Porchetta von der Rotisserie

[@rubbergum]

Ich habe Dein Rezept heute im Backofen nachgemacht. 7 Stunden bei 120 Grad auf dem Rost, darunter Gelberrüben, Zwiebeln und Staudensellerie. Später mit ein bisschen weißem Portwein und Weißwein aufgegossen. Die letzte halbe, dreiviertel Stunde auf 200 Grad Umluft. Knusprig, saftig, gschmackig. Sensationell :)

[@Aluna588]

Super. Hatte mich schon gefragt ob es auch im Ofen geht

[@Racingfreak125]

Mach gerne weiter so mit den Videos! Ich mag deine absolut unaufgedrehte, authentische Art! Macht Lust die Sachen nachzukochen!

[@LoaderB0t]

Der Klaus wäre bei der Kruste im 7. Himmel. Die sieht ja fantastisch aus!

[@keinenplanhatter7324]

Auch wenn das Video schon älter ist: Vielen Lieben Dank, super erklärt ohne viel Geschwafel! Werde morgen mal ordentlich Kräuter pflücken und mein erstes Porchetta grillen. Eventuell noch etwas Zitronenabrieb dazugeben. PS. Auch als Preuße habe ich dich sehr gut verstanden🤣🍻

[@chimneysweeper00schneider50]

Lieber Sven! Endlich Zeit gehabt, um deine Version der Porchetta zu grillen. Habs in der Kugel gemacht und ging super! Fazit: hab im Kreis gegrinst! ... und ich war allein in der Küche beim anschneiden! Die verschiedenen Gewürze und Kräuter geben einen super Geschmack ans Fleisch! Bin total begeistert! Nochmal 👍 Liebe Grüße

[@stajner5]

War eben noch schnell beim einkaufen, um das morgen nachkochen zu können... Ist was ganz köstliches son Porchetta.. Super Video!

[@erharddinges8855]

Alles perfekt,ich sage auch WOW! Der Heckbrenner ist sicher ein gute Sache!

[@thomaskoschel4349]

Sieht einfach fantastisch aus. Wird diese Woche noch nachgemacht. Ich habe den Duft schon in der Nase.

[@wernersenbbq464]

Das sieht nicht nur gut aus das sieht sehr gut aus, wird auf alle Fälle versucht nachzumachen.👍👍👍👍🍻🍻🍻Grüße aus Löhne

[@helmutzobris7221]

mein Sonntag ist gerettet. Sieht super lecker aus

[@DerSebastianBBQOberhessen]

oh was sieht das lecker aus! Danke für die Inspiration!!! Liebe Grüße Der Sebastian

[@thomaszimmermann2225]

Weltklasse!!! Das sieht mal wirklich brutal lecker aus!!! RESPEKT!!!!!

[@markusgarten3926]

Das sieht wirklich richtig lecker aus. Das werde ich auf jedenfall auch ausprobieren. Weiter so ..

[@smokerfreund887]

Servus, wie immer sehr lecker! Eine Frage, ich möchte es gern in meinem Smoker nachgrillen. Muß ich da was beachten? Hab gelesen, Rauch und Schwarte verträgt sich nicht so ganz... zumindest auf lange Zeit gesehen.

[@HappyBARBARBQUE]

Richtig gelungen und einfach nur TOP 👍 perfekte Optik und mit Sicherheit ein Gaumenkracher. Super Video mein Freund. Liebe Grüße Micha

[@frankn.492]

Moin Sven..... besser kann man es nicht machen- großes Kino! Ich muss mir abgewöhnen deine Videos morgens zu schauen.

[@Renebondy1]

Hallo Sven immer weiter so mit den Tonschwankungen konnte ich leben Wichtíg ist das Produkt und das ist toll

[@bbq_aus_moers6532]

Sven ...... wie immer genial. Das gibt es nächstes Wochenende. .... auf jeden Fall.

[@siegbertrauh6336]

Genial, das muss ich nachmachen.

[@berndsacher7294]

Wiedermal ein klasse Sven-Rezept-Video

[@holgerbast2488]

Danke. Das mit dem aufkochen wusste ich auch noch nicht.

[@Gizmoo0815]

Nachgemacht und war echt super Danke

[@micha2699]

Sieht perfekt aus. Schön. Wird nachgemacht! Gruß aus Dortmund

[@HerbieGrillt]

Hi Sven wie du schon sagtest einfach genial mehr gibt es da nicht zu sagen Gruß Herbie

[@gunterirouschek8740]

Super gemacht, tolles Video, mir rinnt das Wasser im Mund.... Einziger TIPP: deine Messer könnten schärfer sein.

