Полноценная коптильня из посудомоечной машины своими руками.

[@СергейШевченко-т6ы]

Тысячу лайков за изобретение, и крепкого здоровья Вам!

[@ЮрийИванович123регион]

@@СергейШевченко-т6ы Спасибо

[@всепросто-щ9у]

спасибо что делитесь информацией, долго коптил то в бочке, то в коробке ,увидел ваше видео,купил посудомойку за 2 т р буду делать воспользовавши вашими советами

[@superhoy]

тоже хотел сколхозить посудомойку под коптильню, но подвернулась электродуховка с конвекцией. так оказалось проще. а парогенератор можно сделать из готового бытового. его цена евро 20-30

[@ЮрийИванович123регион]

@@superhoy Знаете, у меня тоже первой идеей было сделать из духового шкафа, но потом прикинул что у духовки размер по высоте маловат для вывешивания продукта.

[@superhoy]

@@ЮрийИванович123регион действительно, этот момент меня гложит :) хотелось бы подвешивать продукт, а он у меня лежит на решетках, что не всегда хорошо

[@alexanderkromm3189]

Приветствую, я тоже года четыре назад сделал точно так а потом подарил другу ,теперь делаю новую немного поменьше на 45см для нас хватит. Было приятно увидеть единомышленника.

[@АлександрПахомов-и1и]

Спасибо.Буду делать по Вашему образцу.

[@MRX...00]

Всё с умом! Вы, молодец! Жму руку!

[@ИгорьКолесников-д7ъ]

Спасибо за видео воспользовался и делаю такую!!!!

[@ИннаМасеева]

Попробовали получившийся продукт, очень вкусно 😍 Золотые руки, будем заказывать 🔥

[@АлександрКарагодин-ю3и]

Прекрасно! Для человека с руками сделать такую коптильню не составит труда. главное всё есть и не надо платить 130000 за термокамеру. Земляк браво. Это лучшее что я видел на ютубе. Хоть свою коптильтю выбрасывай и делаю такую.

[@ЮрийИванович123регион]

@@АлександрКарагодин-ю3и благодарю за оценку

[@АнтонинаТкаченко-ю1ч]

Попробовала готовую продукцию, это оооочень вкусно👏👍спасибо

[@СерегаАлексеев-м6х]

Про таких говорят, золотые руки!!!! Красота!!!

[@ЮрийИванович123регион]

😉

[@Zaysev163]

Браво. Мастер на все руки!

[@ИгорьКолесников-д7ъ]

Тоже на вл делать такую, посмотрев ваше видео, купил машинку сименс😊

[@ЮрийИванович123регион]

@@ИгорьКолесников-д7ъ Ну что же,хорошее дело задумали.Если все правильно сделаете то не пожалеете это уж точно. Поглубже изучите на Ютюбе принцип изготовления(их очень много делают из дерева) и у вас все получится.Удачи!

[@marekpegus3695]

Супер 🙌, тоже сделал коптильню из посудомоечной машины,вентилятор с Тэном не нашел, поставил Тэн обычный

[@ЮрийИванович123регион]

Очень рад что есть единомышленники, а конвекцию можно приобрести на озон или валберис. Там цены ежедневно меняются и если постоянно мониторить то можно взять по хорошей цене. Все необходимое я там и брал ,правда пришлось выжидать когда будут скидки на то или иное, но меня никто и не торопил. А сама конвекция играет большую роль на равномерное распределение температуры, так что с ней работать на много легче я думаю.

[@ДенисАлександрович24]

​@@ЮрийИванович123регион здравствуйте , сколько обошлось по деньгам запчасти?

[@ЮрийИванович123регион]

@@ДенисАлександрович24 Здравствуйте, я специально не подсчитывал все расходы на момент изготовления (декабрь прошлого года)то не считая того что часть каких-то материалов было в наличии обошлось тысяч шесть. Всю электрическую часть брал с озона ,выбирал самое бюджетное.

[@alekstol2011]

тоже сейчас пришла мысль сделать коптильню из посудомойки. Полез смотреть есть ли такое? вот оказывается есть. Вы подтвердили мне мою версию что я на правильном пути. Спасибо за подробное описание электо части. Естественно лайк и подписка. полез читать что у вас там еще есть на канале. про стопочку при дегустировании спасибо. Буду знать. Жму руку мастеру

[@ЮрийИванович123регион]

Ну чтож, рад за вас, дерзайте. Если сделаете хотя бы так как я (импровизацию никто не отменял) то не пожалеете это уж точно. Я уже многое что перекоптил и результат всегда хороший, соблюдай только технологию и будет тебе счастье.

[@alekstol2011]

@@ЮрийИванович123регион небольшая подсказка. Вентилятор и Тен можно найти даром. В бу электрдуховках. Многие отдают даром или за копейки. Вдруг пригодится

[@АлександрМешков-с6э]

Юрий доброго времени, подскажите пожалуйста как подключить контроллер стси 3008

[@АндрейКарпов-о3щ]

Спасибо вам большое, за такую замечательную конструкцию ! Делаю коптильню по вашей схеме из посудомойки, а что, у вас за шибер такой интересный верхний, не могу нигде такой найти ?

[@ЮрийИванович123регион]

@@АндрейКарпов-о3щ Ну что сказать, удачи в реализации ваших планов. А шабер самодельный , внутри трубы дымохода стоит втулка в которую проходи ножка заслонки и посредством пружины прижимается к торцу трубы. На ножке с боку штифтик а на втулке прорезь, таким образом при выводе штифта из прорези и повороте заслонки происходит фиксация в открытом положении. Можно импровизировать и все получится.

[@РинатСадыков-б3х]

Здравствуйте. Регулировка двигателя конвекции как регулируется, каким регулятором?

