PIZZA NAPOLETANA FACILE! La più SEMPLICE DI TUTTE! fatta in casa senza attrezzatura

Ooni koda 16 Il mio forno preferito:
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Ooni koda 12, fratellino del forno di sopra che costa meno:
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Ecco i Link del forno elettrico utilizzato in video:
Link Verace 11 - bit.ly/2HXLhpv
inoltre esiste una versione più alta per farci il pane:
Link Verace 18 - bit.ly/3l0I8mN
padella in ghisa: amzn.to/3nUidyz
cassetta pizza che va in frigo: amzn.to/2IP4Znj
cuffie impasto: amzn.to/3feMEME
ciotole:
amzn.to/3aK8u6R
amzn.to/35bAPBI
amzn.to/2KIKJBy
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[@MalatidiPizza]

Visto che me lo avete chiesto in tanti: 3 lievitazioni, le prime due in frigo, la terza temperatura ambiente. Le prime due tutta la massa nel frigo, l'ultima sotto forma di pagnotte a temperatura ambiente. Tempistiche : Le prime due in frigo gestitele voi a seconda delle vostre esigenze, entrambe diciamo dalle 4 alle 20 ore, l'ultima 5 ore chiusa nei contenitori. Inoltre un paio di precisazioni sulla questione patreon che forse non è chiaro l'intento: 1- come hai sentito, patreon non influenzerà i caricamenti sul canale. Continuerò a postare e dare il mio umile contributo a chi fa la pizza in casa. 2- La mia fonte di reddito è KZbin e portare tanta qualità con le attrezzature, le luci, le camere... Diciamo che non è super semplice...anzi...sono fortunato a non avere spese fisse ogni mese. Ultimamente (gli ultimi 2 mesi) ho speso più di duemila euro in strumentazione tra luci, macchine nuove ed obiettivi. Ma voglio continuare ad investire per portare più qualità con dei microfoni e delle luci più performanti. 3- patreon è un servizio aggiuntivo che offro. Mi potete contattare personalmente su telegram. Avete live dedicate. I miei ringraziamenti a fine video. Io non chiedo soldi a nessuno. Do quello che so, che mi sono costruito con anni di insuccessi, gratis. Se a qualcuno fa piacere implementare la qualità di questo canale, i miei guadagni da patreon andranno investiti in attrezzatura. 4- ho pensato a più livelli per sostenere il canale: uno base uno intermedio ed uno "pro" 5- per me non ci saranno differenze tra utenti patreon ed utenti "normali". Istituire un patreon mi permette di mantenere anche un contatto diretto con persone interessate all' andamento del canale e chi vuole avere un contatto con me. Ho sempre donato quel poco che so (e magari anche qualche sorriso a chi guarda i miei video) in maniera gratuita. E continuerò a farlo. Se esistono persone che vogliono avere contenuti migliori prodotti da me, possono di spontanea volontà avere la possibilità di aiutarmi. Detto questo vi ringrazio tutti dal profondo del cuore. Ogni like, ogni view, ogni iscritto... Non sapete quanto mi emozioni. Ne ho passate molte come ne hai passate tante anche tu che leggi, ma questo canale per me è una piccola rivincita. Non dimenticherò mai quando ho raggiunto 100 mila view. Ho pianto. Come un bambino. Mi dicevo che cazzo piangi hai trent'anni... Ma non riuscivo a fermarmi. A 10.000 iscritti mi sembrava di essere in un sogno. Domani raggiungeremo quota 25 mila. Mi avete dato tanto. Ho investito molto. Ma voglio lasciare un segno, nel mio piccolo. E ce la sto mettendo tutta. Se hai letto tutto questo messaggio... Complimenti hahaha hai tutta la mia stima. Ti abbraccio e ti ringrazio dal profondo del cuore. È anche grazie a te se continuo a realizzare questo piccolo grande sogno.

[@aurorarosolia3375]

Bravo continua a sognare e farci mangiare una sana pizza!...

[@carlettoilbarasino]

Ribadisco: numero 1.

[@Mery970]

Antonio perdonami ma dalle 4 alle 20 ore per singolo riposo in frigo o in totale? Grazie

[@TheGiampocan]

si puo' fare anche con lievito madre?

[@francescocanora860]

Nel video si vede una solo lievitazione in frigo, quella notturna

[@vincenzoeantonio]

È forse il mio video preferito sulla pizza😄❤

[@MalatidiPizza]

On Vincenzo ❤️❤️❤️ non esageriamo

[@MrBalestrate]

😁👍

[@matteoangioni7296]

@@MalatidiPizza non fare il lecchino, ha ragione 🤫

[@temperina80]

Anche il miooo 🤩

[@danielgiacomominoretti543]

È il primo video che farei vedere a chiunque voglia imparare a fare la pizza. Complimenti!

