ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИ

Ребзя, привет! Вы наконец дождались и это совершилось! С первого ролика на моем канале, а прошло с этого момента больше года, вы просите в комментариях приготовить плов. Я конечно не спец в восточной кухне, но точно знаю, что плов, как и борщ, у всех разный. У этого блюда, в моем исполнении, есть маленький секрет - это специи и его я раскрою в конце видео. Погнали готовить и приятного аппетита.
Ингредиенты:
400 гр говядины
2 шт лука-репки (среднего размера)
60 мл растительного масла
240 гр моркови
400 гр риса
2 головки чеснока
Зира (по вкусу)
Барбарис молотый (по вкусу)
Куркума (по вкусу)
Кориандр молотый (по вкусу)
Сумах (по вкусу)
Паприка сладкая (по вкусу)
Соль/перец
Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
По вопросам рекламы:
[phone]
[e-mail]

[@IVLEVCHEF]

А какие специи вы добавляете в плов? Пишите ваши варианты! За самый интересный ответ -- мерч Ivlev Chef Brand в подарок!

[@JOKER-jj1st]

Зира обязательно

[@user-ut7es8bs3j]

Я использую говядину, но делаю одну хитрость. Есть кости от мираторга «рагу из мраморной говядины», стоит копейки. Я зирвак начинаю вываривать на них и это дает очень насыщенный вкус плову, а жир из них покрывает каждую рисинку и не надо много лить масла, потом процеживаю и убираю весь мусор, а в самом конце, когда приходится заливать водой, я заливаю его. Очень важно, понять, что я не меняю время зирвака, я их готовлю 2. Один стандартный с нажористостью, а второй как заменитель простой воды. А из необычных специй(стандартно не использующихся) я кладу капченную паприку и хлопковый мешочек с минимальным количеством размарина и тимьяна. Советую всем пробовать. Пока недовольных не находил.

[@РавильЮсупов-ш9о]

Я сначала половину чеснока вниз срезом поджариваю, а потом уже мясо ложу.

[@РавильЮсупов-ш9о]

Масло должно быть сильно разогрето, чтоб мясо сразу запечаталось

[@Путешествиепомиру-к8ъ]

Однажды мы с детьми (им тогда было чуть больше 3 лет) мы готовили плов с кроликом, как раз держали их в деревне. Рецепт простой до нельзя. НО все готовилось в русской печке. Вкус совсем другой. Вот отличается он от обычного плова на костре. было бы здорово если бы вы ШЕФ приготовили такой плов.Сейчас деткам 13 лет

[@midav1965]

Плов для друзей? Нет у тебя больше друзей!

[@ЗухриддинИсаков-т5е]

Если друзья просят в долг то он готовит плов

[@l.e.v.3891]

😂😂😂😂

[@CheMicVal]

Частенько готовлю такой "плов" , только вместо риса кладу картошку ...))

[@lemorouge]

Греча в место риса - лучший плов 😂

[@Алексей-о4я5з]

из разряда - рис мы заменили картошкой, водоросли нори - салом и мясом. И да, роллы нам понравились

[@СергейМедведев-о8ц]

Правильно, что слово"плов" ты взял в кавычки. При чём тут, в твоём случае плов?

[@vusaltahirov2707]

😂😂😂

[@foxotik72]

Слава тебе Господи, что я увидел это. Теперь я зауважал себя как повара,потому что от этого видоса можно оттолкнуться как от дна.

[@arseniy8479]

😆👍🏻

[@бытьили-т3н]

Ахахаха

[@MrSkonex]

Лучший коммент

[@ДмитрийРодионов-к5л]

))))

[@Donkihotttt]

Я тоже почувствовал себя поваром, у которого плов лучше чем Шефа!!!))))

[@Gulya_luckway]

Комментарии это отдельный вид искусства для поднятия настроения😂

[@only-samogon]

Главное, что бы это видео не посмотрел Сталик😁😁😁

[@СергейГригорьев-п7и]

Стали сам не умеет ОШ готовить

[@loranail]

Согласна на 100%!🤭

[@ЖеняЛунегов-н7я]

Сталик только желчью может брызжать...

[@Snyagok]

Этот Сталик и не повар вовсе. И кроме «своего» плова готовить не умеет.

[@loranail]

@@Snyagok Вы считаете,что Ивлев,кроме как "по -Ивлевски",умеет готовить?

[@TheStellarium]

Сталик перевернулся в казане

[@tuyanaone2309]

Гениально 😂

[@Всеобонлайнказино-м9э]

Не Сталик, а Сpaлик!

[@АслъанТхьакущынэ]

😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏

[@mikeabart4247]

😂

[@ЛукаМудищев-у4щ]

Сталик гений в сравнении....

[@Ната-е5л]

Лет через 10, место Юли Высоцкой займет Ивлев со своей пережаренной картошкой и пригоревшим пловом😂😂😂. Надеюсь к тому времени, до народа дойдет, что Ивлев это ПРОЕКТ, а не повар.

[@testkolbas100]

Так это же сразу понятно станет любому кто посмотрел хоть одно видео его готовки! Умение только шинковать и нарезать продукты это еще не повар(многие кухонные работники это делают бывает лучше хорошего повара!)

[@dahongpaochanell]

Хорошо пиздеть, когда в жизни ничего не добился

[@АлексейПолуянов-с9щ]

А Сталик всё же посмотрел!!!!😂😂😂

[@ivangovnov7700]

И обосраl!😂

[@elvalery2]

Сталик - повар, а не ивлевские понты. "Меня все знают"... ивлев не повар, просто делает деньги на тв...

[@ivangovnov7700]

@@elvalery2 сталик заслуженно обосрал его плов☝

[@Reskator0007]

Посмотрел и вместо того чтобы просто ухмыльнуться и пройти мимо раздул целый базар. Сталик всё таки завистливый человек до чужой славы. Понятно что Ивлев не умеет готовить плов, но он шоумен гораздо более успешный чем Сталик и тот не может этого простить))

[@davidderksen1314]

я тоже с вами согласен. Сталик не умеет посмеяться над самим собой, а гордость его очень страдает и не даёт ему покоя

[@АлексейМурзин-м2й]

Лазерсон однажды хорошо сказал: "Мой приятель Костя Ивлев, парень, который думает, что умеет готовить."

[@КсенияНиколаева-в9щ2о]

Пожалуйста! Подскажи в каком видео))

[@АлексейМурзин-м2й]

Ксения Николаева , не вспомню.

[@КсенияНиколаева-в9щ2о]

@@АлексейМурзин-м2й, жаль, но спасибо за ответ

[@немноговкуснеечемобычно]

Вот только что жене сказал, к Лазерсону пойду в ресторан, а к Ивлеву нет, нельзя готовить без любви

[@немноговкуснеечемобычно]

Но, к чести заметить, плов на вид очень хороший

[@Serya_Roma]

Хорошо,что первое видео автора попалось именно это.Избавил себя от траты времени на просмотр других. Похоже такой же повар как Высоцкая.

[@v.l.9998]

Какой КОШМАР! Можно было назвать эту кашу, как угодно, но не плов! Это просто оскорбление этого знаменитого блюда! Не у каждого получается хороший плов,но это просто издевательство над теми,кто хотел чему-то научиться и потратил время на просмотр ролика! Главное сделать важный вид? Первый и последний раз на этом канале .Я в ШОКЕ!

