ЭЧПОЧМАКИ! Вкуснейшие Треугольники с курицей и картошкой (Супер тесто!)

Аппетитные и красивые ЭЧПОЧМАКИ - никого не оставят равнодушным! Очень вкусное мягкое сдобное дрожжевое тесто и сочная сытная начинка из мяса курицы. Рецепт под видео!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Мой Instagram / home_recipes_with_love
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5...
Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/-480 г.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Сметана любой жирности - 100 г.
Сливочное масло растопленное (можно растительное) - 30 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г. прессованных)
Растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки:
Мясо курицы (филе бедра) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 300 г. (3-4 шт. средние)
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
1 яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания
Вода (или бульон) - для сочности
Масло сливочное растопленное - для смазывания готовых эчпочмаков
1 В миску налить теплого, не горячего молока, добавить дрожжи, сахар, размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметаны, сливочное масло, перемешать.
2 Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма, примерно 1-1,5 часа.
3 Для начинки нарезать мелкими кубиками: куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
4 Тесто поднялось, стало воздушное и пористое.
5 Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст.л.).
6 Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие.
7 Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно минут 25-30, до легкого румянца.
8 Затем вынуть противень из духовки для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды).
9 Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной.
Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки.
10 Готовые ЭЧПОЧМАКИ достаем, смазываем маслом, накрываем салфеткой и даем остыть.
Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#Эчпочмаки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови

[@eshsteklo]

Тесто суперское! Я - человек,который вообще ни разу не делал ничего из подобного теста,так как считала,что у меня руки не из того места растут. А тут я случайно увидела рецепт, посмотрела, сделала и все получилось! Самый классный рецепт! Спасибо!

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-vf6dd4ns7e]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт ,очень вкусно и сочно ,мужу и детям понравилось .

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам и Вашей семье понравился!

[@user-yi3py6hq9p]

Здраствуйте Любовь рецепт очень вкусно получилось спасибо❤❤❤

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-zb8ib1co4x]

Очень вкусное тесто!👍 треугольники идеальные получились.

[@korshikova]

Благодарю за отзыв!

[@user-fp5fr9wo8x]

Очень приятно на Вас смотреть, а рецепты все шикарные! Спасибо большое!!!

[@korshikova]

Благодарю! Спасибо что нашли время для отзыва!

[@user-ie7pz9hd6d]

- Спасибо - Ваши видео пробуждают аппетит и желание готовить ❤

[@korshikova]

Благодарю!

[@user-jt1pp8pk7f]

Огромное спасибо за рецепт

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием!

[@elzalyashenko2308]

Большое спасибо за рецепт, очень хороший,давно искала.

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием!

[@evdokimovna]

Любовь, благодарю Вас! Обязательно приготовлю 🌼

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием!

[@user-mo1kx4lx1p]

Очень классное тесто получилось с вашим рецептом

[@korshikova]

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв!

[@user-dn2dt9bu2p]

Очень вкусно спасибо за рецепт 😋👍😍

[@korshikova]

Благодарю за отзыв!

[@user-si1ls8lt7m]

Очень аппетитные эчпочмаки!👍💯🍁

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием. Спасибо что нашли время для комментария!

[@user-gz8xy2qh2n]

отличный рецепт спасибо

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием!

[@Medick1984]

Обязательно опробую приготовить по вашему рецепту

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием!

[@user-to4xi4sg1h]

Великолепный рецепт❤ Готовила и в полном восторге!!!

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@elzalyashenko2308]

Получилось очень хорошо и вкусно.

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился!Приятного аппетита!

[@user-xy4ho9wb4q]

Мне очень нравятся ваши рецепты!💯💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍

[@korshikova]

Готовьте с удовольствием. Спасибо что нашли время для отзыва!

[@user-hh9yp9zi1b]

Приготовила. Тесто супер. Вкусно очень. Пробуйте. Получается с первого раза. Спасибо за рецепт

[@korshikova]

Благодарю за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-fh5ic1lb9y]

Когда не знаю что приготовить, то всегда захожу к вам на аккаунт, у вас тут столько классных рецептов, спасибо💜Обязательно попробую приготовить такие

[@korshikova]

Спасибо большое за отзыв, очень рада, что рецепты Вам нравятся! Готовьте с удовольствием!

