Porridge: Wie gesund ist das Trendgericht mit Haferflocken? | WIR FINDEN´S RAUS | ARD GESUND

Porridge hat sich in den vergangenen Jahren zum echten Trendgericht entwickelt. Mit Früchten schmeckt der Haferbrei zum Frühstück, er ist aber auch in herzhaften Varianten richtig lecker. Wie gesund sind Haferflocken? Lohnt sich die Mühe, das Porridge selbst zu machen? Sind Fertigmischungen eine gute Alternative? Wir finden´s raus!
00:00 - Porridge - ein echtes Trendgericht
01:10 - Wie gut sind Fertigmischungen?
01:50 - Zu viel Zucker - sagt Ernährungsmediziner Matthias Riedl
02:11 - Thomas Sampl kocht Frühstücksporridge
02:35 - Hafer: Was steckt im Superfood?
03:32 - Es ist angerichtet!
04:50 - Porridge mit Räuchertofu und Spargel
06:41 - Haferkur wirkt über Wochen
Ein Beitrag des NDR.
#haferflocken #porridge #ndr
Mehr Infos:
Haferflocken: Lecker nicht nur in Müsli und Porridge:
www.ndr.de/hafer106.html
Blutzucker regulieren mit der klassischen Haferkur:
www.ndr.de/haferkur108.html
Foto-Credit: Panthermedia | serezniy

[@ardgesund]

Süß oder herzhaft, mit Früchten oder Gemüse? Wie esst ihr euer Porridge am liebsten?😋

[@SimonC273]

Lieber schleimfrei ohne Kochen oder Einweichen.

[@FroschKoenigin75]

Süß mit Früchten 👌

[@tinab8327]

Ich mag beides . Mir tut Haferflocken richtig gut und sie erinnern mich an meine Kindheit

[@baumwieselinunterwegs6931]

Schleimfrei mit Quark, Nüssen und Tiefkühlbeeren.

[@grinsekatzenkanal224]

Morgens fast immer Haferflocken mit Sojamilch, Banane, Walnüssen, Zimt und Kakao :) Aber auch gerne mal mit veganem Joghurt oder herzhaft zum Mittag oder als Abendessen

[@Dodo-gr3sk]

Ich bin 70 Jahre alt und kenn Haferflocken warm und eher salzig schon seit meiner Kindheit. Unter dem weniger schönen Namen Haferschleim. Meine Oma hat meinem Opa, der ständig unter Magenschleimhautentzündungen gelitten hat, Haferschleim gekocht bei den ersten Anzeichen von Schmerzen. Früher hat sie es so gemacht: Haferflocken mit einem kleinen Stich Butter anrösten bis es leicht riecht. Ablöschen mit Gemüsebrühe (die natürlich immer selbst gekocht war). Und ca 5 Minuten leicht köcheln bis eine Art schleimiger Brei entsteht. Ggf mit etwas Salz und Muskat nachwürzen. Manchmal wurden eine bis zwei Möhren fein geraspelt schon am Anfang mitgekocht. Uns Kindern gab die Oma je einen kleinen Rest und mit rein bekamen wir ein rohes Eigelb. Also uns hat es geschmeckt. Übrigens mache ich das heute für meinen Mann genauso, wenn ihn sein Reflux wieder ärgert. Dann kommen noch paar Leinsamen dazu. Dieser Haferschleim ist als leichtes Abendessen bei allen Magen- Darmproblemen und sogar zum abnehmen bestens geeignet. Zum Frühstück essen wir am liebsten das gute alte Bircher Müsli. Dazu werden die Haferflocken mit Milch und oder Wasser am Abend vorher kalt eingeweicht und kommen in eine Tupperschüssel in den Kühlschrank. Morgens kommt neben einer Prise Zimt und einem KL Honig auch ein geriebener Apfel und ein paar Walnüsse rein oder auch mal ein paar Beeren. Wer mag ein paar Rosinen. Müsli mögen wir nicht jeden Morgen. Alles alte Rezepte. Manchmal denke ich - was für ein Hype um Porrigde usw. Das gibts doch schon seit Jahrzehnten und ist eigentlich gar nichts Neues.

[@holger_p]

Ich finde diese Fertigmischungen schon extrem teuer und sehe auch keine Notwendigkeit oder Nutzen darin. haferflocken kosten so 0,20-0,40€ je 100g, und das reicht um sich einen Brei zu kochen . Was man sich zusätzlich reinrührt oder drauflegt braucht man kein Rezept, es geht alles, Nüsse, Leinsamen Chia, Trockenfrüchte, Frische Früchte. Einmal kurz aufkochen dauert 3 Minuten, 5 Minuten stehen lassen, essen. Länger als Stullen schmieren dauert das auch nicht. Wer mehr Zeit hat, so 7-8 Minuten bei 60 Grad reichen auch, dann geht noch weniger vom Hafer kaputt. Kalt essen geht auch, man isst ja auch Grießbrei oder Milchreis mal kalt. Wer abnehmen will: Keine Trockenfrüchte !

