Ich habe Dein Rezept heute im Backofen nachgemacht. 7 Stunden bei 120 Grad auf dem Rost, darunter Gelberrüben, Zwiebeln und Staudensellerie. Später mit ein bisschen weißem Portwein und Weißwein aufgegossen. Die letzte halbe, dreiviertel Stunde auf 200 Grad Umluft. Knusprig, saftig, gschmackig. Sensationell :)
@Aluna5882 жыл бұрын
Super. Hatte mich schon gefragt ob es auch im Ofen geht
@Racingfreak1258 жыл бұрын
Mach gerne weiter so mit den Videos! Ich mag deine absolut unaufgedrehte, authentische Art! Macht Lust die Sachen nachzukochen!
@LoaderB0t8 жыл бұрын
Der Klaus wäre bei der Kruste im 7. Himmel. Die sieht ja fantastisch aus!
@keinenplanhatter73242 жыл бұрын
Auch wenn das Video schon älter ist: Vielen Lieben Dank, super erklärt ohne viel Geschwafel! Werde morgen mal ordentlich Kräuter pflücken und mein erstes Porchetta grillen. Eventuell noch etwas Zitronenabrieb dazugeben. PS. Auch als Preuße habe ich dich sehr gut verstanden🤣🍻
@chimneysweeper00schneider507 жыл бұрын
Lieber Sven! Endlich Zeit gehabt, um deine Version der Porchetta zu grillen. Habs in der Kugel gemacht und ging super! Fazit: hab im Kreis gegrinst! ... und ich war allein in der Küche beim anschneiden! Die verschiedenen Gewürze und Kräuter geben einen super Geschmack ans Fleisch! Bin total begeistert! Nochmal 👍 Liebe Grüße
@stajner58 жыл бұрын
War eben noch schnell beim einkaufen, um das morgen nachkochen zu können... Ist was ganz köstliches son Porchetta.. Super Video!
@erharddinges88558 жыл бұрын
Alles perfekt,ich sage auch WOW! Der Heckbrenner ist sicher ein gute Sache!
@thomaskoschel43498 жыл бұрын
Sieht einfach fantastisch aus. Wird diese Woche noch nachgemacht. Ich habe den Duft schon in der Nase.
@wernersenbbq4648 жыл бұрын
Das sieht nicht nur gut aus das sieht sehr gut aus, wird auf alle Fälle versucht nachzumachen.👍👍👍👍🍻🍻🍻Grüße aus Löhne
@helmutzobris72218 жыл бұрын
mein Sonntag ist gerettet. Sieht super lecker aus
@DerSebastianBBQOberhessen2 жыл бұрын
oh was sieht das lecker aus! Danke für die Inspiration!!! Liebe Grüße Der Sebastian
@thomaszimmermann22258 жыл бұрын
Weltklasse!!! Das sieht mal wirklich brutal lecker aus!!! RESPEKT!!!!!
@markusgarten39268 жыл бұрын
Das sieht wirklich richtig lecker aus. Das werde ich auf jedenfall auch ausprobieren. Weiter so ..
@smokerfreund8878 жыл бұрын
Servus, wie immer sehr lecker! Eine Frage, ich möchte es gern in meinem Smoker nachgrillen. Muß ich da was beachten? Hab gelesen, Rauch und Schwarte verträgt sich nicht so ganz... zumindest auf lange Zeit gesehen.
@HappyBARBARBQUE8 жыл бұрын
Richtig gelungen und einfach nur TOP 👍 perfekte Optik und mit Sicherheit ein Gaumenkracher. Super Video mein Freund. Liebe Grüße Micha
@frankn.4928 жыл бұрын
Moin Sven..... besser kann man es nicht machen- großes Kino! Ich muss mir abgewöhnen deine Videos morgens zu schauen.
@Renebondy18 жыл бұрын
Hallo Sven immer weiter so mit den Tonschwankungen konnte ich leben Wichtíg ist das Produkt und das ist toll
@bbq_aus_moers65328 жыл бұрын
Sven ...... wie immer genial. Das gibt es nächstes Wochenende. .... auf jeden Fall.
@siegbertrauh6336 Жыл бұрын
Genial, das muss ich nachmachen.
@berndsacher72948 жыл бұрын
Wiedermal ein klasse Sven-Rezept-Video
@holgerbast24888 жыл бұрын
Danke. Das mit dem aufkochen wusste ich auch noch nicht.
@Gizmoo08155 жыл бұрын
Nachgemacht und war echt super Danke
@micha26998 жыл бұрын
Sieht perfekt aus. Schön. Wird nachgemacht! Gruß aus Dortmund
@HerbieGrillt8 жыл бұрын
Hi Sven wie du schon sagtest einfach genial mehr gibt es da nicht zu sagen Gruß Herbie
@gunterirouschek87406 жыл бұрын
Super gemacht, tolles Video, mir rinnt das Wasser im Mund.... Einziger TIPP: deine Messer könnten schärfer sein.
