Pogachata na baba / Погачата на баба / My Grandma's recipes: pogacha bakery

My grandma's best bakery

[@sonjalung6417]

1 kg non-raising flour and 200 g extra flour for the mixing, 5 eggs (4 for the flour, 1 for the top), 4 generous table spoons of natural yogurt (not fat-free) , 3 table spoons oil, 2 table spoons sugar, 1 flat table spoon salt, 1 small pack (10 g) and 1 tea spoon instant yeast dissolved in warm milk short before use, hot water for the flour and additionally a pot with hot water which is needed for the raising of the flour. The bake form is deep and the top is wide. You will need an additional pot for the raising of the dough which fits over the pot with the hot water. Make a dent in the flour. Mix in a separate bowl 4 eggs, 4 generous tbs spoons yogurt and the 3 table spoons oil together. Pour into the flour, add 2 generous tbsp sugar and 1 flat tbs salt. Mix all nicely and slowly with one hand. No hand mixers please. Should the dough be dry, add some hot water. Dissolve the instant yeast in warm milk, add it to the flour and mix again. Add some hot water, some flour and "spin" slowly the dough. When the dough starts separating from the mixing bowl, then you gently "hit" the dough with both hands on the table, like a ball. Please do it 50 times! After such performance please mix the dough with your hands and "hit" it for the second time (please do it 20 times). After that gently mix the dough with your hands. Repeat the "hit" phase (but only 10 times ) and the rolling of the dough with the hands again. Leave the dough to raise (over the pot with the hot water). After raising, divide it with your hands into 4 pieces, see here the video, roll the dough into flat (2,5 cm) pitas, brush the pitas- but not the top pita - with oil, divide the pitas, roll the pieces like shown in the video into the final form, place them in a buttered or sprayed bake form, let the dough pieces raise again. After the raise, brush the top with egg and sprinkle some sesame. Now to the BAKING: Pre-heat the bake oven (upper and lower) to 200 degrees Celsius, place the pogatscha on the middle rack. After the pogatscha becomes slightly golden on all sides, turn the bake oven down to 150 degrees Celsius and bake it for further 1 hour (be careful here, the time depends on you bake oven). 1 tbs = 1 tablespoon 1 tsp = 1 tea spoon Gosh, I hope I didn't forget something. Greetings Sonja

[@renefoucart8421]

+Sonja Lung Thanks for translate and ingredients René

[@yvettec2283]

+Sonja Lung Thank you so much!!!

[@khawlaali6705]

Sonja Lung

[@aissadookhy1830]

Sonja Lung l

[@slavicajovanovic3792]

pogaca je odlicna

[@yanavelichkova9013]

Благодаря. Чудесна питка става, вече я правя няколко пъти и я препоръчвам на приятели

[@StefkaDimova-fp5in]

Да сте жива и здрава още дълги години

[@WetherenaissanceladiesBlogspot]

People from the generation of our grandparents were extremely skillful & excellent bakers & cooks without going to any culinary schools. That speaks volume!

[@BelyanaHristova]

Напълни ми се душата просто! Огромно благодаря, Албена! Баба ти е голяма жена, да е жива и здрава!

[@petarpetrov6195]

🎁🥰💌💋👛

[@dimitaryanev4976]

Да е жива и здрава бабата дълги години и всички наши старци ,че да има кой да ни поучава така !

[@svetlanikolova7673]

,zatova mama e vinagi s men!

[@anastasiqzafirova8541]

Прекрасна е бабата , винаги използвам нейната рецепта ! Да жива и здрава все хубави рецепти да пуска !

[@violaggbg1751]

Правя вашата покача по тази рецепта за трети път и става разкошна. Благодаря ви за рецептата!!

[@petraivanova544]

Да сте живи и здрави и двете,от баба ви научих много,а нас вас-Благодаря за този прекрасен сайт!!!!!

[@Kuzmich210]

Какая славная Бабушка! Какие замечательные руки!

[@user-um1lj8ch3k]

Здравствуйте, уважаемая хозяйка канала ! Благодарим Вас и Вашу замечательную труженицу бабушку за мастер-класс, за подробный и очень хороший рецепт. Обязательно испечем сами и поделимся видео-рецептом с друзьями. Пусть люди пекут и вспоминают мастерицу с золотыми ручками, добрым словом. Желаем Вам и Вашей бабушке самого крепкого здоровья, долгих лет жизи, счастья, радости, больших возможностей, а каналу крепнуть и развиваться. Зрители.

[@antoanetadocheva5852]

Браво, бабе! Жива и здрава бъди! Златми ти ръце! Благодарим ти, за хубавите рецепти! ❤❤❤

[@aleidaibanez2531]

Esta señora es genial!!!