[@meodaniela]

Sono a 4 min di video, non ti conoscevo e credo che tu sia il top: tutorial, dialettica, riprese e montaggio..è un piacere seguirti 😉👏👏👏

[@Nana-2307]

Idem è il primo video che vedo già iscritta e like messo

[@carmelapagliari9981]

@@Nana-2307 km H8m M Ma

[@yummieetownnn]

@@carmelapagliari9981 gu9o be p

[@salvatorescirebrialei7597]

Domanda ma l'acqua la usi ambiente?

[@carmelo6232]

Ciao, ho seguito tutti i passaggi ma l’impasto è risultato troppo appiccicoso. Hai consigli su come risolvere il problema? Grazie.

[@gioacchinopanepinto2847]

Hanno segreti,stessa cosa per me,seguendo passaggio per passaggio

[@gininoulianina8635]

Ma io ti do il like e mi iscrivo, resta semplice che i masterscef c’hann rott u cazz 🥰

[@antoninoabate2037]

Sto morendo ! Non mi aspettavo un commento del genere ! Hai ragione al 200% 😂

[@patriziatallarita218]

Muoioooo 🤣🤣🤣🤣🔝

[@umbertopetrucci9639]

"Impastatrici che costano quanto la mia macchina, che la macchina manco ce l'ho..!" (cit.) Antò, sei troppo forte!! 😄

[@antoniocascone93]

Condivido 😂😂😂

[@MalatidiPizza]

Hahaha umbi ❤️❤️❤️

[@vitoiacopelli]

Really nice video my friend;0)

[@MalatidiPizza]

Hi maestro

[@patriziamorandi1419]

@@MalatidiPizza ! N.

[@claudiofortino9912]

@@MalatidiPizza pero' non hai detto quante ore va messo nel frigo quello e' importante ehhh

[@mareskino]

@@MalatidiPizza Ciao Antonio una domanda, questo metodo va bene per qualsiasi tipo di farina? Per una "0" W290 va bene? Ad esempio la "Vesuvio" di Molino Vigevano? Grazie

[@graziellaaria9922]

Ma dopo la cottura alta, immagino a 250 gradi, la seconda cottura a quanti gradi?

[@francescogolindo281]

Bravo, Bravo , Bravo. Veramente da 10 e lode. Sono anni che cerco e provo ricette per la pizza, tra le più svariate e tra chef cosi detti "stellati". Le ho provate tutte ma mai sono stato cosi soddisfatto del risultato come della tua ricetta. La consiglio a tutti . Veramente complimenti. Con 4 semplici ingredienti, finalmente posso mangiare la pizza che ho sempre desiderato. Grazie e ti auguro ancora tanto successo.

[@lucazavatta3559]

Per "colpa" tua ho iniziato a fare pizze in casa comprato forno e sono diventato un "malato di pizza". Questo video è uno spettacolo! Complimenti!

[@MalatidiPizza]

🙏🙏🙏

[@v0ldy54]

"Procuratevi una nonna e fatevi dare la cucchiarella". Io con entrambe le nonne morte: "Ok Google, tutorial utilizzo Necronomicon"

[@MalatidiPizza]

Not stonks

[@fabrigasan2150]

Affitta una nonna

[@robinhood1688]

Mai commentato un video prima, ma volevo davvero complimentarmi per la passione, la capacità e la simpatia! Mi hai connvinto a provare per la mia prima volta in assoluto (sono scarsissimo in cucina!) e sono contentissimo del primo risultato (in foto). Per ringraziarti, oltre all'iscrizione e al mi piace, ti sto facendo tutta la pubblicità che posso, continua così e grazie ancora!

[@marcogr6299]

Va bene alta idratazione ma con 350 ml di acqua su 500 di farina viene fuori un minestrone non un impasto. Meglio aggiungere lentamente l'acqua..

[@akroasys100]

A parte tutto sei di una simpatia unica... Manco io ce l'ho la centrale nucleare... O cinese invece si..

[@fabiop3699]

Saluti dall’America. Sono qui da 30 anni e da lo stesso tempo ho sempre cercato una ricetta semplice per la pizza in casa. Ho visto una moltitudine di video, ma il tuo vince l’ Oscar per la semplicità è soprattutto i risultati. Ho provato ieri a fare l’impasto con il metodo tuo è oggi abbiamo gustato una pizza meravigliosa con la mia famiglia. Mia hai fatto veramente ridere soprattutto sul sale e lievito che non si dicono nemmeno un “vaffanculo” e anche la cucchiarella della nonna. Video meraviglioso, perfetto! Mi manca tanto l’Italia, mi hai fatto ritornare a casa assaggiandolo la tua pizza. Grazie Antonio.