[@КонстантинХрамцова]

Ну вообще жесть, я прожил в Ташкенте 28 лет. Пловом это назвать нельзя. Вкусная рисовая каша с овощами и мясом

[@SABERTOOTHp67]

Название "ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИ" причём здесь твой Ташкент ?? по названию понятно что он приготовил его по свойму.. или у тебя ГОСТ есть на плов УЗБЕКСКИЙ)))))))))))))))

[@НовиковдДмитрий]

​​@@SABERTOOTHp67для такого блюда как Плов есть общее определение технологии приготовления , все что выходит из основной технологии это уже НЕ ПЛОВ .... Это очередное какое то блюдо по Ивлевски но не плов ... Если интересно что такое именно плов то посмотри ролики настоящих МАСТЕРОВ ПЛОВА . например Сталика Ханкишиева или Алишера Халилова .... Тогда сможешь понять про "" гост"" Такого Великого блюда как ПЛОВ .

[@A1eqsey]

@@SABERTOOTHp67 на плов есть технология. Можешь считать это ГОСТом. Это не плов хоть по каковски. Но вероятно это съедобно. Но и близко не уровень даже убогого ресторана.

[@SVP2379]

@@A1eqsey А какой плов правильный? Узбекский? Таджикский? А может быть татарский? И какова технология плова правильного? Надо барбарис класть или нут? А изюм? Что первым в масло кидать, лук или мясо? А какое масло нужно или только курдюк можно? Эти вопросы бесконечно можно задавать. Взять 100 семей и все 100 будут готовить свой плов. И все 100 пловов будут по-разному вкусные (или не очень). Вот и технология .

[@A1eqsey]

@@SVP2379 это всё бред, до каждого предложения. Каша Ивлева это, а не плов вообще ни ка кой

[@Terminarotallarusssss]

Когда он нагар начал жрать, захотелось проблеватся )

[@farkhadsharipov]

Вот рецепт, по которому я обычно готовлю плов: Ингредиенты для плова на 1 кг риса (на 7-8 персон): рис 1 кг (на момент добавления, он должен быть промытым и замоченным в прохладной подсоленной воде около 40 минут - это относится только к длиннозерному рису сорта лазер или басмати); мясо 1 кг; морковь в очищенном и нарезанном виде 1 кг; лук 2 шт; курдюк 100 гр; масло растительное 300-350 мл; нут, замоченный на 12 часов, 150 гр; изюм 150-200 гр; соль примерно 2,5 ст ложки; зира 2,5 чайной ложки; черный перец горошком 10 горошин; куркума 0,5 чайной ложки; чеснок 2 головки; стручковый перец 3 шт. Первым делом нужно накалить казан, положить в него, нарезанный кубиками размером 3-4 см, курдюк. Далее смазать плавящимся курдюком весь казан. Жир от курдюка заполнит поры и защитит от пригорания. С самого начала готовки, до момента, когда будете добавлять морковь, огонь должен быть интенсивным (максимальным). Когда курдюк растопится и останутся шкварки, убираем их из казана и заливаем растительное масло. Во время того, как масло накаляется, черпаем его с центра и разливаем по стенкам казана. Когда появится белый дым над казаном, то есть, масло накалится, опускаем в казан большие куски мяса, по одному, не торопясь. Таким образом мясо не собьет температуру масла и куски хорошо "запечатаются". Перемешивайте мясо время от времени, давая ему обрести золотистую корку со всех сторон. На жарку мяса уделите 2-3 минуты. Далее добавляем, нарезанный полукольцами, лук. Не шинкуйте его слишком тонко - он быстро обгорит. Примерная толщина должна быть 4-5 мм. Перемешивая лук с мясом, доведите его до золотистого цвета, карамелизации. После этого добавьте морковь. Разровняйте ее по всей площади равномерно. Посыпьте зирой (1 ч.л.). Добавьте соль (2 ст.л.), черный перец горошком, куркуму (при желании). Совсем немного убавьте интенсивность огня. Перемешивайте всё содержимое казана, время от времени, пока морковь не станет вялой. Добавьте нут и изюм. Налейте воду комнатной температуры по стенкам казана до уровня, покрывающего морковь. Дождитесь кипения. После этого убавляете огонь до минимума. Добавьте чеснок и стручковый перец (перец нужно вытащить через 15-20 минут, чтобы он не дал остроту плову). Зирвак должен "булькать" но не кипеть. Через сорок минут после закипания зирвака начинайте промывку риса. Воду нужно сменить 6-7 раз, чтобы она стала прозрачной. Далее залейте рис водой (не теплой и не горячей), чтобы ее уровень превышал рис на 1,5-2 см. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте. Еще через 40 минут убираете чеснок, чтобы вернуть его и стручковый перец в финальном процессе. Проверьте зирвак на соль. Он должен быть немного солоноватым. Пришло время добавлять рис. Это самый ответственный момент! Вылейте воду и промойте рис еще раз. Таким образом вы избавляетесь от остатков крахмала. Добавьте рис и разровняйте его по всей площади, не трамбуя его. Повысьте интенсивность огня на максимум. Добавьте горячую воду (примерно 0,5 л, чтобы вода была вровень с рисом) через шумовку и дождитесь кипения. Накройте казан крышкой. Через 2-3 минуты немного убавьте огонь и уберите крышку. Теперь нужно перемешать весь рис, не задевая зирвака. Если позволяет емкость казана, то соберите (поднимите) весь рис в одну сторону. Потом, водя шумовкой из стороны в сторону, перемешивайте рис, ровняя его по площади. Убедитесь в том, что вы перемешали весь рис и его цвет стал равномерно одинаковым. Это нужно для того, чтобы рис сварился равномерно. Так как в разных местах он варится по-разному. Посыпьте солью (пару щепоток) и зирой (0,5 ч.л.). Вновь закройте казан крышкой. Через 2-3 минуты уберите крышку и повторите процесс перемешивания риса во второй раз. Такую процедуру проделайте еще раз, через 3-4 минуты. На этом этапе вся вода должна уже испариться. Готовность риса должна быть 85%. То есть, его уже можно есть, но для кого-то он слишком "живой". Если рис не дошел до этого состояния, то можете налить немного горячей воды через шумовку и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Далее соберите рис с краев к центру, образовав горку. Убавьте огонь на самый минимум. Добавьте, ранее извлеченные, чеснок и стручковый перец. Сделайте 5-10 лунок в рисе, чтобы влага, которая осталась на дне, поднялась наверх. Накройте плов крышкой и ждите 15 минут. Через 15 минут потушите огонь под казаном и дайте ему постоять еще 10 минут. Через 10 минут откройте крышку, перемешайте рис не задевая зирвака. Желательно поднять его в одну сторону. Извлеките весь чеснок, стручковый перец, мясо. Теперь можете перемешать плов полностью. Перед тем, как подавать плов, зачерпните снизу масло и обдайте им рис. Слегка перемешайте плов и накладывайте в тарелку. Сверху положите нарезанное мясо, чеснок и перец. Приятного аппетита!

[@ЕленаС-л9у]

Поставила класс! За то, что Вы долго печатали сообщение, а я долго его читала. Должно быть вкусно 🎉

[@farkhadsharipov]

@@ЕленаС-л9у Рад стараться)

[@Григорий-г2к3л]

Быстрее глянуть видео о плове и приготовить его,чем всё это прочитать))))​@@ЕленаС-л9у

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Сталик? Это ты?

[@farkhadsharipov]

@@ВиталийНаливкин-ю5о Нет, это Фархад.

