Ho comprato il Fyra 12 a pellet! La cottura è molto difficile, ma il risultato è strepitoso, settimana prossima provo a farne una in teglia! Vediamo se rende uguale! Col Fyra è molto più difficile da gestire la fiamma! Grazie della ricetta
@brasellinocrasozzelli89463 жыл бұрын
Ciao Luigi è già da tempo che le faccio nei padellini da 20cm di ferro blu con un NK al 69% nel forno di casa e quest'estate ho proseguito a farle con il Koda 12 in campeggio!! Buonissime!!😋😋
@strubadestrubade92133 жыл бұрын
Quale teglia hai usato che supporti 370°? Solitamente per le teglie antiaderenti la temperatura max è 250°... lo dico solo perchè a quelle temperature la teglia può rilasciare sostanze nocive.
@antoniobattaglia69036 ай бұрын
Non ha risposto…sarà morto 😅
@marbencosta14543 жыл бұрын
Mamma mia che spettacolo di pizze. Bellissimo forno. Bravo come sempre e tanti complimenti.
@BobRob953 жыл бұрын
I tuoi impasti sono fenomenali, ma questo forno è pazzesco! Mi arriverà a breve e ne sono già innamorato. Bravissimo come sempre Luigi 🍕
@mauropiredda90403 жыл бұрын
Sempre illuminante e mai banale!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
@marcellobruni21603 жыл бұрын
Bellissima tecnica, da provare subito. Grazie per i consigli come sempre, proverò a farla nel mio OONI KODA 👍👍
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie a te Marcello 😊
@diegoking86983 жыл бұрын
Grandissimo luigi la devo provare anche io! 😍 Comunque digli ad Antonio che la fa prova anche lui.. Tanto mo "una" volta che copia non succede niente 😂😂 fortissimi graziee veramente
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ahahaha diglielo direttamente tu 😅
@luigi88973 жыл бұрын
In verita il primo e ststo viscusi
@diegoking86983 жыл бұрын
@@luigi8897 buonasera! A far che cosa!? Comunque la mia era una battuta per scherzare.. Sono tutti fortissimi e preparati! 😍
@luigi88973 жыл бұрын
@@diegoking8698 la pizza nel ruoto
@luigi88973 жыл бұрын
Grande gigi!la pizza nel ruoto è stupenda!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Luigi 😊
@delahoya39603 жыл бұрын
Ciao Luigi, complimenti come sempre, ti volevo chiedere, ma con questo tipo di forno sarebbe possibile cuocerci anche una pizza in teglia? Grazie anticipatamente se vorrai rispondermi e tanti complimenti ancora
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Come hai visto qui... si può fare ma con mille accorgimenti, a partire dal fatto che è molto meglio avere una teglia rotonda
@massimilianomuscetti24013 жыл бұрын
Secondo la tua esperienza per farla venire alta 3cm con quanta farina devo partire per farla nella teglia 30x40? Grazie
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
500 grammi di farina e 80% di idratazione... sono 900 grammi di impasto
@acasadiluca3 жыл бұрын
Ciao Luigi! Ieri ho fatto la teglia con autolisi. Davvero ottima complimenti. Ooni koda 16 orima o poi lo acquisterò.... Se grazie a tutti questi video entusiastici che fai poi alzano il prezzo io ti avverto cge vengo a cercarti a Genova... 😂 Complimenti davvero per i video! Ciao! Luca
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ahaha d’accordo affare fatto 😅
@antonioc24442 жыл бұрын
Bellissimo video Luigi, vorrei provare anch'io a fare le pizze in telia con ooni koda 16, ma non ho le telie adeguate per queste temperature, saresti così gentile ad indicami dove si possono acquistare online? Altra domanda, se volessi infornare, allo stesso modo, una pizza ad idratazione più alta, 85%, si potrebbe fare più fine ?
@nolenl15033 жыл бұрын
1like yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️👍
@akalapse28723 жыл бұрын
Grande Luigi,veramente un bel esperimento,ci proverò anch'io...volevo chiederti che materiale sono le tue teglie?Altezza?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ferro, alte circa 4 cm 😊
@akalapse28723 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grazie mille😉💪💪💪
@paolopicciallo11553 жыл бұрын
Eccezionale!!! Luigi se voglio replicarla nell'f1, come posso impostare le manopole? Inoltre se dovessi aumentare ancora l'idratazione devo abbassare ancora la temperatura giusto? E se devo usare o meno il biscotto anche se non è una napoletana. Scusa per le tante domande 😂 Sei bravissimo!!