[@user-xg5bv2tk2e]

Спасибо большое за рецепт! Это очень вкусно и главное получилось с первого раза

[@korshikova]

Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за отзыв!

[@eda772]

сделала по вашему рецепту, очень вкусно! спасибо!

[@korshikova]

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-bt1vu1op6k]

Любаша вы нас постоянно радуйте новыми рецептами и сегодня у вас аппетитные эчпочмаки с курицей и картофелем, очень вкусные и много начинки,спасибо за рецепт

[@korshikova]

Спасибо что нашли время для комментария! Готовьте с удовольствием!

[@user-ce4gm7dc4e]

Очень вкусно рассказали, аппетит разыгрался, попробую приготовить и я, уж такие красивые, спасибо Вам Любаша!

[@korshikova]

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

[@user-rq9pb8og4u]

Тесто необыкновенное. Играет в руках. Спасибо огромное. ❤❤❤

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-rq9pb8og4u]

@@korshikova с удовольствием смотрю вас. И, по возможности, применяю. Рассказываете доступно и подробно. Спасибо.

[@user-ux1dy5hb6p]

Сегодня приготовила. Муж оценил, сказал что очень вкусно. Спасибо за рецепт.

[@korshikova]

Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

[@user-lr9ux1ni8d]

Вкусно получилось. Спасибо. Готовила ваш манник, пончики в духовке все супер. Сегодня пеку заливной пирог с луком и яйцом.

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепты Вам понравились. Готовьте с удовольствием!

[@user-mq8rx8oo6v]

Спасибо большое за рецепт мне 11 лет,приготовила сама по вашему рецепту очень очень вкусно получилось вся семья в восторге

[@korshikova]

Я рада) что всё получилось и понравился рецепт. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

[@user-wz8uw2jy4j]

Люба, я из Казани, у Вас замечательные эчпочмаки. Тесто очень хорошее. Теперь делаю только по Вашему рецепту. Спасибо 👍

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@larisanaskidashvili6479]

У меня получились🎉очень вкусно🎉спасибо❤

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@user-vj7ng1cz8i]

Спасибо за М К 👍🌷👍🌷👍🌷

[@korshikova]

Благодарю!

[@user-zt8fg5ul7w]

Все получилось очень-очень вкусно, спасибо за рецепт! Делала впервые сама! Только в начинку вместо растительного добавила сливочное масло, готовила час, сначала под пергаментом, потом сняла. Отварила из остатков курицы от бедра бульончик и туда залила, очень сочно🔥

[@korshikova]

Спасибо, что нашли время для комментария и отзыва!

[@user-xz7iy9it3g]

Здравствуйте, Любовь! Благодарю Вас за то что делитесь опытом! Впервые готовила эчпочмак, всё получилось очень вкусно, сочно! Единственное филе грудки у меня было, добавила грамм 30 сливочного масло в начинку, не испортила, наоборот очень хорошо, сочно, сливочно! Благодарю Вас ещё раз!)

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@danilovaeg2011]

Спасибо за рецепт. Пеку уже раз пятый) тесто не разваливается, не протекает ничего. Сочно и вкусно 🤤муж периодически просит "вот этих твоих эчпочмаков")))

[@korshikova]

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился))

[@aikorkembagytzhanova2927]

🎉супер

[@korshikova]

Благодарю!

[@themonksproductionII]

superb

[@korshikova]

Благодарю!

[@user-bn9jb3pl6p]

Немного больше муки ,а то прилипало тесто. Но о Боже как долго . Надеюсь будет вкусно. Я дырочки закрывала тестом. Потом бульон

[@liyasafiullina2917]

Подскажите пожалуйста, я поставила 6 штук в духовку, а в это время что делать с оставшися тестом?) Пока пусть так же лежит под пленкой? За 1 час набухнет там сильно, ничего страшного?) Благодарю заранее за ответ)

[@korshikova]

Приготовьте все, пока одна партия выпекается, другая пусть ждёт, выложите на противень и накройте пленкой.

[@Gospoja_fortuna789]

Здравствуйте Скажите пожалуйста, если удвоить или устроить порции. Это нужно брать все в тех же утроенных пропорциях? Или же нужно чего то меньше положить? Семья большая..12шт. маловато будет!)))