[@bekzodergashev4952]

Доброго времени суток шеф! Так как я парень из Ташкента, хочу поделиться с рецептом настоящего чайханского, нарезного, чёрного плова! Это очень сытно и так вкусно! И тааак начали... Начинаем с приемлемого количество бараньего курдюка(250-300гр). Режем кубиками среднего размера(1.5*1.5 примерно), жарим до того момента, когда курдюк затвердеет, и убираем на тарелочку(можно его есть с лучком, с солью на хлеб). Далее жарим мясо баранья, нарезаем тоже кубиками среднего размера(1.5*1.5 примерно 1000кг) , жарим до момента пока не появится корочка, далее лук репчатый (500гр), жарим до золотистости, далее морковь жёлтая (600гр) и красная(200гр) добавляем специи(зира, кориандр, перец не молотый, пара штук бадьяна, соль(барбарис и изюм не добавлять)). Хорошо перемешали, залить воду до того уровня пока она не покроет зирвак на 3-4мм. и оставляем на медленном огне часа на 2.5-3.0часа! Следом добавляем рис Длинозерный(девзира)!с верху перец чили, либо айва, либо чеснок, И рис готовить пожеланию. Я люблю когда рис была рассыпчатой, что стояла смирно)! Иии подаем со свежими лепешками из тандыра, с салатом (помидоры и лук) и зелёным советским чаем номер 95)) Приятного аппетита)

[@shamaychik]

Хотел приготовить, но не задача :-) В магазине из всего перечисленного есть только лук и чеснок :-)))

[@ТатьянаСеменова-р2б]

@@shamaychik У меня дома есть ещё соль, вода и рис. Свинину куплю в магазине и будет вкусняшка.

[@ellenwood5465]

Попробую приготовить. Спасибо)

[@user-wn5ok1fn3b]

🔥🔥🔥

[@НикитаАтанов-и7ъ]

Осталось только найти 1000кг мяса) Рецепт бомба, звучит вкусно

[@ДмитрийРябов-ю6т]

Отличное руководство! О том как не надо готовить плов

[@МихаилЕвдокимов-я7д]

согласен

[@user-Kwazar]

посмотри как он шашлык готовит)))

[@dsinol]

Я готовил очень многими разными способами. Решил сделать почти 1 в 1 как Ивлев. Такого плохого плова у меня давно не получалось.

[@ВасилийЯрославцев-щ7м]

Так он и не повар😂

[@Irina-Alimovna]

​​@@ВасилийЯрославцев-щ7ма кто? Или Ивлев не "повар" Всея Руси? Как понимать? Извините, интересно.

[@WebDeexx]

я догадывался по понтам в голосе что с вами что то не так, а теперь реально я это увидел... это жееееесть

[@iv796]

Шеф настолько крутой, что даже рис не промывает! Ну просто маэстро))

[@AndreyBorodaS]

он на столько крут и так часо готовит этот плов что у него казнчик совсем новый и он его только что купил а про зирвак я вообще молчу, он его из рукава добавил как истиный шеф

[@elenasidorova1550]

Кто вам это сказал? Все заранее подготовил. Не из пакета ведь сыпал.

[@Ahmed-wk7sl]

А на фига пропаренный рис мыть 😁

[@АртемМинеев-ю2ы]

При виде Ивлева рис сам бежит мыться и обратно!🤣

[@elenasidorova1550]

@@АртемМинеев-ю2ы 👍👍👍🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@АлександрВергун-г1м]

Ивлев: "Я готовлю не классический плов", а ризотто а-ля узбеко )))

[@НиколасКоппола-н7я]

Пля, я орнул , красава

[@ufo51zona]

Это шавля! Меня чуть инфаркт не долбонул, когда вы его перемешали🤪

[@Chiginev]

Верный признак того, что человек не сечёт в кухне: он называет шавлей «неудачно» (по его мнению) приготовленный плов. Второй: когда считает, что есть единственно правильный рецепт национального блюда.

[@uliasi3459]

@@Chiginev Да большинство диванных критиков в жизни ничего сложнее дошика не готовили) Если бы умели готовить, то хотя бы уточняли бы, что именно в рецепте не так и чего не хватает

[@АлександрКазанцев-е1ш]

А зирвак варить да в хер не пало

[@mozoleg]

Как то один раз я попробовал перемешать)))....Папа-80 лет сказал-"каша с мясом".)

[@hhhg8888]

@@uliasi3459 А перец горошком в плове это для изюминки?

[@СеменИванов-б1и]

Каждый год 21 марта на ВДНХ проходит конкурс плова , плов готовят около десятка поваров , пусть Ивлеев покажет свои талант на этом мероприятии

[@delir0]

Так конкурс плова, а не рисовой каши с мясом

[@Ravi_Levich]

где то тихо заплакал узбек...

[@KozLOVEugene]

Сталик заплакал

[@ОльгаКузьминых-к1ф]

😕

[@Ravi_Levich]

@Алиса К Вы о чем?

[@azimski0505]

Не только узбек, но и вообще все кто умеет готовить нормальный плов

[@alymibrahim7125]

Я уйгур,но я тоже заплакал)))

[@ЛичноеМнение-н7к]

Хорошо, что дождь пошел. Иначе получил бы пиз*лей, от специалистов восточной кухни))) За такой "Плов")))

[@ОГОНЬИВОДА-г8х]

За какой ТАКОЙ? Такой существует уже давно и ничо, Азия пока не провалилась под землю.

[@elke1028]

как избавиться от набежавших разномастных специалистов восточной кухни? Спросить "какой плов настоящий". Главное отойти подальше, чтобы случайно в пылу драки не задели

[@artem_yesman]

@@elke1028 Да тут вопрос не сколько в плове, сколько в том что у него процентов 20 риса сгорело.

[@АндрейШевченко-ъ9ь7л]

хуйну не неси

[@ЛичноеМнение-н7к]

@@АндрейШевченко-ъ9ь7л это не хуйна))) это руки из жопы! и одни понты.

[@НатальяКоломиец-и1й]

Я С Делала Плов По Ивлевскому. Только С Окорочками. Плов Получился, Очень Вкусный. Тает Во рту. Константин Я Благодарю Вас За Ваш Рецепт. Это Просто Супер.❤❤❤

[@dimm3471]

Помню смотрел жареную картошку по Ивлевски))) вся сгорела))) жуть получилась. С тех пор если у меня на кухне не получилось что то , то говорю , что получилось по Ивлевски)))) , щас посмотрю что там за плов))))

[@andrecmoktynovcki5139]

Ну плов же тоже анонсирован как ивлевский.Так что на дне виден тот же эфект.Да мясо не прожарил.остальное не стал смотреть перемотал в конец.

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@valsites]

каждое блюдо имеет как минимум 2 варианта; 1. правильный 2. поивлевски (то есть проёбанная попытка) я тут недавно первый раз в жизни сделал яблочный пирог - получилось поивлевски - то бишь говно полное

[@ОксанаВласова-ы8ж]

У вас просто плохая сковорода была видимо.картошка по ивлевски бомба.я готовлю теперь только так

[@nd5301]

После такого "плова" любой может почувствовать себя шефом ))

[@dasadler]

Ага. Я думал у меня не всегда плов получается. Оказывается занижал свои способности.

[@aivarstrinkovs7381]

butto svinjam gotovil, nakidal vso i zritje😂

[@nd5301]

@@aivarstrinkovs7381 Как можно так к плову относиться?!

[@aivarstrinkovs7381]

@@nd5301 da on ze toka show men , vasnovnom tak tam prigorela tam potkoptilos .a et norm, no i estj vkusnjashki.

[@labzeen]

Ты даже не смог сформулировать что не так.

[@teplovnikolai6963]

нормально так сталика бомбануло от этого видоса))

[@A1eqsey]

ну он всё верно сказал.

[@осколсергей]

А вас от разбавленной водки со льдом не бомбит? 😂😂😂😂😂

[@teplovnikolai6963]

@@осколсергей От водки нас не бомбит😝😝😝😝😝

[@Николай-с2е2д]

Я ем что-бы жить А не живу что бы есть

[@A1eqsey]

@@Николай-с2е2д как скушно вы живете 😆

[@aleksey0394]

Три раза рис разваривается? Это чё ваще такое? Один из знаменитых поваров страны позорится готовя рисовую кашу с мясом и называя это плов.