@davidrampini46383 жыл бұрын
Bellissime pizze, io una pizza simile la tua lo fatta domenica un po' più bassa e pultroppo cotte nel forno di casa ma il risultato è stato bello, le tue sono migliori alveolatura delle tue pizze è straordinaria complimenti! Ti volevo chiedere sei anche su telegram?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie David :) .... esiste il canale, ma non lo sto ancora utilizzando, devo trovare modo e maniera di starci dietro :)
@albyx89209 ай бұрын
Bravo per la qualità
@yurjdioli8663 жыл бұрын
Luigi è sempre un piacere vedere i tuoi video anche se nel mio caso purtroppo ho solo il classico forno di casa .
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Venerdì (se tutto va bene) arriva una ricetta bomba per il forno di casa 😊
@yurjdioli8663 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano sei un mito! Come diceva Mina " Sei grande,grande ,grande " 😊
@antoniobrandi7383 жыл бұрын
Ciao Luigi. Questa pizza è possibile farla anche nel forno F1? Se si a che temperatura mettiamo le manopole non avendo a disposizione il pirometro? Grazie sei bravissimo
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Antonio, si certo! Con biscotto platea almeno 380 e cielo 250. Con pietra platea a 350
@mariateresacipolletta46083 жыл бұрын
Luigi, sei bravissimo però per favore, cerca di usare soprattutto il forno di casa per le tue pizze favolose perché c' è chi non può permettersi un forno diverso per motivi vari ( spazio, soldi, ecc. )
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Maria Teresa grazie mille; se dai un'occhiata al canale, la maggior parte dei video sono dedicati al forno di casa! Ma allo stesso tempo coltivo anche il filone di chi è appassionato di forni dedicati :)
@skrpaolo20292 жыл бұрын
Sei un fenomeno oltre che professionale e simpatico
@akalapse28723 жыл бұрын
Luigi ma se utilizzo delle teglie più larghe fino a che diametro posso spingermi secondo te?O forse è meglio più piccole come le tue per una migliore gestione della cottura?Grazie mille🙏🙏🙏
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Secondo me una rotonda un po’ più grande può andare ... 28 direi ottimale
@akalapse28723 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grazie mille 👍👍👍😉
@akalapse28723 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano e secondo te le palline da quanto dovrei farle in grammi su una teglia da 28?
@ValerioBobb3 жыл бұрын
Ciao una piccola domanda. Quale e' il tuo impasto preferito? quanta idratazione? biga/poolish/diretto?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Per quale tipo di pizza?
@ValerioBobb3 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano chiedevo in generale perché ormai ne hai provati di tutti i colori. Per esempio della napoletana quale preferisci?
@carmelostreet47023 жыл бұрын
Favolose!!!! , in quella con pomodorini a pezzi ci stava qualche cappero e Nienteeeee la fine del mondo .🤪👏👏👏👏. Spero di acquistarlo nei prossimi mesi 💪🏻sul link.
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie mille Carmelo 😊
@carmelostreet47023 жыл бұрын
Grazie a te ,..è un piacere seguirti 👍
@carmelostreet47023 жыл бұрын
Luigi , scusami ma la scelta della valvola del gas sarà il 30 o 30/37 mbar? Perché per entrambi la dicitura IT è indicata .
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Il regolatore da 30 si dovrebbe trovare più facilmente
@carmelostreet47023 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grz🙋🏻♂️
@mattiaconti88852 жыл бұрын
Ciao Luigi! Vorrei farti Una domanda: come mai in alcuni video metti i panielli in una cassetta mentre in altri li metti in contenitori monoporzione sigillati? Grazie :)
@user-bd9zr6cv9q2 жыл бұрын
Si può cuocere nel forno di casa? Nel caso a che temperatura? Grazie
@walterl88633 жыл бұрын
Bravo Luigi!! Ma le teglie erano in ferro o alluminio?? Cosa potrebbe cambiare fra i due materiali?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ferro... L alluminiò rallenterebbe ulteriormente la cottura del fondo
@juanbellavista5643 ай бұрын
Non è cosí, l'alluminio è un metallo che ha piú conduttivitá del ferro si riscalda molto prima, ma non ha la resistenza del ferro, per cui fortemente sconsigliato sopra i 250°
@lucabonomo2413 жыл бұрын
Bravo Luigi. Ma sai che ho provato la scorsa volta a fare un no knead 80 percento con caputo nuvola e ho dovuto buttare tutto. Ho ancora molto da imparare. Cmq grazie dei tuoi consigli. Buona giornata...ciao Luigi...🙂👋
@trabbrik2 жыл бұрын
Ciao Luigi,le taglie che hai utilizzato di che materiale sono? Grazie
@davidesepe98553 жыл бұрын
Ma per comperare il koda 16 basta accedere dal tuo link oppure dobbiamo inserire un codice che fa riferimento al tuo canale?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Davide, basta accedere dal link :)
@mariangelamilia77623 жыл бұрын
Come sempre la tua passione ha vinto tu le pensi di notte e poi con la bravura pazienza e la grande passione che taccompagna fai tutto anche limpossibile ciao 👍👍💯💯
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie mille Mariangela 😊
@giuseppadipietra13523 жыл бұрын
Come fai a essere così bravo ha fare le pizze ,io non lo sono guardo sempre video ma alla fine non sono tanta brava complimenti grazie.