[@wolfgangnebel9970]

Hallo lieber Sven , ich schaue mir seid kurzem mit wachsender Begeisterung deine tollen Videos an . Alles sieht super lecker aus . Dein Krustenbauch habe ich schon nachgemacht , was soll ich sagen , er war total lecker . Hoffentlich gehen dir deine tollen Ideen nicht aus . Liebe Grüße aus Flintbek ( Schleswig-Holstein)

[@asterix661]

Schaut super lecker aus daumen hoch PS im rezept ist ein tippfeler bei der temperatur 108 grad

[@dieterbohm9719]

super gut beschrieben , danke dafür und weiter so !!

[@Andi-ne6rd]

Sven, klasse . . . .ich hab Hunger . . !

[@TheFrank0815]

hi sven, das war phänomenal, ohne worte, lg aus dem schwabenland

[@holgerbast2488]

Tolles Gericht. Sieht super lecker aus. Könntest du was zu Salzlösung sagen? Soviel Salz auf soviel Wasser z.B. Hab da immer nicht das richtige Maß.

[@amseeba8911]

einfach nur genial

[@kochphantasieausfranken1606]

Super geil mein Bruder eine tolle Idee ich wäre gerne selbst drauf gekommen😋😋😋😋

[@jurgenkirnbauer6413]

Sehr gut gemacht. Eine Frage, geht dir beim Broilking nicht die Sizzle Zone ab oder zb eine Searstation.

[@BBQCulture]

Sehr sehr schönes Rezept! Das wird mal nachgemacht! 👍😉 Gruß Marcus

[@Teresa-jb8un]

Jetzt hab ich Hunger!😋

[@MrWanton1]

Hallo Sven, in der PDF Datei gibst du die Garraumtemperatur mit 108°C an. Da ist ein kleiner Zahlendreher drin ;)

[@berndsteinborn2315]

Der Frühling kommt die Porchetta naht LG Bernd

[@bergman8632]

gutes video sieht sehr lecker aus weiter so

[@cd3530]

Einfach nur genial👍❤

[@diesachsengriller]

hallo sven, das sieht echt hammer aus, ist eine super idee, sollte man echt mal nachmachen😊 grüße aus dd andrè und marko

[@frankfischer820]

Sieht mega aus. Wie stark machst du das Salzwasser? Finde deinen Kanal richtig gut. Weiter so

[@frankfischer820]

@@BBQausFranken danke wünsche ich euch auch

[@stema3725]

Tolles Video und Rezept mit Hungergarantie! Danke hierfür! Gibt es denn Beilagen, die du dazu besonders empfehlen würdest? Eins Soße braucht es ja eher nicht - oder? Die Schwiegereltern haben sich schon wieder eingeladen...!

[@stema3725]

Danke! Ich finde es generell ein bisschen schade, dass die Beilagen so kurz kommen. Das Fleisch ist die Pflicht, die Beilagen aber die Kür!

[@incrediblePsychoheaD]

hammerlecker.. hast ja bald die 10.000 abos.. verdient! :)

[@Stifterable]

super sache

[@laubenkonigholder3833]

Sieht echt toll aus. Was hällst du davon den Bauch innen noch mit einer dünnen Schicht Leberkäsebrät als Kleber zu versehen?

[@laubenkonigholder3833]

Franken halten zam

[@kremersandra4056]

Ich musste heute so lachen,dass ist doch ein verbautes Bügelbrett. Subber😂

[@dominikk.8939]

Brauch ich dazu zwingend einen drehenden Spieß oder kann ich das Ganze auch einfach indirekt grillen?

[@grandmasterz1537]

Ui, Sven, da hast aber Maßstäbe gesetzt. ..sehr geil!

[@peternonnenmacher8742]

Sensationell

[@brucobernd6975]

A Träumla Sven 👍

[@sgtnicowert1899]

gutes Video freut mich immer wieder👍

[@paulbauer6353]

SgtNico Wert Mist fast erster😂

[@paulbauer6353]

BBQ aus Franken Aber sieht sehr gut aus 👌Nice Job

[@SuperActionBob]

Por-ketta, wie das ch bei Chris, oder für den gemeinen Franken Bor-gedda

[@burghoferroland1774]

Das Probier ich mal

[@feingemacht4604]

Was für eine Überdachung ist das?

