Polpette al curry S3 - P15

Se amate i sapori speziati e vi piace immergervi in profumi e sensazioni che vengono da lontano, le polpette al curry sono il secondo piatto che fa per voi. Si tratta di una ricetta che viene dal Medio Oriente e infatti come parecchi piatti di quel luogo è ricco di spezie che donano un gusto e un aroma incredibile ai piatti.
Realizzare queste polpette mediorientali speziate non è assolutamente difficile, anzi, mettendo tutto in un mixer l’impasto si fa in maniera velocissima.
Provate questa ricetta internazionale e vedrete che conquisterà anche voi di certo.
► Ingredienti per preparare le polpette al curry:
Macinato di manzo 1 kg
Cipolla 80 gr
Peperone verde 120 gr
Spicchi di aglio 2
Zenzero fresco 2 cm
Farina di ceci 40 gr
Curry 1/2 cucchiaio
Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaio
Menta 5 foglie
Olio di semi q.b.
Per la salsa
Olio di semi 100 ml
Cipolla 120 gr
Spicchio di aglio 1
Cannella 1/2 stecca
Cardamomo 4
Passata di pomodoro 400 gr
Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaio
Curry 1/2 cucchiaio
Coriandolo in polvere 1/2 cucchiaio
Yogurt bianco 170 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
-------------------------
Ci trovi anche qui:
► FACEBOOK: / lucapappagalloofficial
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Polpette
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale / @casapappagallo

[@dishandabarera823]

Grande chef sono un ragazzo di 25 anni che non ha mai cucinato prima in vita sua(ci pensa sempre o mamma o papà), ora piano piano vedendo i suoi video grazie alla sua passione e semplicità nel far vedere le ricette, sto cominciando a cucinare anche io qualche piatto per la mia famiglia, ho fatto la pasta con funghi e speck , pasta con broccoli e ultimo il risotto con brie pere e radicchio e sono venuti tutti benissimo! La ringrazio per i suoi video così semplici ma istruttivi!

[@CasaPappagallo]

Bravo!

[@alexamaior2325]

Un bambino felice all'assaggio , l'amore per la cucina è questo secondo me 👍. Ciao Luca

[@CasaPappagallo]

vero vero!

[@francescadelgallo3859]

@@CasaPappagallo @ ,/ a

[@lenaperndreca5205]

@@CasaPappagallo uova non bisogno mettere grazie

[@CasaPappagallo]

@@lenaperndreca5205 no no

[@volentiera]

Penso che questa sia la prima volta che si sente il profumo del piatto che magistralmente ci hai cucinato! Grazie!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@mirellacontarino6928]

Caro Luca, le polpette al curry sono buonissime 😋😋 Grazie 😘😘😘

[@CasaPappagallo]

vero!

[@rizaadrian3482]

Basta seguire te e non serve scervellarsi su cosa mangiare tutti i giorni. E devo dire che rimango sempre stupito. ( ne ho fatte buonissima parte delle tue ricette ). Grazie sempre maestro

[@CasaPappagallo]

grazie!!!!

[@santotutti3004]

👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 straordinariamente Grande 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Free_man1971]

Buonasera maestro Luca. Le ho fatte!! Strepitose👍. Grazie e un saluto. Claudio

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@falavele6439]

A quest'ora, questa ricetta!!! Te possino!! Scherzi a parte grazie!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@maurob5519]

lo devo provare questo piatto, come al solito sei il milgiore, io aggiungo un po di piu' peperoncino perche mi piace molto il piccante. Grazie del video.

[@CasaPappagallo]

👍

[@ivanamakeupartist2464]

Buon pomeriggio , ho fatto queste polpette con delle varianti non potendo mangiare il peperone e non potendo usare la farina di ceci. Al posto del peperone ho messo la verza, la farina l'ho sostituita con la farina di riso. Nell' impasto ci ho aggiunto anche erba cipollina quella che trovate tranquillamente confezionata. Nel sughetto ci ho aggiunto anche della curcuma. Inutile dire che sono venuti uno spettacolo, una goduria veramente. Sembra di mangiare kebab. Sicuramente è una ricetta che rifarò perché mi è piaciuta veramente tanto. Le spezie danno tutto il sapore, non c'è nemmeno bisogno di "ingrassare" la carne , ho usato del semplice macinato di manzo. Grazie per questa ricetta è diventato uno dei miei piatti preferiti .

