Поход - памятка завхоза. Продуктовая раскладка - специи, обед и ужин. Что взять с собой

[@mialina4622]

Очень познавательно.Даже для вегетарианцев.Собираемся в пеший поход на 2 недели,буду отталкиваться от Вашей раскладки)

[@ВАДИМЛОЗОВОЙ-у8о]

ОБЗОР ОТЛИЧНЫЙ,только приправы к блюдам готовые лучше заменить самодельными из семян, а так в пакетиках в основном соль

[@RomanLebedev]

Согласен, полезнее будет самому насушить, обычно мы берем готовые сушеные овощи и траву, но на тот момент почему то не было в магазинах привычных наборов вот и набрал химии нажористой с глутоматами)))

[@mobyalta]

Масло как раз объем 1 литр, вес это 920 грамм

[@RomanLebedev39]

ну да)

[@ПавелТихомиров-т2у]

А есть ли вобще цель похода?

[@RomanLebedev]

Конечно, пройти реку, взять пороги, если есть, хапнуть адреналинчику, посмотреть на неписаные красоты, попить воды из реки, поесть рыбы, какой в обычной жизни не найдёшь, поесть ягод и грибов в доволь, подышать горным воздухом и набраться впечатлений! Можно конечно бухнуть около телека, но мне нравится там побывать хотя-бы раз в год! Но кому то за такие деньги блиюе Турция и всё включено)))

[@БогданВаршицкий]

Главная цель любого похода-общение с природой и ЗОЖ

[@Lavar178]

@@БогданВаршицкий и зачмырить зануд

[@igortihiy9656]

Лайк. но с сахарком перебор однако.нельзя его в таких количествах есть. От сахара вообще лучше отказаться.

[@RomanLebedev]

Спасибо! В 2019 решили по сахару подвинуться от моего стандарта, и, при условии, что едаков саахара было мало, его сильно всё равно не хватило! По мне так нормальная норма 1.5л на 8чел на 4 дня! Сахар идёт и в варенье с ягодами и на бодяжку, кроме чая и кофе. Получается 50г в сутки и это в 2 раза меньше нормы по стандартным раскладкам! В походе должно быть в достатке так называемые "ССС" сахар, сало, спирт!) Когда мало сахара, нет настроения, во всяком случае у меня! И я не готов от него отказаться в походе! Удачи!

[@DERIVACIA]

несправедливо получается чем больше номер мешка тем дольше его будет таскать член группы.самая халява будет чей мешок сьестся в первый день

[@RomanLebedev]

Согласен, в этом году в Саянах на Жомболоке пересмотрели схему, будем по-другому действовать немного. Но всё равно, трудно распределить так, чтобы продукты кончались равномерно у всех. В следующий раз хотя бы по-экипажно распределю (раньше мешки раскидывал по принципу "диагонали" как расписание в подъездах, 1-му 1-й мешок, 2-му 2-й и т.д.). Если первой паре давать 1-й мешок, 2-й паре второй ,то дежурить проще и мешки дербанить не нужно будет по утрам (мы дежурим парами по экипажам) И дни будут расходоваться в 2 раза равномернее. Но этот вариант справедлив только для воды. Если в пешку, то нужно как-то по-другому. Буду еще думать, а то именно так и получается: кто-то скидывает еду сразу, а кто-то носит до конца, не справедливо. Возможно я сниму как-нибудь видео на эту тему, если придумаю удобный вариант раскладки для пешки. Для воды это не так актуально, так-как катамаран везёт. Если есть мысли по этому поводу и по продуктовой раскладке тоже (что-то добавить, поменять), буду рад выслушать. Удачи!

[@DERIVACIA]

ну у нас выходы были боевые по 3-5 дней и еда была индивидуальная хотя группа была как раз 16 человек))поэтому надо подумать как вам разложить общяковое

[@RomanLebedev]

Вот и я смотрю интернет, все рассказывают об индивидуальном питание, а к нам это не применимо, мы едим всегда централизовано и никто в тихушку не хомячит, кроме общего рациона, так у нас повелось. Мне кажется не правильно в большой группе хавать по кустам каждый своё, ну если грубо сказать ))) Короче, подумаю, что-нибудь придумаю. Удачи!

