Почему самогон горький и жесткий на вкус? Как убрать горечь в самогоне?

[@ivanelterrible5811]

20 лет перегонял обычный дисстилят, без всяких приблуд. Делал двойной перегон. После первого перегона чистил по старинке марганцовкой, после второй аптечным углем. Настаивал в основном на черносливе. Гостей за уши не оттянешь. Самогон был очень мягкий и вкусный. И тут погнался за модой, купил колонну. Перечитал кучу статей, переслушал десятки блогеров. Что только не делал, самогон получается горький. Да гори оно всë синим пламенем.

[@СергейК-д8ф]

Ситуация один в один , гнал на обычном с сухопарником, даже после одного раза мягкий, не горький . На колоне что только не пробовал , горький, жжет.

[@azerismayilov9816]

Добрый день. Очен полезный совет. Колько белков надо на литр?

[@СергейГутцул-к5ц]

Спасибо за информативность, если возникают у меня вопросы всегда смотрю и пересматриваю Ваши видео, но на один вопрос не могу найти ответа и вынужден обратится к Вам за советом, аппарат купил себе на медном змеевике со сухопарником, был у меня спирт сырец я перегнал с отборами и получился великолепный продукт, всем понравился и некто не верил, что это женисам, и вот я вошёл в кураж и решил приготовить к зиме много и заготовил по Вашим рецептам сахарной браги на 100 литров, перегнал один раз, второй дробной перегонкой, и не пробуя продукт облагородил его фруктозой и оставил в погребе созревать на пару недель. А вот сегодня решил попробовать и одно сплошное разочарование привкус медной трубы. Ошибку свою я понял : после 4 раз перегона браги я трубку змеевика не числил а просто проточной водой промыл и сделал дробную перегонку, а теперь вопрос как убрать этот привкус меди или серы, правда запаха нету, хвосты отсекал при 50 градусах в струе, но привкус шо с ним делать, змеевик то я прочищу лимонной кислотой , а самогоном шо делать ? перегонять третий раз поможет, если да то как перегонять чего когда отсекать. Заранее благодарю за Ваш совет

[@АлександрШтименко-ц5ч]

Нужно не жадничать, отбирать головы правильно и вовремя заканчивать отбор (92-93 градуса в кубе).

[@султандаутов-ц3ъ]

Правильно брат

[@АлександрБутылин]

Александр ты не прав! Например при перегоне виноградной чачи нужно ещё 0% 1,5 - 2 литра ароматной воды ! Проверено ,это чистая правда!

[@dendenis8331]

@@АлександрБутылин так речь идёт о сахарной и он полностью прав

[@Александр-я9з7з]

Можно видео заканчивать. Гнал дистиллят, потом пересел на ректификат. - так он в любом случае резче будет, дистиллят в этом плане на голову выше будет при прочих равных, минус только один, если сахарный-вонь.

[@TV-jt2tb]

В 3 раза больше голов это мало? Просто иногда, 2 раз в жизни, такое бывает. Едкий самогон. Всё делаем хорошо. Но бывает всякое.

[@profitonline4583]

А дрожжи, разве на вкус не влияют?

[@Dias6605]

Скажите, если кто знает. В последнее время самогон дает горечь, будто съел горькие косточки. На запах, вроде нормальный самогон, а выпьешь, привкус горьких косточек. И двойным перегоном перегоняю. Было такое, что и шесть раз перегонял самогон, но привкус горечи не ушел. Раньше перегонял аппаратом с сухопарником и только раз, головы убрал, хвосты отсек и такого привкуса не было. А сейчас аппарат с дефлегматором, медную сетку ставлю, повторно перегоняю, но привкус горечи каждый раз. Горечь напитка начинается еще до отсечения хвостов Пригорелостей на дне аппарата тоже не бывает. И мыл аппарата бак всеми бытовыми химикатами. Было подозрение, что горечь дает медная сетка, мыл его, кипятил, лимонной кислотой заливал. Эта горечь портит весь самогон. Ароматизация и прочие вкусовые добавки тоже не убирают. Через уголь фильтровать, молоком, яйцом очищать, тоже вкус горечи горьких косточек не убирает. Что за проклятие? Спецы есть? Может и у кого еще такое было?

