Pollo arrosto perfetto S2 - P57

[@giorgiogiuseppini8474]

Caro Luca,ho provato a cucinare il tuo pollo con un risultato eccellente.Ho un padre di 92 anni e una zia della stessa età che hanno apprezzato molto la tua ricetta.Volevo farti i complimenti per la tua chiarezza e la tua simpatia.Bravo.Le altre ricette che ho provato sono le polpette al sugo e il baccalà al forno con le patate che sono venuti molto bene.Complimenti sinceri.Un caro saluto da Massa(Massa Carrara).

[@CasaPappagallo]

Sono contento!

[@candidafederici1293]

Adoro guardare e soprattutto replicate le sue ricette, sono buonissime spiegate alla perfezione con una semplicità pazzesca, e vengono sempre. Ma la cosa che più mi piace è vedere il momento dell'assaggio, viene l'acquolina in bocca! 😋😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂

[@Dededrum2007]

Immancabile la mia salivazione arriva al massimo quando ti guardò cucinare! Spettacolo di cuoco e spettacolo di preparazioni!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@massimilianopastori7644]

Ciao Luca, ho provato il pollo salandolo così,incredibile che sapore gli ha dato!!!! Non solo il giusto sale,ma probabilmente stando tutta la notte in " salamoia" si deve essere anche in parte frollato rendendolo anche morbidissimo. Grazie mille. Sei un grande!

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!!!

[@olgabianchi6320]

Buongiorno!! Carissimo chef, sei un mito!!! Anche le ricette più semplici vanno curate nei minimi dettagli e ti ringrazio per i tuoi preziosi suggerimenti. Grazie!!!! 😀😃👏👏👏👍👍👍😘

[@CasaPappagallo]

io ringrazio te!

[@lorettaorini8851]

Mai dare qualcosa per scontato. Una lezione di cucina eccezionale. Grazie Luca!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@antonellacoro3787]

Caro Luca, ho fatto il pollo con la tua ricetta e, che dire, è venuto, appunto, un pollo... Perfetto!! Sei bravissimo a spiegare senza darti arie, e mi piace troppo quando assaggi le tue creazioni e poi... Ridacchi soddisfatto... È la parte più bella!! Grazie grazie ❤

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@monicatinarelli2892]

Che meraviglia e bontà grazie Luca e complimenti per il tuo fervore che ci metti nel tuo lavoro .

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@tonydiluca8192]

Fatto ieri! Grazie per questa ricetta davvero PERFETTA. Il mio era un pollo di campagna di kg. 2.485 e, non era mai successo, ce lo siamo spazzolato tutto....in 3. SPETTACOLARE!!!!!!

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!

[@gordon9458]

Il momento dell'assaggio è sempre il migliore🤗😚 sei fantastico!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@lazios]

Certe volte l'occhio inganna (in cucina accade raramente a dire il vero) ma in questo caso dice davvero tutto; è uno spettacolo.

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@silvanaquercini6514]

mi piace la spiegazione alla portata di tutti.... e la tua simpatia, sembri un personaggio di famiglia! grazie!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@caffetteriasanmichele9400]

Ho seguito la ricetta passo passo e devo dire che il prodotto finale è veramente al top!!! Buonissimo e perfetto!! Grazie x qs magnifica ricetta.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@paolasantangeli4014]

Abbiamo provato a farlo seguendo le sue istruzioni, il risultato è stato incredibile, un pollo buonissimo e succoso. Grazie mille per la ricetta!

[@CasaPappagallo]

bene!

[@ronaldogarcia9822]

Parabéns! Excelente informação sobre a concentração de sal e o tempo de contato com o frango. A dica das 4 h de secagem também foi ótima. Com certeza irei utiliza-las. 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

bene!!!