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍👍

[@marinellapuddu2481]

Originali dall ‘aspetto invitante da provare sicuramente ancora grazie Luca!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@nolascojanina7564]

E vero chef... queste polpette con il riso sono la fina del mondo. Complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@mariellacatalano8701]

Ottimo piatto Luca sei unico!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@caterinadisanto5228]

Buonissime grazie della ricetta 😜😜😜😜

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@cinziagrandesso7067]

Mamma mia che bontà..sento i profumi anche qua 😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rauljuarez3405]

Te sigo desde Córdoba Argentina,me encantan 🤩 tus recetas que además de aprenderlas, estudio italiano jajaja!Un abrazo...

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@nicolettatiengo6791]

Caro Luca, solo a guardarti quando fai l'assaggio mi viene fame . Penso siano davvero buone, grazie per l'idea. Buon pomeriggio.

[@CasaPappagallo]

buon pomeriggio a te!

[@besmirgjata8322]

grande chef .. you always do delicious food ..keep it up!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@christianedouschkadudan4322]

Complimenti Maestro Sereno mercoledi ! --- GRAZIE DI CUORE ---

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@giuseppatripodi5955]

Buongiorno chef.....comincio col dirti che,.come.promesso ho fatto la torta di ricotta. Non.avevo dubbi ma è venuta davvero buona e Saporitissima, davvero un sapore d'altri tempi, è piaciuta tantissimo e diventerà sicuramente un dolce che farò spesso....👍. E ora veniamo alla ricetta di queste polpette. Polpette che farò alla velocità della luce perché i miei figli amano tanto tutte quelle spezie e avendole in casa mi riuscirà facile fare questo piatto che sono sicura piacerà tanto tanto. Grazie, perché ci stai proponendo dei piatti nuovi, con ingredienti diversi ma dal risultato sicuramente ottimo. 👌

[@CasaPappagallo]

mi dai sempre soddisfazione!

[@giuseppatripodi5955]

@@CasaPappagallo E te la meriti! Meriti tutta la nostra stima......... L'unico modo per dimostrarti che apprezziamo ciò che fai è metterci ai fornelli e "copiare" le tue ottime ricette. A me è sempre piaciuto cucinare ma con i tuoi piatti ricevo sempre tanti complimenti in più.

[@antonellaragau4788]

Adoro le polpette è ancora di più il curry!!!super chef!!! Grazie per le tue ricette preziose!!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@tonistoian1480]

Che spettacolo Chef.Grazie.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@andreabiasi8134]

Altro che Masterchef, questo è spettacolo allo stato puro. !!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@real946]

Devono essere veramente buonissime le polpette fatte in questo modo!! Grazie Chef !!👍👏🏻👏🏻

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@linaghoneim7655]

Con te diventiamo tutti Masterchef! Che dire dell'assaggio ?😋😋 Bravissimo Luca, è la tua semplicità che apprezzo di più !

[@CasaPappagallo]

grazie Lina!

[@mariagenovese5885]

Ottimo buono.😋👋😘

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariarusso1403]

Mi manca solo quel tipo di mixer e poi da copiare assolutamente. Grazie chef per questa ricetta sublime. 😋😁

[@CasaPappagallo]

grazie Maria!

[@Marina-tv6zf]

Ma quanto sei bravo, devono essere fenomenali queste polpette, come al solito sei fantastico in tutto quello che fai😘

[@CasaPappagallo]

grazie Marina!

[@rosaliacorsale131]

È spettacolare io adoro le spezie questa ricetta la faccio mia. Grande chef. 🤗

[@CasaPappagallo]

fai bene!!

[@hyperez9713]

sei un grande, sto imparando a cucinare e sei molto di aiuto, dal cuore un saluto.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rosca960]

Очень люблю Ваш канал итальянский язык знаю Италия самая прекрасная страна в мире самая вкусная кухня шеф Вы супер здоровья и всего самого хорошего

[@iantox216]

si

[@CasaPappagallo]

grazie sei gentile

[@angelasavino6488]

FENOMENALEEEEEE!!!!Farò queste polpette Domenica, come sostituzione al classico ragù di carne...PS ...anch'io amo molto il piccante,quindi seguirò alla lettera la ricetta.Grazie Luca, per il modo semplice con cui spieghi le ricette.👏👏👏👏🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@albertomassi9764]

sìììììì anche io non ce la faccio col coriandolo fresco... mi ricorda l'odore delle cimici! PS bravissimo! ho già fatto alcune tue ricette sempre con ottimi risultati... grazie anche per la simpatia spontanea e non attoriale.