[@climatechangedoesntbargain9140]

Ich erhitze einfach die Hafermilch, und geb dann alles in eine Schüssel -> fertig 😃

[@angelikafrisch8094]

Ich verwende immer eine 5-Korn-Flocken-Mischung. 😊 Eure Rezepte hören sich sehr lecker an. 👍 😋 Vielen Dank 🌞 🍀

[@ritamaria3423]

Overnight oats 👍🏼 Über Nacht in Wasser oder Milch einweichen und am nächsten Tag mit Früchten und Joghurt pimpen

[@BigMary]

Seit ein paar Tagen esse ich morgens wieder täglich meinen Haferschleim. Mache ihn mit Milch & für die Süße gibt es eine gefrorene Beerenmischung, die ich zu einer Soße aufkoche 🥰. Richtig lecker, hehe. So schmeckt er mir sogar im Sommer, da es sehr fruchtig ist. Im Winter mag ich ihn lieber mit Äpfel, Bananen & etwas Honig 🥰

[@FrisianGirl]

coole Idee mit dem herzhaften Haferbrei!

[@DaWaidler]

Ich bin eher ein Fan von „Overnight Oats“, also die Haferflocken über Nacht mit Milch einweichen und am nächsten Tag verfeinern mit Joghurt und Früchten. Ich esse das täglich zum Frühstück. Ist sehr günstig, lecker, gesund und hält lange satt😋 In eine kleine Schüssel gebe ich 100g Haferflocken, 1 EL Chiasamen und 1 EL Hanfsamen. Das wird dann mit Hafermilch befüllt bis die Haferflocken bedeckt sind mit Hafermilch (das wird nicht matschig, weil alle Komponenten die Hafermilch aufsaugen. Vor allem die chiasamen). Am nächsten Tag 2 EL Joghurt darüber verteilen und dann 1 EL frisch geschrotete Leinsamen darüber verstreuen. Abgerundet wird das alles mit Obst (ich bevorzuge Apfel, Birne oder Heidelbeeren). Zum Abschluss streue ich auch noch ein bisschen Ceylon Zimt drüber.

[@rudolfh.9556]

So ähnlich mache ich es auch und rühre zum Schluß noch 1 EL Leinöl darunter.

[@Petra1163]

​​@@rudolfh.9556ch mache es auch so ähnlich, allerdings weiche ich die geschroteten Leinsamen auch am Vorabend ein. Nussmus oder selbst gemachte Cashewsahne kommt auch noch später dazu. Ich esse es als erste von zwei täglichen Mahlzeiten so zwischen 12.00 und 14.00 Uhr, dann bin ich bis 19.00 oder 20.00 Uhr satt.

[@nadinesevigny]

Das klingt sehr lecker, danke für die Beschreibung, werd ich mal ausprobieren 👍🏻😊

[@fightinamrah]

Wie machst du es, dass es nicht bitter wird? Overnight oats werden bei mir immer eklig bitter

[@DaWaidler]

@@fightinamrah ich verwende Hafermilch anstatt Kuhmilch. Die hat eine leichte süße. Aber aufgepasst, es gibt genügend die leider zu viel Zucker haben. Die Hafermilch, die ich verwende hat auf 100 ml 2,8g Zucker. Als Joghurt verwende ich zudem auch Haferjoghurt, der eine leichte süße hat. Wenn ich meine overnight oats wie oben beschrieben mache, dann sind diese garantiert nicht bitter, eher süßlich.

[@angelika6186]

Ich nehme für mein Porride, Haferfocken, Haferkleie , Walnüsse und Leinsamen, würze mit Ingwer ubd Zimt. Obst der Saison kommt als Topping obendrauf. Lecker, gesund und macht satt. Esse ich täglich, nur Sonntag gibts Brötchen und Rührei. 😊

[@Razoon31]

Ich stehe total auf Haferbrei 🤩 Immer morgens wenn ich frei habe, am liebsten mit warmer Milch, frischem Ingwer sowie Kurkuma, Apfel oder Heidelbeeren und ein bisschen Salz.

[@azambresonia5056]

Nur Selbermachen schmeckt!

