Подробный рецепт сыра для гриля

Журнал "PRO Молочное козоводство" - kozovodstvo.pro/events/magazine/
Вебинар "Молочная продуктивность коз. Путь к качественному молоку" - kozovodstvo.pro/events/molochn...

[@kozovodstvo]

Журнал "PRO Молочное козоводство" - kozovodstvo.pro/events/magazine/ Вебинар "Молочная продуктивность коз. Путь к качественному молоку" - kozovodstvo.pro/events/molochnaya-produktivnost-koz-put-k-kachestvennomu-moloku/

[@user-id2lj3od1b]

Большое спасибо за рецепт и видео.Очень приятно вас смотреть и слушать. Успехов вам во всём!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@kozovodstvo]

Спасибо большое!!!

[@user-kf1sh4mn6o]

Вячеслав, огромное спасибо за рецепт. Просто, доступно, наглядно. Будем пользоваться рецептом. Вам здоровья и благополучия!

[@user-nr4qt1nw7y]

Дякую за гарний рецепт

[@user-fm6jl1ip1x]

Какой же Вы умничка!

[@user-dw7ho1ev5b]

Спасибо огромное за рецепт!

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за рецепт сыра 🍶🍶🍶🍚👍

[@user-yj7tc5fi6l]

Здравствуйте, отлично рассказываете. Всё понятно.

[@user-dc2ny7mc6t]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сварить по нему.

[@user-pp5od5lf5o]

Спасибо большое, Вячеслав! Сыр не варила не разу! Молока мои козочки пока еще не дают! Да еще и не скоро будут, в марте 15 им будет только год и как придут в охоту буду крыть! Такое не удобное время для окота август, сентябрь! Боюся очень окотов, и как доить буду, справлюсь или нет! Я не когда этого не делала. Но о козах мечтала очень давно. Вот вышла на пенсию и решилась, взяла совсем маленьких! Первого поехала и купила козла Филимона он у меня нубиский 100% ,ему год 10 марта будет! А потом уже завела две козы одна чешка Моро красотка и Зайка 50% нубийка, 50% заанинка умнющая. 😂😂😂😂😂 Решили Моро крыть чешким козлом ели нашла в соседней области. Простите, )))))) просто хочу с кем по болтать про своих красоток, а нет рядом козонутых! )))))))))))))) Но сыр думаю попробовать сварить из магазиного молока! Как думаете получится?

[@kozovodstvo]

Поздравляю с вступлением в ряды козоводов! У меня сыр из магазинного молока не получается, пробовал несколько разных сортов, результат всегда неудачный. Лучше купите молоко у местных от коровы или коз, пастеризуйте и тогда 100%, что сыр получится!

[@user-pp5od5lf5o]

@@kozovodstvo спасибо! Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики про коз. Вот на журнал не получается подписаться.

[@user-mi6bx3vv4u]

@@kozovodstvo Вячеслав, а после пастеризации надо хлористый вносить? Какое количество?

[@user-hq4zi3ky3t]

@@user-mi6bx3vv4u 1г на 10 литров

[@user-fm9fs9zl6d]

Отлично

[@user-vh2ft1im1f]

Спасибо

[@user-dy3im6dh6h]

Спасибо большое за рецепт сыра

[@user-ll2tc6ku3r]

Вячеслав, только что с вами познакомилась, впервые увидела ваш ролик! Очень хочется с вами дружить😊, поэтому с меня подписка🎉🎉🎉🎉

[@linavaisova9934]

Благодарю

[@user-xr5vn6bd2v]

Вячеслав, я не очень поняла про фету. Для того чтобы сыр получился лучше нужно использовать пастеризованное молоко? И можно ли подробный ролик про плавленный сыр, желательно из козьего молока) спасибо Вам за Ваш нелегкий труд в просвящении нас!

[@katja.1981]

Добрый день Вячеслав 😃 Ну, теперь буду учиться у Вас не только козоводству, но и сыроделию👍 У меня вопрос: перед жаркой сыр нужно будет размораживать, или прямо из морозилки на гриль?

[@user-nv3vl9gg2r]

Спасибо!

[@user-gd4io8ts8q]

Доброго времени суток, варила два раза по вашему рецепту, в принципе все получается, но смущает его большая воздушность и при опускании в горячую сыворотку он не тонет. Я его минут 10 подержала и вытащила, вообще вкусный, жалко что не знаю какой должен быть.

[@user-nl6sz3wt7e]

Вячеслав, а что значит правильно охладить молоко?