[@Алексей-ы2п1п]

У меня такое чувство что то что делал из начально это не то что получилось в конце !!!😍 Переделывали 100%

[@ЕгорСмелков]

я на своем опыте уже проверил что наебалово

[@СергейНазаров-ч9е]

Ради контента можно и переделать)))

[@РафаэльТимурханов]

В узбечке купил и пересыпал🤣

[@nikitanikita9536]

​@@РафаэльТимурханов да те таджики пришли, посмотрели, пнули ногой этот плов, и захерачили свой, ещё и сталика подтянули😂

[@Agent_Koba]

Вполне себе, плов , как плов. Именно так моя готовила, до тех пор пока я не выкупил казан)))... и понеслась.

[@РоманКлейменов-л7о]

Я плов делаю из фарша и макарон А из специй добавляю в конце кетчуп 👍во

[@sergeylyaminn]

А вот ты молодец, а не то что этот повар,только продукты портит.

[@renatkadyrov1745]

=D>

[@Атилта]

Свит шот твой за самый оригинальный плов, полюбому ни кто так не готовит 👍👍👍

[@Кяфирчик]

считаю тебя победителем))) смеялся аки почем то)

[@Lyubimova163]

Так это у тебя не плов,а лапша по скотски )))

[@zhukovka67]

Я рецепты не смотрю. Комменты захожу почитать. Настроение поднимают.

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@Religion__]

Мне кажется что Ивлев это просто народное достояние) Большой поклонник Вашего творчества. С наступающим Вас 2025!!!

[@myrmiaf]

Впервые посмотрел ролик Ивлева, в рекомендациях вылез. Это был первый и последний его ролик, который я посмотрел.

[@azuray7]

Оно и понятно, дурак это не лечится

[@ЖЕКАДОБРО-ш7о]

Шеф ты что то не добавил своего любимого сливочного масла💣

[@ДмитрийЗапорощуков]

Он по-любому пачку закинул,не показал просто

[@smax3379]

Будет не вкусно в итоге даже если масла будет немного

[@ДмитрийЗапорощуков]

@@smax3379 Шутка

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@sergeyandreev5352]

🤣🤣🤣👍👍👍

[@feregion7734]

Мастера дел пловских, Ивлев перед готовкой неоднократно внёс все ремарки, что это не узбекский, не чайхонский, не китайский и не камбоджийский плов, человек ясно дал понять, что он готовит для себя и по-своему. Я готовлю плов по классике, но по этому рецепшину однозначно попробую тоже, очень интересно. Шефу респект🤘

[@UMODUYM]

ну да, он же профи и что бы не упасть в грязь лицом, что получилось у него хрень, он сразу придумал отмазку- рис сырой? подгорело? перец горошек на зубах трещит? пересолил? переборщил? - так это я для себя лично так и задумывал....

[@АртемМинеев-ю2ы]

@@UMODUYM Поклонники хамоватого бородача тебя не слышат.Он портит и переводит продукты-о.да ,учитель,теперь вся семья просит добавки! Если его фанаты начали готовить по его рецептам,то что за еду они готовили до него!??

[@ДмитрийГлушенков-к2п]

Как вкусно ,пока смотрел как вы готовите Шеф кушать захотелось ,спасибо большое ❤❤❤с уважением Дмитрий

[@КатяИванова-и2ь]

Мне всегда казалось что зирвак это основа плова. Мой внутренний узбек во мне умер.

[@sergeyhomitskiy3113]

это не плов это рисовая каша с мясом

[@ВячеславГусаров-ж5т]

Вам же сказали-готовлю как сам люблю/это его плов

[@sergeyhomitskiy3113]

@@ВячеславГусаров-ж5т нет такого его или не его,это или плов,а у него это не плов,тогда надо говорить готовлю как люблю рисовая кашаис мясом,вот тогда никто и слова не скажет

[@feruzaxidoyatova8783]

@@ВячеславГусаров-ж5т хоть это его фирменный плов, но не надо было назвать его пловом.

[@АлександрПыкин-ь8и]

Екатерина, вы правы на все 100%! Зирвак сердце плова! А шеф-то и не шеф, раз этого не знает...

[@ГенрихМора]

Привет шеф. Я в плов добавляю борщ!

[@ТимурПутько-н7ц]

Нам так в армии приходилось делать. И плов и борщ в один котелок))))

[@ЛенаКучанова-о2ф]

А компот?

[@СеверныйОлень-у1ф]

Мне хватило увидеть один раз как он блины сделал. Дочь моя, подросток, лучше делает.

[@ВладимирНасонов-п6с]

@@ТимурПутько-н7ц И у нас так в армии было)))). А еще пока от полевой кухни до ближайшего пенька или бугорка где можно присесть чтобы покушать, метров 10-15 отойдешь, то она каша или борщ уже холодные совсем. В этом алюминиевом котелке зимой на ветру в поле на полигоне все сразу мгновенно остывает. Как вспомню, так вздрогну, как вздрогну, так вспомню.

[@ИльдарИсламов-ю4д]

😂😂😂😂😂😂😂

[@ИванИваныч-ъ9с6я]

Если бы на вашем шоу участник такую кашу приготовил,то вы скорее всего прокричали бы что это не плов и выкинули его. Двойные стандарты. А типо "шефу" всё можно...

[@alymibrahim7125]

Полностью с вами согласен,Шэф какуюто муйню приготовил,за подачу такого плова можно и люлей отхватить

[@АнабеллаНейтан-т1ц]

Не сравнивай! Он сказал что он готовит для себя, для друзей и близких!!!!! А не в ресторан!!!! Там естественно другая подача. Нашли с чем сравнивать 😕😒

[@АнабеллаНейтан-т1ц]

@@alymibrahim7125 он сказал, что готовит для себя! Сравнили блин. Если бы он в ресторане так подал,комментируйте. Там естественно другая подача

[@НешутитеСЗоханом-б9о]

Даже для себя нельзя так готовить, плов нужно готовить правильно как остальные блюда народов! Это не плов и нечего его оправдывать. Он ведь шеф с именем, как он дрючит всех, дакапывается до всех

[@alymibrahim7125]

@@АнабеллаНейтан-т1ц да я не об этом,а о том что здесь нарушенны все основы приготовления плова,это я как шэф повар говорю,нельзя выкладывать на общее такое дилетантское приготовление плова

[@НатальяКоломиец-и1й]

Константин Я Вам Желаю. Всего Самого Наилучшего Вашей Жизни. Счастья Вам И Большой Любви. Крепкого Здоровья. Успехов Вашем Деле.

[@RussianPies]

А чем это отличается от 99% других рецептов? Столовский повар.

[@AlexHolderUA]

Повар СССРовского общепита

[@СержПавлов-р5й]

@@AlexHolderUA в общепите столько мяса не нет.

[@maxkudymov4807]

Этот канал рассчитан для людей, которые хлеб с майонезом трескают, пивом запивают, прямиком из СССР. Им это блюдо, за глаза. Ностальгия, понимаешь, тоже своя ниша, "столовка"!!!!)))))

[@ЛенаКучанова-о2ф]

@@maxkudymov4807 Не соглашусь, многие приходят учиться готовить, как же * Шефффф Всея Руси *

[@A1eqsey]

в приличной столовой готовят лучше. В том числе и в советских.

[@ЕвгенияФомина-ы1м]

Сталик не заплакал,Сталик посочувствовствовал "шефу"-рукожопу!!!

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@дмитрийорехов-я8с]

Добавляешь в название блюда, по ,,Ивлевски,, и можешь готовить всякую хер.....!

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@katyap.8404]

100%

[@kurok09]

Дядя Костя! Я настолько поймал расслабленность, что научился готовить плов в сковородке... тёща аж расцеловала )))))

[@alexh1904]

сковородку?!

[@rusyakashaev2320]

За такой плов в Азии казан на голову наденут и будут правы!!! Не плов,а брага для самогона!!! Ещё шеф-повар, я бы его на нарезку овощей не взял бы!!!