[@DERIVACIA]

Роман Лебедев не, мы не хомячили по кустам)))организованно по команде садились и питались.командир указывал сколько нужно сьестьиз индивидуального рациона ну а если имеется у бойца свои личные "ништяки" то ими делились друг с другом.ну если придумаете как грамотно организовать общяковое питание обязательно снимите видео я с интересом посмотрю

[@RomanLebedev39]

Попробую что-нибудь родить, по этому поводу думаю по вечерам перед сном. Проблема актуальна для всех я думаю, кто ходит в длительные походы на большие расстояния. Без горяченького никак. На 2-3 дня может и можно на сухпае, но без чая и супчика никак. Удачи!

[@vadimmedvedev6617]

Повыкидывайте все мокрое - кетчупы, сгущонку, тушонку консеры и т.д. Беретите только сухое!!! Вес сразу же упадет в разы.

[@RomanLebedev]

Всё это хорошо, но не вкусно. Кетчуп и подобное берём очень редко и для разнообразия. Тушенку самодельная менять не хотим, уж очень классная штука. А основной вес это снаряда водников, каты тяжёлые, и остальное. А на группе от 6 человек экономия на тушение будет не существенна. Я завхожу уже 8лет и набрал немножко опыта) в разы не упадет

[@vadimmedvedev6617]

Если вы ходите чисто в водные походы и вас доставляют машиной до воды то это одно. А для горных походов тушонка, консервы и сгущонка - это все непримелемо. Лишний вес.

[@RomanLebedev]

Если чисто в горы и в планах большие переходы, то соглашусь, экономить приходится. Если колесами в воду - то да, можно расслабится немножко и взять лишку. Мы ходим в походы в основном с пешкой, так гораздо интереснее, и стараемся держать золотую середину между весом, калорийностью и вкусовыми качествами приемов пищи. Если не брать вкусняшек и нормального мяса, будет очень скучно и грустно. По этому создаем себе дополнительные трудности)))) Да, 50кг и более тащить на себе через перевалы и по непроторенным дорогом еще то удовольствие, но какие потом воспоминания! Там карячишся, думаешь, нафига поперся, а потом снова с удовольствием тянет на подвиги и идти по 5-7 км в день к заветной цели. Но это чисто моё мнение и наш бессменный руковод постоянно ругает меня за лишние продукты и особенно сладкое))))) но вечерком у костра хочется поесть сытно и вкусно и никто при этом не причитал, что слишком дохера нёс лишней еды)) Удачи!

[@vadimmedvedev6617]

Ну о машинах я вообще не говорю. Это уже не поход. Мы хотим только по горам. Без всякого "моречка". И не по 5-7 км, а многократно больше. 5-7 км это полтора часа ходу. Сублимированная еда если к ней правильно относится - тоже вкусная. Но еще и легкая. И компактная. И ходим мы часто не по дорогам ( тропам) а по направлениям.

[@RomanLebedev]

Я тоже не люблю колесами, не спортивно. Горы - это песня! Но я и воду люблю, по этому стараемся совмещать и это в двойне интересно. 5-7 написал - из нашего опыта под 50 за плечами больше пройти это подвиг, особенно если, как правильно подметили, по направлению. Но с нашими рюкзаками без троп идти крайне тяжело и иногда опасно. Но к сублимату что-то душа не лежит и рот просит мясо кусками)))))) Но кому как нравится)))) В горах выбирать не приходится если переход в день под 30км и каждый грамм на счету, это факт! Мясо не самый тяжелый продукт то на самом деле, а три С (спирт, сахар, сало), его не меньше расходуется в весовом эквиваленте. И без них никак))))) конфектки-бараночки, я без них тоже не могу((((Эх тяжела моя ноша и кат двойка у меня 32кг весит без рамы, пру всё как ишак)))) Удачи в походах!

[@ОлесяИванова-п5щ]

неужели вам нравяться походы толпой ...максимум 2-3 человека , остальное перебор ...имхо

[@RomanLebedev]

Я водный турист, а в нашем деле меньше 6 никак, оптимально 8. На катамаранах по бурным рекам в одиночку скучно и опасно, нужна страховка, операторы и прочее. Удачи!

[@ОлесяИванова-п5щ]

Роман Лебедев ааа ну тогда да) я думала вы в обычные походы ходите ),а в обычных делать нечего толпе , а то это уже получается не поход и отдых на природе , а какой то балаган, это всего лишь моё мнение:)

[@RomanLebedev]

Кто как любит, но всему есть разумный предел, и у нас 10+ участников это уже балаган.

[@БогданВаршицкий]

Каждому своё... Я лично предпочитаю любой вид похода совершать в одиночку.