[@cortianimatibrutti]

L'ho provata oggi, ho fatto qualche modifica ma la salamoia è stata cruciale. La userò sempre in tutte le preparazioni del pollo al forno. Mi è venuto un pollo spettacolare, l'ho tagliato con il cucchiaio per quant'era tenero, ma la pelle era croccante, si scioglieva in bocca ed era salato al punto giusto. Il fatto di non doversi preoccupare della salatura del pollo durante la cottura è una cosa straordinaria che ti semplifica di tanto il tutto. È stato sopra le mie aspettative, non solo per me ma anche per il mio compagno. Ah, nella ricetta mi pare che non dica di girare il pollo, ma pur avendo usato la griglia, quando la parte superiore si è dorata ho girato il pollo che sotto era ancora bianco.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@eziodamia4397]

Persona simpatica umile e molto professionale e molto semplice ricette molto gustose senza particolari difficoltà... fai venir voglia di intraprendere la strada di chef a differenza di tutti sto grandi "Masterchef " veramente complimentissimi continua così ogni gg aspettiamo famosissime ricette da te ricette da te Grande un saluto dallo staff italotedesco meyer werft!

[@CasaPappagallo]

grazie!!

[@FrancescoMaffei-r4y]

L'ho preparato ieri a pranzo ed era fantastico soprattutto tiepido,sai a me la roba calda non piace.Ancora un successone! Grazie Luca!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@maurizioredolfibrito]

La semplicità esalta sempre il gusto dell’anima! ☺️

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@annaritasperini1100]

@@CasaPappagallo si può usare anche meta pollo

[@federicovalle2245]

Quando ho sentito il rumore della pelle croccare sotto i denti ho alzato le mani. Stra complimenti! Tuttora il mio canale italiano di cucina preferito!

[@CasaPappagallo]

😄😄😄😄😄

[@clciaccio]

I love the method you used to Brin the chicken, I will use this method going forward. Also, I need to get a cooking rack for my baking sheet. Thank you, wonderful.

[@CasaPappagallo]

👍

[@teryl.3940]

E dopo due anni torno a cercare questa ricetta 😍 ho fatto pollo in tanti modi, ma questa ricetta nella sua semplicità con dovute accortezze 😅 È perfetta!!!!! Grazie ancora 👍😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@swetvideo]

Mamma mia , sì vede che buono !!!!Grazie per trucchetti 👍👌

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@janinanolasco3635]

Non avevo mai visto questo metodo... Sono piacevolmente sorpresa. complimenti chef 👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 😊

[@inotubol]

Tutti i cuochi dovrebbero venire a scuola da te . Oltretutto spieghi molto bene . Mi è venuto OTTIMO ! ... 👌

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!!!

[@teresapeluso9862]

Grazie infinite Luca, Consigli utilissimi ...buonissimo forse domani lo faccio...buona giornata.

[@CasaPappagallo]

buona giornata a te!

[@cinziapaolini6474]

Tu sei troppo bravo ho provato diverse ricette sono state tutte buon successo grazie Maestro 😘

[@CasaPappagallo]

bene!!!

[@serenasalvigni8344]

Provato oggi col cappone, buonissimo , ricerca fantastica, grazie infinite !

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@rossanogrande8671]

Buonasera Luca,fatta la ricetta che ho seguito pedissequamente, molto buona,complimenti.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giuseppedoppio7549]

Pollo perfetto, patate perfette e spiegazione perfetta.👍👍 Per me un'altra novità che ho raccolto, anche se novità non era perché il procedimento l'ho fatto un sacco di volte ma mai col pollo. Per questo motivo ti seguo spesso e metto in pratica. (Buona la zucca... finalmente consumata ) 😂😂😂

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@Monica-finart76]

L'ho preparato stasera e il commento è stato: "...il miglior pollo arrosto della mia vita,mai mangiato uno così buono !!!" ... E posso solo confermarlo! Grazie mille Chef!

[@CasaPappagallo]

Che bello, brava!!!!

[@sebastiansuvini6897]

Luca sei il migliore, tutte le volte che cucino qualcosa se non trovo la tua ricetta non lo faccio

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@nicoletalepadatu4996]

L'ho fatto 3-4 volte 😍 DELIZIOSO. Grazie per la ricetta, ottima...

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lucacapozzi6972]

Fantastico! 👏👏👏👏guarda che colore ! Amo la pelle del pollo abbrustolita!