[@РусланКилимов]

Брат ты прав. Липовый повар.

[@arzumatbabadjanov5818]

Атала а не плов ужас как он готовит 🤦‍♂️

[@hhhg8888]

Перец горошком идиот добавил😂😂😂

[@ОГОНЬИВОДА-г8х]

А ну-ка, умник, назови мне две вещи: что такое ПРАВИЛЬНЫЙ плов и что в этом не так? Поверь, я твои любые аргументы в пыль сотру. т.к. как раз такой (и не один) вариант плова существует очень давно. И прикинь - в Азии!

[@hhhg8888]

@@ОГОНЬИВОДА-г8х Выше мой комментарий прочитай, чем не аргумент? Какой идиот в здравом уме добавит перец горошком в плов?

[@avrltd5378]

Когда блогеры начинают готовить плов, то все по сто раз извиняться любят и повторять, что это мой плов)))))

[@Тугарин_Змей]

Сралика боятся.

[@ГалинаЛычёва-т2з]

Ну не правда это не каша, это плов!!! Очень круто готовит!!!

[@kirillkomissarov8577]

Если бы Константин назвал это блюдо "рис с мясом", то все сказали бы его "вай красавчик"👍👍👍

[@evalike352]

Хороший плов, это тот, который требует добавки ещё и ещё раз, не важно по какому рецепту он приготовлен и как бы не назывался. В видео - не "плов" , а "плов от Ивлева" ( для тех, кто к названию придирается) . Это эволюционированный плов и рецепт его совершенствуется👍.

[@Alex_K-105]

@@evalike352 эволюция - это развитие. Здесь процесс обратный. Называется деволюция)))

[@evalike352]

@@Alex_K-105 изначально самый знаменитый - узбекский плов. Всё ведь говорят: узбекский плов, не говорят ведь киргизский плов ли таджикский плов-не так ли? Так вот, довелось попробовать настоящий узбекский плов у настоящих узбеков на границе Казахстана с Узбекистан как-то давно очень. Он был таким же как в видео почти, кроме того что мясо мельче порезано и баранина🤗. Но рецепт такой же, именно он и стал легендарным, кто-то просто мясо меняет или делает его крупнее, или приправы, но под свой вкус. Рецепт сам по себе в принципе, такой же как и некоторые знатоки готовят дома на кухне. У шефа он вкусней, в отличие, потому что в казане и на открытом огне🤗. И другими там пловами кичиться не надо, потому что сам по себе плов стал известен по подобию того рецепта, что в видео, т. к. он приближен к узбекскому плову, который и сделал его популярным🥳

[@Alex_K-105]

@@evalike352 извините, но вы настолько некомпетентны, что даже нет смысла спорить с вами. для начала скажу, что нет понятия узбекского плова. В одном Узбекистане столько его разновидностей! Ташкентский, Ферганский, Самаркандский и тд. И также нет плова таджикского, Есть душанбинский, кулябский, исфаринский и тд. а вот по поводу кизгизского вы правы. Киргизкий плов - это то же самое, что и казахский или татарский плов))). Так вот то, что сделал Ивлев, никогда не сделают ни в одном районе ни Узбекистана, ни Таджикистана. И вообще нигде, где традиционно готовят плов. Первое что он сделал - испортил мясо. Высушил его практически без масла. Потом, утверждая, что он будет "прижаривать лук" просто сварил его в теплом масле. Далее он кладет морковь, которой по рецепту ее у него 240 грамм, а по факту не больше 100. (по любому узбекскому рецепту должно быть не меньше веса мяса). Зирвака у него нет вообще!!! В казане немного масла на дне, мясо, лук и морковь. И туда он насыпает сухой рис(!!!) Потом он как полный дурачок закидывает кучу специй + купленную смесь. Ни один узбек не кинет купленную смесь в плов. Далее он заливает холодную воду в остывший казан, перед этим перемешав сухой рис с содержимым казана)))). И варит)))))))))))))). Это даже не шавля))))). Основа любого плова - это зирвак. Без него нет плова. Плов можно готовить из любого мяса, можно совсем без лука и даже без риса. В любой последовательности. Но без зирвака никак. Ни плов ни шавля без зирвака не готовятся. Я не знаю, что вы ели на границе Казахстана с Узбекистаном, возможно самый лучший плов. Но поверьте мне, человеку выросшему в Средней Азии и, знающему не менее 10 рецептов плова, что то, что приготовил этот "повар" - это все, что угодно, но не плов.

[@elenakremneva6127]

@@Alex_K-105 Ивлев вообще не умеет готовить, ещё и пригорело))))

[@Станислав_Котов]

Плакать хочется когда видишь такой плов, и это шэф 😢

[@elenasidorova1550]

Поплачте.

[@РавшанДжамшутов-в4й]

Я уже взрыднул😁

[@ИванИванов-ю7е7я]

Вы ещё не видели, как он шашлык на пирсе в Сочи готовил. Пламя из. Турции было видать . Но по словам мастера это был изЮмительный шедевр

[@МихаилТрусов-ч9э]

Шавля шавлей да еще и с пришкваром, и непонятно зачем перец горошком добавил

[@sergmetlev8559]

Рукожопый шеф лучший друг гастроэнтеролога)))

[@Ломаютурничину]

У меня такое чувство, что Ивлев проводит социальный эксперимент. Специально готовит максимально всрато. На выходе получается какое-то дерьмо. Но пипл хавает! Лайки крутятся, просмотры мутятся. Подписоты за лям перевалило уже. Главное быть известным. Назвать себя шефом. Готовить брутально, с харизмой. С улыбкой. Люди верят истине авторитетов. И Ивлев это доказывает раз за разом.

[@ОльгаЩербань-я8т]

Да это было максимально всрато приготовлено🥴

[@НиколайВиссарионович-т4ц]

из него повар никакой, просто хитрый рыжий мужык

[@parovoz_master]

Для таких как ты, Ивлиев сказал в самом начале все.

[@muzyka756]

А что не так с пловом его? По-моему я в хорошем узбекском ресторане кушаю примерно тоже самое, как и в Чайхане. И да, у плова ведь нет однозначного рецепта, он есть у нескольких национальностей и у каждой он свой. По сути основа плова это и есть та самая "каша с мясом", а все остальные ингредиенты у каждого повара свои

[@E_Gore]

Из множества рецептов разных фуд блогеров и поваров именно Ивлевский рецепт мне больше всего заходит. Вот хоть убейся он больше всего по вкусу близок к тому самому настоящему плову, а не нами всеми знакомая рисовая каша с морковкой аля советская столовая, которая получается от большинства рецептов из тырнета. И да, нарезка лука именно перьями реально влияет на конечный вкус. Многократно проверено

[@Тигран-х6г]

Хорошо, что оставили фразы про хлопковое масло и 3 см воды - зрителям с более чем одной извилиной сразу будет понятен уровень мастерства автора.

[@cy4jkeee195]

Про хлопковое масло конечно выдал пздц, у меня кот охуел

[@Aleksei150290]

Шеф пишет что это его видение, а не то что для вас является супер пловом. Проще сказать он не навязывает свой рецепт, а делится своим рецептом🎉

[@karpamaksim1968]

Должно быть просто стыдно человеку с его именем и "регалиями", как он сам себя кличет, готовить подобное, тем более выставлять на всеобщий позор.

[@РомаБаев-б5п]

УЖАС ,Я СМОТРЕЛ ВИДЕО ПРО ШАЩЛЫК ,ТАКОЙ ЖЕ КОШМАР

[@ПахаБолгов]

Ты ещё борщ и кортофан жареный не видал ваще шедеврально

[@ЛенаКучанова-о2ф]

А солянка? Эт вообще шедевр...

[@skoraya-elena]

@@ПахаБолгов Сгоревшая картошка "по-ивлевски" в состоянии бухенького как вам?

