Плавленый сыр из козьего творога.

Рецепт: 500 гр. творога (любого)
1 яйцо
100 гр. слив.масла
0.5 чл. соды
0.5 ч.л. соли
Все ингредиенты взбить блендером в однородную гладкую массу в кастрюле с толстым дном. Ставим кастрюлю на максимальный огонь и плавим массу при постоянном помешивании, как только сыр начал приставать ко дну уберем огонь до минимума. Когда масса станет жидкой и блестящей, ее можно переливать в подготовленную емкость для хранения.
Сливочный грибной суп: грибы, картофель нарезать и отварить, лук и морковь обжарить, под конец добавить специи и плавленный сыр из расчета 400 гр. на трехлитровую кастрюлю, дождаться полного его растворения и активного закипания супа. Такой суп хорош как с сушеными грибами так и с шампиньонами. Маленький секрет для супа из шампиньонов-перед тем как отправить их в суп надо их обжарить и вкус будет более выраженный, грибной. Приятного аппетита!

[@user-ju7pl2lx8o]

Спасибо за рецепт. Теперь не я сыровар😂. Сделал из 1,7 кг козьего творога, который сам же и сделал. Вкус получился, что Hohland отдыхает.

[@user-tu5pq7tn9g]

Отличный рецепт! Кратно, понятно, доступно! Очень приятная музыка)

[@tanya197504]

Срасибо! 👍

[@gizmo8813]

Тоже с козьего делал,спасибо)

[@user-ur9hz6wo4i]

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно

[@user-gv9sw1tj9d]

Спасибо. Сыр получился очень вкусный

[@Greys.Kateryna]

Благодарю ❤️❤️❤️

[@Ekatserina]

Божественно, именно такое количество ингредиентов идеально вкусно и раньше я не блендерила, а теперь просто восхитительно! Спасибо,что делитесь мудростью!

[@Torero67]

Попробовал, всё получилось. Спасибо. У меня сыр начал закипать при 75 градусов, на этом я и остановился.

[@MariyaSulevskaya]

Благодарю!

[@user-or2gy2pk5f]

Я ещё добавляю зелень, можна кроп, вкусноооо.

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыре плавленом. По вашему. Рецепту. Все получилось. А по другим рецептам с молоком других не получилось. ❤️❤️❤️🍚🌯

[@pereezd_Elena]

Хороший рецепт. Я тоже такой сыр делала. Всем понравился в семье. Только наверное мне надо было варить поменьше, он у меня так не намазывался, а только резать можно было, как твёрдый сыр.

[@valkiriyam2227]

Анастасия, здравствуйте 👋 спасибо за рецепт! Какой выход сыра у Вас получился?

[@user-ho1zn3yc6g]

Ни когда такой не кушала! Но думаю, что это очень вкусно и консистенция приятная.

[@Svoyazakvaska]

Особенно хорош супчик с таким сыром)))

[@slimokiwi4935]

Надо срочно попробовать у меня мама с бабушкой каждый день что то новое готовят.Наверное ооочень вкусно 😋

[@Svoyazakvaska]

Очень вкусно)

[@olgab8866]

Здравствуйте, Анастасия. Сыр получился, очень вкусный, взбивала как вы и сказали до блестящей и гладкой массы. Это важно, потому что в прошлый раз я не довзбивала его. Домашние в восторге!!! Спасибо большое!!!

[@Svoyazakvaska]

Здорово!

[@GaliaAhmed]

Здравствуйте, подскажите, Вы делаете плавленный сыр из обезжиренного творога, после снятия сливок или нет.

[@user-cf6wp4pc9c]

Доброе время суток вам! Смотрится очень аппетитно,здесь , наверное, самое главное ,мешать хорошо,чтобы не пригорело! Спасибо , Настенька ,за интересное видео! Удачи вам и здоровья!

[@Svoyazakvaska]

Доброго дня Татьяна! Вы знаете, на маленьком огне ничего не пригорает) И вам всего самого хорошего!!!

[@DedushkaAltsgeymer]

@@Svoyazakvaska А у меня старинная, двадцати пятилетней давности нержавеющая кастрюля с тонким дном и я делал на водяной бане - никаких проблем и гарантия, что не пригорит. Плавилось классно. Взбивал вилкой. Электровзбивалку использовать не стал - её потом замучишься отмывать. Крупинки творога попадаются, но очень мелкие, ну и почти их нет.

[@GaliaAhmed]

Добрый день. Скажите, п-ста, на обезжиренном твороге тоже получится? У Вас же обезжиренный творог. У меня почему-то не топится, а крупинками. Почему? Творог свой, молоко свое

[@user-ns3hx4my1s]

Здравствуйте. Какой выход сыра?

[@user-wz3sz4tc4b]

Готовила сыр по вашему рецепту все нормально но я переварила секунд 30 и пошел обратный процесс. Сегодня повторю. Позже отпишусь как получился. Сыр вкусный намазывается хорошо. Пластичный.

[@user-me7ei6mt7f]

Получился?