[@CasaPappagallo]

👍

[@alessandramuscio6092]

LUCA SEI SEMPLICEMENTE MERAVIGLIOSO

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@aidadurmishaj7781]

Questo pollo e una cosa spettacolare..una idea geniale .. l'ho provata ed è veramente delizioso..non bello come quello dell' video ma molto scuizito..bravo.. grazie..😋😋😋😋🤗😊👍🤗😊👍🌟💕

[@CasaPappagallo]

l'importante è ... buono? Si ... perfetto!

[@Isabell-i2g]

Bravissimo chef! Interessante consigli, proverò! 👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@gaetanavioletto648]

Meraviglioso!!!!Complimenti!!!!👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@silviole344]

A volte durante i video mi distraggo ma quando sento AALLLLMENO ALLLMENO mi desto! 😁 un mito!

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@stefanobartolozzi5101]

​@@CasaPappagallo 😂ko

[@irenescibona8432]

Buongiorno chef gusrdarla e veramente uno spettacolo,complimenti!!

[@CasaPappagallo]

grazie!!

[@antonio1143]

Buonissimo il pollo arrosto! Io che mangio senza sale aggiunto posso tranquillamente saltare il secondo passaggio😂😂😂Complimenti, Luca, sei sempre il migliore😎😎

[@CasaPappagallo]

😊

[@christianedouschkadudan4322]

Complimenti! Felice mercoledi Grazie di cuore cari saluti ---

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@antoniogerardogiampaolo259]

Straordinario, Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gianlucavisca3419]

MMh bono e bello .... Finalmente oggi ho imparato come fare il pollo arrosto...Grazie

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@RevoNyka]

Ho scaricato la tua app buon lavoro e grazie mille ti apprezziamo molto perché sei davvero in gamba

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@RevoNyka]

Ti seguo da lì dall’applicazione

[@cassanoalloionio5572]

Meriti perché sei molto simpatico e professionale , anche se non tutte le tue ricette piacciono , cmq complimenti 🤙

[@CasaPappagallo]

👍

[@cinziagrandesso7067]

Che meraviglia ❤ ...lo farò...vogliamo mettere farlo a casa ? So soddisfazioni 🙂 anche a me piace tanto la pelle ..goduriosa ...grazie chef 😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@luisam.v.7835]

Buonasera Chef😃... Grazie per le indicazioni perché è veroooo, il pollo o viene insipido o troppo salato... Mai visto con la salamoia per la preparazione😱 E il sistema di cottura con la grigliettina... Wow... Cottura perfetta... Anche delle patate... Mai visto così ...La ringrazio infinitamente perché è uno dei piatti preferiti e se viene così bene é una multi soddisfazione 😃😃😃😃buona serata 😊

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@marcocarosi7736]

Adoro il pollo! E il tuo mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@christianedouschkadudan4322]

Complimenti! Buon inizio settimana cari saluti della Svizzera ---

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@frankzappa9842]

Buongiorno chef. Si può fare la stessa cosa con la faraona ? E con quale altro pennuto? Grazie....e come al solito compli Menti.grande chef 💯💣💣💣💯💣💯💣💯💣💯💣💣💣💯💯💯💣💣💣💣💣💯💯💯💯💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯💣💯

[@CasaPappagallo]

la salamoia provata con il tacchino e funziona, con la faraona no ma non credo che ci siano problemi

[@blascoblasco4734]

Sei veramente il Re👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@totucciomercurio2524]

Buonasera.fatto questa sera.spettacolare. grazie per la dritta😀😀😋😋

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!

[@alessandramosca6873]

Bellissima ricetta Posso chiedere se si può fare anche pol pollo aperto o rovinerebbe il sapore?

[@CasaPappagallo]

No no puoi farlo

[@roalbahoshi55]

Salve, in primis ti adoro, te e le tue ricette, dopo volevo chiedere, se invece dell'acqua metto il pollo in salamoia nel brodo? È sbagliato?

[@CasaPappagallo]

si

[@aemigra]

Vabbè Chef, e niente...con queste video ricette è pressoché impossibile entrare nel Mood regime dietetico...🤤faameee!

