Plat et dessert de Noël vegan - Prêt d'avance

[@leculdepoule]

Salut la compagnie ! Pour cette année, en plus de toutes les recettes contenues sur le blog et dans l'ebook "Fêtes végétales", je voulais proposer deux recettes très simples pour les personnes qui ne cuisinent pas beaucoup / qui ont peu de temps et de place (et de sous car elles sont petits prix) ! A très vite :) Mélanie

[@isabelleguerin7933]

Bj, tes vidéos se font rares. J'ai toujours plaisir à les regarder.

[@leculdepoule]

Bonjour, Après une lingue pause (sur KZbin uniquement, je suis toujours très active sur mon blog), je recommence doucement oui. Bon week-end :)

[@mariaantosiauczyfrancuskiego]

Je pourrais vous donner quelques idées en plus. En Pologne, on ne pense pas vraiment à la recherche des plats sophistiqués pour Noël. On prépare douze plats piochés dans la tradition. La plupart sont végans ou végétariens (plus du poisson, mais on peut s'en passer). Raviolis au chou fermenté, aux champignons, bortsch à la betterave, choucroute végétarienne, pâtes au pavot, céréales et noix au miel etc. Mes sœurs n'appréciaient pas cette nourriture qui est censée nous faire penser à la pauvreté, frugalité mais moi, unique fanatique des légumes dans la famille j'attendais ce moment toute l'année. La bouffe à volonté, à l'attaque !!! Pour le 25, je tenterai vos propositions 🙂

[@leculdepoule]

Bonjour, ça alors c'est vraiment une chouette tradition ! Je dois avouer que ça me parle beaucoup plus que le fait de vouloir en mettre plein la vue avec des plats et/ou des ingrédients super chers.

[@natachanathananna]

J ai testé et approuvé les feuilletés! Avec une bonne salade c etait parfait! Mon fils de 9 ans a validé également. J ai fais ca un soir de semaine, c etait rapide et bon. Que demander de mieux!

[@leculdepoule]

Merci pour ce retour !

[@brigittejean5580]

Rhoooo que ça m'a l'air DELICIEUX .... Merciiiiii bcppppp

[@beatricegros1971]

Merci infiniment Mélanie

[@lumosblade5622]

Merci beaucoup ! C'est super agréable de découvrir des recettes faciles mais super appétissantes pour des fêtes sans prise de tête dans la cuisine ! (surtout quand on doit préparer tous ses repas vu qu'on est les seuls vegan de la famille !)

[@leculdepoule]

Hello ! Oui , c'est un peu la corvée de ne pas pouvoir se décharger alors je voulais du simple et du prêt d'avance, mais qui envoie du pâté quand même :)

[@petitpois9140]

quel plaisir d'avoir des recettes de noël sans prise de tête!!

[@leculdepoule]

Contente de lire ces mots, c'était le but !

[@cecilevic]

waouh, tes feuilletés ont l'air délicieux et servi avec la sauce a l'oseille et la purée de potimarron, ce doit être délicieux! Merci du partage

[@leculdepoule]

C'est une belle association oui ! Merci !

[@louviere482]

Merci pour ces recettes qui semblent délicieuses. Ce qui me frappe le plus, c'est qu'on a un repas de fête qui semble d'une facilité enfantine à préparer. Le top !

[@leculdepoule]

Coucou, j'avais franchement envie de proposer du très simple oui et pas un rôti un peu long à préparer. Ce sera sans doute trop simple pour beaucoup, mais perso, quand on n'a peu d'énergie mais qu'on souhaite un peu de fait maison, c'est parfait :) Merci !

[@klodj8430]

Merci, j'en ai déjà l'eau à la bouche, belle présentation. Je vais tester la semaine prochaine et commenterai. 😛

[@leculdepoule]

Avec plaisir, j'attends le retour alors !

[@klodj8430]

@@leculdepoule j'ai craqué samedi pour le feuilleté de la mer, je suis très contente du résultat, très bon et agréable à l'oeil comme la photo, très bon mariage des saveurs. A consommer sans modération. J'ai fait la sauce au basilic je n'avais que ça, la sauce uniquement avec les échalotes pourrait le faire car très gouteux. Merci encore pour ce partage.

[@leculdepoule]

@@klodj8430 Merci beaucoup, ça fait vraiment plaisir d'avoir un retour positif aussi tôt ! Et oui, les échalotes à la crème c'est un régal ! Bonne journée, Mélanie

[@theresealberola2682]

Merci beaucoup pour ces recettes qui donnent envie d'être réalisées et d'ailleurs pour toutes vos recettes et astuces ! 🙂

[@leculdepoule]

Ravie que cela vous fasse envie !

[@emiliedubaele7746]

Merci ! Ça fait trop envie !

[@leculdepoule]

Pari réussi alors ! Merci :)

[@zedzed7979]

Merci pour ces idées ! Ça a l'air excellent sans passer des heures à cuisiner

[@leculdepoule]

C'est tout à fait ça, très bon et pas très long :) !

[@annegodefroy6979]

Merci pour ces recettes 👍

[@janiebruno2954]

Bonne idée on a le temps de rester avant les fêtes. Merci beaucoup pour votre partage janie

[@leculdepoule]

Oui comme ça vous pouvez tester et ajuster au besoin selon les goûts, comme c'est assez rapide à préparer !

