Ponty filézés, írdalás, bőrözés (trükkös) Karácsonyra / @Rezsókonyha

[@istvangergely454]

Igen ! Profi munka! Látszik ez egy hal a sok közül és nem az első ! Maga a videó és a magyarázó szöveg is tökéletes, jól látható és érthető.

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm ,igazán megtisztelő és kedves! Valóban nem az első hal amit előkészítek és nagy örömmel tölt el,hogy mind ezt átadhatom a nagyközönségnek! :-) Üdv Szeretettel!

[@andreasbiro5410]

Nagyon Profi módon feldolgozód a halat,100%-os precizitással ! Szuper a Video! Gratulálok!

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm,igazán megtisztelő! :-) Szeretettel üdvözöllek a csatornámon!

[@bacsisandor316]

Eggyértelmű a rutin!! Profi vagy!!

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm az elismerést! Örülök ha segíthetek. :-)

[@JuditFarkas-Judit]

Végre egy ember, aki érthetően elmagyarázza és nagyon ügyesen bemutatja a hal előkészítését. Megpróbálom ez alapján a filézést, mert még soha nem mertem nekiállni. Hálás köszönet a videóèrt. Remélem, tôbb is lesz.

[@RezsóKonyha]

Kedves Judit! Nagyon szépen köszönöm ,igazán kedves és megtisztelő! Örömmel tölt el,hogy hasznosnak találod ezt a kis bemutatót! További jó főzőcskézést kívánok Szeretettel! Üdv! ..Igyekszünk! :-)

[@valeriamuszkatal8601]

Köszönöm szépen, a pont jókor jött ez a videó, mert van egy nagy hálám!

[@valeriamuszkatal8601]

Hal... Elírja a szövegszerkesztőm.

[@RezsóKonyha]

Nagyon szívesen! :-)

[@marianneros6398]

Csodás ahogy az ètelel bánsz ,de a halat èn nem kedvelem!De vègig nèztem ,ahogy dolgozol vele! Profi amit csinálsz!

[@RezsóKonyha]

Kedves Mariann! Nagyon megtisztelsz,köszönöm szépen! :-) Ez igazán biztató visszajelzés! Üdv!

[@balazskovacs5229]

Várom a következő hasonlő jellegű videót. Ilyen magyarázattal könnyű megtanulni! :)

[@RezsóKonyha]

Ezt örömmel olvasom! :-) Köszönöm szépen!...És természetesen próbálom a kéréseket teljesíteni.

[@ernobartalos2568]

Szép munka gratulálok

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! :-) Üdv a csatornámon!

[@erzsikeborza2628]

Döbbenetes jó videó meg egy 50 éve főző haziasszonynak is.Minden étel gusztusos és élvezet nézni a gondos előkészítést és s tisztaságot. A jó ételekről nem is beszélve. Csak gratulálni tudok. Minden videóját meg fogom nézni sorban. köszönöm

[@RezsóKonyha]

Kedves Erzsike! Nagyon szépen köszönöm a kedves és megtisztelő hozzászólást! Örömmel tölt el,hogy tetszenek a csatornám tartalmai...csak is Szívvel és lélekkel! :-) További jó szórakozást kívánok és Sok szeretettel üdvözlöm a csatornámon! :-)

[@erzsebetgerber123]

Nagyon ügyes vagy, Én ezt nem tudnám megcsinálni egy nap alatt sem! 😐 💟 Egyébként az összes videód remek! 😊

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! Igazán nagyon kedves. :-) Tessék nyugodtan megpróbálni..menni fog! :-)

[@regasz]

Ha beirdalom, lesz benne egy halom pici, nagyon szúrós, kb. 2 mm-es tüske. Ehetetlen. Hogyan lehet eltávolítani az összes szálkát belőle? Ettem ilyen halat, Cserkeszőlőn, a termálfürdő területén lévő egyik étteremben. Ott rendre ilyet árulnak, de fogalmam nincs honnan szerzik és/vagy hogy oldják meg, hogy szálkamentes a ponty

[@RezsóKonyha]

Kedves Mária! Az irdalás után ha besózod és állni hagyod pár órát, a só teljesen szétmarja az apróra vágott szálkát. Ha precízen,jól csinálod, sütés után haraphatod. 🙂 Üdv!

