Ricette?

Se hai ospiti sabato devi iniziare a preparare l'impasto il lunedì 😂😂😂 scherzi a parte, ottima!

Poolish forever

E meglo compraré grileta o resto italia impastatrice

Perchè no.....le tasse

Le vostre spettacolari ricette dove le trovo

100❤

Pro .....fai quello che ami e che mangi😊

Mha sai io più che vado nei locali e nei bar è più che vedo prezzi aumentati. Mentre i salari più bassi d’Europa sono fermi a vent’anni fa.

Io sono 6 anni che ho aperto, sabato e domenica sempre lì dentro, tempo fa dedicare alla famiglia 1 gg a settimana, poi spese folli come dici nel video e in più ho sul groppone il finanziamento preso per rilevarla

In Italia vivi con il Nero e Basta!!! A buon intenditor

❤❤❤❤😊

Ma il forno non dovrebbe stare fuori??? 😂

Bravo e simpatico ❤😊

Scusate l’ignoranza. Ma se devo impastare 10kg con biga devo mettere 100 gr di lievito prima? E 100 gr dopo?

C'vò o cuppiiiin'😂😂😂😂

E se volessi congelare lo faccio prima della seconfa lidvitazione ?

Io per fortuna sto per uscire da sto mondo di merda. Cmq non per malizia, ma vi siete mai chiesti perche negli ultimi anni hanno aperto a dismisura ste pizzerie alta idratazione, dove solo a vederle da fuori sai che manco facendo il pieno 365 giorni all'anno potrebbero pagarsi le spese? O vi siete mai chiesit perche se una persona cerca di cedere un''attivita, che sia bar ristorante, sono SEMPRE societa' che si fanno avanti, e MAI privati? Anche un demente capirebbe quale tipo di persona apre un'attivita per spendere 10 e incassare 5. E il pizzaiolo con kili di coca e il pizzaiolo che gli fan gli attentati davanti alla pizzeria e cracco che perde milioni di euro per quella pizzeria di merda a milano Ma non vi puzza niente sta storia? Poi vai all'estero ed e TUTTA un altra cosa. Ovviamente voi di malati di pizza non siete questo tipo di persone, e quindi, anche se lavori come un pazzo, quello che ti rimane tolte le spese, è poco e niente. Benvenuti nel nuovo mondo del riciclaggio di denaro

In Italia 100000 di motivi per non aprirla, grazie ai politici, la finanza, il pizzo, crimine ....e vai...per aprirla nessuno, ora come ora.

Ragazzi vorrei sapere che tipo di farina: 00 - 0 - tipo 1?

Ma non rompete le palle che la pizza è buona tutta…e basta con sta storia dei napoletani

Si vari test

Ciao Vincè ma per impastare posso fare tutto a mano o anche utilizzare il bimby? Siete dei grandi impasti top

Buongiorno ☀️ … grazie a te , già prima che apriste il canale, ho dei risultati strepitosi con il mio effeuno … posso chiederti che impasto hai fatto? Io ho trovato la mia quadra facendo 70nuva 30pizzeria 65%idro 24h … però sul calzone il pomodoro fuori io lo metto 😁😁

Io la stendo con lo sguardo...

Provate tutte , buone ma dopo poco stancano e si torna al classico

Intanto grazie per la ricetta condivisa , avevo una domanda da porre , visto che io ho un fornetto della Ferrari molto base , a che potenza dovrei metterlo ?? E visto questa tipologia di forno , quando dovrei fare ogni panetto di grammi?? Grazie in anticipo della risposta

Lo Stato Italiano!! L’unico problema

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

Non conosco la sua pizzeria, ma se ci riesco, vado. Le forbici si usano per aprire la farina… “e fu subito amore” 👏👏👏

Ciao caro,che forno stai usando?devo comprare uno anche io.grazie

Challange accepted: scontrarsi con un impianto burocratico scritto da chi non ha mai fatto fatica con l’intento di renderti la top trending pornstar in rimming and gaggling E il fatto che aprire un’attività significa essere bravi a gestirla non a eseguire l’ultimo layer delle operations 🎉

Sì, grazie, ma... 200% saraceno o cosa?

Altro pianeta

1kg farina forte 800g acqua 7g lievito

Ora... Un forno che costa meno di 300 euro e raggiunge 500 gradi in 30 minuti.... Io ho il modestissimo forno elettrico per la pizza della Ariete pagato 70 euro che raggiunge i 400 gradi in circa 15 minuti.

Che tipo di farina?

Grazie ❤❤❤❤❤❤

Ti seguo da poco e mi stai aiutando a migliorare la mia voglia di fare pizze ... ti chiedo un grosso favore, puoi dirmi dove posso comprare i coperchi di silicone che usi? ... un grazie comunque. Marco

Lascia stare come apri sei in società con lo stato ti mangiano tutto non ti rimangono nemmeno le tue pieghe a mutanda 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂☹️☹️☹️😂

Guarda che a me dalla busta paga me levano anche fino a 2000 euro al mese. E io non posso evadere nemmeno un caffè e alla prima stronzata o muoio o me licenziano quindi damme retta ritienite fortunato che sai fa la pizza 😉😉

Non aprire la pizzeria se fa una pizza di mer....

That looks like a delicious quick treat.. 👍😎✊

E se si ha un forno normale a gas?..(220 gradi) .temperatura posizione teglia e tempo di cottura

Ma di solito le padelle antiaderenti dicono sulle istruzioni di non portarle oltre i 230 gradi, non 280. Io l’ho fatta la pizza in padella ma ho usato una padella di ferro. Anche la ghisa andrebbe bene e il bello è che quelle puoi portarle anche a 300 e hanno anche una distribuzione migliore del calore. È vero che non tutti le hanno ma alla fine quelle di ghisa sono pure abbastanza economiche

il frigo e il quantitativo di lievito si fa in funzione di quanta fretta hai e di come vuoi gestirti gli sprechi e il controllo, il resto è fuffa, scientificamente non esiste un motivo per il quale una pizza lievitata 3 ore sia meno digeribile di una lievitata 24, chi asserisce il contrario mi porti dei paper e metanalisi del perchè, non si limiti a dire scemenze come "io faccio il pizzaiolo da 8 generazioni" oppure lo dice chi ha 20 pizzerie quindi è così, ecc ecc, portate i fottuxxissimi dati se no tacete

IVA.....PER NON APRIRE

Che idro impasto

Ho ancora l’acquolina in bocca dal vostro video insieme, la sua pizza è un’opera d’arte

very nice, can share recipe?