@wolfgangnebel99707 жыл бұрын
Hallo lieber Sven , ich schaue mir seid kurzem mit wachsender Begeisterung deine tollen Videos an . Alles sieht super lecker aus . Dein Krustenbauch habe ich schon nachgemacht , was soll ich sagen , er war total lecker . Hoffentlich gehen dir deine tollen Ideen nicht aus . Liebe Grüße aus Flintbek ( Schleswig-Holstein)
@asterix6618 жыл бұрын
Schaut super lecker aus daumen hoch PS im rezept ist ein tippfeler bei der temperatur 108 grad
@dieterbohm97195 жыл бұрын
super gut beschrieben , danke dafür und weiter so !!
@Andi-ne6rd7 жыл бұрын
Sven, klasse . . . .ich hab Hunger . . !
@TheFrank08158 жыл бұрын
hi sven, das war phänomenal, ohne worte, lg aus dem schwabenland
@holgerbast24888 жыл бұрын
Tolles Gericht. Sieht super lecker aus. Könntest du was zu Salzlösung sagen? Soviel Salz auf soviel Wasser z.B. Hab da immer nicht das richtige Maß.
@amseeba89118 жыл бұрын
einfach nur genial
@kochphantasieausfranken16068 жыл бұрын
Super geil mein Bruder eine tolle Idee ich wäre gerne selbst drauf gekommen😋😋😋😋
@jurgenkirnbauer64138 жыл бұрын
Sehr gut gemacht. Eine Frage, geht dir beim Broilking nicht die Sizzle Zone ab oder zb eine Searstation.
@BBQCulture8 жыл бұрын
Sehr sehr schönes Rezept! Das wird mal nachgemacht! 👍😉 Gruß Marcus
@Teresa-jb8un8 жыл бұрын
Jetzt hab ich Hunger!😋
@MrWanton17 жыл бұрын
Hallo Sven, in der PDF Datei gibst du die Garraumtemperatur mit 108°C an. Da ist ein kleiner Zahlendreher drin ;)
@berndsteinborn23155 жыл бұрын
Der Frühling kommt die Porchetta naht LG Bernd
@bergman86328 жыл бұрын
gutes video sieht sehr lecker aus weiter so
@cd35304 жыл бұрын
Einfach nur genial👍❤
@diesachsengriller8 жыл бұрын
hallo sven, das sieht echt hammer aus, ist eine super idee, sollte man echt mal nachmachen😊 grüße aus dd andrè und marko
@frankfischer8205 жыл бұрын
Sieht mega aus. Wie stark machst du das Salzwasser? Finde deinen Kanal richtig gut. Weiter so
@frankfischer8205 жыл бұрын
@@BBQausFranken danke wünsche ich euch auch
@stema37256 жыл бұрын
Tolles Video und Rezept mit Hungergarantie! Danke hierfür! Gibt es denn Beilagen, die du dazu besonders empfehlen würdest? Eins Soße braucht es ja eher nicht - oder? Die Schwiegereltern haben sich schon wieder eingeladen...!
@stema37256 жыл бұрын
Danke! Ich finde es generell ein bisschen schade, dass die Beilagen so kurz kommen. Das Fleisch ist die Pflicht, die Beilagen aber die Kür!
@incrediblePsychoheaD8 жыл бұрын
hammerlecker.. hast ja bald die 10.000 abos.. verdient! :)
@Stifterable8 жыл бұрын
super sache
@laubenkonigholder38338 жыл бұрын
Sieht echt toll aus. Was hällst du davon den Bauch innen noch mit einer dünnen Schicht Leberkäsebrät als Kleber zu versehen?
@laubenkonigholder38338 жыл бұрын
Franken halten zam
@kremersandra40563 жыл бұрын
Ich musste heute so lachen,dass ist doch ein verbautes Bügelbrett. Subber😂
@dominikk.89394 жыл бұрын
Brauch ich dazu zwingend einen drehenden Spieß oder kann ich das Ganze auch einfach indirekt grillen?
@grandmasterz15378 жыл бұрын
Ui, Sven, da hast aber Maßstäbe gesetzt. ..sehr geil!
@peternonnenmacher87427 жыл бұрын
Sensationell
@brucobernd69756 жыл бұрын
A Träumla Sven 👍
@sgtnicowert18998 жыл бұрын
gutes Video freut mich immer wieder👍
@paulbauer63538 жыл бұрын
SgtNico Wert Mist fast erster😂
@paulbauer63538 жыл бұрын
BBQ aus Franken Aber sieht sehr gut aus 👌Nice Job
@SuperActionBob8 жыл бұрын
Por-ketta, wie das ch bei Chris, oder für den gemeinen Franken Bor-gedda
@burghoferroland17748 жыл бұрын
Das Probier ich mal
@feingemacht46047 жыл бұрын
Was für eine Überdachung ist das?