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Giuseppa grazie mille!
@impastatricipuglisi5243 жыл бұрын
Grandissimo Luigi! molto presto con una macchinina Puglisi!
@salvoveto6433 жыл бұрын
Complimenti come sempre. Bravo!! Attendo quando proverai la pizza in teglia nell'F1
@lucianomorelli24953 жыл бұрын
Luigi ...wowwww belle davvero fantastiche ..Una domanda ma...ooni koda non è per l'esterno?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Si, sono praticamente all’esterno 😊 è una zona verandata
@manuzana813 жыл бұрын
Fantastico Luigi! Ma se fosse da infornare intorno ai 300? Così da evitare il continuo accendi spegni..
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Secondo me sarebbe peggio, la platea sarebbe ancora più in svantaggio rispetto alla fiamma che super comunque di gran lunga i 300
@manuzana813 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamanocapisco. Ma fammi capire: la temperatura arriva comunque al massimo o c'è un sistema per rimanere su una temperatura stabile in base al prodotto da cuocere?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
L’unica temperatura che possiamo misurare in un forno a gas è la platea, la fiamma è inutile testarla... chiaramente qui ho usato al minimo. Presenta la stessa cura che richiederebbe la cottura in un forno a legna di pizza in teglia ☺️
@manuzana813 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano per cui giocando un po con la fiamma si potrebbe rimanere ad una temperatura che non sia per forza oltre i 400 gradi?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Certo assolutamente
@FrancescoCardarelli3 жыл бұрын
Ciao! Non hai avuto nessun problema con questa teglia a tenerla molto vicina alla fiamma? Io ho provato con un'altra teglia che però si è leggermente deformata per il calore...
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Francesco! Queste erano di acciaio non di alluminio, cosa che ti consiglio data l'alta temperatura
@FrancescoCardarelli3 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano Io ne avevo prese un paio d'acciaio in un negozio che si erano comunque un po' deformate a causa della vicinanza con il fuoco. Proverò queste, grazie mille!
@78lelluccio3 жыл бұрын
Una domanda, il diametro delle teglie?? Cmq complimenti, focacce bellissime.. 👋👋👋
@mariaracheletortorelli15793 жыл бұрын
👍 complimenti 👍
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie mille Maria
@roccoorefice97303 жыл бұрын
mamma mia Luigi che bombe 😅 hanno una struttura magnifica, da cosa e dipeso quella esplosione? ci sono delle grotte no alveoli 🤣
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Rocco grazie mille... dalla spinta di calore e dalla maturazione più lunga 😊
@francescobruni55403 жыл бұрын
Fenomeno!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Francesco 😊
@bigdad8993 жыл бұрын
Posso chiederti un consiglio , io usa solitamente la farina Garofalo , con la 350w che ha 11g di proteine , incontro delle difficoltà nella fase delle pieghe e della pirlartura nonostante segua i passaggi classici con alte idratazioni (75%) usando la planetaria prima con la foglia e poi con i rinfreschi con il gancio , volevo capire dove sbaglio o se il problema è la farina... Cosa mi consigli ? Le hai mai usate quelle farine ? Grazie
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Che tipo di difficoltà incontri?