[@doertedillenburger7243]

Wenig Aufwand machen zarte Flocken, die mit kochendem Wasser überbrüht werden. Ein paar Minuten quellen lassen. Mit Obst, Nüssen, Joghurt etc schmeckt mir das jeden Morgen wunderbar! Die Gewürze aus dem Beitrag werde ich testen.

[@maranatha7333]

Also...meine Tochter macht sich jeden morgen einen Porridge. Rührt aber nicht fünf Stunden da drin rum. Sie lässt es nur auf kleiner Flamme stehen und rührt zwischendurch. Und das schmeckt auch wunderbar. 😊

[@scully5251]

Habe gerade gelernt, dass Gerstenflocken noch ein bisschen mehr Beta-Glucan enthalten. Können genauso süß oder herzhaft zubereitet werden. Gerne wie Haferflocken abends mit Milch oder Wasser einweichen, dann Naturjoghurt und Beeren hinein - da brauche ich keinen Zuckerzusatz.

[@nadinesevigny]

Porridge esse ich im Herbst/Winter bevorzugt, dann mit Hafermilch, Haferflocken, gekeimtem Buchweizen, Kakao, Datteln und mit Pekanüssen oder weißem Mandelmus sowie Banane oder Birne getoppt🥰

[@b.h.9209]

Achtung bei Pekannüssen, habe vor ein paar Wochen gelesen, dass diese sehr belastet sind...weiß aber nicht mehr, wo dies genau steht...

[@monikawingens135]

Wie wird gekeimter Buchweizen gemacht??

[@nadinesevigny]

@@monikawingens135 ich habe ihn gekeimt gekauft😊

[@chriskitchen2798]

Ich mache mir öfters overnight Oats, also statt kochen paar stunden quellen lassen. Das beste für mich sind kernige Flocken mit leinsaat, Sonnenblumenkerne, Walnüssen und Heidelbeeren, zum Teil mit Hafermilch und normaler Milch aufgegossen. Da hat man ein dickes bündel an Nährstoffen und schmecken tut es auch :D

[@user-mv1ix7ij2m]

Danke aus Griechenland ❤👍👍

[@NiJaCo]

Im Sommer fast täglich Porridge süß, die Flocken mit Leinsamen, Sonnenblumenkerne,gem.Nüsse und Obst meiner Wahl.....halte seit 2 Jahren mein Gewicht damit( esse erst ab 14.00 Uhr)....👍🤍

[@katn1952]

Bin komplett auf Reis- und/oder Hirseflocken gewechselt, da Haferflocken bei mir leider Herpesbläschen triggern. Aber auch mit Reis- oder Hirseflocken schmeckt Porridge richtig, richtig gut 😋

[@sandraclass1967]

Lecker mit Obst und Zimt. Im Winter nehme ich Tiefkühlbeeren.

[@meenatural4502]

Hm ok, ich mache meinen Haferbrei anders. Zum einen rühre ich nicht viel, da er sonst schleimig wird und das mag ich nicht. Zum anderen schmeckt es noch viel besser wenn man die frischen Erdbeerstückchen mit erhitzt. Freue mich jetzt schon wieder auf die Erdbeersaison 😋

[@danutaHa5420]

Ich esse Haferflocken mit Natur Joghurt mit Himbeere,oder andere Obst Abends. Aber ich weiß nicht ob ist das nicht zu viel jeden Tag??? Morgens hab ich kein Appetit auf Haferflocken 😄

[@kp1577]

Haferflocken kochen mit Milch etwas Zitronenabrieb (Bio) geriebenen Apfel ohne Schale 🍎🍋 Wallnüsse etwas Zimt 😊

[@mariettabachmann2414]

Ich habe in einem Beitrag einmal gehört, dass man Haferflocken nicht rösten oder erhitzen soll, weil sonst ein wichtiger Nährstoff darin kaputt geht. Deswegen weiche ich sie nur noch in kaltem Wasser ein und gebe sie dann in meinem Joghurt.

[@Rgb-z]

Essen darf auch hin und wieder einfach mal schmecken. Aber wer das absolute Maximum an Nährstoffen rausholen will, soll sie halt mit Wasser runterwürgen.

[@FroschKoenigin75]

​@@Rgb-z😆

[@user-dm2km9se4t]

Bravo, Herr Kollege Weigl!

[@maddiebradshaw200]

Haferflocken naturbelassene Nüsse Banane oder Beeren Milch & ein Klecks Naturjoghurt ❤ das Allerbeste

[@Melanie-19242]

Stimme ich zu😊...

