PIZZA Napoletana + cottura con Roccbox TUTORIAL

[@matm4988]

Peccato tu non stia facendo più video in questi giorni ,sei uno dei più professionali e piacevoli da ascoltare che si possa trovare su youtube ,poi spieghi pure in maniera eccellente

[@GrazianiHomemade]

Mat M ohhh... non sai quanto mi onorano le tue parole💚. Ho un po’ di cose in ballo, sto spingendo su Instagram ma riparto su KZbin sooon 😉💪. Mi segui su Instagram ? Grazie del tuo tempo ciaoo

[@riccardoalberghi1070]

perché farina integrale?

[@GrazianiHomemade]

Riccardo Alberghi farina integrale?

[@michaelarma4468]

Bravissimo da New York!!

[@GrazianiHomemade]

Grazie di cuore Michael. Saluti dall'Australia

[@dorucostiug5073]

Great work .Good looking pizza !!!❤👍

[@GrazianiHomemade]

Thank you so much Doru.

[@andreaciavatta2339]

Grandissimo.volevo chiederti se potevi fare un video ( o anche solo rispondermi ) sulla pizza classica con tecnica del freddo. Mi piacerebbe molto capire come ottenere un'ottima pizza leggera,saporita, digeribile croccante.grazie mille

[@GrazianiHomemade]

ok. Piano piano farò tutto. Grazie e scusa se risp solo ora. ciaoo

[@petrit8829ify]

Bravo , non sei come tanti pizzaioli che sanno fare un impasto e una buona pizza ma se gli chiedi i procedimenti sembra che gli chiedi la carta di credito ... sono del idea che non custodite il segreto del universo ma è un mestiere che anche se dici come lavori non vuol dire che se la provo a fare a casa poi non vado piu a mangiare in pizzeria o che vi rubino il lavoro perche credo che non basti sapere solo fare la pizza per lavorarr in un risotrante ... cmq grande bell video

[@GrazianiHomemade]

Albriti Zazo grazie di 💚 per queste belle parole. Credo che chi fa così vive la vita nella paura e nella gelosia. A me piace aiutare gli altri. La pizza ha cambiato la mia vita, amo la Comunicazione e grazie alla pizza posso migliorare entrambe. Sapere che ci siano persone che possano migliorare la loro vita o anche solo le loro conoscenze mi appaga.

[@aldoaldo47]

Ciao Volevo chiederti deputies il roccbox un forno valido se non il Migliore rispetto la concorrenza,grazie

[@GrazianiHomemade]

Aldo Aldo ciao Aldo, secondo me qualità prezzo è ottima. Pratico, valido e resistente. Consigliatissimo.

[@angelacampolo2634]

Wow bellissimo video 😍

[@GrazianiHomemade]

ciao Angela, grazie mille. condividilo con i tuoi amici sui tuoi vari social. ciaoo

[@andreaciavatta2339]

Ciao grande.potresti fare un video completo come questo ma per pizza classica con tecnica del freddo? Grazie

[@GrazianiHomemade]

Certo... piano piano faró tutto 😊

[@andreaciavatta2339]

Grazie aspetto

[@massimilianovivona3442]

Ciao Marco complimenti bel video dicevo la massa sempre 2 ore a t.a una volta chiusa per fare partire la lievitazione dicevo quando fai lo staglio per i panetti lo fai a freddo tipo tiri fuori da frigo e stagli o gli fai fare un po di t.a prima di stagliare ciao grazie

[@GrazianiHomemade]

ciao Massy, lo staglio a freddo a mio parere è utile se vuoi far rilassare le tue palline controllando la loro crescita. ricordati che devi aspettare circa 5/6 ore prima della stesura dei tuoi panielli, parliamo di impasti con idratazioni fino al 70%. Alzando l'idratazione, la crescita ed il rilassamento nel paniello stesso sarà più veloce e quindi bisogna gestirlo diversamente. Comunque per non mandarti in confusione puoi provare a fare entrambi i metodi cosí da vedere con i tuoi occhi le differenze ed adattare al meglio il risultato in base al tuo impasto e temp ambiente. se hai altre domande in merito non esitare a scrivere :) ciaoo

[@massimilianovivona3442]

@@GrazianiHomemade grazie Marco gentilissimo un abbraccio e al prossimo video

[@andreafernandez5436]

Ciao ho appena comprato il roccbox e nn riesgo a nn farla bruciare sotto neanche a infornare a 380 mi puoi aiutare

[@GrazianiHomemade]

Ciao, la maggior parte delle volte il problema nasce dal fatto che inforniamo la pizza con un sacco di farina sottostante che andrà di conseguenza a bruciarsi, rovinando il gusto e sporcando la base. Comunque scrivimi su Instagram così ti mando degli audio. 😉 Instagram : graziani homemade

[@andreafernandez5436]

@@GrazianiHomemade grazie per il momento pero il problema nn e della farina Instagram no ce ho ho solo il fb

[@dmaz81]

grande come semore

[@GrazianiHomemade]

Diego Mazza grazie Diegoooo. Com’è la situazione in Sydney ?

[@dmaz81]

@@GrazianiHomemade finchè non mi impediranno di andare in spiaggia 🏄 va tutto bene 🤙

[@FulviaSwing]

Razza?