[@keny903]

то же самое. вот тютелька в тютельку. думаю на сам аппарат. все промывал, наверное спайки сварки начали что-то отдавать

[@Dias6605]

@@keny903 , и углем чистил, и молоком чистил, и яйцом чистил, и перегоняет в 3-4 раз. Я что подумал, может такое быть, что головы размазываются по всему телу? У меня головы не совсем пахнут антоном, почти нет запаха. И на вкус, и головы такие же горькие. Даже кажется, что головы менее горькие. Я даже менял банки через каждые поллитровую самогона, все с горечью. И все-же , не стоит исключить и сам аппарат.

[@keny903]

@@Dias6605 а ты прогонял простую воду? вода горчит? у меня лично вода не горчит, но как что-то спиртовые сразу горечь - покупал в магазине водку и разбаылял водой бутилированной и перегонял. до перегонка водка не горчила (хоть и была противной) а после перегонка загорчила. все таки апарат у меня...

[@Dias6605]

@@keny903 ух ты!!! Не, я такой эксперемент не проводил. Надо попробовать. Мне советовали тут в сети или прочитал в комментах, соду техническую в благу добавить. Вроде при первой перегонки горечь стала меньше, а при второй перегонки она вернулась и сильно.

[@keny903]

@@Dias6605 у тебя все ещё горький? или решил?

[@КонстантинДемидов-ф5й]

Доброго времени суток. Я делал дробную перегонку с винограда, остановился на 95 в кубе. Залил полученный самогон в дубовую бочку на год. Сейчас вскрыл бочку, попробовал, а он горький. Третья перегонка мне не подходит, белок тоже, а вот если пропущу через угольную колону, поможет???

[@ВладимирЖидков-м7я]

Добрый день! Тоже проблема, перегнал вино, двойная перегонка, самогон получился горьким. До этого вино держал 6 мес. в новой бочке. У Вас получилось избавиться от горечи? Если да, то каким способом?

[@olegluk8719]

На сырце 50°😊 отбираю 10% голов . И жёсткости более нет .

[@nicry9045]

Для водочного вкуса нужно долго гонять спирт через уголь. Или системой с насосом по закольцованному кругу через уголь минут -30+.. Или через угольную колонну 5-6 раз.. Горечь и не только по этим 3 причинам . их куда больше.. Качество сырья, воды, дрожжей, наличие где нибудь по пути спиртового пара резины. Прокладка горловины, какой нибудь шланчик и тд.. Горечь это головы в большинстве случаев, а не хвосты. Наличие небольших хвостов наоборот в дистиляте для настойки на дубе или ещё на чём, даёт мягкость готового напитка. Смягчить можно сладостью или кислотой. Лимонкой. Или глюкозой, фруктозой.. Сахаром наконец. 2 дня на белке, это разве большой минус? В нашем деле 2 дня это ничто. Главное результат.

[@ЛеонидПавлов-щ5д]

Глюкозы добавил я и Сэм помутнел.

[@ВадимАндрейко-к9в]

Перегонял брагу из алычи. Отобрал головы, взял тело с небольшим количеством хвостов, естественно для аромата и вкуса. Основная масса хвостов была с сильным горьким вкусом! Это был единственный раз за всю мою практику, когда проявилась горечь в продукте.

[@юрийзайцев-к8п]

@@ВадимАндрейко-к9в я из варенья. Горечь вперед была, хотел очищать. Но прошло 2 недели... аромат ягод и немножко самогончика. Горечь ушла. А вот хвосты взял перегнала. Выпил 2 стаканчики. Башка потом болела и духан изо рта. Поставил отдельно. Пусть ждёт алкашей. Их я этим угощу. За работу

[@steelbeast9023]

А как быть, если чистый не пробовал, а заметил горечь уже после настаивания? И в итоге 6 литров разной "горькой" настойки?(( Которую декстроза не уберает от слова совсем...