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@60bui]

Grazie, mi mancava una ricetta 'definitiva' adesso l'ho, apprna lo farò ti farò sapere. Grazie!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@annamariabelpedio2776]

Sei sempre speciale!!!👏👏

[@CasaPappagallo]

Grazie 😊

[@santotutti3004]

Sei sempre Miticooo Chef 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@marcellacelli199]

ANCHE A ME PIACE LA PELLE..Tantissimo ....Persino quello del pesce ...Bravo Luca ... Lo faro'.sicuramente...

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@francescofoglia2771]

Ciao Luca, sei un grande! Volevo chiederti se tu avessi un ristorante oltre al lavoro su KZbin.

[@CasaPappagallo]

no no, il nostro è un lavoro totalmente editoriale!

[@mariavittoriamontecaggi1374]

Ciao Luca. Le ricette date da te sono un successo an che prima di essere sperim entate! Una cosa che mi ha anche divertita e stata la domanda dul sale grosso/fino. Sai che da bambina uno fra gli indovinelli che ci venivano fatti era: "pesa più un chilo di piume o un chilo di piombo?". grz anche della gentilezza con cui ti poni.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@teresadigiacomo7228]

Sei UNICO grazie.!!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@gigiwinter228]

Il tuo assaggio vale tutto il video, sei un grande.

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@marygremigni3572]

Grande Luca! Io ti seguo da poco ma già ti adoro 😜 . Secondo me hai fatto il callo in bocca o séi di amianto 🤣🤣🤣 assaggi tutto bollente e la tua espressione è il massimo.. sei un grande 😊👍

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁

[@falavele6439]

Adoro il pollo arrosto! Grazie per questa tua ennesima sicuramente buonissima ricetta! A proposito, fatta focaccia no pizza....stratosferica!!!!!😋😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

ah bravissima!!!!!

[@samueleorazi7007]

Vorrei provare questo sistema e volevo chiederti se nell’acqua posso mettere anche aglio rosmarino pepe limone etc etc e se posso lasciarlo nella salamoia anche 24 ore. Grazie 1000 in anticipo e come sempre GRANDE LUCA PAPPAGALLO!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

non ho provato ma non ci vedo niente in contrario

[@danielacarlucci7083]

Fantastico come sei Tu.

[@CasaPappagallo]

😊

[@michylory8523]

Domani farò i polletti amburghesi li metto in salamoia stasera prima di andare a dormire e li lascio un 6 ore poi le dirò come sono venuti intanto grazie grande chef

[@CasaPappagallo]

👍

[@michylory8523]

@@CasaPappagallo che spettacolo i commensali anno molto gradito grazie della ricetta

[@giovanniforlani8422]

Bravissimo! Ottima ricetta per cucinare il pollo. Non pensavo che potesse esistere anche questo tipo di preparazione. Col primo pollo che cucinero' proverò questa salamoia. Ma si può fare anche con il pollo già tagliato in parti, come si trova al supermercato?

[@CasaPappagallo]

si si!

[@loredanaercolani7342]

Sei bravissimo!! Ma si possono fare le cosce e sopracosce di pollo con questa tecnica? Grazie

[@CasaPappagallo]

si si, io l'ho fatto con le sovracosce e sono venute benissimo

[@danielelascola2115]

Ma si può usare lo stesso metodo per dei fusi di pollo? E in questo caso come cambiano i tempi per la salamoia?

[@CasaPappagallo]

certo che puoi usarli e non devi cambiare niente!

[@rossellaperinotto6581]

La farò sabato... grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊

[@fanellafanella1926]

Davvero molto invitante, complimenti. Si può fare anche con il pollo a pezzi? In caso affermativo, la proporzione acqua e sale rimane la stessa? Grazie.

[@CasaPappagallo]

si si, senza variare niente

[@fanellafanella1926]

@@CasaPappagallo Grazie!

[@CasaPappagallo]

👍

[@luisaravaioli5446]

Assolutamente da fare,gustoso🥰🥰🥰🥰

[@CasaPappagallo]

👍

[@thecakeoflina1817]

Sei bravissimo e simpaticissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@ermannagotti656]

Grazie mille! Ma che bontà !

