I SEGRETI PER CUCINARE UN SUCCULENTO POLLO ARROSTO by Fabio Campoli

Non solo la ricetta del pollo arrosto, ma tutti i segreti e la tecnica di cucina per realizzare un pollo arrosto con patate rosolato e succulento.
Arrosto di pollo che mette in evidenza tanti piccoli passaggi che fanno la differenza in succulenza e sapore.
Dalla scuola di cucina e corsi di cucina di Fabio Campoli, presi dal suo Circolo dei Buongustai.
Tecnica buona per cucinare le sovracosce, il petto e le alette di pollo.
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[@relaxxx7786]

Dovresti valorizzare di più i tuoi video e ammodernarli alle tendenze moderne, in cucina sei un genio.

[@francosartori151]

Finalmente sento dire che il pollo è stato lavato, perché è così che sì fa, grande chef Fabio , lo dico perché ormai sono Tutti che insegnano come cucinare il pollo,ma nessuno lo lava, per via che prende batteri e cose varie,io lo cucino dal 1980 mai nessuna intossicazione.👏

[@maurodifelice3914]

Merci Maître, vous êtes un artiste de la gastronomie, c'est toujours un plaisir de vous suivre de la Belgique. Vous avez transformé ma vision de la gastronomie simple et succulente avec le respect de la matière première.

[@fabiocampoli]

Grazie a voi del bellissimo messaggio

[@beppebello8389]

Complimenti Chef e grazie per queste sue dimostrazioni di pura arte culinaria.

[@marisarinaldi6278]

Troppo bravo!! Sembra facile, ma, facile non è. Crazie dei suoi suggerimenti, molto utile

[@rosyfilippone5242]

Grazie chef!!!...è sempre uno spettacolo vederti ed imparare...

[@rossanacomanducci5437]

Bravo!!! Che passione che competenza che amore traspare tutto !!!! Grazie

[@simonefadlon1263]

Assolutamente bello,eccezionale, buono. Proverò senz'altro a breve. Come sempre Grazie

[@dan-te8614]

Bravissimo, spero che anche gli altri apprezzino la passione, lo studio, e questa grande professionalità. Solo così si possono avere questi risultati; anche con "un semplice pollo arrosto con patate". 👏👏👏 grazie ancora signor Campoli.

[@fabiocampoli]

Grazie del messaggio, ci metto tanto cura, studio e riflessione per dare un contenuto che ha un anima, magari rispecchia il mio momento, grazie grazie.

[@rosettapalumbo4387]

Grazie Fabio per le tue lezioni che guardo molto volentieri 👏👏😘 Provero a farlo molto presto

[@maggiarif1320]

Molto utile grazie caro Fabio Faire et aimer la cuisine avec passion donne toujours des résultats Fabuleux

[@domenicovitro2727]

Spettacolo ,complimenti maestro, adesso tocca a noi grazie ricetta fantastica

[@skychulla7600]

quanto tempo e a quale temperatura vanno cotte le patate in forno? Grazie

[@lauratorella3715]

Grande Fabio metti tanta passione e amore nei tuoi piatti Grazie per tutti i segreti che ci dai .👍

[@fabiocampoli]

Grazie

[@caterinamarucelli1488]

Bravo!la cucina tradizionale superba

[@marialuisapintaudi5897]

Bravissimo, un capolavoro,

[@pinaiannello8044]

È proprio uno spettacolo, c'ho l'acquolina in bocca 😋👍👏🍀🐞🙋‍♀️

[@cesarefrancescoriggi]

Patate veramente spettacolari. Le ho fatte ieri e ti posso assicurare che non mi sono mai venute delle patate così buone. Grazie mille per i tuoi consigli

[@almagiombini2915]

Complimenti bello e sicuramente buono

[@ritaclavenna4205]

Grazie sei sempre il migliore !!👍👍👍

[@fabiocampoli]

Grazie

[@zzot0411]

Grazie mille caro maestro Fabio di questa ricetta da leccarsi i baffi. Esco a comprare il pollo e lo faccio con pazienza e dedizione! Buon lunedì

[@laurettemanoppelle4217]

BRAVO! GRAZIE!