[@Мастерскаязастолья-ш1ф]

Здравствуйте. Бонификатор вам в помощь в нашем магазине его нет, но он может вам помочь. Личный опыт.

[@djadjazhora]

Рассказываю! Не нужно ничего для очистки, простой самодельный куб из термоспота на 6 литров, самодельный холодильник из медной трубки в корпусе из двух газовых баллончиков и силиконовых трубок! Все!!! Самое главное это начиная со второго перегона осекать головы 50 гр с кг сахара и хвостов, тело гнать до 50 градусов! Точно так же и третий перегон! Разводить только дистиллированной водой! Которая делается на этом же аппарате, что одновременно является и прочисткой его самого! На выходе мы получаем царскую водку( не путать со смесью кислот, для растворения золота)! Этот рецепт знали еще при царе горохе! Не изобретайте велосипед! Всем удачи! П.С. Самодельный попугай из шприцов, трубочек от тех же газовых болончиков и полиэтиленовой крышки вместе с спиртомерами с разной градуировкой для точности обязательны!

[@ВладимирВ-с1м]

Добрый. Подскажите аппарат колона без отбора..три сетки медные, брага фруктовая,два перегона как положено.. хвосты головы отобрал с запасом..ноо на утро голова не болит всё хорошо.. ноо какой-то неприятный привкус ???

[@user-tm7dz8og6d]

Я почистил аппарат лимонной кислотой.На литр теплой воды пакетик лимонной кислоты залил в змеевик,в шланги (заглушил один конец) день постояло потом промыл водой,стало лучше.Надо смотреть всю посуду.

[@КоляШтыль-э7ъ]

Добрый день. Спасибо за видеоролики, занимательно и познавательно. Скажите пожалуйста, почему в самогоне образуется небольшой осадок в виде кристалликов?

[@Мастерскаязастолья-ш1ф]

Здравствуйте врать не буду в своей практике не разу не сталкивался с кристаллическими образованиями в самогоне.

[@СамогонщикЛёшка]

Уважаемый самогонщик никогда не допустит грязь на своём аппарате.

[@Volganin]

Не прав. Первая порция у меня впервые получилсь горькая, а остальное без горечи. Это не хосты, а головы дают горечь.

[@gdhdhjddhhdjd484]

А что?

[@ВладимирКостылев-с3й]

Если подождать 2 дня не в терпёж, это уже не самогоноварение, а бухловарение какое то!

[@ВикторияКулик-ч7ь]

Сразу видно человек далёкий от самогоноварения . Во-первых хвосты дают запах, но никак не жёсткость. Жесткость дают головы и как это ни странно углевание. Углевать нужно спирт сырец -- всё.

[@АлександрБутылин]

Я с Вами полностью согласен!!! Нахватаються ,,вершков,, и всё,,МЫ КОРОЛИ!!!, а у самих ни опыта , ни практики,ни элементарных знаний химии, ни какой творческой фантазии !И потом самогоноварение это же творчество,порыв души так сказать! Лишь бы выложить что на Ютюб, ради хайпа!

[@АлексейВасильков-ш4я]

Хвосты ничего не дают, кроме запаха скисших солёных огурцов, потных носков, горечи и жжения в напитке( изоамилол, 1-н пропанол) Запах и вкус дают подголовья Учите матчасть и больше практических перегонок

[@Витёк-ш4д]

А Вы на чём гоните? на двух тазиках?