[@ВалерийЯмананев]

Познавательно, как делают другие не знал,теперь возьмем на заметку.Мы всегда сушим картошку для супов,также сухари,морковь,капусту,перец болгарский. Вот с мясом мы чего то" очкуем", самодельно говядину-тушенку не делаем,вдруг ботулизм... а вот курицу для обеда в суп сушим и бросаем обязательно.Тушенку покупаем,но очень сейчас сложно купить хорошую,выбор большой, а брать нечего. Тоже собираемся в поход, на Байкал, с севера до св.Носа, по восточной стороне.А вы ,как я помню-по Ципе?Почти рядом.Мы выезжаем в Северобайкальск 27 июля тындинским поездом. Обратно - с Улан-Удэ. Плывем на катамаране под парусом, но решили усугубить- купили моторчик на 2,5 лс-Тохатсу- на случай отсутствия ветра.Вам -хорошей воды, а нам -ветра в ж...опу!

[@RomanLebedev]

Мы идём на Жомболок с 28 на маршрут, на Ципу планировали, но изменили маршрут, нужна была 5-ка для открытия руководства. На счёт посушить овощи это полезнее и вкуснее, надо попробовать, если не лень будет. А мясо уже 8 лет делаем, отлично, рецепт могу скинуть если интересно. Обратно 14 августа на Уланудинком от ст. Зима. Удачной погоды на Байкале!

[@ВалерийЯмананев]

Главное на Байкале- чтобы были дожди,это чтоб пожары потухли...сейчас вроде поливает по прогнозу. А на счет рецепта- прошу поделиться. А вот курицу я сушу по технологии Панды,есть такой выживальщик, много полезного у него, и не только по еде. survivalpandas.blogspot.ru/2013/05/blog-post_27.html а мы возращаемся из Иркутска на том же-Улан-Удэнском поезде, только 16 августа. А так- было бы интересно пересечься при возращении в поезде,Россия хоть и большая- но туристы "ходють" одними маршрутами.

[@RomanLebedev]

ушенку варим в чугунном котле.1. Необходимо внутренней говяжий жир обжарить до шкварок. Слить жир для дальнейшей подливки верхнего слоя 5-10 мм. в банке с тушенкой. 2. В оставшийся жир закладывается говядина, куски 5х5 см. Закрывается и доводиться до бурления, постоянно перемешиваем. С момента бурления засекаем 1 час. 3. Через час тушения добавляем свинину, куски 5х5 см. Опять доводим до бурления на низком огне, тушим и постоянно перемешиваем. 4. Как только мясо начинает расслаиваться, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и открываем крышку:- 1 чайная ложка соли на 1 кг. мяса - Перец горошком 3шт. на 1 кг. мяса - Лавровый лист на глаз5. Постоянно перемешиваем до расслоения мяса и максимально выпариваем воду. 6. Емкость под тушенку стерилизуем в кипятке. 7. Плотно укладываем мясо в банку, подливаем жир и присаливаем сверху для консервации.Ну как то так, а вообще процесс творческий, и все на глаз.

[@RomanLebedev]

Рецепт мне прислал человек, который ее варил вчера в наш поход. Конечно, уварка не в 3 раза как при сушке, но нажористость гораздо выше и вкуснее. Мы на 12 человек на сутки берем банку 750мл (около 900г, надо взвесить для точности, можно и меньше, кстати, просто мы колесами в воду, поэтому так), треть банки в суп, остальное на ужин, или целую банку в котел при условие супоужина (если переход получился без обеда). Супчик при этом получается мега наваристым и с большим количеством мяса кусками. А если сделать зажарку и соус с этим мясом, то ужин получается вполне полноценным, а не с запахом мяса. Кто экономит каждый грамм и не привередлив к еде, то тушенка такая может и не подойдет, а нам очень нравится. Удачи!

[@RomanLebedev]

Добавка к рецепту. Мясо и жир берется из пропорции 5 к 1. Уварка готового продукта 40%. Т.е. остается 60% от сырого веса.

[@reznikovamaria2562]

У вас в один день горох и на обед и на ужин. И странные у вас борщи,харчо и гороховый с макаронами.

[@RomanLebedev]

Это из расчёта на то, что часто бывает переход без обеда и к вечеру то что было на обед попадает в ужин и получается супоужин. По этому и продукты одинаковые. А на самом деле все эти миксы даже очень ничего, могу утверждать, и даже очень нажористо и вкусно. Дома бы такое не делал, но ответственно заявляю - ничего плохого в миксе нет и борщ с макаронами или гречкой заходит на УРА!)))))