[@valentinatrozenko3892]

Bravissimo Fabio 👍👏👏💃😘

[@luigidespo6513]

Bella ricetta grande Professore di cucina

[@LiaMarangoni-cm5zj]

Come sempre utile e favoloso

[@maryro.2283]

B.sera! Ho scoperto il tuo canale e mi e piaciutto tanto come spieghi e dei segreti delle ricette che tu le fai. Il pollo e 🤤👍👍,certo che mi sono abonatta al tuo canale😊. (Spero che si capisce quell che ho scritto,il mio italiano e....🤦‍♀️)

[@maridicera6724]

Molto meglio qui, che in certe trasmissioni televisive, dove interrompono in continuazione per chiacchierare. E grazie, ogni volta, una scoperta.

[@fabiocampoli]

Grazie grazie a lei del messaggio, io vengo da 20 anni di televisione e posso dire che conosco l'argomento, aimè quanto ha ragione! grazie.

[@MAUROBATTIATO]

Bravissimo..😋..ho riprodotto questa ricetta pollo al forno.... eccezionale!🤗

[@antoniocecere5902]

Ma quanto tempo deve cuocere il pollo?

[@vittoriodisalvo8909]

Grandissimo!

[@paolacotardo1556]

Ciao Fabio sono Paola da Lecce, non ho mai fatto il pollo arrosto perché credevo fosse difficile cucinare! Ma grazie ai tuoi consigli seguiti alla lettera, e uscito non buono direi di più succoso profumato e gustosissimo. Grazie per i tuoi consigli

[@GiuseppinaPalummo]

,,ee

[@mariatortora2862]

Complimenti

[@laurafrancesconi3613]

Grazie!! E' pollo eccezionale...beato chi lo.mangia..😂😂

[@fanarigianni535]

Grande è il numero 1👏👍

[@auroracuzzocrea5271]

Grazie chef

[@Maldaraus]

Grandissimo Chef! Posso utilizzare la stessa tecnica per il cappone? Stessa temperatura del forno e sempre 75° al cuore? Grazie mille e sempre complimenti!

[@user-xo8zd1tg2i]

Un genio

[@maridicera6724]

COME SEMPRE, COME SEMPRE, SI !

[@benedettamattera2861]

Buona sera questo procedimento va bene anche per il pollo allo spiedo, ma soprattutto la cottura dello spiedo deve inizialmente deve essere dolce o alta da inizio cottura e fine cottura?

[@concettamusmeci6964]

Bravissimo

[@gianlucagaias4667]

Bravo

[@gianlucafreddo1311]

Complimenti. Sei l'unico che adotta la cottura intelligente della carne che rimane morbida e succosa, a differenza degli altri chef improvvisati che sparano temperature alte fin dall'inizio della cottura. Cotto come lo fai te al barbecue è uno spettacolo. Bravo anche per la procedura delle patate al forno.

[@fabiocampoli]

Grazie Gian Luca, infine la difficoltà è indicare una strada, le carne ne hanno tante tante, sicuramente non bruciate ad inizio cottura

[@marianiro8477]

Che bel pollo. Già crudo era uno spettacolo.👏

[@Sampeylameggia]

Spettacolare il risultato. Io faccio tipo come te ma al bbq. Nel girarrosto chiuso, 70 gradi per un ora e mezzo, ma secchi, per asciugare la pelle senza stracuocere. Poi butto sotto abbondante brace e rosolo a coperchio aperto spennellandolo con olio. A volte quando sta a 70 gradi metto un pochino di legno di ciliegio per affumicare leggermente e ci sta benissimo. Ottenere pelle croccante e petto umido è un arte. Coscia e sovracoscia consentono anche di sbagliare, il petto no. Bravo ancora

[@carmelinamancuso6636]

Sei meraviglioso❤

[@diegosantinelli2771]

L' uomo e chef che sussurra con gli alimenti,mastodontico campoli

[@tizianadimattia9714]

Dopo 2 h di cottura a 79° , quanto tempo deve cuocere a 2 20° ?