[@АлександрПыкин-ь8и]

Как было ниже сказано, сердцем плова является зирвак, который готовится от 15 до 40-50 минут. Вы же, просто, смешали все в кучу и залили водой... холодной... То, что мясо жарится первым- это да, никто не спорит, хотя, многие первым жарят лук. Но, при всем моем уважении, Константин, у вас не плов, а каша с мясом....

[@игорькирьянов-с4б]

Самое главное к томуже это курдюк с ним готовя плов из свинины получается как будто зготовил из баранины

[@user-y6ancif86b]

Плов бывает не только узбекский, я например по афгански готовлю, там мясо вообще не жарится, а морковь обжаривается отдельно и рис басмати.

[@skufovskij]

я вас удивлю, если скажу, что плов - каша с мясом?

[@игорькирьянов-с4б]

@@skufovskij каша если готовить неумеешь , вот я в томске живу , тут плов готовить неумеют , плов только батя умеет готовить все родственники говарят, и то чтоб так плов готовить он 20 лет оттачивал мастество а по началу тоже каша была

[@skufovskij]

@@игорькирьянов-с4б сектанты.

[@leonidvorozhejkin973]

Это блюдо имеет вполне конкретное название - шавля. Отличается от плова именно простотой приготовления, готовится без зирвака и перемешивается после добавления риса.

[@xojiakbarrahimov8082]

Полностью согласен с Вами!

[@makavelivictorious1989]

Так это даже недошавля

[@СергейГригорьев-п7и]

Всё, что не ОШ то ШАВЛЯ. В узбекских семьях готовят женщины. Поэтому мужикам нехрен пыжиться и болтать, что они крутые повара. В КАЖДОМ КИШЛАКЕ свой узбекский плов. Нет единого узбекского плова.

[@smax3379]

Шавлю готовить сложнее плова

[@АлексейМазур-ъ6ъ]

Насколько помню в шавлю моркови ложут гораздо больше чем этот напышенный мудак

[@СергейАлешин-в2г]

Плов готовлю редко.специи люблю острые.я вас обожаю.

[@zlatik22]

От коментов просто ору🤣🤣🤣

[@МакаровАлександр-х4т]

Зачем орать то?

[@sergiom3555]

Ну что, просили у Ивлева плов? Получите! 😂😂😂

[@roman36rus.13]

Мммда! Ужас какой то

[@МарияВасильева-х3н]

Это для здоровья плов . Жирное вредно

[@sergiom3555]

@@МарияВасильева-х3н с чего вы взяли что у него плов не жирный? А подгоревший рис для здоровья тоже?)

[@АлександрИгонин-й2ь]

В следующий раз подумаете дважды прежде чем просить что-то у "шефа" Ивлева

[@mr.puphik]

"Эталон своей еды" . Лучшее, что я слышал

[@maya20573]

👍😂Да, только эталон похож на "булку с маслом".. 🤫😬🤔🤐

[@ЛенаКучанова-о2ф]

@@maya20573 И с мазиком🤣🤣🤣

[@winterfell1337]

Это не пришквар, это зашквар, я никакой не мастер плова и готовлю на обычном чугунном казане, а у тёти готовил в алюминиевом казане и ничего не пригорело потому что для начала надо масло накалить чтобы сок мясной не прилип к стенкам казана и кто готовит плов это знают, а вот этот "пришквар" сразу портит весь вкус плова. Я лично это даже пловом назвать не могу, максимум рисовая каша, которую даже есть бы не стал...

[@АртемМинеев-ю2ы]

Это личная задумка "шефа"☝Он не любит,когда кто-то сомневается в его блестящих поварских способностях!

[@winterfell1337]

@@АртемМинеев-ю2ы кринжа знатного словил от вашего комментария...

[@АртемМинеев-ю2ы]

@@winterfell1337 Ловите блестящий ум и образование,побольше читайте,а "кринж" -вычеркните из своего лексикона и из повседневной жизни.

[@winterfell1337]

@@АртемМинеев-ю2ы Обойдусь без ваших советов. Я понял что ваш комментарий изначально для галочки, думаю вы настоящий плов вообще никогда не готовили и пытаетесь в правоте повара убедить других...

[@VitalMD990]

Всеб ты сожрал, не звизди.

[@Абдуллах-н2б]

И это готовить самый знаменитый шеф России

[@andreymuha2946]

Я точно так же делаю, не знал что по моему рецепту ещё кто-то так готовит 🤭

[@АнджилинаРоскошная]

Плов получился «бомбезный», сказал мой сын ☺️ Я готовила с бараниной, все пропорции соблюла только специи положила свои (смесь). Благодарю 🙌🏻

[@РусланНалсуров-м3п]

Кто тут после выпуска Сталика лайкуем)

[@andreyos6984]

Тот момент когда ты общепризнанный шеф повар и можешь готовить, что угодно и как угодно это назвать и плевать на мнение других))

[@ИванИванов-ю7е7я]

Тот самый момент, когда можно нести всякую ...ню, главное уверено, напористо с позиции незыблемого авторитета. Потому,что типа признанный, раскрученный шеф, который не читал сказку о голом короле

[@АлёнаЯхтина-ь5ь]

Добрый вечер, моей любимой семье больше всего нравится плов в состав которого входит филе бедра индейки.

[@8HeartNCM]

​@@ИванИванов-ю7е7я именно для таких как ты он трижды за видео повторил, что это плов который он готовит ДЛЯ СЕБЯ и так как ЕМУ нравится. Где-то в этих словах есть намёк на незыблемый авторитет? Я, например, тоже не готов есть традиционный плов который б...ть плавает в этом еб...м масле. Я такой плов называю не традиционным, а "мечта диабетика".

[@ИванИванов-ю7е7я]

@@8HeartNCM Ивлев, не палите аккаунт,не оправдывайтесь, а учитесь готовить... Посуду бить по кафешкам , да орать, кажНый дурак сможет

[@ЕвгенийРоманов-д1ж]

​@@ИванИванов-ю7е7я😂

[@Александр-о6и3ж]

Складывается ощущение что нихера он готовить не умеет тупо у него есть все приспособления и много продуктов а толку то как посмотришь как готовит и что делает ужас зато на передаче адской кухни где люди стараются в помойку летит большинство

[@KostAlien]

Ощущение и факт это разное. По факту у тебя лишь зависть вот и все

[@Артемий-л9с]

Тупой шеф

[@МарияРыбина-ц8з]

Буду пробовать его так же приготовить, а то у меня рис очень разваривпеться. Спасибо за рецепт

[@ДмитрийАшихмин-к7е]

Очень интересный ход-плов без зирвака...Обязательно попробую приготовить!

[@zbs-4378]

без нута и зира целая бред полный

[@Oliko18]

Это НЕ плов, это одна из миллиона разновидностей рисовой каши с мясом.

[@vatari8725]

Олень

[@irinakalina9310]

Не умничай

[@leathermangachimuchev2467]

Плов это приготовленный в казане рис. Просто рис без мяса и прочего. Откуда вам знать что есть плов?

[@HiPBINARISS]

👍👍👍

[@ДенисРыжов-н2ш]

Гундос

[@МиЛ-и1ы]

Молодец! Хороший рецепт! А с учетом постоянного уточнения, что это именно его видение плова, а не тычется истинным расово верным рецептом узбекского плова, то вообще отличный! Умный и разумный Ивлев.

[@АртемМинеев-ю2ы]

Скорее хитрая выскочка,самозванец и приспособленец.

[@ДенисДенисов-ц3х]

Я готовил плов с бедром индейки, не хуже говядины получается

[@azizerniyazov3014]

Как представитель Узбекистана и ценитель достойного плова, могу сказать, что на вид очень даже хорошо получилось и на вкус кажется было вкусным.