[@user-nn5kn6ez7h]

Добрый день, Анастасия! Вам нужно подумать над тем, что бы ваши вкусные и натуральные молочные продукты были доступны нам))))) с удовольствием бы купила у вас сыр твёрдый, плавленный сыр, творог, масло. И все это из козьего молока! Я городской квартирный житель и козу точно не смогу завести и содержать! А очень хочется все это попробовать! И не только, наверное мне))))))) ждём возможности покупки у вас этих замечательных продуктов! С уважением и бесконечным восхищением к вашему умению и трудолюбию!

[@Svoyazakvaska]

Ну вот наконец-то я могу вам ответить, прошлый раз вы оставили комментарий, который почему-то не открывался полностью и невозможно было на него ответить. Настасья, очень хочется продавать сыр, другие продукты на далекое расстояние вряд ли можно отправить, только если вы живете где-то недалеко от Нижнего, можно будет попробовать пересылать и другие продукты. Благодарю за оценку моего труда)

[@user-nn5kn6ez7h]

Своя закваска я живу в г. Твери. Думаю, что твёрдый сыр и некоторые другие продукты с хорошей транспортной компанией должны доехать без проблем! Буду с нетерпение ждать старта продаж)!

[@Svoyazakvaska]

@@user-nn5kn6ez7h Бог даст, все будет)))

[@user-xi5tf5pi7j]

Здравствуйте, вот у меня получаются крупинки.готовлю тоже из козьего творога.попробую по вашему рецепту

[@daigadakse3006]

У меня тоже не расплавляется 🤷 Свой творог

[@user-gv9sw1tj9d]

Спасибо. Получилась вкуснятина. Научите готовить йогурт и кефир из козьего молока, пожалуйста.

[@Svoyazakvaska]

Для йогурта и кефира нужны спец.бактерии. Мы делаем вкуснейшую простоквашу в йогуртнице

[@user-yv1yi6xs3b]

@@Svoyazakvaska из какого творога обезжиреный или нет

[@Svoyazakvaska]

@@user-yv1yi6xs3b обезжиренный

[@user-qv6lb7bd3y]

на 1 л молока беру био йогурт натуральный 130 г. на тёплое молоко и немного укутываю .. через 8 ч готовый йогурт!! в последующем этот йогурт принимаю как закваску... добавляю протертое варенье.. не отличить от магазинной.

[@user-wm6yo7wt2w]

Анастасия здравствуйте. Я в восторге от ваших рассказов. Просто, четко, ясно, доступно. Огромное вам спасибо за этот труд и открытость души. Малышки у вас очаровательны) Написала в Вк, Фейсбуке и Одноклассниках. Хочется вас отблагодарить, хоть так. Пусть канал ширится и развивается. Быть добру! ****************** Эй, товарищ, больше жизни! Ещё с утра я собиралась умереть. И так мне хорошо и спокойно стало от этой мысли. Наконец-то всё позади и я вернусь к своим космическим родителям. С этой мыслью принялась паковать ящики. У творческого человека полно " хлама" для тех, кто не в теме. Для чего паковать? Ну чтоб всё разом вынести на свалку.... и меня туда же)) Не могу я без шуток. И никаких похоронных маршей, только веселая музыка. Ну да ладно. О главном. Собираю я ящики и слушаю ютюб. Ах, да, я ещё искупалась, а вдруг и правда у меры стану или лягу))) Ну смехотушка, да говори о главном. А главное в том, что помирать помитрай (хотя верно помЕрай, от слова мера), а делом занимайся. Дело моё козы и конечно СЫР! Я начитала книгу Дэвида Эрета о сырах. На днях переведу в видео и выложу. Ну я себе что-то представляю, а Бог знает что мне уготовил. А уготовил он мне встречу в ютюбе с удивительной молодой женщиной Настей с этого канала. kzbin.info/door/w-FjndxrLl9tBUsACdPvOA Она великая умница. Так как она рассказывает о сырах, закваске, ферменте и прочем, никто в ютюбе не рассказывает. Может и есть, но я не встречала. Ну и что к вечеру? Умирать, да вы что, с ума сошли! Мне теперь хочется ещё больше молока и творить, творить, творить... А ящики пусть стоят. Содержимое подписано и если что будет надо быстро найду и достану.

[@Svoyazakvaska]

Мария, это самый удивительный комментарий за время существования моего канала))) Я читала как начало очень интересной книги! Спасибо огромное, такие слова и такую душевную рекламу не купишь! Мне очень приятно!

[@fp5093]

@@Svoyazakvaska этот плавленый сыр из какого творога? Жирного, или обезжиренного?

[@Svoyazakvaska]

@@fp5093 Обезжиренного

[@user-uz4de2cg2e]

@@Svoyazakvaska Ого!Ещё и обезжиренный домашний бывает?Какой тогда %жирности?

[@Svoyazakvaska]

@@user-uz4de2cg2e % жира плавленного сыра? Не поняла..

[@user-hz6ul5ve6x]

Добрый день, Анастасия! Подскажите, вместо творога можно использовать рикотту?