[@РоманСергеев-г4з]

Ерунда какая - то... Хвосты жёсткость не дают, вонь они дают. Самогоноварением занимаюсь более 25 лет. Просто автор видать очень хотел сделать ролик, но как говорится - слышал звон, да не знает откуда он 🤷‍♂️

[@СветланаЧерепанова-е5у]

Подскажи как убрать,,😐я для себя делаю,, иногда ничего, а другой раз ужас, вроде одно и тоже, тот сахар и дрожжи

[@юрийзайцев-к8п]

Ложка сахара на 3 литра самогона. Я правда не пробовал это сделать, но мне вот это посоветовали. Времени нет попробовать

[@АлексейВасильков-ш4я]

Роман, вы за 25 лет так и не поняли, что горечь и жжение в напитке дают изоспирты( изоамилол), а это хвостовая фракция

[@vork797]

Как не получить горечь ? Всё очень просто : 1. Брага перегоняется максимально быстро, желательно с НБК. 2. Ректификация на колонне минимум 1,5 м с СПН, желательно с автоматикой, чтобы не получить говнецо при забросе изиков при росте температуры.

[@Мастерскаязастолья-ш1ф]

Полтора метра это конечно здорово но и метровая колонна если все делать нормально справляется на ура и без всякой автоматики.

[@QQ-SPb]

Где хоть одно слово, кроме заголовка про жесткий саиогон?

[@TV-jt2tb]

Всегда все хорошо было, но этот раз так вышло, а как гнать все тут знают. 2 раз в жизни так, набродило так, дрожжи то живые. Хорошие фирменные но все же. На кодзях. Но все другие разы была конфетка. Лучше подскажите что делать, перегон не помогает, такая же хрень

[@Виталий-б7ч]

​@@TV-jt2tbПривет,это этой горечи мне помогает,углевания . Минут сорок гоняю, через колонну и вроде горечь уходит.Что заметил,первые литра четыре идёт чистейший спирт, а остальной уже идёт более резковатый.И что я только не делал мыл , всё чистил ,уменьшил скорость отбора и нифига не помогает.Запах у спирта ,как у кортофеля который только начинает пропадать.Работаю с кукурузой на кодзях.

[@ildargismiev533]

А сколько яичного белка надо на 3 литра?

[@Мастерскаязастолья-ш1ф]

Здравствуйте. Примерно десять кубических сантиметра

[@Дас69]

​@@Мастерскаязастолья-ш1фА в яйцах это сколько?

[@АмирФайзиев-о2т]

​@@Дас69, это довольно таки солидно 😂

[@АлександрК-р7щ9е]

А жжение из чего может быть?

[@VB-fy2qy]

Эфиров много

[@XABAyou]

Если ты рукожоп, и аппарат твой из говна и палок, то и 10 перегонов не помогут...у меня теперь стеклянная тарельчатая колонна 1'5 дюйма 7 тарелок по 3 колпака на каждой и с одного перегона браги выхлоп 90 -93 %. спирта ... получалось и 94 %, если оочень медленно... пробовал и второй перегон - 96 с копейками спирт,разбавил до 42...да, не пахнет вообщепьётся мягче,НО !!! Накрывает как от магазинной водки,не пьянеешь,а дурнеешь...и сушняк,как у коня... нафиг нафиг... пейте сами свой спирт....да и начинал я хобби с простенького,с сухопарником, аппарата.. потом барбатер... потом МСД на 5 банках... всегда получалось ништяк... никто не плевался...так что........

[@АбрамТроцкий]

Все свалил в кучу. О чем речь? Дистилляция одно ректификация другое.

[@АлександрБутылин]

Ну это Ваша теория подходит только для сахарной браги ! А фруктовые и зерновые , всегда берутся до воды! А некоторые фруктовые браги даже уже 0%воды берутся до 2 литров !

[@grek4290]

. при чистке белком.белок осаждает в виде хлопьев с которого сложно удалить Сэм. решение Яичный белок сворачивается от нагрева в микроволновке! Пользуйтесь)молоко если добавить в куб перед перегоном тоже свернётся взяв с собой вонючие фракции проверено. И как итог чистый аппарат и не жадничать. При чистке браги бентонитом берём хвосты и засыпаем в них глину они сами растворяется в кашу удобно ненадо танцев с бубном. Убрать кислоту поможет яичная скорлупа с двух десятков яиц на 60 л браги вносить на2-3день после активного брожения. Только придётся мыть куб от кальция после перегонки. Перегоняю на СС с дефлегматором потом развожу до 40 гр и на рек колонне Перегоняю 2 раз. Ролик отстой полный пилить видос чтоб пиздеть ниочем

[@ДедушкаПивоваркин]

Можно поподробней про очистку молоком-как и когда в куб заливать?