[@editsandor213]

@@RezsóKonyhaKöszönöm ezt a videót. Igen, másfél órát hagytam besózva az irdalás után, ennyi idöm maradt rá, pár apró szálka volt benne, a következönél már tudom,hogy 2-3 órát kell besózva a hütöben tartani sütés elött. Ma csináltam ilyesmit elöször, és nagyon finomra sikerült a kukorica darában megsütött hal is és a halászlé is, mindezt a KZbinn néztem meg, hogy hogyan lehet elkészíteni.

[@jozsefbaliko1638]

Nagyon alapos, és érthető bemutatás volt, én is profi vagyok benne, de mindig is kiváncsi,köszönettel gratulálok érte!

[@editsandor213]

Köszönöm ezt a videót. Másfél órát hagytam besózva az irdalás után, ennyi idöm maradt rá (túl késön kerestem rá,hogy hogyan kell csinálni), pár apró szálka volt még benne, a következönél már tudom,hogy 2-3 órát kell besózva a hütöben tartani sütés elött, ahhoz, hogy a só szétmarja/feloldja az apró szálkákat). Ma csináltam ilyesmit elöször, és nagyon finomra sikerült a kukorica darában megsütött hal is és a halászlé is, mindezt a KZbinn néztem meg, hogy hogyan lehet elkészíteni.

[@RezsóKonyha]

Kedves Edit! Nagyon szívesen és örülök,hogy segíthettem! ...Ha elsőre jól sikerült ,következő alkalommal még jobb lesz! :-) A halat jobb este előkészíteni a másnapi sütéshez és főzéshez... letakarva és besózva a hűtőben feloldódnak az apró szálkák! További jó főzőcskézést kívánok és Üdvözöllek Szeretettel! :-)

[@janosm5551]

🍀👍🍀

[@tiborpapp5796]

Ügyes.Sete.

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! :-)

[@andorsolymos7717]

Szia! Bizonyára naív a kérdés. A hallébe kerülhet az irdalt bőrös szelet? A film fantasztikusan szemléletes. Mennyire nem tudtam halat feldolgozni! No jó, tudtam de késgyilokkal és kínok között:) Köszönet ! _nagy örömömre szolgált !

[@RezsóKonyha]

Szia! :-) természetesen! a kész alaplében pár perc alatt megfőnek a filék. Nagyon köszönöm a megtisztelő hozzászólást és szeretettel üdvözöllek a csatornámon! :-)

[@simoantal]

Szuper

[@RezsóKonyha]

Köszönöm szépen! 🙂

[@Pardo880323]

Én imádom a halat de patkóba jobban szeretem nem az egyszerűség kedvéért hanem mert ettem már irdalva és hiába apróra át volt vágva az Y és mondták is hogy megfulni elvileg olyan picibe nem lehet de volt mikor bele állt a szájpadlásomba ínyembe stb kellemetlen volt ... :) Patkóba meg tudom hogy a hátrésznél kiszedem az Y szálkát egészbe és ehetem nyugodtabban...De irdalva amúgy átlehet sütni úgy hogy egyáltalán ne lehessen érezni a szálkát?

[@RezsóKonyha]

Kedves József! Igen! A furfang az benne,hogy irdalás után besózzuk és egy éjszakára letakarva a hűtőben pihentetjük! A só teljesen megpuhítja a legkisebb szálkát is amit sütés után késsel ,villával lehet fogyasztani. :-) Üdv!

[@Pardo880323]

@@RezsóKonyha Köszönöm a választ!

[@Julius1225]

Kíváncsi vagyok a filé besózására és meddig kell hagyni állni,stb. Hogyan jobb ezt sűtni? Pld olajban vagy akár szenen is megtörténhet ? Előre is köszönöm.

[@RezsóKonyha]

A filét irdalás után sózzuk és egy éjszakát letakarva állni hagyjuk, Az y szálkáka darabkákat feloldja a só. Utána bárhol és bármiben ízlés szerint sütheted natúron vagy bundázva... Üdv! :-)

[@Julius1225]

@@RezsóKonyha Koszonom.