[@AlexRuban...]

только к узбекскому плову не имеет никакого отношения)))))

[@ДмитрийСусманов]

Я сделал по его рецепту каша получилась

[@АртемМинеев-ю2ы]

@@ДмитрийСусманов Три сантиметра воды налил,как "ивлев шеф"?

[@АртемМинеев-ю2ы]

@@AlexRuban... Ну не получится плов в кастрюле на плите-температуры и специфика казана другая!

[@АлександрХолопченко-б6ч]

Не могу смотреть слезы пробиваются, вроде мужик не плохой.......

[@Жан-ПольНиколаевичПискунов]

Только ссытся и глухой

[@СветланаСиунова-м9ц]

И этот человек повар, сомневаемся, это не плов

[@Valen1983MTLBu]

Отличный рецепт. Просто и понятно 👍

[@nhkgames6961]

Очередной рецепт плова, который даёт однозначное понимание того, что вкуснее чем моя мама, приготовить никто не может.

[@AndreyBaranov93]

Дружище, принцип готовки один: когда вкусно, тогда вкусно. 🤤

[@BioCyberGear]

Мой фирменный рецепт. Шеф, я готовлю плов постоянно. Уж очень его любят а моем исполнении друзья и близкие. Постоянно просят рецепт и я решил написать такую вот заготовку, чтобы делиться со всеми. В том числе и с вами, друзья! Если придётся умереть - пусть это будет от плова! У каждого свой «дзен» в приготовлении плова, свой я кажется, нашел в этот раз. До этого попыток было много, но все как-то не так как хотелось. Плов - это такая особая мужская магия. И вроде блюдо немудреное, но все равно у всех получается по разному. Вкус зависит от множества факторов начиная от казана и силы огня, заканчивая игридиентами и стадиями приготовления. Во всей этой истории есть 2 самые важные вещи о которых нельзя забывать: 1) готовить нужно с душей и задором, 2) важно понимать какие процессы происходят на каждой стадии и что в итоге от этих процессов зависит (вкус, цвет, запах и т.д.). У меня был отличный кусок «спелой» говядины, великолепно-солнеченый узбекский длиннозёрный рис ( не путать с невкусным пакистанским), сладкая (как любовь) морковь, сочный лук, ароматная зира, золотистый шафран, жгучий красный перец и мясистый чеснок. Берем грам 200 курдючного сала, без него не выйдет вкусно, белого без запаха. Режем на небольшие кусочки и отправляем в казан в который налито немного подсолнечного масла ( для вкуса можно добавить ложку кунжутного масла или оливкового для жарки, убдет еще лучше). Курдюк должен вытопиться и стать золотым - вынимаем его из казана. Можно его кушать как семечки с луком и солью, вкуснятина. Далее в казан отправляются крупные куски мяса. В этот раз я решил не мельчить и просто порубил нежную говядину на крупные куски, предварительно убрав пленки. Оказалось, что в таком виде мясо сохраняет больше сочности, а на зуб получается нежным и немного волокнистым - то что надо! Как только мясо покрылось румяными боками - кидаем лучок и слегка обжариваем его. Он даст много влаги, тут нужен сильный огонь, но главное лук не пережарить. Заливаем мясо и лук горячей водой, прям кипятком. Рис, кстати, тоже следует промыть (раз 7-8 в прохладной воде) вода должна быть почти прозрачная и замочить заранее. Нут - горох, нужно замочить в холодной воде за сутки до приготовления плова. Кидаем в наш ароматный зирвак головку чеснока, перчики, специи и слегка его пересаливаем. Ставим в режим «медленное бульканье» и уходим оставив ароматы дразнить домочадцев и соседей. Ждем минут 60 минимум и до бесконечности. Зирвак можно варить до момента за 30 минут до прихода гостей, тогда плов будет свежий и горячий к их приходу. Чем дольше варим тем нежее мясо. Зирвак нужно круто посолить, прям чтобы был на вкус пересолен. За час наш зирвак наполнится вкусами и неповторимыми ароматами специй, мяса и овощей. Лук исчезнет, как будто его и не было. Дело за морковью. Морковь в плове отвечает за цвет и своеобразный сладковатый вкус, лук придает аромат мясу и также добавляет сладости, так что чем его больше, тем слаще плов. А если лук пережарить, то плов станет коричневым. Подливаем кипятка если он выкепел и выкладываем сверху морковь не в коем случае не перемешивая, так вкуснее. Перед морковью из казана вынимается перец и чеснок, обязательно. Получается что морковка готовится как бы на пару. Я беру желтую, она не такая сладкая и с ней плов получается вкуснее. Морковь должна покрыть бульон хорошим слоем, не жалей морковки. Получается она будет над бульоном. На морковь высыпаем сухой барбарис, грамм 100. С ним невозможно переборщить. И туда же отправляем нут. На медленом огне с закрытой крышкой оставляем булькать минут на 5-10. Осталось дело за малым - аккуратно выкладываем рис, заливаем его водой так чтобы слегка вышло масло на поверхность (никаких на 2 пальца выше, мы же рис замачили до этого) и выпариваем воду на сильном огне. Вода должна выпариться до уровня морковки (можно отодвинуть рис капкыром и посмотреть) Затем смачно посыпаем его зирой, собираем небольшой горкой к центру и накрываем тарелкой максимального диаметра, а далее крышкой оставив минут на 15-20 под упоительно-медленные языки пламени. Если пар выходит можно крышку обернуть полотенцем. Далее открываем крышку и смотрим на состояние плова. Можно довыпарить влагу на медленном огне еще минут 5-10, попробовать перемешать верхний слой с рисом, он не должен быть мокрый. Выкладываем на большое блюдо слоями: рис, морковь, мясо сверху, будет красиво. Перед подачей мясо шинкуем порционно в тарелку или на общее блюдо, кладем несколько долек чеснока и обязательно салат ачичук с легкой остринкой. Пустыми словами плова не сваришь - нужны рис и масло. *Ингредиенты:* 1) Мясо говядина или баранина, крупные куски. Можно взять вырезку или шейную часть. Можно смешать с ребрышками - 800 - 1 кг 2) Курдючное сало - продается везеде на рынках с лотками с бараниной - 200 грамм 3) Одна большая луковица 4) Желтая морковь или обычная - 1-1.2 кг 5) Масло подсолнечное. Можно смешать с оливковым для жарки или кунжутным, хлопковым, рапсовым 6) Рис круглозерный - сырой рис, елси его прикусить должен ломаться на 2 ровыне половинки, не крошиться. Отличные сорта Лидер и еще лучше Алянга 7) Специи: соль, цеснок 2 головки целые, перец полу-острый 1-2 штуки, черный перец, зира (кумин), сушеный барбарис, шафран (не обязательно), черный перец 8) Горох нут (замачивать за сутки) 9) помидоры, лук, красный перец для салата ачик-чук.

[@mozoleg]

Данил Сергеевич Уже свои кишки съел.)))Спасибо.Особенно за это-"У меня был отличный кусок «спелой» говядины, великолепно-солнеченый узбекский длиннозёрный рис ( не путать с невкусным пакистанским), сладкая (как любовь) морковь, сочный лук, ароматная зира, золотистый шафран, жгучий красный перец и мясистый чеснок."

[@IgorTrandasir]

Вкус плова зависит на 70процентов от сорта риса, на 25 от качества мяса и на 5процентов на все остальное.

[@mozoleg]

Рецепт записал,спасибо...

[@HiPBINARISS]

Дальше слова курдюк читать не стал 🤮🤮🤮

[@BioCyberGear]

@@HiPBINARISS ваше право, но в этом нет ничего такого )

[@ДенисКарась-щ9ц]

Отличный получился плов, но лучше его готовить из ершей на фритюрном жире и баклажанах вместо риса, а шкварки всегда можно заменить чипсами!