[@Svoyazakvaska]

Я не пробовала..

[@user-hz6ul5ve6x]

@@Svoyazakvaska а я сегодня попробовала, не получилось, рикотта не плавится.

[@user-qy2jz3nl6z]

Спасибо большее сделала получилось ,а если без яйца получится? Ответте пожалуйста

[@Svoyazakvaska]

я не пробовала

[@viktorial1642]

Делала как в рецепте, не плавится.(( только масло перевела хорошее.

[@d.juk.]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли такой сыр, отправить посылкой, если в стерильную банку его закатать? Может что то добавить в него, или убавить?) Мама в городе живёт, пенсия маленькая. Около недели будет идти посылка.

[@Svoyazakvaska]

Не подскажу, не пробовала так делать

[@d.juk.]

@@Svoyazakvaska Спаси Господи! Думаю что нужно сделать, уложить в банку и дома понаблюдать). Сейчас сварила сгущёнку по вашему рецепту, первый раз в жизни), варила 50мин, потому что плита электрическая, слабая, но все равно получилось, немного темноватая.

[@Svoyazakvaska]

@@d.juk. Да, чем дольше на плите, тем темнее выходит)

[@user-pd9ub8wi6m]

Попробовал сегодня сделать по рецепту, но не плавится. Всё в мелкую крупинку. Досада😢. Молоко было цельное, творог отличный, а вот с сыром засада.

[@daigadakse3006]

У меня тоже 🤷

[@user-po9hy9un8t]

Здравствуйте может под скажете, почему сыр получился рассыпчевый и не плавится?

[@user-co2yi5oh7b]

Скорее всего творог обезжиренный

[@Svoyazakvaska]

@@user-co2yi5oh7b Нет, дело не в этом, у меня тоже обезжиренный

[@Svoyazakvaska]

Вы имеете ввиду крупинками? Тогда, плохо пробили блендером, масса для плавления должна быть гладкая

[@user-po9hy9un8t]

Смесь гладкая, в кастрюле не плавилась. На видио вы на мазываете, а я нарезают его ножом.

[@emilyemily9704]

Масло чем заменить ?

[@Svoyazakvaska]

Пальмой)

[@_Sanochik_]

Здравствуйте, а если нету блендера, что делать?

[@Svoyazakvaska]

Миксер есть?

[@user-vz8ft3dx6g]

я делаю без блендера часто, так что получится в любом случае

[@DedushkaAltsgeymer]

@@user-vz8ft3dx6g Я тоже легко обошёлся без блендера - хватило крупной вилки. А блендер потом замучишься отмывать.

[@user-oq5pc3xh5d]

А можно сливочное масло заменить растительным?

[@Svoyazakvaska]

Я не пробовала

[@user-oq5pc3xh5d]

@@Svoyazakvaska спасибо ,за ответ ,ну я попробую просто ни сепаратора нет ни масла нет мы в окупации ,все дорого есть две козы дойные хочу попробовать сыр сделать ,недавно в селе не делала ещё

[@user-oq5pc3xh5d]

@@Svoyazakvaska а если вообще без масла ,получится? мне жирный не надо творог жирный сливки не снимала ,сметану.

[@Svoyazakvaska]

@@user-oq5pc3xh5d Не подскажу, экспериментируйте..

[@Svoyazakvaska]

@@user-oq5pc3xh5d Помоги вам Господь!

[@user-eh8gz3ej1q]

Очень простой и лёгкий рецепт! Но почему-то у меня получился не совсем плавленый, какой-творожный.

[@Svoyazakvaska]

Екатерина, у меня так получалось, когда не качественно пробью массу перед плавлением.

[@user-eh8gz3ej1q]

@@Svoyazakvaska в том то и дело что взбито было хорошо, ни крупинок ни чего. Почему то не расплавилось. Цвет не поменялся, получился как творожная масса только солёная и нет в ней тягучести.

[@Svoyazakvaska]

@@user-eh8gz3ej1q А творог домашний или магазинный?

[@user-eh8gz3ej1q]

@@Svoyazakvaska домашний

[@Svoyazakvaska]

@@user-eh8gz3ej1q Тогда не знаю...

[@dyssyaaa]

Это сыр в котором один белок он непоезный

[@sergheiiana1556]

У меня сыр не получился 🤔 не расплавился , превратился в житкую кашу

[@Svoyazakvaska]

Творог магазинный?

[@user-yd2sv3vw9i]

У меня тоже жидкий как молоко Сверху пленка толстая а под ней жидкость так и осталась Молоко свое домашнее

[@user-dp6df1vz1z]

@@user-yd2sv3vw9i , говорят в таких случаях уксуса не много добавить.

[@user-yd2sv3vw9i]

@@user-dp6df1vz1z спасибо попробуем

[@daigadakse3006]

У меня тоже. Творог свой

[@Malahova-Larisa]

Яйца тут лишние.

[@user-wd8oq6jw3c]

Рецепт не очень хороший. Масло надо ложить меньше.