[@olyanvagyok]

Nagyon profi! Olyan egyszerűnek látszik, de gyakorlatban mikor előttem a hal roppant nehéznek érzem.Érdekes, hogy eddig ahol néztem ott mindig a bőr leszedéssel indítottak("kabátlanítás") és majd ezt követően jött a többi művelet. Nem tudom van ennek gyakorlati jelentősége? Melyik az egyszerűbb egy amatőr számára? Egyébként öröm volt nézni és hallgatni!

[@RezsóKonyha]

Nagyon szépen köszönöm! :-) Én próbálom mindig a legegyszerűbb oldalát mutatni a műveleteknek pontosan azért ,hogy kis gyakorlással könnyen elsajátítható legyen a tisztelt közönség számara. 🙂 A bőrözés az én gyakorlatom szerint filézés után sokkal egyszerűbb,a megfelelő ÉLES kést a deszkára tartva csak végig kell húzni... Üdv!

[@Julius1225]

A bőrben van a lényeg. Ugye a sok foszfór ott található,nagyon egészséges,de sajnos sokan ezt nem tudják és emiatt nem is eszik. Csak megjegyeztem....

[@zsoltdr.zsombori8541]

Ez a video is egy etalon! Nagyon jól és érthetően bemutatja a ponty előkészítését. Amit én esetleg hozzátennék, hogy halászléhez a hal szemét is érdemes kiszedni, illetve a farok felőli utolsó szelet is inkább alaplébe való, mert zsírosabb, szálkásabb, mint a fej felőli részek. A hátuszonyt én le szoktam vágni a farok úszó felől a fej felé haladva, mert semmire sem jó. A keserűfogról mások (haltenyésztő szakemberek) azt mondják, hogy csak legenda, hogy attól keserű lenne bármi is, mert az csak egy szarulemez, egy garatfog. Mi lenne keserű benne? Az epétől lesz keserű, de azt meg mindenki kiszedi. Az is butaság, hogy ha valaki ügyetlenül belezi a halat és az epe ráfolyik a halhúsra, akkor azt már ki kell dobni. Simán le lehet folyó vízzel mosni, persze, ha rögvest csináljuk. Érdemes a sűrűn beírdalt halhúst alaposan besózni 20-30 percre az irdalásokban is, mert a só oldja illetve ellágyítja a maradvány y szálkákat. Viszont ez után alaposan le kell mosni, mert különben nagyon sós lesz a hal íze! Még esetleg annyi, hogy a has felőli részből szerintem elegendő csak kb. egy ujjnyi vastagságú részt levágni, mert csak az a zsíros rész, egyébként az afölötti hasfal rész szerintet a legfinomabb és abban a részben még y szálka maradvány sincs. Emiatt én a szeletelés előtt hosszaában kétfelé vágom a filét kb. az oldalvonalnál, így a hasfal lelőli részből külön szeletek lesznek.

[@RezsóKonyha]

Tisztelt Zsolt! Először is szeretnék önnek Boldog új esztendőt kívánni...másodszor pedig szeretném megköszönni az időt amit a videóimra szán és egy intelligens jól körültekintő részletes kritikával jutalmaz! ...Örömmel és élvezettel olvastam egytől egyig! :-) Kedves öntől és megtisztelő! Továbbra is sok Szeretettel üdvözlöm a csatornámon!

[@istvanczinege1556]

Miért kell a halat lenyúzni ?

[@RezsóKonyha]

Kedves István! Van aki nem szereti a ponty bőrét...változó. Ez csak egy lehetőség,nem kötelező. :-) Üdv!

[@bettilein1820]

Az a sapka... 😏

[@gaborbudai4681]

húú sok baj van egy hallal...

[@RezsóKonyha]

Kis gyakorlás és egyszerű lesz! :-) Üdv.

[@barnabaspinces5883]

Hmm... egy kakashoz képest smafu. Mármint ha el kell csípni, nyakát el kell vágni, le kell forrázni, meg kell kopasztani, ki kell belezni, fel kell darabolni...

[@janosm5551]

🍀👍🍀