[@pasticcio1926]

E il migliore a fare questo tipi di video sulla pizza parlo sia in spiegazione che montaggio video raga non è facile ce un lavoraccio dietro complimenti sei anche simpatico

[@MalatidiPizza]

Mi fa piacere che si veda l impegno

[@elenapontarin1542]

Sei bravissimo non solo a fare la pizza ma anche nella realizzazione dei video! Montaggio fantastico e tu super simpatico! Non immagino quante ore impieghi per creare 20 min di video! Davvero complimenti!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Si percepisce proprio il tuo impegno e la tua passione ❤️

[@giasta502]

Antó, io continuo a vedere il video, non solo per le indicazioni per fare la pizza, ma anche perché mi fai morire!! Tu, la zia parrucchiera, la nonna e il cinese... 😂😂 Hai trasmesso proprio il senso di normalità, altro che chef stellati: la pizza é cosa da tutti, la differenza la fanno leattenzioni che ci metti quando la impasti, quando la riprendi, quando la stendi. Bravissimo!!!

[@domenicozagari2443]

Metere l'impasto nel frego frena la lievitazione.

[@emiliomurgo4704]

Antooo, tu non non sei un malato di pizza, tu sei "o boss a pizza"💯🔝

[@MalatidiPizza]

Hahahahaha

[@gabriellacapelli3316]

Merito della nonna

[@DarkLess89X]

U kingo

[@1180max]

Il miglior video di sempre! Grandissimo Antonio! 👏👏👏

[@MalatidiPizza]

Si semp esagerat

[@stenmago8163]

GENIO con la CUFFIA!!!! Mo ogni volta che vado in un hotel mi frego tutte le cuffie.. Ah no ma già lo faccio. Ora però ho uno scopo! Grazie per tutto Antò!!!

[@MalatidiPizza]

Hahahahahhaahhahahahaha

[@fabrigasan2150]

Anche quelle per le scarpe?👟🥾👞

[@stefanyste3168]

No, ti giuro, ancora rotolo dalle risate 🤣 Nuovo indice ISTAT: impennata di furti delle cuffie da bagno! Avendo uno scopo ora, riduzione dei sensi di colpa 🤭

[@stenmago8163]

@@stefanyste3168 il furto della cuffia è d'obbligo... Come le ciabatte quando ci sono.. I flaconcini vari...il kit sartina e il lucida scarpe.. L'accappatoio se sei fortunato. Io porto sempre una valigia in più. La bibbia non la prendo mai per timore di finire all'inferno. Dimenticavo ..le stampelle. Una volta mi hanno offerto il soggiorno per riavere indietro tutto...e gran parte della colazione.

[@stefanyste3168]

@@stenmago8163 non sono a casa, sto ridendo sola, mi guardano come fossi matta! Smettila 🤣🤣🤣🤣

[@jl.stephanie]

Sei fantastico!! Grazie di questa ricetta!! 😍Io sono umbra e dopo aver provato per 2 anni migliaia di ricette per fare la pizza napoletana a casa questa è la più valida! Mia suocera napoletana mi ha rubato la ricetta!! È un anno la faccio tutti i sabati preparando l impasto addirittura il giovedì con la Garofalo w350 viene migliore delle pizzerie napoletane a Milano dove vivo!!! Grazie di cuore ❤️❤️

[@blackjack5527]

Niente da fare , la pizza napoletana non mi piace un cazzo...

[@SiMo0006]

Antonio sei un grande! Grazie a te e a questo video ormai ogni sabato è serata pizza fatta in casa! E devo dire che è buonissima! Mi sono cimentato anche nell’impasto senza glutine per la mia compagna celiaca con risultati sorprendenti! Aspetto comunque un tuo video ufficiale sulla pizza gluten free. Complimenti e continua così!!

[@sibilla530]

Un grammo di lievito! Meraviglioso! Sono tutti bravi con 15/20g...e poi ti fa su e giu' tutta la notte. Bravissimo. 👍👍😄😄

[@jacopogori9805]

Anche io ho usato questa ricetta (e altre) con 1 grammo di lievito o quello che risulta dalla farina, ma se uso il lievito secco il risultato non è per niente lo stesso, la pasta si incorda ma non rimane soffice e alla fine non viene su in cottura. Praticamente non userò mai più il lievito secco per la pizza.

[@sibilla530]

@@jacopogori9805 ho sempre usato il lievito fi birra fresco. Vedo però, che quello secco viene usato parecchio. Probabilmente, con 1gm, ci vuole più tempo.

[@lucianostreetandfood]

E' apparso un Panetti selvaggio ahahah grande Antò!

[@MalatidiPizza]

Hahaha luciano

[@Cecilia-mg4vi]

Ciao. Sei bravissimo. Fatta la pizza. Tutto perfetto fino alla fine della terza lievitazione (quella fuori dal frigo). Le palline erano diventate un po' appiccicose. Anche la cottura è stata un po' un'incognita perché non capivo quanto tempo tenerla. Un suggerimento? Pizza comunque buonissima e leggerissima. Morbida anche il giorno dopo. Potrei usare lo stesso procedimento per quella in teglia e nel caso, quanto tempo per la cottura? Grazie!

[@micheladiriso7307]

Si può congelare l'impasto? E se sì in quale momento del procedimento? Grazie

[@Eva_eva74]

Iscritta prima della ricetta... Troppo simpatico!😄

[@calangolima]

I would appreciate if you can add English subtitles. Thanks! Great video!