@andreasnuhse56837 жыл бұрын
Hallo Sven,ich habe Geburtstag einen Drehspieß bekommen für meinen Tepro Grill. Nur habe ich keinen Heckbrenner.Ich erreiche circa 240 Grad am Spieß. Gemessen am Spieß. Bekommt man die Krust auch ohne Heckbrenner hin? Danke Dir im vorausAndreas
@aquaristikerstrickesback17047 жыл бұрын
Hi Andy&Son Ich bin zwar nicht Sven, habe aber die Pochetta letztes Jahr auch zum ersten mal versucht und habe in meinem gemauerten geschlossenen Grill auch keinen Heckbrenner. Denke du grillst mit Gas, ich jedoch mit Kohle, was aber auch nichts ausmacht. In meinem Grill hatte ich einfach die erste Stunde die Türe ein Spalt offen gelassen denn die Hitze von unten ist dann doch zu extrem und geht ja direkt an den Braten. Also mit der Tür (bei dir der Deckel) das ganze etwas steuern, denn 2 Std braucht der Braten. Nach einer guten Std mit Salzwasser bepinseln und Klappe zu. Klar geht die Kruste auch bei Unterhitze, ist vergleichbar mit der Backröhre und Krustenbraten. Der "Heckbrenner" hat nur 2 Vorteile, die Hitze kommt nicht in voller Leistung direkt an den Braten, und der Bratensaft kann nicht auf die "Glut" tropfen. Vergiss also die Tropfschale nicht.
@andreasnuhse56837 жыл бұрын
Hi Wolfgang, danke Dir. Wird auf jeden Fall getestet.
@aquaristikerstrickesback17047 жыл бұрын
Andy eine Sache habe ich ganz vergessen. Lasse dir beim Metzger die Bauchteile zeigen und suche kein trockenes Stück aus, denn sonst hast du Stroh am Spieß. Ich wette mit dir, es bleibt nicht beim Test :-) Auch fast vergessen, überlege dir gut ob ihr Fenchel mögt, schmeckt wie fast Anis, am besten erstmal ohne versuchen oder die eine Hälfte mit und die andere ohne Fenchel und verteidike die Kruste mit deinem Leben :-)
@AFu788 жыл бұрын
super super super...Hätte ich auch kosten wollen...
@NicoCucina8 жыл бұрын
And QQ Wer hätte das nicht ?!😂 Lg NicoCucina 🇮🇹
@FCKAfD14 жыл бұрын
Sie arbeiten ohne Latexhandschuhe 👍👍👍👍
@SIM3245-k4e8 жыл бұрын
Servus Sven, leider habe ich heute nichts zu nörgeln! 😉
@klausg17847 жыл бұрын
Fucking perfekt (Ich komme das nächste mal zu Dir, dann musst du das schöne Essen nicht alleine genießen) :-)
@Shaynlol7 жыл бұрын
eine bissi doofe frage, aber für wieviel leute würde das laut dem Rezept zu Weihnachten reichen???
@Shaynlol7 жыл бұрын
Danke für die schnelle Antwort. Dann werde ich die Zutaten für 7 einfach verdoppeln. Schöne Weihnachtszeit
@Boppininasack8 жыл бұрын
ich hab nonnichts gegessen und du knusperst uns hier einen vor...^^ und dann sprichst du auch noch die unwahrheit...aufgrund deiner aussage: "das auge isst mit" habe ich mir fast beide augen mit der gabel ausgestochen... ;) ich bleibe weiterhin dabei die nahrungsaufnahme durch den mund zu vollführen...nee jetzt mal ernst beiseite... lecka, lecka, lecka ise de porchetta :)
@tubekulose6 жыл бұрын
Sieht super aus! Allerdings spricht man es "Porketta" und nicht "Portschetta" aus, ansonsten müsste es "Porcetta" statt "Porchetta" geschrieben werden. Aus dem prinzipiell selben Grund schreibt man auch "Spaghetti" mit "h", damit man nicht "Spadschetti" sagt. :-)
@MrClivelupo8 жыл бұрын
und was essen die anderen Familienmiglieder; ich vermute denen bleibt nix anderes übrig als die Beilagen :-) herrlich
@Starlordqc8 жыл бұрын
Sieht mega-lecker aus. Was für Beilagen würdest du dazu empfehlen? Ausser Bacon natürlich :-)
@kremersandra40563 жыл бұрын
Vielleicht doch nicht,🤔im ersten Augenblick hat es so ausgesehen. Sorry
@Aluna5882 жыл бұрын
Sieht super aus. Knoblauch, man kann ihn auch weglassen… 1,2 Kg Fleisch. Fünf Leute werden davon aber nicht satt?