[@andreasnuhse5683]

Hallo Sven,ich habe Geburtstag einen Drehspieß bekommen für meinen Tepro Grill. Nur habe ich keinen Heckbrenner.Ich erreiche circa 240 Grad am Spieß. Gemessen am Spieß. Bekommt man die Krust auch ohne Heckbrenner hin? Danke Dir im vorausAndreas

[@aquaristikerstrickesback1704]

Hi Andy&Son Ich bin zwar nicht Sven, habe aber die Pochetta letztes Jahr auch zum ersten mal versucht und habe in meinem gemauerten geschlossenen Grill auch keinen Heckbrenner. Denke du grillst mit Gas, ich jedoch mit Kohle, was aber auch nichts ausmacht. In meinem Grill hatte ich einfach die erste Stunde die Türe ein Spalt offen gelassen denn die Hitze von unten ist dann doch zu extrem und geht ja direkt an den Braten. Also mit der Tür (bei dir der Deckel) das ganze etwas steuern, denn 2 Std braucht der Braten. Nach einer guten Std mit Salzwasser bepinseln und Klappe zu. Klar geht die Kruste auch bei Unterhitze, ist vergleichbar mit der Backröhre und Krustenbraten. Der "Heckbrenner" hat nur 2 Vorteile, die Hitze kommt nicht in voller Leistung direkt an den Braten, und der Bratensaft kann nicht auf die "Glut" tropfen. Vergiss also die Tropfschale nicht.

[@andreasnuhse5683]

Hi Wolfgang, danke Dir. Wird auf jeden Fall getestet.

[@aquaristikerstrickesback1704]

Andy eine Sache habe ich ganz vergessen. Lasse dir beim Metzger die Bauchteile zeigen und suche kein trockenes Stück aus, denn sonst hast du Stroh am Spieß. Ich wette mit dir, es bleibt nicht beim Test :-) Auch fast vergessen, überlege dir gut ob ihr Fenchel mögt, schmeckt wie fast Anis, am besten erstmal ohne versuchen oder die eine Hälfte mit und die andere ohne Fenchel und verteidike die Kruste mit deinem Leben :-)

[@AFu78]

super super super...Hätte ich auch kosten wollen...

[@NicoCucina]

And QQ Wer hätte das nicht ?!😂 Lg NicoCucina 🇮🇹

[@FCKAfD1]

Sie arbeiten ohne Latexhandschuhe 👍👍👍👍

[@SIM3245-k4e]

Servus Sven, leider habe ich heute nichts zu nörgeln! 😉

[@klausg1784]

Fucking perfekt (Ich komme das nächste mal zu Dir, dann musst du das schöne Essen nicht alleine genießen) :-)

[@Shaynlol]

eine bissi doofe frage, aber für wieviel leute würde das laut dem Rezept zu Weihnachten reichen???

[@Shaynlol]

Danke für die schnelle Antwort. Dann werde ich die Zutaten für 7 einfach verdoppeln. Schöne Weihnachtszeit

[@Boppininasack]

ich hab nonnichts gegessen und du knusperst uns hier einen vor...^^ und dann sprichst du auch noch die unwahrheit...aufgrund deiner aussage: "das auge isst mit" habe ich mir fast beide augen mit der gabel ausgestochen... ;) ich bleibe weiterhin dabei die nahrungsaufnahme durch den mund zu vollführen...nee jetzt mal ernst beiseite... lecka, lecka, lecka ise de porchetta :)

[@tubekulose]

Sieht super aus! Allerdings spricht man es "Porketta" und nicht "Portschetta" aus, ansonsten müsste es "Porcetta" statt "Porchetta" geschrieben werden. Aus dem prinzipiell selben Grund schreibt man auch "Spaghetti" mit "h", damit man nicht "Spadschetti" sagt. :-)

[@MrClivelupo]

und was essen die anderen Familienmiglieder; ich vermute denen bleibt nix anderes übrig als die Beilagen :-) herrlich

[@Starlordqc]

Sieht mega-lecker aus. Was für Beilagen würdest du dazu empfehlen? Ausser Bacon natürlich :-)

[@kremersandra4056]

Vielleicht doch nicht,🤔im ersten Augenblick hat es so ausgesehen. Sorry

[@Aluna588]

Sieht super aus. Knoblauch, man kann ihn auch weglassen… 1,2 Kg Fleisch. Fünf Leute werden davon aber nicht satt?