferencia. Lo único que tengo que hacer es ponerle un poquito mas de sal a la masa, ya que me ha quedado algo sosa. Lo dicho, gracias por tus recetas y por explicarlas tan bien

[@habatonka1022]

Me ha gustado mucho ver como estiras la masa... ¡qué profesional! Ahora que te he visto hacerlo, pongo a Dios como testigo de que nunca volveré a usar el rodillo para estirar la masa de la pizza!!! Un abrazote guapaaa!!!

[@habatonka1022]

Por cierto, se me olvidaba, tengo una placa plana de hierro que es la que uso para el pan y las masas en general y es fantástica porque coge mucha más temperatura que los materiales convencionales. Eso sí, requiere mantenimiento para que no se oxide y hay que tener brazo fuerte para moverla con lo que pesa, pero merece la pena.

[@zenyintza]

Jajaja

[@valeskacastaneda8791]

Hola, estaba exquisita, la hice tal cual y en casa a todos les encantó.. gracias por compartir tus maravillosas recetas.. saludos desde Chile

[@gabrielahdez2233]

Lo que tanto busque 😱😱😱😱cada vez que cocino lo hago en base a sus recetas y no me equivoque en verdad, cocina riquisimo👌👌👌👌

[@marlenehostiguinsantiago6051]

Se ve increíble, y lo mejor es que está hecha en casa ♥️

[@733isabel]

un consiglio: metti nel forno la pizza solo con il pomodoro a metà cottura la togli e ci metti la mozzarella e la rimetti nel forno per ultimare la cottura​. in questo modo la pizza cuoce meglio e la mozzarella resta bianca e filante.

[@Felipe-ip9th]

733isabel kha?

[@mariamartinez-cs7pm]

Felipe Andrés pones la masa al horno en crudo con la salsa solamente, cuando tiene un piso o base dorado suave pones la muzzarella ...

[@gabrielbarbieri511]

Di sicuro sei napolatana

[@alejandrovarela5485]

La pizza real napolitana no lleva mozarella .!!

[@JoseCastro-us7rz]

La tuya por si acaso

[@jiminperfect2074]

Me quedo super deliciosa!!!! Un saludo desde Colombia 🇨🇴

[@esliselah]

La estoy preparando en este mismo momento!! Muchas gracias por darte el tiempo para compartir estas recetas con nosotros!!!!

[@conquertodotuyo]

Que tal te salió?

[@Patty-gl33]

@@conquertodotuyo Yo es la 5ta vez que la hago y estoy por hacer otra ahora mismo. Queda muy bien!

[@Eugenisimaaa]

Hice esta receta gracias a vos ya varias veces y es perfecta! Muchas gracias! 👏👏👏👏👏👏

[@franciscojoseromeroquintan3359]

Escucha menuda pintaza tiene,mañana voy a por hzrina de panaderia ,mil gracias por expliicar tan bien cada paso,y por la tranquilidad que transmites,un saludo

[@meteck28]

Sale de muerte en horno de leña!!!! Felicidades y gracias por la receta. Ha triunfado!!!

[@fumaak47]

Qué buena pinta! Hoy se cena pizza en casa de seguro, ya pondré mis impresiones pero creo que va a quedar increíble

[@gimenadarosa2080]

La mejor ! Si buscan una receta perfecta es esta !

[@ilianamartinez2562]

La mejor receta que he visto y ya mire demasiados. Lo pondré en práctica y vuelvo a comentar

[@mariomerino2492]

Cómo te quedó??????

[@Pia_es]

Sos una genia! Mi cocinera favorita!

[@mariaremediosruizhernandez2709]

Mmmm la pondré en práctica 🤩súper bien como todo lo que haces🥰

[@danae9551]

He probado ha hacer muchas pizzas en casa y esta sin duda es la mejor!! ❤🍕

[@luislazcano5563]

Maravillosa receta es la mejor de KZbin..

[@palomagarciadepablos4325]

Buenisssima!!!!! Muchas gracias por tu receta espectacular👏👏

[@juansanchezruiz5425]

Cada vez que hago pizza me miro tu vídeo, gracias por hacerlo!

[@jorgetravisany2473]

Tus videos son buenisimos ademas tecnicamente claros y el de pan con xavi barriga es de culto

[@carlospalmett2684]

MJ amoooooooo todas tus recetas 😲😲😲 Eres la Reina haciendo todo lo se trate en gastronomía 👏👏👏 En KZbin no hay un canal mas específico en estos temas como el Tuyoooooooo 😉😉😉 Saludos desde Venezuela 🙋🙋🙋

[@LacocinadeMilagritos]

Buen trabajo! Esta pizza tiene muy buena pinta, y la preparación estupenda, felicidades👍

[@ariannarassi7261]

Me encanto la receta!! Espectacular. Muy buena oratoria siempre yendo al grano! Espectacular

[@pabliko_0009]

La hizo ayer mi madre y estaba buenísima fue un éxito, para comerse hasta el plato. un saludo MJ

[@miraval21]

Con este vídeo por fin me salió, acá si explica bien como tratar la masa, súper like

[@marcoantonioseverocastro9682]

adorei sua ideia de levar a pizza ao forno com papel manteiga.Parabéns pelo vídeo.

