Японские кухонные ножи KAI. Shun Classic. Сталь VG-MAX

[@ПавелВелитченко]

Когда я захожу посмотреть видео на этом канале, я отдыхаю душой. Ибо ножевое искусство здесь действительно принадлежит Народу. Браво автору.

[@Dm-Solo]

Руслан настолько крут, что у него вся столешница торцевая доска.

[@ВикторДенисов-н2з]

Долго шел к это "парочке" - премьер и классик. Смущала D-образная рукоять у классика, хотелось классической симетриии, как у европейцев, пока не попал в магазин и вживую не взял в руки оба ножа ... Как по мне, у премьера излишне большая рукоять (у меня небольшая ладонь), а вот классик - это эргономическая бомба! Прав Руслан - это надо пробовать вживую! Сведение, баланс, эргономика - на высоте! Выбрал светлую рукоять, классик. Сравнивал вживую с яксель с разными сериями - кай однозначно по сведению тоньше!

[@finderwho2213]

По началу думал что за высокомерный тип, сейчас смотрю видосы и говорю спасибо за информацию!👍🏼💪🏽🦖

[@TheStellarium]

Кай Шун Классик Кирицуке. Теперь он у меня! И он прекрасен.

[@TheStellarium]

Подержать нож в руке самостоятельно - это отлично. Только в регионах такой возможности как правило нет, когда речь заходит об авторитетных брендах. Например, в Самаре был магазин Zwilling, теперь его нет. Вот и приходится действовать по наитию, смотря чужие обзоры и на доверии к бренду, продавцу.

[@Alexander-qr4zc]

Спасибо за выпуск, как всегда качественно ёмко информативно.

[@АнтонЛевчук-ъ3й]

Лайк за видео! Всегда нравились ножи kai!

[@ВадимАнатольевич-н3с]

Отличный обзор! Торговал этими ножами, вникся в тему. Пользуюсь бритвами Каи. Доволен.

[@elimihaelov3930]

Выпуск супер как всегда, спасибо 🙏 Кухонные ножи это супер.. только желательно из elmax 😂

[@rodionovivan]

Руслан, а можно поподробнее про алмазные эмульсии? Где брать, какие тонкости? Вообще, про тонкие абразивы очень интересно. Вы пользовали плёнки, ещё что-то было, поделитесь опытом.

[@michaelshapira832]

Kershaw посоветуйте какой нож купить 1 и на долго

[@ИгорьХалилулин]

Интересная философия современных производителей ножей.

[@_Sudoku_]

У самого коллекция японских ножей не маленькая да и с ножами я не на вы ! Как то мимо всегда проходил этих Шунов) , не так давно приобрёл себе classic и ни сколько не пожалел об этом это та самая рабочая лошадка которую мне не хватало! После сразу прикупил Дебу из Pro коллекции, сейчас хочу прикупить Kaji по тестирую SG2

[@sergmavlutov6331]

Сам долго сидел на японских ножах, но когда заказал тройку ножей из М390, понял что VG10 VG Max на много уровней ниже. А стоимость заказного ножа из М390 идентична японскому. Рекомендую вам попробовать заказать один нож под ваш любимый дизайн и главное спуски с выпуклой линзой в ноль. И даю гарантию вы к японцам больше не вернётесь.

[@СвятозарЖеребков]

@@sergmavlutov6331 рязань привет)))

[@_Sudoku_]

@@sergmavlutov6331 хорошо я обязательно попробую!

[@СергейИвашкевич-ч9р]

Очень хотелось увидеть именно такое видео.. Но не надеялся совершенно. Кухонникам КАI как то было мало внимания уделено у вас. Если память не изменяет только про Премьер был ролик. У самого есть и Премьер и Классик. Правда классик - Сантоку D-образной рукоятью для левши, Премьер - шеф 21 .... И вот какое любопытное наблюдение сложилось. На подсознательном уровне Премьер кажется, видимо именно кажется, более Нежным. И в следствии этого к нему более бережное отношение. РК волосяная и сведение напоминает тончайшую ледяную кромку, которая так и норовит обломиться при боковой нагрузке. Причем этого не наблюдается ни на Мияби ни на Якселе. И ладно бы этот глюк был только у меня, так и супруга проф-повар, проработавшая в ресторане Пушкин более 7 лет, так же Премьер не берет в руки принципиально. Из 8ми шефов Премьер к ней попадает в последнюю очередь. А так Европа в основном. А из Японии - Яксель убивший 200 кг моркови... У меня же Премьер - это праздник, по особым случаям. Рабочий же - именно Классик Сантоку.

[@ЕгорБерезкин-л3ю]

Спасибо очень интересно!