[@korshikova]

Доброе утро! Да нужно всё увеличивать, уменьшать ничего не нужно. Сделайте отдельные замесы, 2 или 3, так удобнее будет Вам тесто вымесить, чтобы не забить тесто мукой.

[@Gospoja_fortuna789]

@@korshikova А все сразу нельзя в один замес , пропорции удвоить и сразу замесить? Почему отдельно?

[@korshikova]

@@Gospoja_fortuna789, можно всё сразу, только муку добавляйте частями, чтобы тесто было мягкое.

[@Gospoja_fortuna789]

@@korshikova хорошо попробую

[@GS-vq9uh]

Можно ли молоко заменить сывороткой?

[@korshikova]

Можно, так как в рецепте есть сметана.

[@user-yv6ec2wo8g]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно начинку сделать горбуша+картошка и лук ? Или для такой начинки надо другое тесто ?

[@korshikova]

Это тесто подойдет как для сладких пирогов так и для солёных. Вот есть тоже хороший рецепт пирожков с рыбой и картошкой посмотрите вот ссылка kzbin.info/www/bejne/n2O9g4BufZaceqs

[@user-yd9hp4ph8k]

А сколько штук получается по этому рецепту?

[@korshikova]

Описание рецепта под видео. У меня получилось 12 штук, хорошего среднего размера.

[@user-pf6jd8oc9c]

Я в начинку ещё добавляю майонез немного нам так больше нравится

[@korshikova]

Спасибо что поделились своим опытом!

[@user-um5fc3bf8h]

Кроме сметаны еще майонез?

[@user-kx5wd7wh1k]

Приготовил, рецепт супер, только у меня немного швы разошлись у эчпочкмаков

[@korshikova]

Благодарю за отзыв!

[@user-he5zq7ch4q]

Как вы делаети куличи покажите

[@korshikova]

На канале много красивых и вкусных рецептов куличей и пасхи, все собраны в плейлист рецепты к Пасхе, зайдите посмотрите. Вот ссылка на один из рецептов: kzbin.info/www/bejne/h6LEf6uriqmHjbssi=ZxAsqWQkEKvNGQVv

[@bernad71]

Они не подгорят снизу за 1 час?

[@korshikova]

Ориентируйтесь на духовку и на какие кусочки вы нарезали картошку и мясо, может хватить и 35-40 минут, проверяйте на готовность, можно накрыть фольгой, чтобы быстрее приготовилась начинка.

[@bernad71]

@@korshikova Спасибо. Завтра буду печь по Вашему рецепту.😊

[@bernad71]

@@korshikova Спасибо за рецепт! Испекла вчера впервые в точности, как показываете. Пекла почти час, бульон заливала и допекала 20 минут под фольгой. Ничего не подгорело и всё пропеклось.👍

[@clara_loft]

Любовь, а картошку вы отваривали?

[@korshikova]

Здравствуйте! Картошка сырая, нужно мелко порезать. Описание рецепта под видео.

[@user-iv8ey2he3e]

А нде рецепт всегда было под видео а сейчас нет

[@korshikova]

Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.

[@luck.luck.4622]

Они у меня раскрылись

[@korshikova]

Тесто мягкое, эластичное, плохо защипнули края.

[@Natalya0927]

Надо каждый край,который защипнули, дополнительно закрутить косичкой. Тогда не должны раскрыться.

[@user-sy3qx2iw5h]

У меня все раскрылись почему-то во время выпечки😢

[@korshikova]

Плохо защипнули края теста.

[@user-sy3qx2iw5h]

@@korshikova в том и дело, что сильно прищипывала и закрепляла😔. Может толсто раскатала

[@korshikova]

@@user-sy3qx2iw5h Может быть

[@luck.luck.4622]

Совсем не сочная начинка!

[@korshikova]

Это курица) лучше готовить из филе бедра.

[@Tanyusha_lyubimka.]

Лучше начинку доводить до готовности в микроволновке или на сковороде,все соблюдала и температуру и время,тесто зарумянилось,и даже чуть пригорело,начинка как была сырая,так и осталась,продукты перевела🤢🙁

[@korshikova]

Очень жаль. Курицу и картошку нужно нарезать мелкими кусочками, за 30 минут она должна приготовиться. Если тесто приготовилось а начинка ещё сырая, можно закрыть фольгой и выпекать до готовности. Время выпекания зависит ещё от духовки.