[@pinosimini5376]

It's too funny! don't buy expensive equipment, use grandmother's spoon! ....

[@gianpaologuido2787]

secondo te cn il mio forno d casa, che raggiunge i 230 gradi, posso farcela ad avere un risultato d cottura accettabile?

[@zioreco]

Noi l'abbiamo fatta con il forno che raggiunge i 230 e il risultato é stato spettacolare. Abbiamo acceso il forno un'ora prima e messo la teglia il più vicino possibile al grill. La pizza ha cotto in due minuti...abbi cura che il grill sia incandescente quando inserisci la pizza e vedrai che il risultato non ti deluderà!

[@fatasprint8358]

Ho provato a farla ... pizza spettacolare. Bellissimo video e molto divertente!!! A volte lo guardo solo perche mi fa ridere. Ma ho una domanda. Una volta fatti i panetti posso congelarli? Se si quante ore prima devo tirarli fuori?

[@cuccuiz]

L’ arte della pizza napoletana non la si impara di certo con un tutorial quello che trasmetti è passione, curiosità divertimento e chi ti segue lo fa anche per mettersi alla prova. Non smettere mai...

[@pallina06]

AHAHAHAH ci sono arrivata x caso qui, ma sei forte và 😂👏

[@valter1555]

500gr di farina (barilla) 350gr di acqua = 70% di idratazione ma l'impasto risulta poco appiccicoso e ben lavorabile. Dov'è il segreto? Nella particolare procedura di lavorazione oppure l'idratazione è minore di quella indicata?

[@gasparepellecchia]

L'anno scorso ho fatto la normale pizza napoletana con la Barilla. Il segreto sicuramente è l'esperienza che non si vende né si insegna. Però pure la tenacia e la pazienza. In questa ricetta la corda nasce durante il lungo riposo in frigo cmq.

[@ParisiGio]

A me con farino casillo molto appiccicoso, ho dovuto aggiungere farina a più riprese per avere un risultato buono

[@pampa55]

Ero dubbioso e gli ho voluto dare fiducia...la faceva troppo facile.... provati due impasti...uno lavorato poco come dice lui...uno lavorato di più perchè mi sembrava troppo appiccicosa già in partenza. Lasciati entrambi tutta la notte in frigo...Risultato... talmente appiccicosi che era impossibile fare qualsiasi cosa. Dubito che ci siano segreti che non si vedono...la procedura che fa lui sembra semplice.. Quindi bo...sono molto scettico su questo video.

[@sveta.eta.krehtunova3063]

@@pampa55 idem 🙄 impasto molto appiccicoso...

[@annamariacardaropoli8633]

Io l'ho fatto la prima volta la scorsa settimana ed è venuto perfetto (ho usato la Nuvola di Caputo), l'ho rifatto ieri con un mix di farine 00, 0 e 1 ed è venuto perfetto lo stesso 😉

[@ducati998sdesmo]

Ciao Antonio, durante la laminazione l'impasto si attaccava sul tavolo , forse era troppo umido. Ho sbagliato qualcosa?

[@ducati998sdesmo]

Qualcuno risponda per favore

[@alessandrorusso2920]

Spalma un po' d'olio sul tavolo, oppure abbassa la temperatura del frigo perché l'impasto deve uscire dal frigo freddissimo

[@marcocavanna2944]

Ciao Antonio! Innanzitutto complimenti per i video, veramente ben fatti! Ho una domanda, cosa ne pensi del lievito madre secco? Prediligi sempre quello fresco di Birra?

[@maurosommella2269]

la vorrei mangiare tutta e amo la pizza

[@almerindastocchetti8848]

Tu sei un portento..assieme a Vincenzo Viscusi siete i migliori.. 💯🔝💯🔝💯👍👍👍p.s Antò la barilla se t 'acchiapppa t sdruna😂😂😂😂

[@MalatidiPizza]

Hahahahahaha

[@MarioSpearfishing]

Dopo la prima messa in frigo, la pasta é appiccicosa si attacca al tavolo e alle mani. Quindi stesura e pirlatura impossibile. Nel tuo video no, puoi spiegare perché? Grazie

[@crep85]

Anche a me! Ho usato farina tipo 1 però

[@andreamontanari7707]

Anche io, proverò a non mettere sale e lievito insieme, e un pizzico di zucchero per aiutare la lievitazione

[@MarioSpearfishing]

Allora, ho riprovato e ha funzionato: 1) durante il primo impasto ho aggiunto il sale dopo una prima mescolata 2)ho abbassato leggermente la temperatura del frigo 3) ho messo la scodella nel ripiano più in basso -> sono riuscito a fare la stesura. Stasera vediamo come viene la pizza

[@andreamontanari7707]

@@MarioSpearfishing ok, tienici aggiornati

[@MarioSpearfishing]