[@CasaPappagallo]

grazie!!

[@danielesalvigni]

Top!

[@CasaPappagallo]

😊

[@msajir2197]

Bravo

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@dedoanta]

mmmmhhh!!! troppe spezie per i miei gusti , non ti offendere ma non mi ispira! :-)

[@CasaPappagallo]

ma va ... mica le cose devono piacere per forza!

[@antonioangioi890]

Molto bella anche questa, da provare !

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giannasecci3085]

Altro che riso, opterei x una bella scarpetta con un bel pane toscano😜

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@annatursi3039]

una meraviglia

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@mariarosariacorsano8599]

Ottima ricetta...assolutamente da fare! Grazie Chef 😊

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@olgabianchi6320]

Che buoneeeeeeeee!!!!! Adoro il cibo speziato, il curry lo metterei dappertutto tanto mi piace!!! L'unica cosa che non mi piace è il coriandolo, troppo particolare come gusto. Spesso faccio il pollo al curry, ne vado matta, ora farò anche le tue belle polpette!!! Ciao Luca, sei un grande!!!! Grazie per questa ricetta super!!! 😀👍👏👏👏😘

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@tatianaurman]

Che maccina per cucina! Blender grande...anche voglio.👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@diegobenigna9425]

Sei contento (anche semplicemente) tagliando la cipolla 💪💪💪

[@CasaPappagallo]

vero

[@diegobenigna9425]

@@CasaPappagallo posso adottarti x sempre??? 😍😍😍

[@leobaccaro21]

È un piacere vederti cucinare , grande Luca 😘

[@CasaPappagallo]

grazie Leo!

[@albertobertelli2142]

Polpette+curry=like ancora prima di vedere il video!😁🤤

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@GerryScotti123]

Sei mitico

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@robertotumblr457]

Ottima ricetta la preparerò per i commensali stasera grazie carissimo

[@CasaPappagallo]

👍

[@ericadiams7044]

Magnifico 🤩

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@angiolobernini8923]

Ottimo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nicolagebendinger1283]

Polpette al curry al tocco? Ho fameeeeeeeee!!!!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@alexzanon1381]

Spettacolooooooo,bravo Luca

[@CasaPappagallo]

grazie!!

[@AlbertoLaMattina]

La sto appena facendo e ho assaggiato il sughetto... maaaaammmmmaaaaa mia!!!!!!!! 😉

[@CasaPappagallo]

bene!

[@AlbertoLaMattina]

@@CasaPappagallo stiamo mangiando. Una bomba. Grazie Luca!!!!!!!!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊

[@elsaplaka756]

bravo Chef👌👌

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@riccardocortegiani6827]

Grande il nostro chef deliziose

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@magdapaczkowska2477]

Wow!😚

[@CasaPappagallo]

😊

[@massimomarini2305]

Mi piace molto sia come cuoco che come persona.ha un amore per il cibo incredibile. Il sugo sulla pasta è sempre poco però😂😂

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@lapedrasa1967]

Ciao Luca Golosissima ricetta complimenti.......però non si può andare avanti così ....alle 21.18 vedere sti assaggi..cerca di capire !......alla prossima

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@luisaorlandini6057]

Ciao, sei bravissimo e ci provo pure io con le tue ricette. Ti chiedo una ricetta. La peperonata.... Me la insegni😁grazie. 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

kzbin.info/www/bejne/hYvdioSlftarjJY

[@marzialovat1147]

Da fare assolutamente!!😁

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@inotubol]

Sei il migliore ...

