Pollo guajiro

INGREDIENTES
- Piezas de pollo
- Jamón
- Maíz
- Sal
- Pimienta
- Cebolla
- Ajo
- Vino seco
- Culantro
- Fondo de pollo
- Ají picante
PREPARACIÓN
-Cortar la cebolla y el ajo.
- Sazonar las piezas de pollo con sal, pimienta y naranja.
- Sellar en aceite caliente hasta dorar y agregar jamón, maíz, cebolla, ajo, fondo de pollo, ají picante, comino y chorro de vino seco.
- Cocinar hasta que reduzca el caldo, unos 10 minutos.
- Finalmente agregar el culantro.
Recomendable acompañar con arroz, vianda hervida o tostones de plátano.