:) stasera ho fatto la pizza (procedimento cominciato ieri sera). I panetti sono cresciuti bene, la pasta era morbida ed elastica durante la stesura. L’ho allargata per un diametro di circa 30 cm (ho un fornetto Ferrari e le palette di legno sono piccole, devo prendere una pala più grande). Devo dire che è venuta molto bene, essendo il diametro un po’ piccolo la pasta al centro era un po’ più alta del dovuto. Ma sono contento che il procedimento è venuto bene, come nel video!! Settimana prossima riprovo stendendo ancora di più la pizza, mantenendo il cornicione alto ovviamente

[@giacomosantini06]

È necessaria bruciarla la padella in ghisa perche funzioni oppure se non si brucia diventa pericolosa ? COME VA FATTA ? LIKE PER FARGLIELO LEGGERE

[@MalatidiPizza]

Faremo dei video

@@MalatidiPizza proprio ieri ho usato una teglia tipo quella che hai mostrato senza fare la bruciatura perché avevo fretta. "Cosa potrà mai succedere di terribile?" C'è ancora mezza pizza attaccata sul fondo.

[@ciuciu106]

Mariano Calò ohhhh😱🙄

[@morandina4]

Antonio mi hai CAMBIATO LA VITA!!! LA TUA SUPER ricetta velocissima e senza impastare! Una MERAVIGLIA! Provata già 4 volte le pizze vengono STUPENDE e BUONISSIME!! Questo fantastico procedimento penso sia il sogno di ogni persona!!! Zero fatica risultato 100!!!! GRAZIE di ❤️ per aver condiviso con noi la tua esperienza....! Sei simpaticissimo e bravissimo! Roberta

[@MalatidiPizza]

❤️❤️❤️❤️

[@lucapiscitelli3065]

Posso raddoppiare gli ingredienti per avere più panetti di pizza?

[@UDG2000]

Ciao Antonio! quando parli della laminazione, secondo me è molto importante che tu dica che il piano di lavoro deve essere inumidito con acqua prima di metterci l'impasto sopra, e di bagnarsi un po' anche le mani. La prima volta che ho fatto la laminazione, non sapevo di dover inumidire il piano ed è stato un incubo: l'impasto si attaccava dappertutto e quindi, non stentendosi, si frammentava in mille pezzi e stavo per gettare tutto nell'immondizia! Secondo me aggiungere questo particolare che può sembrare insignificante può fare davvero la differenza

[@saras.9673]

Secondo me se si frammentava proprio aveva bisogno di un pelo di lavorazione e ancora un po' di riposo dentro la bacinella prima di tirarlo fuori e laminarlo.. mai inumidito il piano di lavoro, se sento gli impasti appiccicosi lavoro un altro po' e basta. 👍🏻

[@dagliocchibui]

Io l’ho fatto sul tavolo senza bagnare nulla, solo un velo di farina. Non si attaccava, essendo limpasto bello freddo

[@andreadedomenico6959]

@@saras.9673 Oggi ho provato a farla, a parte che non riuscivo a fare bene la laminazione, i panetti alla fine sono usciti molto umidi e appiccicosi e non sono riuscito a stendere bene le pizze, cosa avrò sbagliato? Le dosi sono tali e quali alle sue

[@carstboh3332]

Ciao a tutti e grazie ad Antonio. Anche io, proprio poco fa, ho avuto lo stesso problema: ho ripreso l'impasto da ieri in frigo ad oggi (quindi tutta la notte, più qualche ora) e non sono riuscito a lavorarlo perché si appiccicava troppo. Possibile che il problema sia stato soltanto che non abbia riposato abbastanza?

[@elamnc2536]

Con lo stesso impasto spiegato in questo video, ho provato a preparare i filoncini alle olive : sono semplicemente sublimi!!! Grazie Antonio, la tua ricetta è diventata per me, il punto di riferimento definitivo! Grazie!!

[@giasta502]

Se non ce l'ho, la nonna la trovo su amazon? :D Mi fai morire dal ridere!!!

[@danieladragu9784]

Cercalo...sono tante nonne che sono da sole 🤨

[@chanellu2969]

Sei troppo forte. Ti adoro!!!!!!!!

[@antoniodonatiello5863]

Dopo aver seguito alla lettera tutti passaggi, avendo usato caputo nuvola, dopo le 5 ore a temperatura ambiente, i panetti sono collassati ed era impossibile staccarli e lavorarli

[@ilirzama3931]

Anch’io ho lo stesso problema con la nuvola

[@robertalivieri2470]

Grazie mille!. Posso usare questo procedimento dell'impasto che "s'impasta da solo" per la pizza in teglia?