[@padunpadunov9069]

Парасятам лучше сварить вашу хрень. Полу уха полу говно. Думаете что пишете!!! Это мля плов. Всё что в холодильнике есть выспте в кастрюлю перемешайте. Можете даже не чистить. И варите 40 минут. Затем четь соли сахара и специй что знаете и ешьте или в унитаз

[@Unker22]

Ивлев как обычно. Приготовил хрючево, но главное всё делать с самодовольной харей. Настоящий Шеф

[@ReksorMouth]

Вчера приготовил данный плов, скажу так, я такой плов ни ел никогда, божественное сочетание приправ и такой же божественный вкус, спасибо за рецепт, теперь это мой основной плов)

[@Time_Bandit637]

я конечно понимаю готовит как он любит но смотреть это тяжело

[@УльянаБережная-э4с]

Да... Много разговоров.

[@евгенийпрохладный]

Узбеки вышли из чата!!!ахахахаха

[@АнтонИгорев-д7э]

Братан так узбекский свадебный плов так и готовят только добавляют сухофрукты а так тоже самое

[@feruzaxidoyatova8783]

Георгий Леонтьев правильно узбеки добавляют сухофрукты но, технология приготовления в этом видео совсем неправильный.

[@АнтонИгорев-д7э]

@@feruzaxidoyatova8783 да я то понимаю что другая я вообще из Узбекистана я знаю как готовится плов но я попробовал рецепт ивлева и пяти что походе

[@feruzaxidoyatova8783]

@@АнтонИгорев-д7э я тоже из Узбекистана. Вот и поэтому думаю что с нашим пловом, особенно Ташкентским пловом не сравнить

[@ФаррухХабибов-я3м]

@@feruzaxidoyatova8783 Твой Ташкентский плов практический как у Ивлеева😁😁😁👍👍👍В Узбекистане самый вкусный и самый правильный плов это Самаркандский без перемешки а со слоями каждый продукт сохроняет свой вкус и арамат а ещё на зигирном масле!

[@СергейПалтусов-ц5ц]

Константин приветствую, Вас!Готовлю в русской печи в охотничем домике.мясо кабан+косуля.отлично распаривается всё. Главное привыкнуть к жару и не засушить

[@димапельмень-я4с]

Сталик заплакал от увиденного!

[@katyap.8404]

Как бы не заболел.

[@МихаилСкляров-ч8ж]

Не пробовал и не буду такое блюдо делать)) Мясо варишь, рис варишь под крышкой, зирвака вообще нет😂

[@mozoleg]

Зирвак отдельная тема!Еще и в алюминиевом тазике готовит!

[@ОГОНЬИВОДА-г8х]

@@mozoleg Тазик у тебя вместо головы, а алюминиевый казан вполне годная штука.

[@ОГОНЬИВОДА-г8х]

Опа! Хлопцы! У нас тут носитель истины! Помолимся, братия и сестры!

[@ЛианаБакаева-э6т]

Мы кладём - зиру, цельный сушёный барбарис, головки чеснока 👍👍👍

[@ЕленаИвановна-щ5ъ]

Предложить такой вариант , тоже интересно тем более у меня иногда плов получается разный

[@Yurik1720]

Уровень Иришки Чики пики и Паши безумного!😅😅😅

[@ВикторВиктор-н7е]

Молодца Констант! Насрал на восток с их танцами с бубном) ура! Хоть кто то!!! Результат, со вскусом, для большинства один😉

[@ВикторВиктор-н7е]

@@arampetrosian2951 имбицил

[@serdarannadurdyyew5281]

Ты кто такой

[@kosmos4559]

Когда он плов перемешал я засомневался в его профессионализме ! Просто шоуман!!! Плов он и Африке плов, если БМВ назвать мерс по Ивлеске то Жигули не получать!))))))) Кароче бред а не плов!!!

[@ДилшодМаннанов-ц4т]

Прикольно видеть как шеф, которого все боятся и уважают готовит такое себе и своим друзьям.

[@yurisologuboff7419]

Такое - гуано😂

[@helvyr8506]

готовил ли ты что-то серьезнее бутера с колбасой?

[@ДилшодМаннанов-ц4т]

@@helvyr8506 , если бы не готовил, молчал бы в тряпочку ;)

[@A1eqsey]

понятно теперь почему у него нет друзей 🤣

[@Alexander-jd6kt]

Шикарный плов. Спасибо! Я вот тоже готовлю свой: там сначала морковку отварить, из мяса тефтельки и в карамель, рис замачиваем в коньяке....ну там долго писать. Очень вкусно, очень вкусно, все сбегаются прям. Плов вдохновение называю. Вдохновился Юлиными рецептами, вот макаронами с водкой. 👍 Жду ваших совместных выступлений. Это будет бомба! Там зервак из борща из огурцов. Не останавливайтесь творить.

[@ИльясАйнабеков-к2х]

Приветствую я готовлю из баранины(не жирной) и говядины 50 на 50 получается очень вкусно 🤤спасибо Шев так и надо,все готовят плов по своему даже в Узбекистане,я из Казахстана и всегда делаю по разному от оригинала до жуткого кавера,не все любят настоящий плов и я в том числе,поэтому делаю под себя и свою семью ❤

[@АртемМинеев-ю2ы]

Шеф Ивлев-жуткий кавер.

[@МихаилМиронов-ш4э]

Вкусно смешивать на половину Баранину с Говядиной 🔥💪

[@МихаилМиронов-ш4э]

И заместо масла вытопить курдюк бараний 🔥💪

[@MOTOROKERVN]

​@@МихаилМиронов-ш4эВот это да!

[@ПертВасильев-щ6д]

можно просто ,много и красиво излагать что хорошо готовишь и будешь "шефом" Ивлевым. одним словом самозванец

[@ПАПАМОЖЕТ-и4й]

википедия в помощь, там про него всё написано

[@ПертВасильев-щ6д]

@@ПАПАМОЖЕТ-и4й я так все вижу

[@danilarybin235]

Мне кажется он обычный повар, просто у него харизма аппетитная, на этом и поднялся)

[@dmitrvbd215]

Сталик, не смотри это не в коем случае!😂😂😂😂

[@ВиталийЛысов-г5и]

Они со Сталиком одного поля ягоды.

[@МилаРоманова-э6з]

Шеф ты крутой ❤я обожаю ваши любимые рецепты и видео на ножах вы супер шеф

[@shyngysnyssanbayev5108]

Я думал это я не умею готовить плов, а нет, есть бездари которые меня переплюнули

[@-Ermolai]

Ну это , как "квадрат Малевича". Один недоумок сотворил, а все вокруг должны восторгаться. А кто не восторгается, тот ничего не понимает.

[@tomatensamentop8304]

Что делает мужик на кулинарном канале ? На других кулинарных каналах одни бабы в комментах, а тут сплошь мужики. Не иначе , как неудачники собрались

[@-Ermolai]

@@tomatensamentop8304 мужчина, который умеет и любит готовить - неудачник? Скажу тебе по секрету, неудачница ты.

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@васямася-е9р]

Сорян за спам!!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏 kzbin.info/www/bejne/rV7ch51_gspoZpo

[@SEOKsandr]

Прежде чем восторгаться или обсирать, необходимо приготовить и уже потом давать оценку. В комментариях 99% отписавшихся плов по данному рецепту не готовили, зато срач развели и рис оказывается не мытый и казан не такой и мясо не баранина и специи не те. Пля человек русским языком сказал, готовит так как ему нравится. В чем проблема?

[@markel92]

все пришедшие сюда от сталика, у меня жена заметила что шеф приготовил на новом казане!! на новом казане и пригорело, давайте не бросаться в шефа говном, думаю он хороший человек) как минимум он не говорит что у него плов лучше чем у всех!!!