Попробовала и 100% буду готовить снова и снова! Мясные закуски! НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все так просто!

Новогодний стол 2023! Холодные мясные закуски на праздничный стол. Сразу ЧЕТЫРЕ рецепта. Готовлю мясо заранее и храню в холодильнике до праздников.
00:00 Холодные мясные закуски на праздничный стол
00:14 Рулет «Попрошайка» из свинины и курицы
05:56 Вяленое мясо
08:14 Вяленая грудинка на праздничный стол
09:58 Говядина и телятина вяленая
11:10 Вителло тоннато - телятина под соусом из тунца
Мой канал в Telegram t.me/min2ru
РЕЦЕПТЫ:
-1- Мясной рулет на праздничный стол «Попрошайка»
• Свинина - 1,7 кг
• Соль - по вкусу (я беру 10-12 г на кг мяса)
• Черный перец - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки:
• Курица - 600-700 г
• Сушеный лук - 1 ст.л.
• Хлеб (я беру «Бородинский») - 2 ломтика
• Черный перец
• Соль
-2- Вяленая грудинка
Из расчета на 1 кг:
• Грудинка - 1 кг
• Нитритная соль 0,6% - 17-20 г
• Сахар - 5 г
Специи:
Для первого кусочка:
• Приправа для шашлыка
Для второго кусочка:
• Перец острый молотый Чили
• Паприка
-3- Говядина и телятина (вяленое мясо)
На 1 кг:
• Нитритная соль 0,6% - 17-20 г
• Сахар - 5 г
• Перец черный молотый
• Чеснок сухой
• Паприка копченая
-4- Вителло тоннато
• Телятина - 1 кг
Для бульона:
• Вода - 2,5 л
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Стебель сельдерея - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец душистый горошком - 4-5 шт.
• Соль - по вкусу
Для соуса:
• Тунец консервированный - 1 банка
• Яичный желток - 2 шт.
• Масло подсолнечное (рафинированное) - 80 мл
• Масло оливковое - 40 мл
• Соль - щепотка
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Каперсы - 1 ст.л.

[@user-de4gp5bc2h]

Встану рано спозаранку, Включу "Кухню наизнанку" Смотреть буду целый день, Слушать их совсем не лень. Просто,вкусно и красиво, Все рецепты просто Диво!!! Спасибо.С Наступающим! Удачи...Успехов!!!

[@user-gj2hp1pr6y]

Добрый день! Подскажите, если не вакууме оставить мясо на 4/5 дней в холодильнике, положить просто в обычный пакет и плотно закрыть? Не будет мясо скользким на поверхности?

[@marina-qg2bv]

🔥

[@user-dy2qx4qi5t]

Нет, всё будет нормально.

[@Laura77752]

😊Просто, ловко и искусно, а ещё...ну ооочень вкусно❤

[@user-ko1ei8uv9b]

Почитаешь комментарии и насмеешься и наплачешься. Человек предлагает приготовить , а нам решать покупать в магазине или своими руками с любовью приготовить. Люди прекратите ссориться и ругаться. Зла хватает и без нас. Давайте вспомним, что мы все добрые и открытые люди. С наступающим всех нас. Мира и добра нам.

[@user-fl5kw4yw1j]

👍👌😇

[@user-dh6iz7bm4v]

Молодец❤

[@user-xd2ck4nm4r]

В шею животных колят антибиотики всегда, есть и другие части которые безопасные для здоровья.

[@user-cr3hj9oq3j]

Но такие грамотные ,то что колят оно по крови везде идёт.😂😂😂

[@user-xd2ck4nm4r]

@@user-cr3hj9oq3j по крови все идёт, но место для частых уколов только шея и грамотные хозяйки не когда не берут мясную шею.

[@user-rd4wx4fj8j]

Здраствуйте, какой же у вас прекрасный тандем. Приятные голоса, деликатная и красивая, слаженная работа, с большим удовольствием смотрю, вас. Я повар проффесиональный, есть чему у вас получится, что я и делаю. Всё рецепты просто шедевральные и вкусные.

[@user-fh4hi8hb4d]

Милая Оксана, благодарю Вас за тепло, искренность, щедрость, блестящее ведение сюжетов,а самое главное, за сердечность ❤️❤️❤️

[@raisamarhenko2154]

Подписалась на Вас. Какие у нас люди живут, умные, грамотные, профессиональные, трудолюбивые, голос, как ручеёк, спасибо большое.