[@user-dk1nz6ex9w]

Интересный рецепт. Получился. Только не поняла🤔чем он проще и менее времязатратный чем Халуми. Рецепт все равно в копилочку. Буду делать🙏

[@user-nn3wd4pp8h]

Паклон вам до земли!

[@user-bn3zx7yb7p]

скажите какие сыры еще можно замораживать? Я делала халуми из коровьего молока ,а этот сыр из него можно будет делать ? думаю что да ,что здесь криминального добавить липазу и все .

[@user-gi1qg8wl7b]

А когда же шевр с луком?

[@kozovodstvo]

Это видео было снято в августе! А видео шевра с луком даже пока не снято))Но обещания держу, т.ч. видео шевра с луком шалот будет, всему свое время!!!

[@user-fq7kx6up5p]

Можно ли использовать мейто?

[@user-xs5wi6ek7k]

Замороженное молоко можно использовать?

[@user-sv9wr6wm1g]

Ваша коза в день дает 9л молока? 😳. Скажите какой она породы? И какие при этом показатели жирности и белка? Какие особенности рациона у такого удивительного животного?

[@kozovodstvo]

Здравствуйте, Анастасия! Это была шутка)) Молоко в бидонах коровье. Вы пока первая, кто обратил внимание. Спасибо, что внимательно смотрите видео!!!

[@user-ro6jw2jd6z]

Вы верите сыр не из козьего молока?

[@user-ob1sj7ww9q]

​@@kozovodstvoА я смотрела и думала,почему молоко не белое,а желтоватое.

[@user-bn3zx7yb7p]

почему нет выхода пожалуйста говорите

[@user-dn2ko8sr1p]

Вячеслав, какой же выход сыра получился? 18 кусочков по 300 грамм = 5,4 кг. Из 9 литров молока ? Где ошибка?

[@kozovodstvo]

Наталья, на видео видно, что сыворотка очень мало отошла и еще течет с сыра, когда я достал его из форм и начал нарезать. Даже видно как брызги летят. Если эту сырную массу подвергнуть второму нагреванию, а далее 6-24 часам прессования, то выход будет обычный, в пределах 900 гр.

[@user-le3pd3sw3f]

В рецепте вы сказали, что если молоко охлаждённо правильно, а как это правильно, подскажите пожалуйста, или дайте ссылку где вы об этом говорите. Спасибо.

[@user-nl6sz3wt7e]

Вот именно, очень интересно, как это "правильно охладить"?

[@user-pp5od5lf5o]

Здравствуйте, Вячеслав! А где можно купить такие хорошие бидоны!? Просто моя мечта!

[@kozovodstvo]

Здравствуйте, Валентина! Они продаются на ебэй и амазоне. У этих бидонов есть минус - они стыковочные и стыки внутри приходится очень тщательно промывать зубной щеткой. В таких бидонах можно хранить лишь молоко, простокважу нельзя, потом будет очень тяжело промыть.

[@user-pp5od5lf5o]

@@kozovodstvo спасибо попробую найти. ))))))))

[@user-fq7kx6up5p]

Пресс сколь весит?

[@goat_hut]

Можно ли этот сыр просто кушать без жарки и нужно ли для этого его варить или же если не жарить сыр то можно и не варить

[@kozovodstvo]

Вполне можно! Варят, чтобы при жарке он не плавился.

[@user-bn3zx7yb7p]

а почему груз 2 кг а сколько нужно

[@aga9765]

Почему в граммах нельзя вес соли сказать

[@kozovodstvo]

Это индивидуально. В интернете пишут, что через полтора часа только всплывает, но у меня тоже значительно быстрей.

[@user-nl6sz3wt7e]

10 дней молоку и оно ещё не скисло?!👍😮у меня так не получается 🤔

[@kozovodstvo]

Валентина, у Вас в холодильнике, возможно, тепло. У меня один с продуктами, а второй вывернут на максимум, там всего в районе 3-5 градусов. А козье молоко и две недели (14 дней) не скисает даже при обычной температуре холодильника.

[@user-nl6sz3wt7e]

@@kozovodstvo спасибо огромное за информацию)))

[@linavaisova9934]

Мойте нержавеющюю посуду лимонной кислотой и разводов не будет

[@kozovodstvo]

Спасибо, я обязательно попробую!

[@olesyafedorova4801]

Вячеслав подскажите пожалуйста, почему сыр всплывает очень быстро?

[@user-mj9uq7qv7i]

А мой почемуто не всплывает. Вчем может быть причина.? Варю правда когда сыр я два раза пдогреваю.

[@user-mr7ub2yo8l]

10-Ти дневное молоко😳