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ANTONELLAB1]

Ciao Chef! Complimenti questa ricetta e' fantastica....devo fare ugualmente la salamoia se decido di cuocerlo nella pentola di ghisa in forno? Ti ringrazio per la tua gentilezza! ☺

[@CasaPappagallo]

certo!

[@ANTONELLAB1]

@@CasaPappagallo Grazie ☺

[@estelasubashi4076]

Mi viene aqualina in bocca sei grande chef

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@robertocaprini7936]

Complimenti Luca, quella piccola griglia dove l'hai trovata???

[@CasaPappagallo]

Credo su Amazon

[@isaiapanduri9821]

La voglio pure io. Se hai un link...

[@alessandramuscio6092]

SEMPRE CHIARO E BRAVISSIMO

[@CasaPappagallo]

😊

[@gigigavrila]

Si può utilizzare anche il capone a posto di pollo

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@giuseppem5652]

È un piacere seguire le tue video ricette! Scusami comunque, ma affinché rimanga la pelle croccante, metto il grill 10 min prima di toglierlo dal forno?

[@CasaPappagallo]

se vuoi si (ma attento ad asciugarlo troppo)

[@giuseppem5652]

@@CasaPappagallo chef sto riprovando questo pollo dopo mesi. Per un pollo da 2,5kg a 200 gradi statico, quanto tempo devo lasciarlo in forno approssimativamente?

[@nicolagebendinger1283]

Non c'è che dire, sei proprio un untore!

[@CasaPappagallo]

untore? ... ma che brutta cosa

[@getchada]

This was fantastic THANK YOU!!! But I’m worried about the salt content in the chicken, I couldn’t overly taste it but I could feel it in my mouth. Any thoughts?

[@CasaPappagallo]

ti è sembrato troppo sale? Se è così stranissimo

[@getchada]

@@CasaPappagallo maybe my chicken was too small? Only 900g. I also spilled some of the water from the top of the container I used anyway trying again this weekend with a bigger bird 1.8kg

[@Becera_estinta]

Sei un grande!!!❤️❤️❤️❤️ adesso mi godo il video✌🏻😍🙏🏻

[@CasaPappagallo]

🙂

[@cesaregeraci5467]

Spettacolo fatto buonissimo 😉👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@edoardogilioli3695]

ciao, per una salamoia più distribuita posso anche sciogliere il sale in acqua calda e poi metterla nel contenitore col pollo quando la salamoia è fredda?

[@CasaPappagallo]

si

[@giuseppebertapelle462]

L operazione del sale si può fare anche nel coniglio grazie

[@CasaPappagallo]

penso proprio di si!

[@susanaagramonte9942]

Buon giorno, buon sabato in famiglia 😘❤️👍

[@CasaPappagallo]

buon sabato!

[@cristinabarbarello2686]

Bravo bravo bravissimo 👏👏👍👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@EvaPetito-h8j]

Buonissimoooooo 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@paolaperini66]

Sei il migliore

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@Leo-wz4nh]

quanto tempo lo tieni in forno?

[@CasaPappagallo]

dipende dal pollo ovviamente, si va dall'ora per i polletti di circa un kq a salire ... questo 1,5 ore

[@primozuccotti8854]

Buona idea, l'acqua e sale, mi viene una domanda, ¿questo si puó fare con ogni carne?

[@CasaPappagallo]

si, però andrebbe testata per bene ... ma in linea di principio assolutamente si

[@primozuccotti8854]

@@CasaPappagallo Grazie Luca, ci provo con carne di maiale e poi ti raconto

[@CasaPappagallo]

👍

[@pasqualemartinelli7775]

Semplicemente MAESTRO.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@MassimoViggiano-q9r]

Ma la spennellata quando si da sul pollo ?? Grazie ❤❤❤❤

[@CasaPappagallo]

durante la cottura

[@gennaromartelli8280]

Sembra facile fare un pollo cosi... ma non lo e'... Bravo Chef!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@dinopascali7023]

Ciao luca insieme all'acqua per la marinatura si potrebbe aggiungere vino o birra insieme alle spezie? Grazie

[@CasaPappagallo]

certo

[@dinopascali7023]

@@CasaPappagallo grazie

[@francovitaliano199]

Lo farò sicuramente😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