[@ivica1909]

Нет, ну как человек умеет столько вкусностей готовить?

[@user-cf8bm1fd6n]

Спасибо Вам огромное, Оксана! Я умею готовить, не постесняюсь, хорошо умею), но Вы каждый ролик учите таким замечательным рецептам, просто нет слов…. Как говориться: совершенству нет предела))).

[@user-nh7wo2ut5l]

Сделала рулет понравился. Спасибо за рецепт

[@user-ty9gw2gp4e]

Спасибо Оксана за рецепт. Сегодня купила шею, грудку и вместо хлеба попробую. добавить грибы. Давно вас смотрю и удивляюсь нескончаемым вашим рецептам. Сама готовлю очень вкусно, знаю много рецептов, но у вас всегда что то новенькое. Спасибо вам огромное за ваши ролики и самое главное, что смотреть их интересно, без всяких бла бла. Быстро, чётко с юморком. Спасибо! ❤

[@user-jh5bg3sc3d]

Какая вы классная, удачи и здоровья вам и вашей семье!!!

[@svetlanatokaychuk2820]

Оксаночка, спасибо за интересные, простые в приготовлении блюда. Приятно Вас слушать.

[@user-pf2jq3mf3z]

Вы большая молодец, даже опытным хозяйкам есть чему поучиться. И ролики всегда интересные и душевные. Большое спасибо!

[@anasuvorova7653]

Это просто шедевр. Спасибо большое за простоту подачи.

[@MarioLetsplay111]

Ждём горячие мясные блюда!)Спасибо вам!

[@user-cz9tt1sc6u]

Спасибо за рецепты 🙏🏻Обязательно буду готовить 🙏🏻❤️ Ваши рецепты всегда простые, понятные и вкусные! ❤️У Вас приятно учится новому ❤️

[@user-no9fr3de5x]

Как всегда вкусно и приятно !!! Вам спасибо за все рецепты !

[@user-vh1rv1nx8s]

Благодарю вас, Оксаночка за классные рецепты. Всех вам благ и процветания вашему каналу 🙏

[@user-ww3of8fb1z]

РЕЦЕПТЫ У ВАС ОЧЕНЬ КЛАССНЫЕ! У ВАС МНОГОМУ МОЖНО ПОУЧИТЬСЯ! ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШИ БЕСПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ВАШ ТРУД!❤❤❤

[@user-nc3ms7dm8x]

Приятного аппетита,а мы проглотим слюнки.Спасибо вам,ребята.

[@user-bz4rk7yw8v]

Ваши рецепты 👌слов нет ! Хочется пробывать и наслаждаться ! Спасибо большое вам!

[@olga1963ful]

Вчера сделала рулет с черным хлебом, муж сначала смотрел недоверчиво на куриный фарш с хлебом, говорит может не надо свинину портить?😂 рулет получился невероятно вкусным, сочным! Буду делать не раз. Спасибо за рецепт

[@user-pc2uh7rg4r]

Оксана, прям рецепт в тему. Сижу составляю списочек на Новый год. 👍

[@user-fy8xp9pp8m]

Давно вы нас не радовали новеньким. Спасибо

[@user-rr9yr1up6b]

Ваши рецепты однозначно приемлимы к приготовлению. Просты и вкусны всегда. Очень заинтересовал рулет.

[@user-ne9xk4ji1b]

Самое главное в начале. " Давай сделаем это вместе ". Девиз счастливой,дружной и крепкой семьи....а рецепты, как всегда 💥💥💥

[@user-ql7th1br8n]

Люблю ваш канал. Оксана, у вас все рецепты отличные. Вы всегда объясняете просто, без лишних слов. Огромное вам благодарность.

[@user-wy3kb7fy6h]

И я люблю этот канал!

[@user-hv6sf6ri7u]

Высший класс,Оксана!Благодарю за красоту и изумительный вкус!!!!!!!!🥰🥰🥰🤗🤗

[@user-ki6eq6gc4u]

Оксаночка, огромное, человеческое спасибо, за такие расчудесные рецепты! А ещё, трудно подобрать размер спасибу, за рассказ о Вашей технике и ссылки! Мира и добра вам, орегинальная, уютная семья! Я с вами и готовлю и отдыхаю одновременно!!!

[@ireniren1617]

Спасибо дорогая Оксана за вкусный рецепт. Я очень довольна результатом

[@user-zr7sj6oq9t]

Спасибо! Выглядит всё так аппетитно.обязательно попробуем!