[@MoisésLagosCaamaño]

Me parece espectacular

[@joseandresdonoso]

Excelente!! Mañana mismo haré ésta receta en casa de mi novia. Saludos desde Chile 🇨🇱

[@mariarosalia9758]

me ha salido buenisima la masa suave y crujiente .reparti para mis familiares y todos nos chupamos los dedos .....prácticamente se volatilizó...gracias mil maria jose...

[@carlosalvarez4641]

Gracias por la receta, la he seguido al pie de la línea y las pizzas quedaron excelentes. Por ponerle un pero, a mi gusto le falta un poco más de sal a la masa, yo le pondré quizás un tercio más de lo que dice la receta la próxima vez.

[@mariabusteloveiga8211]

MJ es una gozada verte elaborar las recetas!, pero no lo es menos verte degustarlas! ,jajaja!! eres la caña!!!! un besito!!!

[@lasrecetasdemj]

Jajajaja, lo de probar los platos ha sido por petición popular, y me alegro de que os guste ;-) un besito

[@TheErick2012h]

Muy bien la explicacion saludos desde sudamerica suerte

[@ElChasco_official]

Un par de detalles: En algunos restaurantes, ponen mozarella de búfala, que es la que se usaba tradicionalmente según he entendido. Yo la he probado con ella, y queda muy buena. Y tema masa. La sal, después. Si no, hay incompatibilidad con la levadura. No crece. Al menos con la de bloque o fresca de panadero. Saludos!

[@pic4315]

El Chasco afecta la sal a la levadura seca?

[@ettretre]

Fior di latte es el queso para la pizza napolitana no el de bufala, es una variación de la receta original

[@samsamrm]

Y la albaca va después como decoración, sino se calienta y amarga

[@Antonio-y9c2n]

Nunca olvidaremos tu buen gusto Narancia. R.I.P

[@jonolea8709]

IS THIS A JOJOS REFERENCE?

[@WilliamCOrtiz]

Nunca esperé encontrarme un comentario sobre Jojo en este canal.

[@eriksharingan]

The world

[@Ronald_Star]

NARQNCIAAAA

[@rawm6686]

aAAAAAAAA /cry

Muy bien echa la masa y la pizza, no como otras personas.

[@taliajustavino5193]

Creo que la empiezo a amar a usted y su canal

[@leidycabrera7583]

Odio las pizzas quemadas, ésta quedó maravillosa, graciasssss😍😘

[@lur7825]

Anoche cenamos está pizza, la mejor q he probado, muchas gracias!!!

[@oscargiabse206]

Salen espectaculares sos una genia

[@skscherrylo]

llevaba mucho tiempo sin hacer masas porque se me da fatal. Al ver lo bien y sencillo que lo haces me anime y lo he hecho "tal cual" pero a ti las tres bolas te quedan divinas suaves y lisas y a mi me quedan irregulares y al moverlas como que se va rompiendo. De verdad lo he intentado pero esto no es para ineptos jajajajaja muchísimas gracias por la receta y el buen rato

[@molinachavezjohara9796]

La masa está top!!! Receta muy recomendable!

[@sarasoto323]

Mil gracias, por fin he encontrado la receta perfecta!!!!! Me salió deliciosa y la masa muy suave y esponjosa, vamos como una profesional !

[@marapineda6300]

Me encanta deliciosa se ve voy a hacerla

[@TenedorLibreOK]

Una pinta increíble! En Argentina le decimos Napolitana a la que lleva rodajas de tomate crudo por encima, ajo picado y aceite de oliva, pero vamos a hacer esta versión :) Muchas gracias por compartir la receta!

[@pedrosobradoventura6460]

Esta pizza no se llama napolitna se llama Margarita. Napolitana es el tipo de masa.

[@mariamartinez-cs7pm]

Pedro Sobrado Ventura en mi país llamamos pizza Napolitana a la que lleva, rodajas de tomate encima, ajo y orégano muzzarella... Las rodajas quedan visibles como de "vista".... Después nuestras clasificaciones de coccion y masa son a la piedra o al molde. .cada país tiene distintos nombres para las comidas.

[@unidad1378]

@@mariamartinez-cs7pm no entendiste Mari, napolitana es el tipo de masa...

[@unidad1378]

En Argentina somos indios por eso decimos cualquier cosa (con respeto de los indios) y después Fernández dice que venimos de los barcos jajaja...

[@delgadolorenzo5036]

La este es pizza margarita. Igual no sé que clase de napolitana probaste vos pero bueno.