[@negarjay511]

I love your grandma and her recipe. She is so cute and lovely. Thank you so much for English subtitles. Well done grandma ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@FilipinaYordanova]

Thank you for sharing your knowledge baba

[@user-lp5ud2yv9f]

Най хубавата рецепта за памук погача! Да ви е жива и здрава бабата и дълги години да е с вас! Много благодаря за тази чудесна рецепта!

[@irenasrbinoskastefanovic6696]

Fala za pogacata jas sum roden koga se napravi Blagoslavnata pogaca Fala be e za smeenje bravo prodolzi taka super

[@valentinaarnaudova7891]

Горещо благодаря на тази дама.Пожелавам и още дълги години щастлив живот и да предава опита си на младите

[@grahulka]

Каква сладка баба!!! Напълно ми душата! Златни ти ръце, мила бабо

[@magian78]

Много мила баба, страхотни рецепти . Жива и здрава да ви е!

[@user-dx7ot1ve5q]

За мен е огромно удоволствие да гледам леля Пана с нейните невероятни погачи,козунаци,зелници и гозби.Бъди ни жива и здрава!

[@evaaleksandrova3393]

чудесна погача....да сте живи и здрави!

[@sanyasis7421]

Bravo ma babke da si jiva i zdrava

[@familyspain]

По случай 80-тия Ви рожден ден, мила бабо, Ви желая крепко здраве, сплотено семейство и да се радвате на пра-внуци! С най-сърдечни поздрави!

[@petarpetrov6195]

💘💟🎆🕹💋💋

[@petarpetrov6195]

💟💌🎇

[@petarpetrov6195]

Плюс минус колко

[@user-os2lv3ld6e]

Да е жива и здрава!!!

[@pavelstarbanow7054]

Най - автентичната ! Господ здраве да и дава !

[@AlbenaGeleva]

Благодаря от името на баба!

[@desinikolova3497]

Поздравления, страхотна рецепта, вече няколко пъти я правих за празници , резултата е превъзходен. Благодаря ви!!!❤️💯🤗🙋

[@bellafani8023]

Жива и здрава да си още много години лелче!Тази не съм я правила,...ще опитам непременно.Благодаря!

[@user-ll4dt7nv5c]

Погачата я правих стана много хубава и вкусна

[@elido9609]

Колко вода сложихте? Аз не чух и не виждам да се споменава комичество.

[@aleidaibanez2531]

zdrasti mnogo.mi jaresvat rezeptite na Baba, ac shibea b Bolibia

[@user-fg3pf1fg7h]

Отлично !!!!!! да си жива и здрава !!!

[@AlbenaGeleva]

Благодаря!!

[@user-lb9de6we4q]

Гледала съм много рецепти за питка,но ще опитам точно начина на бабата,много добра бабича ,да си жива и здрава бабо!

[@user-lp5ud2yv9f]

Жива и здрава да ви е баба ви! Всеки път като я правя ,всеки път ми става! Ще се радвам да ни зарадвате с още рецепти!

[@radostinailieva8375]

браво да сте живи и здрави благодаря за рецептата

[@BabyAlex131]

Благодаря Ви, Албена! На първо място милата ви бабка ми стопли сърцето! На второ, похватите й са наистина майсторски и ще ги пробвам обезателно! Жива и здрава да е още 80г! 😊

[@user-vl9zh8vq3j]

Честит празник,да си жива ,здрава и все така енергична ! Блазе на тези които са около теб !💐🍀💐

[@milivojenikadinovic270]

Ми миу ми мимињ

[@69DidO1]

Изключително ценно! Благодаря :)

[@galkagalla8125]

Много благодаря за рецептата. Много вкусна и ефектна погача става и всеки който я е опитал остава страхотно очарован. Много благодаря още веднъж!

[@tyty-im1bc]

Бабата е страхотна личи ,че е майстор. Има какво да се научи от нея!!! Месенето е сложно нещо и е добре да те учи специалист. Браво на бабчето, поздравления да е вива и здрава!!!

[@user-ut7fc8fz5d]

Браво! Да ти е жива и здрава!🌹

[@elin.leannenicholas9171]

Спасибо и бабушке здоровья 😄👍🎂🍰

[@user-qb4hb6oh2s]

А можно перевести?🙏😭🇺🇦

[@stella4travel]

Stana mi mnogo muchno za moyata baba, koyato naskoro pochina. Iskashe mi se i az da ya byah popitala za recepri za pitki i banici. Blagodarya za videoto! Shte se opitam da izpolzvam receptata, za da napravya pogacha s moite malki deca.

[@yankosotirov8280]

Браво ! Да си жива и здрава! Откак майка ми почина вече сам си правя погачи у дома. Днес изгледах клипа за да ми се получи както трябва.