[@user-hv7ho2ks5z]

Сегодня испекла рождественский кекс по вашему рецепту, действительно очень вкусно.Рулеты буду готовить обязательно.👍👍👍❤️

[@user-yp3kp9bs2f]

Сделала по Вашему первому способу! Ооо! это не передать словами,это нужно только кушать!!!!!!! Спасибо Вам огромное!!!!!!

[@user-oy3dz2gn6q]

Добрый день Оксана!!! Многие Ваши рецепты стали моим ЛЮБИМЫМИ.

[@alenadmitrievna5352]

Огромное спасибо, очень хочется все сразу приготовить, благодаря Вашим рецептам у меня появился вакуматор, дегидратор теперь буду пробовать колбаски и многие другие блюда которые еще не готовила. Спасибо Вам огромное за рецепты и низкий поклон.

[@mariaoraagova7653]

Dobrý deň, ste majsterka v kuchyni 👍👍👍

[@user-oy8zj5iq8s]

Какая Вы проффесионально одаренная спасибо Вам за кулинарную помощь,я Вам очень благодарна.Я В ами восхищаюсь.Лариса

[@user-cn7vf8kq8n]

Огромное спасибо за шедевры !!!

[@user-jo5sh5cs4n]

Оксаночка! Не перестаю удивляться вашим новым рецептам и изумительно правильной подаче материала. Спасибо за очередные шедевры кулинарии. Я ваша поклонница, всегда перед праздниками советуюсь с вами по приготовлению того или иного блюда.

[@mahmudjonziyayev7278]

Чудесний рецепы.Балщая спасибо.Даже очеровательно.Без слов.

[@user-ib8hk1tr7e]

Ф Ф Ф Э

[@user-cy6bo6on6x]

Спасибо ❤

[@user-hl6ig8bh7s]

С каждым словом согласна!) Как только услышу голос Оксаны,так сразу БЛАГОДАРЮ её семью.Даже с экрана телефона ощущается мир и тепло домашнего очага.

[@user-tu3db4rx4q]

Спасибо за отличные рецепты

[@user-tn9wt8hg3d]

Спасибо за новые рецепты, будем готовить! Ваш канал замечательный, много раз пользовалась вашими рецептами, очень нравится все, что приготовлено!

[@user-wm1dj9sr4i]

Благодарим за великолепные рецепты аппетитной праздничной закуски.Желаем вам всего самого доброго и светлого..❤🙏🌲

[@user-zt8rl9ml3x]

Оксана спасибо вам за отличные рецепты. Вы поднимаете настроения😂

[@user-sx8ty1mh3w]

Потрясающе! Обязательно сделаю рулет такой! 😍

[@user-ct9lq7bn5l]

Спасибо большое за рецепт очень аппетитно сделаю, у вас все рецепты замечательные.

[@user-ll7gt2ge2y]

Доброе утро! Спасибо за рецептики! Предновогоднего настроения и новых интересных рецептов!

[@user-dk6ok5ql7i]

Оксана, спасибо большое, я вот готовлю очень хорошо, но вот фантазия вся иссякла. Спасибо огромное

[@lindalinda1615]

Боже сного очередная вкуснятина!!! Обязательно приготовлю!!спасибо Оксаночка!!!!

[@marusya1262]

Как же все просто,безупречно и талантливо!! Благодарю с уважением!!!

[@Celtus1974]

Про безупречность я могу поспорить!

[@user-oh2sv8lz7f]

Здравствуйте,не рецепты а чудеса🥰🥰🥰 спасибочки дорогая вам, здоровья вам и вашем близким🔥❤️❤️❤️

[@galinakogan1513]

Спасибо большое ❤ за рецепты,но особенно за ведение роликов и за ваши тёплые семейные отношения. Я вышла на пенсию и ещё не научилась ничего не делать. Ваша программа для меня как кулинаротерапия.Спасибо--выручили.😋😋

[@albinaseredkina1155]

Спасибо за рецепты, как всегда у вас всё очень вкусно и красиво

[@user-st5iz4ro9p]

Спасибо большое за рецепты, мне очень всё понравилось здоровья вам и вашим близким.

[@liubovrazina2553]

Какая красота и вкуснота!Всегда нахожу у вас что-то новенькое. Спасибо вам большое,Оксаночка!

