Porchetta al barril ll LA PLAZA COCINA

[@luisalfredojunielesdorado6028]

Que buen video, el nivel es alto no solo en la comida sino en la forma tan metodica y agradable para enseñar, te vas a ir muy lejos, guarda este mensaje.

[@rogerdiaz3026]

Mi viejo muchas gracias eres el que mejor explica cada paso en el proceso

[@francobarahona8365]

No amigo que hambreee!!!!! No puedo ver tus videos sin morir de hambre jajaja saludos desde Chile 🤟🏻

[@laplazacocina]

Gracias parcero, eso quiere decir que estamos haciendo bien nuestro trabajo. Un gran abrazo desde Bogotá Colombia 🔥👍🏾

[@motral86]

hermano...utd hace dar ganas es de estar cocinando y eso que no me gusta la cocina..pero se ven excelentes las recetas..mil bendiciones

[@freddydiaz3779]

Excelente receta bro. Sos el mejor

[@CARLOSRODRIGUEZ-he4ki]

Excelente receta felicitaciones para preguntar cuanto vale un barril con esas especificaciones gracias

[@marcosinsaurralde3800]

Excelente desde zarate buenos aires argentina

[@svrsvr975]

Super para iniciar mi nuevo negocio, me ayudan bastante sus videos... gracias

[@manuelsolorzano5123]

Se ve fantástico! Felicitaciones por el contenido

[@laplazacocina]

Gracias mi hermano seguimos trabajando duro para cada día mejorar

[@FabianStevenFrancoPacacira]

🤤 se ve tan fácil de hacer, espectacular barril

[@laplazacocina]

Gracias viejo Fabi, el barril ayuda mucho y el diseño es hermoso

[@nicolasjuan6720]

Excelente la comida y el barril

[@_cristian_estrada4629]

Saludos desde Cali exelente contenido

[@laplazacocina]

Saludos desde Bogotá, que chimba que te guste nuestro contenido.

[@FreeWorld2380]

Ese barril peruano es muy bueno los asados salen increibles, saludos buen video 👍

[@laplazacocina]

Gracias, sin embargo no es un barril peruano aunq en aspecto se asemejan, pero el funcionamiento es diferente

[@alejandrosuarezvillalba961]

Muy chévere el vídeo, respecto al barril peruano y este cuál es mejor a su punto de vista ? Gracias

[@orlandoarteagasarmiento8665]

gracias mil. donde consigo ese barril ?

[@wilsonalbertobarretomartin150]

Gracias muy bien explicado.. que delicia quería saber conque tipo de cuerda le hizo los amarrastes

[@laplazacocina]

Muchas gracias viejo Wilson. La cuerda que usó para el amarrado de la porchetta en Bogotá la llamamos Pita

[@wilsonalbertobarretomartin150]

@@laplazacocina ok Brother pensé que la cuerda se quema pero veo que no gracias Brother

[@jaimenavarrocausil5095]

Cordial saludo. Felicitaciones, lenguaje abierto para la toma de decisiones de nosotros. Donde se encuentra el barril

[@laplazacocina]

Puedes conseguir el barril con nuestros amigos @grill_brothers_barrel en Instagram

[@yuryperez3353]

Hola qué pena se ve deli A qué temperatura lo hiciste finalmente

[@eduardodelacruz5004]

Buenos días donde se consigue el barril

[@raulgarcia5435]

HERMANO UNA PREGUNTA ACERCA DEL BARRIL QUE FUNCION TIENE ESE AGUJERITO EN LA TAPADERA APARTE DEL DISPOSITIVO PARA REGULAR LA ENTRADA DE AIRE , EL OTRO QUE ESTA AL OTRO LADO GRACIAS!!!!

[@alguienalguno3089]

Muy bien y una pregunta tiempos de cocción por favor

[@laplazacocina]

Que tal parcero, aproximadamente 2 horas en barril y 20 minutos en parrilla. Saludos 🔥🔥🔥

[@jorgeeliezervillaloboscald1799]

Uhmmm delicioso el break, gracias sencillas las recetas,donde se consigue ese tipo de barril

[@laplazacocina]

Muchas gracias Jorge con todo gusto nos puedes inscribir con Instagram y te brindamos toda la información instagram.com/laplazacocina?

