Polpettone di melanzane, ricetta ligure

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[@tizianacorradin1960]

Lo preparo domani....ottima soluzione per un secondo vegetariamo.....grazie!!!!

[@luisacolombo4919]

Siccome io non mi faccio del male, me ne guardo bene dal metterle sotto sale.... Bellissima ricetta me la copio sul mio quaderno, da proporre insieme al turtun di castelvittorio agli amici Grazie cara Renata ogni tua ricetta è originale e un sicuro successo

[@patriziagatti3225]

Confermo,io sono ligure e il polpettone ligure è proprio così come ci ha mostrato la cara e brava Renata.

[@cinziavalerio1239]

Io metto il sale grosso.....grazie per questa ricetta🎉😊

[@FrancescoBorasio]

Ricetta attraente che cucinerò oggi. Mi piacciono molto le tue ricette che mi ricordano i lunghi periodi di vacanza tra Camogli e Recco trascorsi dalla mia nascita e fino ai 18 anni. E poi i parenti liguri e quella bella commistione fra Liguria e Piemonte. Voi il nostro mare e noi la vostra montagna 😊 Per quanto riguarda la salatura o no delle melanzane ebbene a volte le salo a volte no. Recentemente ho visto ricette in cui vengono immerse in acqua e sale oppure cosparse di salsa di soia. E così pure a volte le pelo, a volte le pelo solo in parte a volte non le pelo. Grazie Renata

[@RenataBrianoChef]

Grazie di cuore... un bellissimo commento

[@FrancescoBorasio]

​@@RenataBrianoChef grazie a te! Oggi ho provato la tua ricetta. Non avevo la maggiorana che ho sostituito con l'origano ma, in ogni caso, la ricetta è riuscita benissimo e, infatti, la grande teglia utilizzata è vuota!!!😂 Grazie

[@lellab.7583]

Ciao Renata! Le tue ricette sono identiche alle mie visto che abito a Zoagli! Ogni regione ha le sue, i suoi nomi, le proprie abitudini. Da noi i "polpettoni" sono questi che piaccia o no!😂 Ti abbraccio forte!

[@Libellula917]

La mia mamma diceva che quando sono in piena stagione non sono amare e non hanno bisogno di essere salate. Io ho provato ed ho riscontrato che è vero. Ottima ricetta deve essere strepitosa. Grazie mille!!

[@user-xc5sb9jq7o]

Buonissimo, bella idea per preparare le melanzane che io metto sempre col sale per perdere l'amaro ... Bravissima Renata

[@amgelomarcaccini9787]

Bontà farò avevo cercato

[@massimomercurio1910]

Renata sei veramente speciale La numero 1 ho cominciato anche questa approfittando che si e' attenuato un po' il caldo Lo sai che qua a Sestri ponente compro spesso la farinata di zucca dai frisciolai che sono rimasti pochi.... E' piu' buona con la tua ricetta!! Sei troppo brava e bella Massimo

[@RenataBrianoChef]

ma che meraviglioso complimento! grazie di cuore

[@SilvanaLazzari-n3t]

È vero anche a me capita che fuori mi dicono che questa è una torta e non un polpettone, ma per noi il polpettone è questo

[@mariateresabresciani8837]

Brava come sempre

[@marialuisaprofumo8621]

Io non salo le melanzane . Al massimo sbuccio quelle scure . Il polpettone è squisito e, per noi liguri, è solo piatto e rigato o inciso in superficie. Brava Renata!

[@veronicarussello7707]

Di solito , se faccio la parmigiana,mi trovo bene a mettere le melanzane sotto sale, ma se ho fretta evito il passaggio e viene buona ugualmente...poi, che si chiami polpettone o sformato, poco importa, se è buono , è buono comunque si chiami😋😜

[@silvanaciceri6546]

Buona idea magari cin più pane pesto in modo che rimanga un pochino più compatto! Come anche il polpettone di carote!!!

[@RenataBrianoChef]

certo... ognuno lo può modificare a piacere... a me piace morbido a mio marito più compatto

[@massimomercurio1910]

❤❤❤

[@monicaaliberti7306]

Le lascio con il sale in un piatto per un po' e poi le asciugo. Non so se sono solo io ma prima ancora le pelo 🙋🏻‍♀️

[@grace-fd2hb]

Vanno salate. Se le friggi senza salarle, assorbono tantissimo olio.

[@SilvanaLazzari-n3t]

Io le salo sempre

[@natalianaty6257]

Salve ❤dove si possono vedere le quantità?

[@RenataBrianoChef]

sul blog blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-polpettone-di-melanzane/

[@natalianaty6257]

@@RenataBrianoChef grazie

[@ambolicinzia653]

Io non le salo.....

[@ermannoarsena5409]

Alua teu diggu da zeneise : se ti ghe levi a scorsa , nu serve a sa ,se ti ghe lasci a scorsa le megiu mettighe a sa .👍❤️💯