[@user-nn1tt7tz8l]

А шея это дорого или не очень

[@user-bc9ku1wk3y]

​@@user-nn1tt7tz8lв разных регионах цена разная. Но это самая дорогая вместе с филе часть тушки свинины.

[@user-zy3hq6hr6w]

Благодарю за рецепт!

[@user-wd6qm5nd2t]

Спасибо большое Оксаночка, очень аппетитно 👍👍👍👍👍💝💝💝💝

[@user-ql9km6zo7p]

Спасибо за рецепты!!! Пока смотрел, истёк слюною. Очень профессианально . Ещё раз спасибо, буду пробовать.

[@user-kp7ru6me9m]

Здравствуйте Оксаночка и ваш верный и незаменимый помощник. После таких рецептов ну точно колбасы не захочется, а захочется приготовить и насладиться дивным вкусом такого мясного продукта. Спасибо вам огромное.

[@apte4ka1]

Благодарю за рецепты.

[@user-up7tg9hj8r]

Как всегда отлично, спасибо🙏💕

[@Sangurskiy]

Классный рецепт! Только я бы чёрный хлеб, на оливки заменил, а так, всё идеально.

[@irinakomkova5738]

Я вот тоже хотела заменить черный хлеб. Боюсь закиснет внутри, если не съесть за 3 дня

[@user-lr4hu8ft6m]

Отличный совет и замечание по делу!!!! Хлеб даёт кислость и быструю порчу. Оливки круто и вкус интересней!

[@inganikolayeva935]

А я бы хлеб заменила на кусочки моркови и болгарского разноцветного перца

[@user-fm5tu6cl9b]

вообще без хлеба! Хлеб замените мясом!!!

[@user-ep6nc7fi1q]

Спасибо за идею. Так сейчас и сделаю. Добавлю оливки

[@user-ok3nh7kr5v]

Спасибо за хорошие, вкусные рецепты. Не перестаете удивлять

[@user-tt5py2hi8o]

Добрый день! Рецепты просто замечательные👍Спасибо Вам! 😍

[@user-pm2rv4dn8r]

Оксана спасибо огромное за рецепт! Сделала! Семья сказала (9 человек) просто восхитительно! Делала грудинку и говядину. Купила вакууматор, подарила на новый год сыну и дочке!

[@elenamaksimova2357]

Я часто и давно готовлю колбасу, буженину, суджук, балык и прочие деликатесы и пришла к выводу, что при использовании нитритной соли необходимо ориентироваться на рекомендации производителя. Понятие чайной и столовой ложки у всех разное, у кого-то и десертная ложка считается столовой или чайной. И, конечно, лучше во всех рецептах вес указывать в граммах. И взвешивать перед добавлением в заготовку. Я даже купила ювелирные весы, отвесить 3,4 г не составляет труда. За рецепты спасибо.

[@user-op8pi1ce3i]

Какой у Вас приятный голос😊Слушать и слушать!Рецепты все доступные и очень очень вкусные😊Спасибо что делитесь❤

[@Cristina-ue4fw]

Божественно. Я уже для себя решила что ваши видео буду смотреть только после обеда, иначе никак. Спасибо!!!

[@user-qj1bn1ds6i]

Вы как всегда на высоте. Спасибо!

[@user-rz5cl2oc3r]

Смотрю ролики как сериал, захватывает!! И каждый день смотрю-вышла ли новая серия!! Это супер!!!

[@user-ly4so9wz1z]

Спасибо за рецепт! Говядина просто сказка! Делала первый раз, а теперь очень хочется сделать свинину. Благодарю!

[@user-gr8ye8gp8c]

Ой, вкуснота! Слюнки потекли!!!

[@user-sh4ii6dk9g]

Добрый день, приятно вас слушать, а рецепты все отличные,просмотрела все видео, лайк от души,вам и вашим родным всего самого хорошего

[@user-dh8yz9mt1c.]

Я смешиваю все специи и чеснок с солью в одну массу и натираю ею мясо. Думаю, так удобнее.👍🏻😋😊

[@user-li1om1dr3h]

Спасибо большое за рецепт,пока смотрела слюни потекли,обязательно попробую,вернее приготовлю👌😘❤

[@user-no2sm9jd2q]

Оксаночка, какая вы умница, вашы рецепты все прекрасны, а ваш волшебный голос это что-то, спасибо вам, и удачи

[@user-lr6vm9tg1g]

Доброе утро 😇, Всем!!!