@bigdad8993 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano trovo difficoltà nel fare le pieghe e in fase di pirlartura non riesco a lisciarlo come si deve , rimane sempre più appiccicoso del dovuto , volgarmente parlando non riesco ad ottenere l'effetto mozzarella che con le stesse farine riesco ad ottenere con un 65%
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Potrebbe anche essere un problema di farina. Se riesci procurati una Caputo Rossa, 80% lo chiudi in un batter d’occhio
@bigdad8993 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano solitamente quella la uso da mio fratello che ha il forno a legna e tutti questi problemi non li riscontro impastando a mano tralatro 😝 , devo vedere se riesco a reperirla
@bigdad8993 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano non sempre è facilmente reperibile quella farina , cosa consigli come farina da supermercato più o meno simile
@roccozecca48863 жыл бұрын
ragazzi c'è poco da fare, è fisica, piu si alza la temperatura, piu i gas all'interno dell'impasto si espandono in meno tempo e violentemente e la farina (l'impasto) gelatinizza prima. Stesso teglia fatta nello stesso medesimo modo e messa in forno a 220/250 gradi non sarebbe sviluppata in quella maniera in cottura. Bravissimo Luigi! Avrei messo anche io 300g circa di impasto, ma come seconda volta proverei sui 260 MAX 270 per avere un prodotto leggermente meno ""Panoso"", aggiungerei che questo impasto leggermente più grasso (con una percentuale lievemente maggiore di olio) e una parte di patata nell'impasto credo sarebbe una merenda invidiabile
@marcotheeiches8643 жыл бұрын
Ciao Luigi e complimenti per il lavoro che fai su questo tuo canale. Tutti i video belli, esaustivi e soprattutto bellissimi risultati. Ma su questo video... Ci può stare l'insoddisfazione di un risultato, non mi puoi scrivere che è strepitosa e bellissima, dai!! Dai è un mio parere, sicuramente sarà stata buonissima, ma se vengono amici a mangiare da te la pizza gliela proporresti? Mi è piaciuto il tuo commento " Giusto un filino meno di impasto" Comunque ribadisco grazie all'impegno che metti nel canale, con te riesco a fare ottime pizze, ma questa non la farei mai, anche perche non ho quel forno ^_^
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Marco grazie per il commento! Ma il fatto che a te non piaccia così spessa o esteticamente o cosa, non vuol dire che è una pizza improponibile. Basta, come dici tu stesso, rispettare il tuo gusto e non farla per te stesso o per i tuoi ospiti! Si, le reputo due belle pizze, molto particolari, dal gusto ottimo e le offrirei alla grande ai miei ospiti!
@marcotheeiches8643 жыл бұрын
Hai ragione, una bella idea, un panettone "rivisitato" considerando le imminenti festività natalizie. E a parte tutto di nuovo complimenti, ti seguo con moltissimo piacere
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Non si direbbe!
@dana66353 жыл бұрын
Bravissimo 👏🏻 io preferisco il forno elettrico 😊
@blibonat3 жыл бұрын
Bel video e gran teglia... ma alla fine... F1 magari anche modificato con i PID o Koda 16 ? Devo scegliere... sincero dai ... grazie !
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Bruno... se vuoi fare anche teglia, assolutamente Effeuno 😊
@blibonat3 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano ok, grazie, allora aspetto l'Evolution... sempre che non costi oltre i 1000 perche' in tal caso prenderei un 450Ha e lo faccio modificare con i PID... sbaglio ? Vorrei fare anche il pane oltre alla napoletana, per quello HA..
@giusepperegonaschi24013 жыл бұрын
Ciao carissimo ho visto ooni base un bruciatore solo centrale prezzo decisamente più economico sarà valido? Tu che dici.il più pratico per ora mi sembra Estrime specialmente il prezzo.Vorrei sapere un tuo parere grazie Giuseppe
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Giuseppe, è valido si, ma ancora prestare più attenzione a girare la pizza, dato che il bruciatore è solo dietro. E nella parte iniziale della cottura potrebbe essere un pelo più difficile
@giusepperegonaschi24013 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grazie..ilillo forse è più comodo e molto più economico mi sembra abbastanza valido
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Sono due forni completamente diversi 😊
@studiocastagna3 жыл бұрын
Sconsiglio caldamente di non infornare le teglie a temperature superiori a 250-270°, sia in questo che in qualsiasi altro forno. Specialmente le teglie in alluminio come quelle usate, ma anche quelle in ferro blu. Oltre una certa temperatura queste teglie (che non sono progettate per arrivare a 375°!!!!) possono trasferire nell'impasto sostanze tossiche!!! OCCHIO. Aggiungo: l'alluminio a 500° fonde!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Gaetano, in linea di massima sono d'accordo, ma queste che uso sono in acciaio e non alluminio. I 370 gradi rilevati prima dell'infornata crollano clamorosamente appena appoggiata la teglia sul piano, impossibile conservarli dato che l'unica fonte di calore arriva dall'alto e la teglia la copre totalmente: se ci fossero davvero 370 gradi, nei 5/6 minuti di cottura il fondo della pizza brucerebbe, invece come hai visto era appena dorato! Allo stesso modo anche per i laterali, quando la teglia è verso la bocca del forno, difficilmente si superano i 300; per non parlare poi di quando ultimo la cottura a fiamma spenta :)
@studiocastagna3 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano Scusa la mia veemenza ma sono veramente preoccupato che ci si possa intossicare per un uso improprio degli strumenti di cucina.Acciaio OK!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ma non Devi scusarti di nulla ci mancherebbe! Anzi grazie 😊
@annalisalisi51003 жыл бұрын
Ciao oggi ho trovato la Caputo classica (mi sono stupita) non la rossa x pizza🙈 posso azzardare la pizza napoletana con metodo combo con 1 g di ldb???