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@waltergandini8452]

Mi piace un sacco come affetti le verdure!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@benedettaadelepaolascaglio8562]

Grazie

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giadamastroianni7292]

Domani le faccio e vi faccio sapere! Bravissimi 😁

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@lilialozinschi7207]

Grazie chef 😊👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@omarmolinari9548]

Grande Luca..il coriandolo lo lasciamo a Pulcinella,Arlecchino e colombina 😄😁

[@CasaPappagallo]

😂

[@bigdad899]

Spettacolare come sempre ,io per le polpette per farle tutte uguali uso lo sporzionatore del gelato, posso chiederti che casseruole usi ? perché sono veramente belle

[@CasaPappagallo]

sono casseruole in ghisa!

[@virginiamazzariello7756]

Vabbè...mi hai conquistata ☺

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@solangepiperno8608]

Chef ti seguo da Londra e devo dirti che da quando ho scoperto il tuo canale ho cominciato a fare le tue ricette e sono fantastiche! Stasera con una ricetta indiana posso darti un suggerimento? Giacché nella vita come in ogni campo non si finisce mai d'imparare, allora mi devi fare una cortesia, devi imparare a cucinare la cucina indiana non col mix curry che sarà sicuramente ottimo ma ricercare e imparare ad usare le spezie separatamente. Potresti cominciare con quelle elencate nella lista degli ingredienti del curry. Poi per quel che riguarda il coriandolo se lo trovassi disidratato o secco ha un sapore molto piu delicato che fresco! Sono sicura che su questa ricetta alla fine ci starebbe benissimo! Mi piacerebbe mandarti dei link ad un cuoco indiano che seguo che è bravo quanto te nella sua cucina! Il problema è che parla in inglese....se ti fa piacere riceverli dimmelo. Una tua fan dall'Inghilterra. ps. Non facciamo altro che ridere quando guardiamo i tuoi video, e complimenti per la nuova cucina Solange

[@CasaPappagallo]

ti ringrazio

[@albertocioncolini302]

Complimenti per la ricetta, sempre piatti deliziosi. Una domanda: per la salsa si potrebbe sostituire lo yogurt con il Kefir?

[@CasaPappagallo]

certo

[@susanaagramonte9942]

Buona sera ❤️😘👍

[@CasaPappagallo]

Buona sera!

[@madoniasanta5606]

Buona serata volevo chiedere le polpette nn si possono mettere nel sugo senza friggerli ? Grazie mille sempre per le belle ricette 👏👏😋😋😋😋😋😋👏😋👏😋😋😋

[@CasaPappagallo]

rischiano di rompeersi

[@adrianolombardo242]

Buonissima 👍👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@ALLA-TOSCANA]

Il coriandolo fresco è buonissimo. In Toscana non riesco a trovarlo

[@CasaPappagallo]

Nessuno lo trova!

[@florianag.1824]

Adoro la cucina speziata e queste polpette sono davvero invitanti. Le proverò. Ma vorrei capire se nel friggerle bisogna arrivare alla cottura completa e poi solo insaporirle nel sugo. Grazie

[@CasaPappagallo]

le devi friggere bene ...

[@milenagreco8291]

Buongiorno chef...splendida ricetta... Ma volevo chiederle... È per forza,necessario lo yogurt? Con cosa si potrebbe sostituire🤔🤔🤔Grazie

[@CasaPappagallo]

uhm ma per problemi con il lattosio?

[@milenagreco8291]

@@CasaPappagallo no..per questione di gradimento... Mio marito non ama molto lo yogurt...ma se lei mi consiglia che è la cosa migliore...lo userò all'insaputa di mio marito 😅😅🤣

[@claudiascorza9790]

MERAVIGLIOSEEEEEE❤️🥰🥰😍🥰🥰😋😋😋😋👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@gianinageorgianamusat8060]

Chef grazie come sempre...al posto della farina dei ceci, cos'altro consigli?

[@CasaPappagallo]

hai problemi coi ceci o per altri motivi?

[@gianinageorgianamusat8060]

No.e che non ne ho proprio a casa

[@annarosalollobrigida6414]

Fatte le tue polpette fantastiche però, non ho potuto mettere troppo curry, e lo yogurt perché a mio marito non piace, la prossima proverò la ricetta completa grazie a te😘

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@wacken53]

Bella ricetta, come aggiunta alla carne magra direi pasta di salsiccia.