[@Lana-sc1go]

Оксаночка. Вы как всегда на высоте!!! Все это я приготовлю к Новому году. Спасибо

[@galinakogan1513]

Бородинский хлеба в начинку это находка.Такой запах придаёт и вкус--,прелесть.

[@user-qu3ei7mu4r]

Маленький совет... попробуйте в следующий раз готовить рулет при 80°. Так готовится любая колбаса и ветчина (кроме сыровяленой) и только при температуре 80° не происходит бульонный отек, что считается в колбасной промышленности браком. Да это дольше, но вы не потеряете вообще ни капли влаги и ваш рулет будет ооооочень сочным, а значит ещё вкуснее. Воткните в рулет щуп для мяса и когда температура в центре батона будет 69°-70° мясо готово. Попробуйте и приятного аппетита!!!

[@user-cw4tw6ri2f]

И про отепление ни слова не сказано) а ведь некоторые "хозяюшки" могут и прям из холодильника мясо в духовку сунуть

[@user-qu3ei7mu4r]

@@user-cw4tw6ri2f ну да и отепление тоже нужно

[@user-cq1pl8ez7t]

Оксана, обязательно это видео покажу папе, он любитель мясо -колбасных изделий. Чтоб не покупать колбасу в магазине, он сам начал делать колбасу, было время когда колбаса была развешена по всей квартире- вялилась. Потом из старого холодильника соорудил коптильню и у нас колбаса, курица, мясо всё было копчёное.

[@lapa5746]

О, как же вовремя в рекомендациях появился этот ролик, как раз изучаю процесс готовки домашних мясных деликатесов😊спасибо за идеи и ваш опыт❤

[@user-uw8nm8lt8x]

Как приятно смотреть и слушать такую отличную хозяюшку.

[@user-xi7ik4cp8e]

Оксана стала крутая , ее сетки и ваакуматоры на нервы действуют

[@user-lw3yy5tk5m]

​@@user-xi7ik4cp8eзавидно что ли? Это вредно для здоровья

[@user-cd1sf1qe3h]

Вот это вкуснятинка! Лучший “подарочек" для мужчин!

[@user-xy6eu2xi7n]

Здравствуйте. Посмотрел, вдохновился, приготовил. Очень вкусно, спасибо. А идея обмазать маслом - очень хороша! Я обмазывал арахисовым.

[@rimmaem7364]

Шикарные закуски,вкусняшки!Супер работа!👍🥰🙏

[@lyubovgastieva6558]

После Вас всегда хочется бежать на кухню и готовить, готовить... даже если не сильно это дело любишь. Всё идеально: и сочетания (с бородинским хлебом обязательно попробую), и идеи, и новинки на кухню, и, особенно приятно слушать Ваш голос🥰👍 Спасибо большое за Ваши старания!!! Готовлю только с Вами🤗💖🌸

[@irinapodvit8860]

@@Vitaliy-Utkin Вы адресом ошиблись мужчина. Не надо здесь насаживать свое мнение и образ жизни. Ищите себе подобных.

[@elenazhukova9326]

Посты конечно полезны. Но, животный белок это строительный материал для наших мышц, со́судов, связок, ферментов и гормонов. Все хорошо в меру. Мясо для баланса, надо употреблять с овощами, и пить больше воды.

[@elenazhukova9326]

А подагра это нарушение обмена пуринов. И все симптомы которые Вы перечислили встречаются и при других заболеваниях.

[@file3589]

Вредное, жирное

[@user-yz2rh9xj1u]

@@Vitaliy-Utkin А ничего что бог сделал вино и дал людям рыбу и мясо. Читайте первоисточник.Удачи в прочтении библии.🙏

[@olgazavyalova1481]

Боже мой !!!! Какая девочка- УМНИЦА !!!!! Где же Вы берёте такие рецепты….. и рассказываете прекрасно….. Обожаю Вас…..

[@user-fe3yp1dr8z]

С удовольствием смотрю ваши рецепты, особенно мясные деликатесы. Открываю что-то нового.. Рулет с бородиннским хлебом удивил, ну очень вкусно. В преддверии нового года желаю Вам творческих успехов и новых побед

[@Marta_]

Завидую Вашим гостям , Оксана ) 😊 так всё аппетитно )

[@user-lu1ou8bs1l]

Ах!!!Я в восторге от просмотра!!!Как всё красиво и профессионально!Спасибо родная за труд!!!😻😻😻💝💝💝💝💝💝💝💝

[@user-kp3dw1qc7g]

Замечательная подборка! Супер! Спасибо!!!