[@clelia5730]

Miam merci 😊

[@jadeblopblop6998]

Aaaahhh ça donne trop envie au secours, cette sauce à l'oseille là c'est original pour les fêtes hâte d'essayer ! L'année dernière c'était brandade et c'était approuvée par tous

[@leculdepoule]

La brandade gros classique ici, on adore ce plat ! Et la sauce à l'oseille oh oui, c'est si bon :)

[@VALYL1]

Ça donne envie, merci Mélanie 🥰

[@leculdepoule]

Top alors :) Merci !

[@cedmorg]

super appétissant! merci

[@christinewegrzyn6909]

Merci Mélanie pour les recettes de cette vidéo et pour son format. Je pense tester la recette salée très prochainement. A tout bientôt

[@leculdepoule]

Merci Christine, j'espère que ça vous plaira ! Belle journée, Mélanie

[@elianegiordano1516]

Merci beaucoup merci à bientôt ✌️

[@murielniccolai880]

Vraiment super ces recettes merci le dessert me semble très gourmand

[@leculdepoule]

Oui, c'est une combinaison que j'adore, onctueux/croquant/fruité. On peut mettre des poires pour plus de chic et pourquoi pas un peu de brisures de marrons glacés !

[@catherinebrunetti3311]

merci

[@isabellewiacek1218]

Coucou Mélanie Merci pour ces recettes , j’aime déjà Bises

[@leculdepoule]

Merci Isabelle !

[@ventusheart5733]

@leculdepoule est-ce qu'une bonne quantité de laitue de mer peut remplacer les feuilles noris? 🙂

[@leculdepoule]

Oui, sans problème. J'ai pris les nori car on en trouve partout, mais il est certain que les autres algues pas trop fortes en goût comme la laitue ou la wakamé seront excellentes.

[@mathildelorance8393]

Merci pour cette recette ça donne trop envie ! Tu dis qu'on peut remplacer l'oseille par d'autres choses, que conseilles-tu ? J'hesite entre persil ou... curry madras en poudre

[@leculdepoule]

Bonjour, Alors avec du curry oui, très bien ça va à merveilles avec le potimarron, persil ce sera pas mal, du basilic, de la coriandre seront très bien aussi !

[@elisabethringard8103]

merci beaucoup , la recette salee me plait beaucoup, par contre la recette sucree et a IG haut haut...en remplacant a fecue par de arrow-root, pourquoi pas.

[@leculdepoule]

Bonjour, il s'agit d'un repas de fête alors l'IG ce n'est pas la priorité pour moi, à moins d'être diabétique.

[@Marie-kb1og]

Bonsoir Mélanie. Merci bcp pour ces recettes 😉. Est-ce que je peux congeler les feuilletés ?

[@leculdepoule]

Bonjour, sans aucun souci oui ! Congèle-les plutôt avant cuisson, pour éviter que ce ne soit trop sec. Tu pourras les mettre directement sur la plaque, congelés avant de cuire. Il faudra sans doute ajouter un peu de temps de cuisson.

[@Marie-kb1og]

@@leculdepoule nickel, merci 😇

[@beatriceboehm3897]

Bonjour Mélanie J'ai l'intention de servir ces feuilletés marines en entrée le jour de Noël où j'aurai 13 personnes à table 🤦‍♀️🥵. Je cherche des recettes que je peux faire quelques jours en avance et les congeler. Sinon sera trop le stress...😰... Puis-je congeler les feuilletés ? Sera toujours ça de fait.🤷‍♀️ La purée et la sauce je la ferai la veille à moins que je puisse également le congeler... ?... Pas encore choisi le plat principal... j'ai pensé à un wellington avec marrons et champignons... un truc qui se congèle 😂. Il faut que j'assure je suis l'unique vegan et ma famille ayant accepté de jouer le jeu ce jour là...

[@leculdepoule]

Bonjour Béatrice, Vous pouvez tout à fait congeler ces feuilletées, non cuits ! Et les mettre dans le four encore congelés, en allongeant un peu la cuisson. La purée se congèle sans problème, j'ai plus de doute sur la sauce. Par contre, c'est assez copieux si vous le servez comme entrée, alors j'enlèverai la purée s'il y a un plat après. Si c'est le premier plat que vous faites pour des non VG, je ne sais pas si le wellington est aisé à faire passer, car on va tout de suite chercher la différence/ressemblance avec un rôti. Pour un plat "terre", peut être qu'un parmentier avec une base de champignon sauce gravy et chataîgne, et une purée de courges seraient plus adapté et moins stressant (et tout se congèèèèle)?

[@beatriceboehm3897]

@@leculdepoule Merci Mélanie. ok je les congelerai non cuits et oui sans la purée, juste la sauce et quelques feuilles de maches. avez vous une recette d'un parmentier qui se congèle ? (dsl pour mes questions) et encore merci pour tout ce que vous faites ! j'ai passé des heures à visionner vos vidéos

[@leculdepoule]

@@beatriceboehm3897 Bonjour, Ne vous excusez pas, je réponds toujours avec plaisir ! Je vous partage ma recette : leculdepoule.co/2021/10/29/hachis-parmentier-vegan/ Bonne journée !

[@evadiet1904]

Salut Mélanie! Merci beaucoup pour ces recettes qui ont l’air très très bonnes. Par contre, je me demande comment préparer les feuilletés à l’avance. Ne deviennent-t’ils pas mous si on les réchauffe? Merci encore.

[@leculdepoule]

Salut ! Si tu les congèles non pas du tout :) Si c'est pour les préparer quelques jours à l'avance, il vaut mieux les cuire mais un peu moins que le temps indiqué effectivement.

[@martineguerhar9093]

Merci…