[@silviab.850]

Ahora tengo ganas de comer una pizza. Aquí en mi ciudad, Génova, nos gusta mucho comer la pizza con el pesto de albahaca. ;)

[@roam4972]

Hola MJ muy buena receta, tiene una pinta barbara. para que la masa quede mas tostada te aconsejo ponerla sola en el horno y al cabo de unos minutos sacarla y recién ahí poner los ingredientes y volverla a meter. De esta manera la masa queda más tostada y los ingredientes quedan en su punto justo Saludos

[@lozopsk]

Los napolitanos hacen la masa con mucha menos levadura (menos de una séptima parte de lo que se usa en este vídeo), con agua fría y fermentando la masa más tiempo. Yo al menos he probado ambas y aunque se tiene que hacer la masa 1 o 2 días antes, la diferencia es grande, tiene un sabor mucho mejor la masa

[@sammydiazhernandez7905]

Me encanta esta chef...❤

[@lufdez-cano6725]

Guao!!! esta no me la pierdo! me gusta cómo has empezado el vídeo pero ahora me toca trabajar. Tengo ganas de que llegue luego para verla minuto a minuto!!! Qué pintón tiene por favorrrrr! Gracias MJ eres única.

[@lufdez-cano6725]

Impresionante!!! mañana la hago. Me has dado envidia cuando la comías. Quizá si le das con un soplete por los bordes quedaría como el horno de leña??? Probaré en alguna esquina. Gracias MJ

[@DCasanova_Por_El_Mundo]

ayer la prepare y quedo estupenda, muchas gracias por la receta !

[@manuelf.magana7227]

Son 500 g de harina en total por las 3 o son 1500 g de harina?

[@delmyreyes661]

aqui vengo cheff Mj de centroamerica para aprender hacer pizza , usted es mi maestra favorita mil gracias

[@alevipx]

Que hermoso video Sra., muy instructivo. A parte de que la cocinera es hermosa, jaja! Saludos desde Paraguay.

[@tomcatspa]

Receta cocinada , perfecta.Muchas gracias !!!

[@Labrilaa]

Que rico ,gracias por compartir.

[@Meritxellcake]

Un consejo es hornearla a 250 grados con ventilador opción arriba y abajo en el suelo del horno con la pizza encima de solo un papel vegetal , es para masas finas con ingredientes rápidos de hacer se hace en solo unos tres minutos y queda un resultado como si lo iciesemos en horno de piedra eso sí hay que estar pendientes que se quema enseguida, sacado de la receta de pizza sin amasado de iban yarza desde entonces las horneamos así y en casa el resultado es espectacular!!!!

[@conxigregori]

Esta también se las trae , vaya pinta ,tiene que estar super buena

[@jmcheff]

que espectacular!!!! es que me dio un hambre de padre señor mio jajajajaj es que sin duda lo voy a hacer ahorita de cena!!! como siempre tus recetas son espectaculares, saludos desde Venezuela

[@tobiamontana3245]

Te recomiendo y la Hice de varias formas que no me pongan papel manteca ya que no deja que quede crujiente la base,al molde le ponen aceite y queda re rica.

[@delmyreyes661]

quedo excelente , y yo hoy la hago gracias cheff mj

[@PilarRodriguez]

Guau!! que rica, mejor sabra, gracias me encanto, porque lo haces super facil...

[@juanpablojuri4053]

Donde consigo esa inagen de jesus ?

[@eugeniomeek3178]

Me gusta mucho inclusive la forma de presetarla

[@doctorapocalipsiselfindelo8535]

Eres encantadora ,te queremos bastante eres lo máximo

[@rocici72]

Muchísimas gracias. La verdad es q lo explicas requetebien😊

[@coralgonzalez6095]

Está noche ceno la pizza ! Ya he dejado la masa a fermentar en la nevera para que tenga una fermentación lenta 😍

[@rosariolendines111]

Hola MJ! Me encantó los canapés para navidad, triunfé con tu cena de montaditos y hoy que me quedé sola en casa hice tu fantástica pizza, la hice con harina todo uso pero una cosa, a mi no me quedó así de blandita, me quedó más crujientita, se ve que tú al cortar la pizza al cojerla se va para abajo, la mia se aguanta y la hornee los minutos y la temperatura que dijiste, lo hice en mi piedra de hornear, lo q puse calor arriba y abajo con ventilador, a lo mejor el ventilador sobraba pero estaba riquísima, queria una pizza natural, he visto muchas en youtube que añaden aceite oliva, azúcar.... lo simple es lo mejor y más bueno. Muchas gracias por compartir con el mundo tus recetas y las podamos aplicar. Besitos bonita😘 Se me olvidaba, cómo lo hago para congelar la masa sobrante? Thanks!😉

[@alvarorosa1441]

Eres una crack, me encanta tu canal

[@argevega1758]

excelente narración sigue así eres fantástica

[@mamenmamen4028]

que pinta más exquisita 👋👋👋👋

[@mar..............]

me gusta mucho esta pizza seguro que me animo a hacerla un saludo desde el barrio de sants

[@mariarosalia9758]

se ve que esta de muerte con tus recetas mi familia y mis invitados flipannn gracias Maria jose por compartir

[@jhonnrocksword1460]

La verdadera receta!

[@elzorro471]

Gracias por la receta!