[@user-rk4il4mk6n]

Мила душичка...жива и здрава и здрава да е

[@verapokas7500]

Bravo, bako! Hvala na ovom divnom receptu. Vredne , vredne rucice napravile najvecu pogacu koju sam ikada videla. Hvala jos jednom. Pusa!

[@valentinamitova2638]

Strahotna baba! Strahotna pitka! Da ti e jiva i zdrava!!!

[@edimi2454]

Милото бабче! Дано ви е жива здрава още дълги години! Ще се опитам да направя това чудо!

[@AlbenaGeleva]

Благодаря! Ще й предам поздравите ви :)

[@sevinkadir8109]

Да ти е жива и здрава бабинката! Непременно ще пробвам рецептата.

[@venivenera8459]

Tochno taka se mesi testo.y taxi e pravilnaya recepta Za pogachi praznichni piti i Mékici. bravo

[@petraivanova544]

Браво за бабката,да вие жива и здрава-дълги години да ви радва и помага-а а пита е уникална-Поздрави на бабаката...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@AnOldSchoolHome]

Ох, това видео ме разплака... Много благодаря за прекрасните спомени 😍

[@user-vc8mi9kj2x]

Браво , Бабе ! Супер питка направи !

[@vesnaristevska]

Amazing work baba, BRAVO!!!. I am Macedonian who lives in Australia. Our languages are so similar, I understood everything :) Albena Geleva, your grandma is such an amazing lady. Say hello to her i zdrava i ziva da ni e, da ni sprema preubavi recepti. Pozdrav to both

[@AlbenaGeleva]

Blagodaria, Vesna!

[@yuliayun6420]

This is so gooood! I wish your grandma good health, and thank you very much for sharing with your great recipes

[@evgeniastoynova]

Благодаря Албена, на вас и на баба ви, за този безценен урок! От известно време "събирам сили" за замесване на погачата и най-накрая се престраших. Получи се невероятно, по точно - най-доброто което съм правила. Най-меката, пухкава, въздушна и на конци питка, която съм опитвала. Нарекох я "Питката на бабата на Албена". Сега се надявам следващия път да повторя резултата :) Пожелавам баба ви да ви радва с още много такива печива, за хубави поводи!

[@AlbenaGeleva]

Много мило, благодаря ви! :)

[@nellyboyd8846]

Е, страхотна сте бабо! Днес ще я правя тази пита в домът ми в Ирландия. Предполагам помагате на много български домакини по света. Бъдете здрава и крепна :)

[@nadyanemtsova2745]

Браво! Да ви е жива и здрава бабката дълги години.

[@user-nx8tn5wi3e]

Да е жива и здрава бабата, благодаря за клипчето.

[@user-bz1bb5qt1i]

Страхотна е погачата на баба Ви, Албена.Да е жива и здрава!!! Гледах клипа, преди няколко месеца, направих я, стана разкошна! От тогава стана любимата погача на семейството. Благодаря!!!

[@siykaasenova3232]

Направих чудесно и фокусно 🎉🎉

[@AlbenaGeleva]

Близо сме до 1 милион гледания на погачата на баба!! 💕

[@AlbenaGeleva]

Станаха 1 милион! Благодаря ви ❤

[@bilmemkineden2390]

Maşallah maşallah 🌿🌼

[@VictoriaDanuta]

GREAT LADY your grandma!!! I understand nothing but she is great!!! Best wishes from Switzerland.

[@AlbenaGeleva]

There is translation of the cooking steps up in the comments. Thank you for the appreciation :)

[@svetlanikolova7673]

Hi! I hope you like the recipe! God bless

[@elionisia]

Прекрасна погача! Направих я и наистина е много хубава.Моята баба също беше чудесен кулинар и съжалявам,че не заснех това което знам именно от нея.Този опит не може да замени нике улинарно предаване.

[@estupendaisp]

Que cosa tan rica! Esta abuela se merece una medalla de oro :)

[@AlbenaGeleva]

¡gracias! ¡muy amable!

[@v.k.3263]

Super Bako. probacu i ja tako da napravim.

[@user-vh6os7pu5t]

Да е жива и здрава

[@user-lf8eu6hi6p]

Аз я правих питата два пъти много я харесахме но сложих на втората повече захар разкошотия да си жива и здрава

[@flykkar6556]

да сте живи и здрави, страхотно видео

[@user-tz7pm1fi7z]

Жива и здрава още дълги години! Страхотна питка!

[@miladina2046]

Po prvi put vidim ovakvo mesenje testa A oklagija ,nema vece Pozdrav za baku I njene godine

[@kirilrashev3118]

Браво бабче!