[@jorgebazurto3247]

Que temperatura debe estar el barril aprox saludos amigo

[@laplazacocina]

Hola Jorge. Aproximadamente entre 150 y 180°C parcero. Saludos 👍🏾

[@humbertoduran9272]

Saludos desde Chihuahua Mexico q buenos barriles pueden enviarlos desde alla ? Saldria muy caro el barril y el flete

[@laplazacocina]

Buen día amigo, el barril lo puedes conseguir con nuestros aliados en Instagram @grill_brothers_barrel

[@carlosgil3914]

excelente,, pero una pregunta ,, dónde lo puedo conseguir ,, quien lo vende preparado 🥺

[@willianmestra8067]

que cosa tan buena me mandare hacer uno

[@alexanderisazavargas7785]

donde consigues la sal FUMUS?

[@orlandomolinacortez5852]

parcero que temperatura usate

[@laplazacocina]

Viejo Orlando parcero, me fui con 180°C aprox

[@Crisgarciacol]

Minuto 6:54 todo me recuerda a ti 😂

[@pedroarmandocastillo]

Donde puedo comprar asesorios para el barril

[@laplazacocina]

Cada marca de barriles tiene sus propios accesorios, ingresa en las cuentas/páginas de ellos para que compartan el stock

[@loisfredycastellanos]

Buenas noches felicitaciones me gustaría un barril de estos donde lo puedo comprar gustaría

[@laplazacocina]

Ya los encuentras en almacenes de cadena, sino en Instagram hay muchas marcas que los venden

[@helenaborrero]

Gracias por los videos. Muy buenos. Quiero cotizar el asador y los ganchos. Podrian obsequiarme el contacto? Gracias de nuevo

[@laplazacocina]

Hola buenas tardes. Primero que todo gracias por apreciar nuestro trabajo. Respecto al barril podrías comunicarte con nosotros al 3004522200. Saludos

[@severosemprendedores6169]

Hola cuantas veces fue nesesario recargar carbon en el tiempo de cocción

[@laplazacocina]

No hubo necesidad de hacer nueva recarga, con una bastó

[@mariopanpan8377]

disculpe amigo que tiempo dura la porcheta para estar lista

[@johnalexandercastroespinos8898]

No pana, la parte del cerdo q mas me gusta imposible no hacerla con todas las ganas.

[@antoniomendezsierra2573]

Excelente... por favor .... ¿ Temperatura de cocción ? ¡ Gracias !

[@carlosdavila3077]

Uy si, ese dato es vital!

[@carlosdavila3077]

Hermano, como se pide en la carnicería? Porcheta? Panceta? Tocino Barriguero? Con tanta variedad toca tener eso bien claro para que quede igual de bacana que la tuya! Igual que saber la temperatura de cocción. Gracias.

[@laplazacocina]

Depende de la región tiene un nombre en particular, en Medellín se le dice Barriguero, en Bogotá se le conoce como Panceta o Falda

[@cheell1]

La jugocidad es lo mismo que la grasa ???

[@laplazacocina]

No necesariamente, pero si es parte, un buen pedazo de carne independiente del tipo de animal no debe quedar seco

[@josealcidesperez1805]

Necesito este tipo de Barril

[@laplazacocina]

Claro hermano, son una belleza, los tenemos en venta

[@luisespinosa3163]

Buenas noches, qué cantidad de cerdo es?

[@laplazacocina]

Buenas tardes, aprox 2kg

[@andreacanuti3571]

Si dice porKetta con la K!!!!

[@laplazacocina]

Ok

[@borisjaimes888]

Uds fabrican el barril ??? Un wasap de contacto

[@laplazacocina]

Este es nuestro WP [phone]

[@juanmarinfranco]

A ver como sale en casa

[@laplazacocina]

De seguro te va a quedar una berraquera

[@nestorcruz2889]

No creo le tome buena temperatura con esa destapadera

[@laplazacocina]

El principio básico dice que a mayor oxígeno en una fuente de calor mayor combustión y temperatura. La "destapadera" ayuda a que la caldera tome más temperatura ya que permite mayor ingreso de oxígeno al barril y por ende a la carbonera, qué el termómetro del barril no marque la temperatura real por la ubicación es otra cosa👌🏾

[@cheom11]

:P

[@laplazacocina]

🤜🏽🤛🏿

[@RafaAmat]

"adobando en su propia grasa" no tiene sentido esa frase sigue dandole te falta poco para ser chef

[@laplazacocina]

Gracias, pero Chef no lo soy, diría que parrillero amantes de las brasas, todos los días es un constante aprendizaje 😉