[@ЮрийИванович123регион]

@@РинатСадыков-б3х Здравствуйте. Необходимость регулировки оборотов вентилятора нужна (как показала практика) только в случае если у вас моторчик не предназначенный для конвекции или объём коптильни размером духового шкафа и меньше. Стандартные моторчик маломощные 27-40ватт и малооборотистые примерно750 оборотов и на объем посудомоечной машины регулятор как оказалось не понадобился. А вообще регулятор можно применить от настольной лампы.

[@ТимофейГарбар]

День добрый. Пробывали просто продукт ложить в росол не колоть. Разница есть?

[@ЮрийИванович123регион]

@@ТимофейГарбар Добрый вечер. В рассоле мариновать нужно не меньше недели, а методом вкачивания даже суток хватает. Вкус конечно может быть разным, но не принципиально. Существуют разные способы засола и каждый по своему хорош.

[@kvmarinin]

Есть посудомоечные машины с сушкой вымытой посуды горячим воздухом. Они редки, но есть. Моя мечта сделать камеру именно из такой. Там самодельный Тэн и не нужен.

[@ЮрийИванович123регион]

@@kvmarinin Конечно сушка не помешает, потому как перед копчением продукт нужно просушить и прогреть до 30градусов.А вот конвекция у меня стоит не самодельная,а заводская от духового шкафа и только она способна поддерживать рабочую температуру во время копчения(80градусов+-).

[@РусскийФермер-р4ь]

Доброго времени суток скажите где ваши коптильни посмотреть можно

[@ЮрийИванович123регион]

Не понял вопроса. Она у меня в единственном экземпляре в личном пользовании.

[@Иван-щ7ч3ы]

А можно у Вас заказать такую коптильню

[@ЮрийИванович123регион]

@@Иван-щ7ч3ы извините нет ни времени ни желания.

[@Максим-ш6ш1к]

Шикарно,подскажите пожалуйста а с холодильника можно будет сделать?

[@ЮрийИванович123регион]

@@Максим-ш6ш1к Сделать можно даже из телевизора если подойти творчески.Лично я руководствовался в первую очередь тем что посудомойка как кто наилудше для этого подходит. В первую очередь псевдо нержавейка пищевая,подходящий размер для домашнего пользования, к тому же полностью герметичная. Сосед мой сделал из холодильника и тоже коптит. По отношению к моей коптильни у холодильника есть некоторые минусы ,такие как внутренности из пластика не подходят и их нужно удалить,остаётся крашеный метал, стало быть при нагреве дополнительные запахи это раз, при мойке химией(по другому никак) облазит краска и в дальнейшем ржавеет это два ,сам холодильник(даже маленький)объемом больше что в свою очередь требует более мощный Тен и большего время его разогрева и выхода на заданную температуру это три, большой обьем думаю не получится обрабатывать одним паром как у меня и придется парогенератору работать в паре с основным темном а это в свою очередь дополнительные расходы и нагрузка на сеть. По поводу гигиены , я вот смотрю на Ютюбе многие коптят в чом угодно и по поводу мойки совсем не парятся. После каждого копчения на стенках остаётся деготь и он постоянно будет накапливаться с каждым разом всё больше и больше и в очередной раз во время копчения при нагреве он тает и весь этот канцероген вентилятор разгоняет по продукту. Это говорит о том что все эти вагонки, кирпичи, фанера и т.д. просто не подходят для коптильни, во всяком случае нежелательно. Многие скажут что картошку не обязательно варить в кателке, можно и на костре запечь но это совсем другая история. Лично мое мнение не так и трудно отыскать бу посудомойку, тем самым сразу избежать некоторые проблемы а вы уже смотрите сами какие у вас возможности.

[@Максим-ш6ш1к]

@@ЮрийИванович123регион как можно с вами созвониться

[@Максим-ш6ш1к]

Здравствуйте, как вы сделали заслонку из чего? Можно подробнее на В988а388ца7878п, или посмотреть в живу))) я с Краснодара. благодарю.

[@blabladich]

Красаувчик

[@exclusiveclaymugs5518]

Здравствуйте а какого размера у вас посудомойка

[@ЮрийИванович123регион]

Наружные размеры:60/60/84 см

[@exclusiveclaymugs5518]

И какие твердотельные рэле и регуляторы подскажите пожалуйста

[@ЮрийИванович123регион]

На озон можно приобрести разные регуляторы температуры по вашим потребностям, лично я брал бюджетный вариант с хорошими отзывами stc 1000. А твердотельное реле Fotek SSR-40 AA . Не исключаю возможность что на более дорогих моделях регуляторов твердотельное реле может и не понадобится, нужно при покупке изучать характеристики данного регулятора. На stc1000 предусмотрено реле на 10А , но с учётом того что нагрузка в моем случае 2квт и сам регулятор всё-таки китайский я добавил твердотельное .

[@exclusiveclaymugs5518]

А вот регулятор напряжения для конвекции?

[@ЮрийИванович123регион]

@@exclusiveclaymugs5518 Исходя из того что сам мотор конвекции маломощный (в приделах 35-45ват) регулятор нужно подбирать по его параметрам . К примеру от торшера или настольной лампы ,что там вам попадется под руки.

[@АлександрРябченко-г5ъ]

Хоть бы одно видео показали без чавканья и уханья и выхвалянья. Просто одно и тоже где не посмотриш. Горошек , лавровый лист ну вообще все это лишнее кроме соли сахара и нитритки, так как дым все специи убет. Извините!!! За оборудование лайк

[@ЮрийИванович123регион]

@@АлександрРябченко-г5ъ Благодарю за критику,насчёт рассола соглашусь,но это был мой первый опыт. Насмотрелся так сказать интернета, теперь то конечно мариную без всяких специй.