[@andreachinaglia5804]

Per la pizza in teglia, il pane e quasi ogni altro tipo di impasto da forno. Puoi anche sostituire la laminazione, se ti riesce difficile, con 4 o 5 serie di pieghe aspettando un quarto d'ora fra l'una e l'altra, è il lungo tempo in frigorifero che fa la magia visto che a quella temperatura l'azione del lievito, che lavora sull'amido, quindi i carboidrati, è rallentata mentre gli enzimi che raffinano il glutine, la parte proteica, continuano a lavorare abbastanza velocemente quindi si forma una maglia glutinica bella forte anche senza l'azione meccanica dell'impastare. In realtà il discorso è un po' più complesso, ma il succo è questo. Quello che varia fra pizza in teglia, napoletana, pane o altre preparazioni è la dosatura degli ingredienti, che varia anche in base al tuo forno e al tipo di farina che usi, Antonio nel video ha usato una farina debole, Barilla non dichiara il W della sua 00, ma le proteine sono se ricordo bene 10,5g, e ha usato una idratazione (proporzione in peso fra farina e acqua) del 70% e il risultato è ottimo, per il tipo e il tempo di di cottura che ha fatto. Tu devi trovare la giusta proporzione fra farina e acqua per le tue particolari condizioni, ma di sicuro un volta trovata la giusta combinazione in base alla forza del tuo forno e a se preferisci un prodotto più morbido o croccante, il metodo senza impastare ti darà ottimi risultati, io lo uso da tempo e mi trovo meglio che impastando visto che l'impasto in frigorifero ha una maturazione più lunga, le volte che faccio la pizza impastando mi viene un po' meno buona. Ciao e buone pizze!

[@emmanvelelele7180]

Adoro... Posso anche checkare la casella “ Propositi del 2021: trovare una ricetta ideale per la pizza”

[@francescomei-lartenelleman777]

E non ci crederete, ma questo video non è sponsorizzato ne da Ikea, ne da Barilla... e tantomeno dal cinese! 😂😂😂 grandissimo!

[@MalatidiPizza]

Hahahaha

[@davidebalestrieri5915]

Dovrebbero darti la medaglia d’oro per i napoletani all’estero! Ero ormai ad un passo da abbandonare l’idea di fare la pizza in casa... la frustrazione di fare con una farina di me, lievito non ne parliamo.... poi il tuo video! Davvero complimenti, sono i ragazzi come te che meritano tutto il successo è il ricompenso di tutti i sacrifici. Grazie.

[@melissacorrias7100]

Gggg

[@luciadegiosa8188]

La farò sicuramente,ma vorrei sapere se si può usare il metodo combo ,padella e grill

[@MalatidiPizza]

Certo

[@angelogreco3195]

Grandissimo Antonio, grande video, secondo me puoi fare direttamente qualche programma televisivo 💪😂, davvero tantissimi complimenti...

[@MalatidiPizza]

Hahahaha non esageriamo

[@lilla72]

@@MalatidiPizza e perché no? Le carte ce le hai tutte in regola: amore/passione per quello che fai, umiltà, e tanta simpatia... Queste cose conquistano il pubblico!...

[@maximo4461]

😂😂😂 ti ho scoperto oggi, sei troppo simpatico

[@salva_tion]

Tantissimi saluti dalla germania. Continua con questa leggerezza! E grazie per il lavoro che fai per noi.

[@MalatidiPizza]

Grazie Salvatore ❤️❤️❤️

[@jacopogori4972]

Ciao Antonio, grazie per il video, ho seguito le tue indicazioni e ho fatto l'impasto con la farina Caputo e poi ho fatto la cottura combo, anche se sono un novellino, sono venute tre pizze belle e anche buone. Grazie.

[@lorenzocalabrese5922]

Prima pizza mai fatta nella vita, è venuta una figata. Ti ringrazio Ciruzz ❤️

[@graziellaaria9922]

Scusami, a quanti gradi la seconda cottura?

[@steven.h0629]

Love 16:44 .. cook the bottom first, then cook the top 🥂

[@MalatidiPizza]

Little hack for the home oven.

[@Palcolizzato]

Ho 55 anni e navigo da quando tu non eri nato ancora. Non mi sono mai iscritto al canale di nessuno ma tu sei troppo simpatico e genuino. Non posso non iscrivermi prima ancora di guardare il video.

[@sabrinariboldi]

Ho fatto la stessa cosa... Mi sono iscritta dopo alla cucchiarella della nonna. Vale la pena seguirlo anche solo per ridere 😁

[@sabrinariboldi]

Scusa la caduta del virgolettato... '' ''

[@lorenagiusti6990]

a me non mi scivola dalla pala, anche stasera un disastro....ci rinuncio torno ad usare le teglie

[@temperina80]

Io ho usato la carta forno che dopo un po di minuti ho tolto, preparata prima a dischi

[@ilcanaledellostampantaioma1337]

🧐🧐 l'ho studiata al corso chef la pirlatura 🤔🤔🤔 a cosa assomiglierà ??? Scrivetelo nelle risposte e mettete like pls

[@SuperDreamsKnight]

Tutto splendido, ma un riassunto rapido scritto di dosi, passaggi e tempi sotto ai video non sarebbe male 😉

[@MalatidiPizza]

E pure hai ragione

[@tavolondario]

Quindi quando facevo quella cosa la stavo pirlando...pensavo di essere io il pirla ahahah

[@MalatidiPizza]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@AleMagix]

TOP! Iscritto subito.... La proverò sicuramente ;)

[@cappellomartorana0]

Simpaticissimo ....chiarissimo ....bravissimo

[@losFondos]

Il piu simpatico pizzaiuolo su youtube, la tua comicitá bilancia perfettamente le spiegazioni! Era anche ora che qualcuno spiegasse come fare la pizza senza stressarsi troppo

[@contrappunto_]

mi sono commosso guardando il video! questo sì che è amore!