[@pipilota1203]

Страхотна погача! Браво на мойстора!

[@albenaandonova7429]

Браво! Искаааам

[@bigmami43]

🍲yummy, thank you

[@backdownv9751]

Да е жива и здрава, страхотна питка!

[@user-qq5wn7dz1v]

Библиотека

[@mariqiliewa2898]

Евала на жената!!!Много добре се получава!!!

[@julia.angelova4516]

благодаря.за.клипчето.на.баба.за.нова.год..ще.я..пробвам.бог.да.ва.благослови.и..дълък.живод.🕇💖👍

[@n.a.4530]

Много вкусна погача😊 да е жива и здрава жената дълги години наред.

[@magiyordanova2893]

Страхотна е тази жена, невероятна погача направи!!!!

[@MladenMladen-if2sk]

magi yordanova mop

[@abvgdejziikl]

добра идея , всеки трябва да направи по един такъв клип или цяла поредица!

[@plamenastaneva7648]

Браво на тази баба напълни ми душата!

[@user-nx7id2yq5m]

Невероятна питка,поздравления за майсторката !!!

[@probily]

Поздравете баба Ви и и пожелайте да е жива и здрава! Благодаря за рецептата и за видеото - въпреки, че меся от години научих нови неща. Не всичко се научава с четене, трябва и да се види ;)

[@AlbenaGeleva]

Благодаря ви! Ще я поздравя :)

[@christodimov6285]

Страхотно видео! Поздравления! :)

[@familyspain]

Изгледах цялото клипче, баба ви има невероятен глас...представих си как ли разказва приказки вечер в студените зимни дни, а на фона на думите и се чува пукота на дърветата които горят в печката! Обещавам ви да пробвам рецептата, но наскоро правих тутманик! Личи си, че тези ръце доста пити и погачи са замесели рпез годините. Бъдете здрави и не спирайте да ни радвате с тези клипове на домашен уют!

[@boomboom3235]

Браво!!!

[@user-qx7qb2gd4g]

Спасибо большое

[@irinakorshunoova]

Да си жива и здрава!

[@dtinaaa]

Невероятна сладурана. Адмирации за споделянето ❤️❤️❤️ п.с. Погачата ми е на етап второ втасване

[@nebs6027]

I only use bread machine for kneading and rising to save time! For this recipe maybe to big for the most bread machines but will use half of the ingredients might work. Thanks grandma !! you are working hard,!!

[@mujganyilmaz4785]

Bravo babo . Cestit rojden den . I mayka e na 80 itya e mnogo dobre . I az ste zamesya tazi pitka . Blagodarya za retseptata . Dano i moyata da stane puhkava i hubava . . .

[@MonkeyDLuffy-ef2me]

super grandma

[@AlbenaGeleva]

@Stanimira: 1 кубче мая се разтваря в около 150мл хладка вода. Това е за 1кг брашно. Радвам се, че ви е харесала рецептата на баба ми! :)

[@user-oj1ug9qx3v]

+Albena Geleva в неделя и аз ще я меся тази питка но понеже в клипчето не се каза маята в колко вода се разтваря и аз това щях да пита но видях ,че е написано ,благодаря ,а да пита под друга форма/на самата питка освен на кроасанчета/ правена ли е тази рецепта или само така и ако да как?

[@AlbenaGeleva]

силвия стоянова Само в тази форма я прави баба - от самото навиване тестото става "на конци" и погачата има по-добра структура. Сигурно може да се пробва и на отделни топчета, без навиване. Погледни за тази форма другата й рецепта - Питка за бъдни вечер: kzbin.info/www/bejne/rnrJfaqfiZuEgrc

[@vincentvega4466]

Видеата са направо страхотни! Дано бабата е жива и здрава от сърце ти го пожелавам! И е толкова страхотно, че си направила тези видеа, това остава спомен за много дълго време :) Браво!

[@KAOpcpi]

Evala , pozdravi ot ispaniq, i koito e dal dislike da mu izsahnat tashacite s izvinenie za ezika

[@LPuma-jp7um]

Ч.Р.Д и благодаря!

[@arrietjuditgonzalezizquier1015]

Muy bueno me encanto

[@mariageorgieva2199]

Мила бабо, тръгнахме да месим с една приятелка тесто и изобщо не се надигаше. Но след като гледахме клипа, решихме да приложим твоя трик с тенджeрата с топла водичка. Веднага втаса! Много ти благодарим, бъди жива и здрава, поздрави от Виена! Вероника и Мария

[@MrKronosks]

Браво!

[@perditalucky]

Милата баба :))) Много хубава погача!

[@user-mx2fj1yn3o]

харесва ми ще сия направя --- благодаря

[@NELYBG]

Bravooooo, xubava bapka :-)