[@victor38931]

Я дико извеняюсь.а как и чем правильно такие ножи натачивать

[@elrickytan6946]

Нравится станок для бритья k-3)) Подойдет ли для разделки говяжьей туши ?

[@ВарфаламейТютчев]

Привет, Руслан. Ты всегда на видео нам показываешь, как нож режет во время теста. Было бы прям очень очень интересно в конце видео хоть раз увидеть, как нож "сдыхает" в конце теста.

[@RuslanKiyasov]

наслаждайтесь) disk.yandex.ru/d/toPFqBASiQ7kU

[@ВарфаламейТютчев]

@@RuslanKiyasov пасиба!

[@vanish467]

Здравствуйте! Спасибо за выпуск. Будет подобный обзор и тест на Nagare?

[@RuslanKiyasov]

В планах есть, но сначала хотелось бы бюджетный KAI проверить

[@СемёнКиричков-ъ6г]

Отличная подача.

[@artemartem4497]

Спасибо за контент

[@NTagilAlex]

Интересные ножи...

[@AlexGiat]

Серия Классик с светлой ручкой хороша. Красивые ножи. Но оказывается у него профиль кривой (D - образный). Не знал этого. Что мешало сделать классический симметричный профиль. Обязательно надо ложку дёгтя подкинуть и это при такой цене!

[@ВладиславСавкин-г3е]

Спасибо!

[@Garuda654]

Кааайф! )))

[@edvardgrig6682]

Kai ещё это ножницы для портного ремесла

[@rodionovivan]

Мне показалось или на Classic рукоять несимметричная?

[@tutzdesYT]

Когда Руслан говорил про "D-образную" рукоять, он имел в виду именно это.

[@ПавелМарков-ц6л]

Очень забавно было услышать от Вас упоминание Василия. Любопытно, откуда знакомство с его каналом

[@RuslanKiyasov]

У Василия интересный канал, периодически смотрю, предварительно основательно подкрепившись во избежании)

[@ПавелМарков-ц6л]

@@RuslanKiyasov никогда бы не подумал. в целом, сам оказался на Вашем канале именно благодаря каналу Емельяненко, как ни странно, одно увлечение привело к другому.

[@vetalch9967]

Сделайте пожалуйста обзор на нож Adimanti by Ganzo (SKIMEN design)

[@АлександрФедотов-м2б]

👍👍👍

[@ОлегМосолов-б1в]

👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍

[@ViktorULTRA]

Василий Емельяненко = 2 лайка этому видео!

[@faraam4231]

Эх,скатился Руслан. Ни про 2 дизлайка ни про Сеню.....

[@tarawatarawa9135]

классные ножи. но ручка НЕ удобная! вот зачем такое расстояние между ручкой и клинком??? ручка должна плавно переходить в клинок. сверху дальше заходя на обух

[@ВладимирКасауров]

Я никогда не видел японских ножей с металлическим задник на японских сайтах по продаже ножей а вот на алиэкспресс таких навалом. Поэтому я делаю вывод - это китайские ножи и говорить о них не стоит. Вспомните как долго людям марочили голову самурой.

[@Mint-cb2vc]

🦌

[@МихаилЕрмаков-ц2м]

идиëт

[@ВладимирКасауров]

​@@МихаилЕрмаков-ц2мсколько у тебя японских ножей, умник и где ты их мог видеть? Может у тебя есть 3 японских ножа как у меня или может ты часто бываешь в Японии как я. Поэтому не мячи.

[@tengizad9475]

Говорить ради говорить а смысла мало

[@Алекс-л8ю]

Чего его расхваливать, коль цена ножа не российскому карману.

[@ИванДраго-р9к]

Руслан, а тебе самому не кажется, что столько контента про кухонники-это уныло?

[@RuslanKiyasov]

Мало контента про кухонники, надо больше и про разные

[@vanish467]

Я наоборот. кухней интересуюсь.

[@vvllllllllllll]

Откровенно. Единственный тип ножей которыми реально работают в городе. 99.9

[@andrewstarikov3384]

@@RuslanKiyasov Руслан, приветствую! Для привлечения в сообщество более широкого круга было бы очень интересно сделать серию передач с отзывами реальных пользователей с порезушками и сравнением кухонных ножей от известных мастеров кузнецов Японии, производящих ножи штучно, таких как Ю Куросаки, отец и сын Хиноура, Ханаки из Сукенари, Теруясу Фудзивара и др.

[@zvezdochet_13]

Да, от этих кухонников прям тошнит!🤮🤮🤮 Мы сюда не за ними пришли!

[@CeMeNNeMeC]

Какой же ты нудный