[@user-lc5oj3fv3r]

Спасибо,получился вкусный и красивый рулет!Родня в восторге.

[@user-gh5ec8ht6w]

Наконец-то я нашла свой рецепт колбасы которой я с удовольствием буду готовить внукам и внучкам, я думаю они будут в восторге, спасибо большое вам и желаю удачи и процветание

[@user-pm7rl1zz6z]

Пенсии не хватит

[@user-bl5vo9ed8n]

@@user-pm7rl1zz6z 😉🥰❄🌲

[@user-vu5co3on7x]

Посмотрите ролики на канале Даниила Перваченко, там более точные рецепты, здесь приверают заметно, мясо запекают при температуре 100 градусов, якобы а нарезают потом действительно вяленное или конченное!

[@user-xi2ze8mk9s]

Знаете, как в народе говорят: "Свекровка-б..дь снохе не верит".

[@user-dw3tl6eo7k]

Хочу поделиться опытом :после выхода ролика, сразу пошла на кухню(как всегда). В наличии был кусок говядины (швейная часть, не целиковый). Посолила. У меня тоже есть вакууматор. Сегодня пробую готовый рулет. Могу сказать, что я такого результата не ожидала. Нам очень понравилось. И шея получается отлично! Не хуже вырезки. Упаковала, оставила на НГ. Однозначно буду делать свиную грудинку. К сожалению, в нашем населённом пункте с телятиной сложновато, а то бы и её тоже обязательно сделала. А самое главное - по сути делать то ни чего не надо! Великолепный рецепт, забрала на постоянное пользование. Спасибо!

[@user-gb4cd8te2g]

Вы как всегда большая умничка,вас можно смотреть бесконечно, и один рецепт лучше другого, огромное Вам спасибо, здоровья вам и успехов

[@user-ij9sg1pd3p]

Всё очень классно и вкусно спасибо большое за рецепт

[@Katrin_NOVA]

Чую сегодня я пойду в магазин за мясом! Будем пробовать)))

[@user-zx4wu3ug3k]

Оксаночка, как же повезло Вашему мужу! Такую замечательную девочку отхватил! Вы прекрасный тандем! Любви вашей семье и процветания!❤

[@sergei1780]

Замечательные рецепты ! Вы умница ! Спасибо !

[@user-gr6dy1lc1h]

Спасибо за чудесные рецепты ! 🌹👍

[@user-yd4cd7sv5q]

Ваши видео вдохновляют. Все так просто и понятно. Ещё не досмотрела до конца , уже заказала нитритную соль и кулинарную сетку. Очень хочется к новому году порадовать близких такой вкуснятина. А главное все натуральное.

[@user-nh6fn9tw2i]

Екатерина добрый вечер подскажите пожалуйста где заказывали соль и сетку ,хочу тоже заказать

[@user-yd4cd7sv5q]

@@user-nh6fn9tw2i на ваилдберис, но есть и на Яндекс маркете и на озон. Что вам удобнее

[@user-nh6fn9tw2i]

@@user-yd4cd7sv5q Екатерина спасибо Вам большое за информацию

[@user-ry2ei3gt6c]

Оксана, доброе утро. Все рецепты понравились. Спасибо. Я тоже люблю что то интересное творить к празднику. Разрешите поделится своим рецептом карпачио из филе индейки . Берём малое филе или большое разрезаем вдоль где то по 0.6 кг. Смешиваем маринад : 50гр нитратной соли, 50гр простой соли, 50 гр сахара, 50 гр конька. Этим маринадом смазываем индейку и убираем в холодильник в лотке под пищевую пленку. Каждые три часа переворачиваем в течении суток. Вынимаем, просушиваем и обваливаем в специях на ваше усмотрение. Я беру перец чили, куркуму, чеснок, кориандр, паприку. Заворачиваю в пищевую бумагу и на три дня в холодильник. Может и мой рецепт пригодится. С уважением. 🤗🤗

[@user-sz5sg9gm5m]

Это же не сало. Вам достаточно 15, соли на эта 0,6 кг. Это уже почти высший предел , тем более нитритной соли

[@tatyana.a]

Ольга, спасибо за рецепт, а сколько по времени сушите мясо?!

[@user-oh6je4so5l]

Оксана! Спасибо за вкусняшку

[@user-yb3bw7nz7u]

Спасибо за рецепт Оксаночка и асего вам доброго.