[@grek4290]

Перед вторым перегоном стакан или 2 залить в спирт сырец и перегнать

[@Sergej194]

Раньше никто не дробил и не отсекал ,был вонючий с сивушным запахом но горечи небыло.

[@АлександрПанкратов-о5щ]

Подстил не делали🤣 ой блин🤣 Что ты имеешь в виду под этим слово, это называется набор труб для получения спирта сырца. А подстил это медный аппарат для получения виски, на котором можно и один и два и три и хоть 10 раз перегонять

[@АндрейГероев-з6я]

Что значит свежее яйцо? Не тухлое, или есть какие-то параметры? А просто сказать свежее яйцо, это послать на... Уй. Я из по курицы достал, держал 4 дня. Мутный. Пока не перегнал третий раз, не отбелил. Так что сказки о очищении яйцом, это байки. Ищем дальше...

[@АлександрМацегора-д4й]

Шланг отбора продукта (если виниловый) поменяй на силиконовый. Если мутнеет при разбавлении,это опалесценция,тогда холодная фильтрация. Если муть вследствие заброса браги из куба в продукт-ещё один перегон...

[@ИванКоробов-г1о]

А почему сладкий самогон?

[@СамогонщикЛёшка]

Гоню 1 перегон и всё вкусно, всё дело в дрожжах и в самогоном аппарате.

[@ALEXXX7447]

А какой у вас самогонный аппарат??? Если не секрет??

[@andreydrugof8032]

Когда это 1 перегон был идеальным ? Повашему второй перегон придумали Дураки 😁

[@Bookmeker-ih3rx]

Какие дрожжи?

[@СамогонщикЛёшка]

@@ALEXXX7447 вейн-4

[@СамогонщикЛёшка]

@@andreydrugof8032 конечно 2 перегон не лишний, но мне и моим окружающим нравиться вкус именно самогона. Кому как.

[@ВалерийЧеркашин-щ1ю]

Дробная перегонка браги? Где это видано? Бред

[@Sergej194]

Не факт ,что из за голов и Фракций....

[@tolyn3401]

Может,это- водка? ,,Горькая,, её зовут.

[@СерегаАнатольевич-з9и]

сахар говно, зерно вообще как бог прописал

[@АлександрМацегора-д4й]

...НО!,при осахаривании зернового сырья крахмал расщепляется до простых сахаров,то-есть до "говна" ? И чем одно отличается тт другого? Я сейчас не про ароматику,тут всё ясно,я про спирт,химическая формула которого С2Н5ОН независимо от сырья и способа получения. Сахар и рис дают нейтральный по органолептике продукт вполне годный для настоек-наливок-мацератов,для которых нецелесообразно готовить односолодовый вискарный спирт .

[@СерегаАнатольевич-з9и]

@@АлександрМацегора-д4й а я про органолептику, у сахара свекольного ее вообще нет, тупо спирт, а у зерна она есть, мягкость , вкус.. а сахар просто годиться для спирта ректификата его тупо в белом пить ну настойки можно сделать какие то но они так себе уже несколько лет экспериментирую, но не нашел на сахаре не одной достойной настойки, а на зерне вообще все великолепно, вот про это я имел в виду, как бы для алкаша и сахарный спирт идет, а для ценитель напитков, ну такое себе..

[@vv-su1oh]

НЕ ПИТЬ!

[@ВитасГринченко]

Ладно на яйцами можно подождать

[@Игар-щ2к]

гавно добром не станет.

[@СветланаКиселева-ы8б]

Очередной собиратель лайков.

[@МаксимКорышев-ж8в]

Даа ужжж

[@ВячеславБелобородов-б1п]

Бубнит себе под нос что то, хрен поймеш.

[@МихаилБыков-я2ч]

Сейчас сахар обрабатывают химией вот и горечь