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Si assolutamente! Non andare oltre il 65% di idratazione, anche qualcosa in meno 😊
@annalisalisi51003 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grazie ci provo👍
@riccardoerre55443 жыл бұрын
Funziona solo a propano o va anche a metano? Ti ringrazio
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Solo propano (e butano)
@passionedipizzacarmelo28532 жыл бұрын
Ciao luca come stai ? Dimmi sei voglio cuocere à température 300 gradi quando percento di Aqua mi consigli ciao dal Belgio 🇧🇪
@vagnerbraz81043 жыл бұрын
Grande!!! Mestre!!! Quando vem ao brasil ?? Pra uma apresentação?? Forte abraço!!!
@misternicola843 жыл бұрын
Mamma mia gigi ma è fantastica! Io che ho ooni koda da tre settimane mi sto rendendo conto che una delle cose più difficile da gestire è proprio la cottura,complimenti gigi proverò cmq magari con una teglia in ferro (come hai pure tu )
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Nico, questa era in acciaio
@MalatidiPizza3 жыл бұрын
volevo farla anche io nello stesso modo hahaha me fatt
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Noooo 😅... e ja mi faccio perdonare!
@MalatidiPizza3 жыл бұрын
E de che... Pizze stupende
@jinleo813 жыл бұрын
Prenditela con tuo fratello, ti ha fregato il forno subito dopo l'unboxing 😂😂😂
@MM-cy9ln3 жыл бұрын
devo smettere di guardare i tuoi video o altrimenti rischio di diventare obeso😂😱...ho voglia di pizza!!
@cricri76di292 жыл бұрын
La teglia è uguale a quelle in ferro blu?
@lucabonomo2413 жыл бұрын
Fantastiche...ciao 🙂👋
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Luca grazie 😊
@FabroCes3 жыл бұрын
sei un mago! Grande Luigi!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Fabrizio sei gentile
@rosariacarlostella91053 жыл бұрын
Bravissimo
@UDG20003 жыл бұрын
hai un bel guanto termico da forno.. funziona? puoi scrivere il link per acquistarlo?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Alla perfezione! Si scusa ho dimenticato di inserirlo
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Eccolo qui: amzn.to/2KnTpQL
@eziorizzopinna3 жыл бұрын
ma che ne pensi del ggf verace o micro?
@mindetonator3 жыл бұрын
sembrano teglie teflonate o sbaglio?
@fabiogallo71713 жыл бұрын
Ciao Luigi se voglio farla nel f1 cielo e platea a quanti gradi? Sempre il migliore💪
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Se con biscotto, platea sui 380/400 cielo 250
@fabiogallo71713 жыл бұрын
Grazie!
@aidaromani80333 жыл бұрын
Perché è importante che il lato di sotto dell’impasto sia a contatto con la teglia????? Grazie
@freeweed4all3 жыл бұрын
Perché non essendo liscio come la parte sopra con l'espansione dovuta al calore può fare dei buchi
@aidaromani80333 жыл бұрын
freeweed4all ☺️ grazie
@davidebottaro87803 жыл бұрын
Spettacolo ooni koda 16 il top
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Davide :)
@francescodagostino67323 жыл бұрын
I panelli da quanti grammi sono e quanti grammi consigli grazie ... bravissimo cmq
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Ciao Francesco... qui sono da circa 320, come vedi viene bella spessa... se la vuoi più sottile magari scendi a 280
@francescodagostino67323 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano gentilissimo e grazie... sempre il top
@andfauroma3 жыл бұрын
Io in questo momento ho XX gradi! Finalmente! Dovrebbero dirla tutti la temperatura ambiente in modo da permetterci di regolarci col lievito! (Ma davvero faceva così caldo a Genova :O ?)