[@nicolailarini1236]

Bravo campoli

[@ritacenci4246]

Si può fare anche il cappone .Grazie mille!!!!!❤️

[@olimpiabrun]

Bungiorno, mi aggancio a questa ricetta per chiederle come fare la tagliata di pollo. Grazie!

[@ritacenci4246]

Il forno a quanti gradi ventilato Grazie!!!!!!

[@robertmaster2646]

Wow

[@brunopoggiolini3776]

Spettaccolare

[@paololargavagno8440]

Di solito la ghiandola posta sopra al sedere che serve a ungere le penne della coda, viene tolta o perlomeno ho sempre fatto così. Ho notato che tu l'hai lasciata, è un caso o hai fatto apposta. Grazie x il filmato.

[@luciapellegrino1216]

👏👏👏👏

[@auroracuzzocrea5271]

Anche faccio questo passaggio per cucinare le patate al forno

[@samzreick1744]

Si può fare anche con I fusil??

[@fabiocampoli]

certo che si

[@wadsworth2351]

Attendo ancora la Sua ricetta delle patate arrosto alla birra, Chef.

[@DeedraS.]

Sono le 17 e già mi è venuta fame 😋😂

[@stefano05974]

Chef per la salatura ho imparato l'immersione in acqua e sale

[@dinopascali7023]

Una altra cosa chef, ho notato che la cottura del pollo mi cambia in base all'altezza dove posiziono il pollo in forno. Lei dove lo ha cotto? Grazie

[@fabiocampoli]

si un poco si

[@dinopascali7023]

@@fabiocampoli grazie

[@maridicera6724]

Lo scrocchiare di quelle patate, ne fa intuire la bonta".

[@lorislaurencig7098]

Opera d'arte,direi....

[@antoniettacorsi7766]

Hey Fabio. What time is dinner?

[@fabiocampoli]

I'am ready.... enjoy our meal

[@antoniettacorsi7766]

@@fabiocampoli loved your ricetta pollo arrosto con patate.. Capisco a lei ma non so parlare tanto l'italiano. Grazie for your reply. Have a great day.

[@ritatesse2398]

Che buono! Ho l'acquolina!😅

[@dinopascali7023]

Chef ma il vapore come lo riproduco in forno normale? Metto una ciotola con acqua? Grazie

[@fabiocampoli]

si va bene, meglio in una teglia messa larga.

[@dinopascali7023]

@@fabiocampoli grazie

[@maridicera6724]

Gentile Chef, ho visto, anni fa, un video di un suo collega che, per evitare che si formassero brutti ingiallimenti sulla maione di una ricetta, poneva sul piatto una pellicola, e, poi, ci inseriva, in un angolino, un batuffolo di ovatta impregnato di alcool per dolci che, con i suoi naturali vapori, contrastasse la formazione di batteri.. Le risulta?

[@almazhupa1030]

grazie da.alma.zhupa. sei numero unoooo

[@Bollesan65]

Ma Chef ma che mi combina?! Taglia il pollo sul tagliere dove stava il pollo crudo?....

[@maridicera6724]

Lei mi da' l'impressione di un caro amico che ti chiama in disparte e ti regala i segreti del mestiere, perche' ti vuole bene.

[@nunziacontini5235]

Ancora no

[@fabiocampoli]

Grazie di questo messaggio bellissimo, mi ha fatto immaginare!!

[@rominapigato6255]

Ma il pollo sempre alla griglia con l'acqua sotto?

[@fabiocampoli]

Meglio

[@silvanaquercini6514]

scusa, ma non ho capito i gradi del forno x il pollo e il tempo di cottura, sei bravo ma dai troppo x scontato che noi, o almeno io, siamo bravi quanto te! 🥴

[@vincenzoferraro1816]

Quando il forno è a 220 gradi, per quanti minuti

[@nonethelesss]

Ha detto spennellare ogni 5 minuti, per circa 15 minuti. Comunque lo scopo è ottenere la doratura e la croccantezza della pelle, regolati con quello. Se lo tieni troppo a temperature alte si secca, quindi attenzione.

[@user-jq9bq4yi3w]

Sono contenta che non a usato guanti neri quei guanti io non. Li userei per il mangiare non. Mi piacciono tutti i cuochi non. Usateli grazie un saluto. 😮