[@user-po5io4nx7o]

ich mag es so gerne, es schmeckt einfach fantastisch selbst gemacht natürlich ;)

[@user-po5io4nx7o]

bin eher immer für Süsses ;-)

[@whatever81s]

Der Vorteil für mich an "meiner" Fertigmischung, die ich für mich entdeckt habe, ist, dass ich nur Wasser aus dem Wasserkocher drauf schütte in einer Tupperbox, Banane und Tupperbox ab mit zur Arbeit, da ne Std. später die Banane rein und fertig. Nix mit aufkochen usw.

[@tanjaziegler3293]

Sollte man Haferflocken nicht generell vorher einweichen um die Phytinsäure zu „entfernen“? Ist es ein Unterschied wenn ich sie direkt kurz koche und dann sofort esse?

[@VMDvei]

Ich esse morgens eigentlich immer Haferflocken mit Quark, Milch, Chiasamen und Beeren.

[@stealthcopter7398]

Ich mache mir fast jeden Morgen Haferbrei mit Hafermilch + etwas Xylit zum Süßen. Dazu dann verschiedene Früchte und etwas Zimt. Sättigt, schmeckt unglaublich lecker und ist in 5 Minuten zubereitet.

[@ardgesund]

Das klingt lecker 😋

[@devin7639]

Warum so kompliziert? Zu erst Tiefkühlfrüchte darüber Zarte Haferflocken. Mit Milch auffüllen und 2 min in die Mikro fertig. Vielleicht noch Zimt drüber

[@baumwieselinunterwegs6931]

Ich esse das sogar kalt! Ich mag schleimige Haferflocken nicht. Man muss aber genug dazu trinken. (In meinem Fall Grüntee zum Beispiel).

[@LukasBiosphere]

Der Hafer wird ja bei der industriellen Flockenproduktion erhitzt. Wieviele Vitamine sind denn da wirklich noch drin?

[@dubtube6691]

Dazu hätte ich auch gerne mehr erfahren. überlege gerade ob sich die Anschaffung einer Flockenquetsche wirklich lohnt

[@sgtgammel4116]

Wers wirklich einfach und noch gesünder habe möchte kocht die Flocken nicht, sondern vermischt sie am Abend davor 1:1 mit Wasser oder Milch und lässt es abgedeckt im Kühlschrank über die Nacht ziehen. Das ist dann auch schleimig und hat im rohen Zustand mehr Nährwerte und ist einfacher.

[@aleksandraz88888]

Roh sind die gekauften Haferflocken sicher nicht mehr, da sie erhitzt werden um sie länger haltbar zu machen. Außer du quetscht sie frisch jeden Morgen

[@sgtgammel4116]

@@aleksandraz88888 Stimmt. Danke für die Korrektur. Ich vermute trotzdem, dass es von den Nährstoffen noch einen Unterschied macht, ob man diese nochmals in ihrer plattgedrückten Form erhitzt oder nicht,

[@friederikeschweuggifer1236]

Ich mag sehr gerne über Nacht in Wasser eingeweichte Haferflocken mit Kokosyogurt und Früchten. Im Winter koche ich Haferflocken mit Wasser zum Brei Zimt, Arthrosegewürz, Blaubeeren und was sonst an Obst da ist, Sanfamil, Kokosyogurt. Mandeln, Haselnuss,

[@FroschKoenigin75]

Arthrosegewürz? Magst du mir verraten, was das ist? Hab ich noch nie gehört, klingt aber interessant

[@friederikeschweuggifer1236]

@@FroschKoenigin75 das habe ich vor Jahren bei den Ernährungsdocs gelernt. Koriandersamen, Muskstnuss, Cumin. Zu gleichen Teilen mahlen. Jeden Tag gibt es das zum Frühstück, so viel wie zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger passt. Das Gewürz gibt es auch in gut sortierten Gewürzläden wie Azafran oder Bremee Gewürzhandel zu kaufen. Ich kaufe immer die Gewürze ganz und mahle sie selbst, so weiss ich dass es frisch ist.

[@FroschKoenigin75]

@@friederikeschweuggifer1236 Ah, bei den Ernährungsdocs 👍 Lieben Dank für deine Antwort 🙂

[@simplymanneh3477]

Esse jeden Tag Haferflocken, aber ich koche sie nicht. 150g Flocken, 125g Blaubeeren, 30g Walnüsse und dazu 250g Skyr. Kann man super mit zur Arbeit nehmen, da dann einfach heisser Wasser aus dem Wasserhahn drauf und fertig. Besser geht´s nicht. Meist nehme ich sogar zwei solcher Portionen mit, sonst kriege ich kaum meine Kalorien zusammen, die ich brauche.