[@CasaPappagallo]

Può essere un idea

[@marcosoliveira7874]

🙇‍♂️😍😋🎉Mangio volentiere, delizia!!👋👋👋👋🎉

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@marcosoliveira7874]

@@CasaPappagallo 🙇‍♂️

[@joy-iw6ig]

💯👌😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giorgio8235]

È possibile rosolare in padella o cuocerle al forno invece di friggerle? Mantenendo poi la parte con il sugo inalterata? Grazie 😋

[@CasaPappagallo]

si ma non vengono bene uguale

[@rockerrism]

Salve, siccome ho molta mollica di pane avanzatami, verrebbero bene queste polpette fatte a mo' di polpette classiche? Cioè ammollo il pane, e poi lo impasto con macinato e uova aggiungendo cipolla, peperone, aglio, zenzero, curry, peperoncino, menta e olio di semi. Quello che non capisco è: nelle polpette classiche ci sono uova, pane e patate lesse; mentre in queste polpette al curry mancano sia uova che pane che patate ma c'è in più la farina di ceci. Quindi la domanda è: chi sostituisce chi? Come dovrei procedere? Grazie mille la seguo tantissimo!

[@CasaPappagallo]

sono due tipi di polpette differenti ...

[@nunzinho91]

La ricetta è veramente fantastica, unica cosa io al posto dell'acqua avrei usato un brodo di verdure ma va beh questa è solo una mia osservazione :)

[@CasaPappagallo]

anche si ...

[@pattycheru8763]

Buoni 👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@brunellagaggia6634]

quella pentolone dove fai il sughetto costa 300 euro!! fantastica!! è il mio sogno...prima o poi!!

[@CasaPappagallo]

ma va, mica ho preso quello della Staub o de La Creuset ... questo costa un sesto ....

[@brunellagaggia6634]

@@CasaPappagallo peccato...sembrava quella...cmq complimenti per la cucina è molto bella...ho deciso di prendere spunto per quella che devo rifare...quella parete attrezzata è fantastica...a mo di boiserie!!! è cmq grazie per la risposta...ti seguo sempre...ieri sera ho fatto spaghetti con le vongole come fai tu....favolosi!!! grazie!

[@emanuelaforgione7149]

😋😋😋😋😋bravo 🙃

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@robertal.6898]

Wowwww.... Questa ricetta è proprio per me.. 🤩. Senti, visto che digerisco male il peperone, mi daresti una valida alternativa...? Please.... ☺️

[@robertal.6898]

Penserai, ma che p...e sempre a chiedere modifiche... 😉🤣..

[@CasaPappagallo]

prova con le zucchine!

[@paolagualtieri2076]

Mamma che bontà ....

[@CasaPappagallo]

🙂

[@angelachiarini5454]

Invece si friggerle ai possono cuocere al forno?

[@CasaPappagallo]

si ma non vengono benissimo

[@omsalah8387]

Buono 😋😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@matteo5738]

Sembrano buonissime. Ma con il tanto di peperoncino che ci hai messo tu viene molto piccante? A me piace ma solo se non è troppo forte.

[@CasaPappagallo]

beh il piccante è del tutto soggettivo, mettine quanto sai di poter gradire

[@darkdedalus]

Le ho fatte e hanno un profumo e un gusto spettacolare, però ho un dubbio, il sughetto non mi è venuto per niente cremoso, non è che dovevo usare lo yogurt greco?

[@CasaPappagallo]

forse si sai

[@gabrielespadone498]

Ti sei rifatto nuovo nuovo

[@CasaPappagallo]

👍

[@gabriellamantelli9631]

bravissimo 👏 la farina di ceci si può sostituire con farina ? grazie

[@CasaPappagallo]

si si

[@gabriellamantelli9631]

@@CasaPappagallo grazie

[@diegobenigna9425]

Lucaaaaaa 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@serenapardini4992]

E' indispensabile la farina di ceci??

[@CasaPappagallo]

puoi farne a meno

[@piobrunetti2869]

si può usare anche la lonza macinata, anzichè il manzo da ragù? Grazie

[@CasaPappagallo]

uhm si ... facendo attenzione alla quantità di grasso

[@lucillasole]

Chef..... non ho la farina di ceci😭.....ma le preparo lo stesso!!!!😃👍💕

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@amorecalzavacca8592]

Il riso basmati di contorno quando bolle lo aromatizzo con curcuma e succo di lime... top...

[@CasaPappagallo]

👍👍