@BobRob953 жыл бұрын
21 gradi in casa, mica fuori 😂
@andfauroma3 жыл бұрын
In casa mia da un freddo infame oggi... E sto a Roma 😅
@BobRob953 жыл бұрын
@@andfauroma io abito in Calabria ed anche da me ci sono sempre 21/22° in casa
@andfauroma3 жыл бұрын
Se i riscaldamenti vanno bene si 😉 però considera che d'estate abbiamo anche più di 25 gradi durante il giorno per cui le lievitazioni cambiano molto! Specificare la temperatura a cui è stato lavorato un impasto di un video è importante (magari qualcuno andrà a vederselo in piena estate😉)
@vitocorposanto35863 жыл бұрын
Potresti fare una prova con un farina integrale ?
@Sennnnnzammmmotivo3 жыл бұрын
Number one
@vincenzogiustolisi22293 жыл бұрын
Ma essendo la tua teglia in rivestimento antiaderente che può reggere fino ai 250 gradi sennò rilascia sostanze tossiche non è un po' pericoloso
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Non ha rivestimento, è di acciaio
@patriziacarlucci87783 жыл бұрын
E funzionerebbe anche in un forno di casa? 🤔
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Cosa? 😊
@patriziacarlucci87783 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano la pizza in teglia in ooni koda.. funzionerebbe anche nel forno di cada?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Si puoi cuocere questo impasto anche nel forno di casa
@patriziacarlucci87783 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano con le stesse quantità che fai vedere nel video? Grazie di cuore per avermi risposto. Sei un grande.. 😊 mio figlio farà i salti mortali se mi riuschira 😊
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Si stesse quantità 😊
@MaurizioMegna3 жыл бұрын
perchè non portare a 400 gradi la platea in modo da avere maggiore calore da sotto??
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Perchè il fondo della pizza cuocerebbe molto velocemente, e l'interno della pizza resterebbe crudo!
@massimilianomuscetti24013 жыл бұрын
La.ppsso fare anche al forno?
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Certo!
@pasqualepanico99146 ай бұрын
Che teglie sono ??
@Mugo83x3 жыл бұрын
premesso che secondo fai dei video splendidi e di grande qualità, a sto giro non capisco il senso. Non parlerei di pizza ma di un panfocaccia... quella bianca, hai pomodori carbonizzati. non so, avrebbe più senso fare un panfocaccia e farcirlo dopo
@davpes-mt7wv Жыл бұрын
Senza pieghe di rinforzo, inusuale
@giovannigraziano82113 жыл бұрын
La pastiera! Prova la pastiera!
@francescoscarpa26873 жыл бұрын
Io ho capito che non è cosa in questo modo...al massimo si può provare nella teglia blu con peso del l’impasto base per altezza diviso 2, steso molto basso quasi da matterello e riprovare a fare una sxrocchiarella a bassa temperatura...
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Veramente a me sono piaciute 😅
@giga1363 жыл бұрын
Ciao,prossima volta prova a portare la pietra a 450 e appena inforni metti fiamma al minimo. Io mi sono trovato bene
@bagaeluca Жыл бұрын
ciao cottura perfetta... ma la pizza in teglia lasciala al forno elettrico 🤣
@enzopeschedaseme5123 жыл бұрын
Ottima
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie Enzo
@manuflash87773 жыл бұрын
top
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Grazie 😊
@bohgg77293 жыл бұрын
Beh costa leggermente poco il forno eh 😂
@alessioardau74663 жыл бұрын
Oggi le pizze........non mi sono piaciute!!!!!!
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
De gustibus :)
@lellosdraio89493 жыл бұрын
Per una teglia tonda devi fare raggio x raggio x 3,14 x 0,60 così sai il giusto quantitativo di impasto Fammi sapere caro👍🏻
@roccolaccertosa84712 жыл бұрын
Troppo impasto
@giampaolomarchioro3 жыл бұрын
Devi cuocere le pizze senza teglia, vedrai che cuoce anche sotto.
@Lapizzafattaamano3 жыл бұрын
Chiaramente... ma questa era una prova di pizza in teglia, se tolgo la teglia è finita la prova 😅