[@donatabolognesi2798]

sei un genio! la tua "sottile" ironia è un siluro per i mastercuochi! Bravo!

[@ribellenato]

E in cosa sarebbe Genio? Per aver fatto una pizza in casa. De André cantava che : " per fare il mestiere ci vuole anche un po di vocazione " E esperienza. La gente che critichi tu e sto fenomeno, fanno quello che fanno da una vita, con passione impegno e " Mestiere " acquisito con l' esperienza e talvolta anche studiando, perciò tu e sto fenomeno dovete andare più rispetto. Poi queste sono cose per fare in casa, non per fare 100 o più a sera. Ormai tutti fenomeno con 2 video su you tube. Bravo, nulla da dire, ma stiamo calmi con chi fa le cose per mestiere.

[@mosheva]

English translation asap!!! Looks like an amazing guide...

[@davidebedini5310]

Accento napoletano is international 😊

[@walidwalid-gb7wu]

الله فيه غير الخير وحسبينا الله فيهم ونعم الوكيل ياابنى هد لا حق لا المهجرين ولا ال فى البلاد المهجرين معندهم لا حقوق ولا ناقباء وال فى البلاد كدالك ربنا ولك الحمد الطيارة إليهم ريحين جين والى الاولدنا مفقودين هدا رب اقولك الناس أزمان اسطحفظ بى ارببك اعيش الاولدك والله اقول رحمو من فى الارض يرحمكم من فى السماء الله فرج علينا وعندنا الله يحمينا واعطينا واغاطينا باجناحه يحمينا وتفرج علينا ويفتح ابواب ارحمه علينا يارب انت القدير والكريم وخير المكرين

[@saras.9673]

Questo video è tanto più bello quanto più compare fra i suggeriti sotto i vari "real italian pizza" dei vari canali oltreoceano. Non lo so, è come se ci ricordasse che esiste il Bene nonostante le brutture del mondo.😂 A questo proposito, Antonio, ti suggerirei di farne una versione interamente in inglese, e semplificata, per quei poveri disgraziati che vivono fuori dall'Italia: se Dio esiste vai sicuramente in paradiso, poi. 👍🏻

[@GaetanoFormisano]

Finalmente un video su KZbin che mi ha strappato un sorriso!!! Bravo!

[@ajeje9498]

CON LA FARINA DELL'EUROSPIN E IL FORNO DI CASA È USCITA MEGLIO DI QUELLA DELLE DUE PIZZERIE CHE HO SOTTO CASA 😍😍 SEI UN MITO ASSOLUTO!!!! MAI AVEVO RAGGIUNTO UN IMPASTO COSÌ BEN LIEVITATO ❤️ GRAZIE

[@marialuisabonavia8864]

No

[@M1120M]

Guarda molto probabilmente la farina dell'eurospin è migliore di quella che usano in una comune pizzeria

[@fajeover]

Antò, ikea ha delle "cuffiette" in silicone... vanno anche in lavastoviglie 🙂

[@cristianmarangoni1897]

Grazie della dritta,appena ci vado le prendo!

[@MalatidiPizza]

Me lo hanno detto nei commenti... Devo passare!

[@aleinwonderland3457]

Figo! Ora che dici così mi hai ricordato che io ho una specie di foglio di silicone, magari potrei provare a usare quello🤔

[@lelykelly8713]

Mi hai letteralmente preso per tutto il video persino la pubblicità guardando la tua pizza. Grandissimo wuaglio

[@ralphbarbato]

Ciao, sono arrivato al passaggio della pirlatura.. Sai dirmi perché il mio impasto non è liscio come il tuo? 😞

[@Mongibello]

Uno dei video sulla pizza più belli: inquadrature, narrazione, pause, battute, scenografia e soprattutto pizza spettacolare. Corro a provarla!

[@MalatidiPizza]

Apprezzo tantissimo questo commento perché si nota che hai capito l impegno ❤️ grazie

[@LordRubino]

"Procuratevi una nonna e fatevi dare la cucchiarella" la mia parte preferita :D

[@lu9464]

Sei troppo forte lordrubino..👍..sei simpatico e molto Bellissimo 👍😉❤️❤️

[@dagliocchibui]

Ormai faccio questa pizza almeno una volta ogni due settimane ❤️ la adoro! Leggerissima tra l’altro!

[@pizzaiolonapoletano5242]

Ultimamente Barilla ha cambiato la farina , infatti c'è scritto ricetta Nuova , cosa hanno modificato ?? Le proteine sono più alte da 10 a 12 e quindi e molto più prestante . Baci e Saluti da Roberto

[@fra_njo]

Una domanda: ma 350 di acqua non è troppo? A me viene molto molle l’impasto

[@piccolipassi8590]

Provato a fare e no non viene molle 😊

[@Leo-rf7ur]

Stasera 10 paginette di "Allargare" 😬😂😂 Scherzi a parte complimenti per il video.. Mi iscrivo e un bel like

[@mpaniz61]

"3 lievitazioni, le prime due in frigo, la terza temperatura ambiente. Le prime due tutta la massa nel frigo, l'ultima sotto forma di pagnotte a temperatura ambiente." SCUSA ANTONIO, QUANTO TEMPO A LIEVITAZIONE AMBIENTE ?

[@mattiaraffio1005]

Oh finalmente un video veramente semplice per dilettanti che voglio imparare a fare una pizza decente a casa!!! Bomba🤘🏻🤙🏻

[@francescovaccaro7680]

GRANDIOSO. Ho girato il tuo video a tanti amici appassionati di pizza in casa. (cioè tutti ormai dal Covid in poi 😄). Ormai moglie e figli vogliono ogni sabato la pizza fatta in casa con la tua ricetta e le tue modalità. Viene buoniiiiiissima, molto meglio di tante pizzerie (e a Palermo la pizza la fanno buona). L'impasto si impasta da solo veramente. Io faccio 400 di tipo 0 e 100 di tipo 1: sapore eccezionale. Grazie veramente. Sei bravo, comico e veramente puoi avere tuoi programmi video (apparizioni o rubriche in TV o video corsi a pagamento. Mi occupo anche di questo nella vita e ti dico che avresti possibilità di ritorni economici ben più importanti di Patreon). Valuta Antonio 💪

[@aminr875]

Hello, how do I do it with 8 kilos of flour? how much salt and water and yeast and oil and how much fermentation time for a business thanks and good day

[@giginhopac]

Sei uno spettacolo, voglio provare. Ti voglio già bene, ma la pizza tagliata con la forbice noooo

[@filippo6289]

Come si fa la procedura di bruciatura della padella in ghisa? Grazie

[@musica_e_parole]

Solonper procuratevi una nonna e fatevi dare una cucchiarella questo video va stracondiviso! 😅😅

[@hashtagsolonoi8803]

Ciao sei i numeri 1 , ma io adesso ho un problema….. PERCHE DOVREI COMPARE UNA PLANETARIA ( avevo nel carrello la kenwood xl) Seguendo questa ricetta l’ impasto e la pizza mi esce perfetta con l ausilio del koda 16. Cosa mi cambierebbe avere una planetaria? Grazie spero che mi rispondi P.s. Grazie a te ho capito tante cose nell impasto e da napoletano al nord mangiare una pizza NAPOLETANA fa star bene !😎 grazie ancora

[@rosannabasile4045]

Il trucco per una pizza buona come la tua......è!!!!! Sposarti 🤭😂😂 problema risolto😋😋😋

[@dariopizzareli9749]

Ho seguito tutto alla lettera e mi è venuto tutto bene, ma al momento di stendere il panetto non si allargava e alla fine mi si è bucato... Cosa ho sbagliato???

[@MalatidiPizza]

La prossima volta puoi farlo riposare di piu oppure stringere meno quando fai i panetti

[@dariopizzareli9749]

@@MalatidiPizza grazie

[@gingeramitrano8958]

Ciao Antonio, grazie mille per i tuoi preziosi e simpatici video. Non so se mi riuscirai a rispondere ma ci provo 😅💪🏼 Quando faccio la prima laminazione della pizza, l'impasto si attacca al piano di lavoro e non è così "strechato" come il tuo, why?? 😂😂🙏🏼

[@robertanegro3484]

Ciao Antonio, presentazione fantastica, ma a me non succede quello chepirta a te quando fai la laminazione.... si spacca tutto e l'impasto è estremamente appiccicoso. COSA SBAGLIO????

[@alessandrorusso2920]

Ciao Antonio! Innanzitutto complimenti per la tua bravura! Vorrei un consiglio, quando effettuo la laminazione dell'impasto ho il problema che quest'ultimo si attacca sul piano di lavoro (tagliere in legno). Come posso ovviare a questo problemino ? Acqua, olio o farina?? Senza ovviamente possibilmente alterare troppo l' idratazione dell'impasto... Grazie anticipatamente!

[@renatosilvestri1383]

È ormai un paio di anni che faccio la pizza in casa per amici seguendo questa ricetta, ed ho sempre un gran successo e tutti vanno via pieni e contenti, solo che settimana prossima tra i miei ospiti avrò una cacazzo che mi ha chiesto di farle l’impasto integrale, è possibile farlo seguendo sempre questa ricetta? Già sapevo un tempo per altre ricette che dovevo usare 20% di farina integrale e 80% di farina normale. Può valere anche con questa o mi consigli un’altra ricetta?

[@claudiolauretta]

Fantastico! Ho il forno Alfapizza e non vedo l’ora di accenderlo per provarla! 🔝