[@joergi69]

Man hätte auf die Phytinsäure die im Hafer ist darauf hinweisen müssen. Phytinsäure bindet die in Haferflocken enthaltenen Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Dadurch kann der Körper diese Stoffe nur schwer aufnehmen. Haferflocken muss deshalb eingeweicht werden. Beste Variante sind die Overnight Oats.

[@zerochance7708]

Einweichen in Wasser, oder wie?

[@gerrychops8971]

Mich würde mal eine Meinung eines Ernährungsmediziners oder -beraters zu dem Video interessieren. Bisher habe ich gelernt, Leinsamen sollte man doch ja nicht erhitzen. Sonst oxidieren die enthaltenen Öle. Was dann wieder negative Effekte auf den Körper hat. Ich freue mich über eine Antwort. ✌️😊

[@grinsekatzenkanal224]

Kannst die Leinsamen ja auch einfach dann später drüber geben :)

[@sabine2000]

Habe erst gestern einen beitrag geschaut...da wurde gesagt man sollte haferflocken gar nicht kochen...weil einige nährstoffe dadurch zerstört werden

[@gustlmollath4306]

Zumal die ganzen Leinsamen vom Körper gar nicht verarbeitet und dann unverdaut ausgeschieden werden.

[@karin.1806]

Liebes ARD Gesundteam.Sind Haferflocken nicht gekocht genauso gesund? Ich mag auch nach vielen Versuchen die breiige,schleimige Konsistenz nicht und esse die Haferflocken mit Quark,Obst Joghurt, Leinsamen, Nüsse etc. Meistens mit der Küchenmaschine gemixt, sehr gerne.Ab und zu eine halbe Avocado, ansonsten ein TL Leinsamenöl.😊lg

[@ardgesund]

Die MIschung klingt sehr gesund. Ungekochte Haferflocken sind auch wunderbar. Am besten kurz einweichen bzw. ziehen lassen, damit enthaltene Phytinsäure abgebaut wird. Die Mikronährstoffe im Hafer können dann vom Körper besser verwertet werden.

[@madelaineyassin3117]

Noch etwas Leinsamen und chiasamen dazu und perfekt

[@adrianschatz6572]

Ich mache mir mehrmals die Woche Porisch und tue mir immer eine Hand voll Nüssen und Obst in die Haferflocken und für mehr Protein einen Löffel Eiweißpulver

[@lija91]

Was ist dann wiederum Vor-/Nachteil von Haferkleie? VG und danke für das Video!

[@wuddelkissi]

Das ist gut für deine Schleimhaut und ka xp Google :p

[@powerwolf_2421]

Ich esse gerne Haferflocken zum Frühstück. Einfach anbraten würde ich sie aber eher nicht. Meines Wissens nach entstehen ab etwa 120°C Acrylamide, welche gefährlich sein können. Das soll jetzt nicht überheblich wirken, sondern ist einfach als gut gemeinter Hinweis gedacht. (:

[@MirjamBertolutti]

Kann man haferbrei auch kalt essen

[@rkse1459]

Schade, daß nicht erwähnt wird, daß es sich bei den gezeigten fertigen Mischungen ausschließlich um natürlichen Zucker aus den Trockenfrüchten handelt. Das ist ein Unterschied zu gezuckerte Cornflakes und Fertigungmüsli. Für jemanden, der auch anfängt besser zu ernähren ist das mMn ein guter Einstieg. Nicht jeder kann oder will morgens in der Küche stehen. Dieser Beitrag schreckt "Neulinge" wahrscheinlich bißchen ab.... schade!

[@a.s.8588]

Inwiefern macht es einen Unterschied, wo der Zucker herkommt? Am Ende ist es halt so oder so Zucker😅

[@rkse1459]

@@a.s.8588 weil ein selbst gemachtes Müsli mit z.B. Rosinen oder getrockneten Mango auch Zucker enthält, weil die Zutaten auch die Milch oder der Joghurt Zucker enthalten. Auch auf einen Apfel würde bei Auflistung der Nährwerte "davon Zucker" stehen. Wir haben in Deutschland ja keine unterschiedliche Deklaration für natürlich enthaltenen Zucker und zugefügten Zucker (wie z.B. in den USA). Der Beitrag klingt für mich so, als wäre diesen fertigen Porridge-Mischungen Zucker hinzugefügt und das ist definitiv nicht der Fall. Für mich ein sehr großer Unterschied.

[@TheSamuiman]

Zucker bleibt Zucker, egal ob Sacherose, Glukose, Fruktose, Mannose etc. auch Hafer enthält bis zu 5,6 Gr. pro 100 Gr. Zucker, und die im VDO hinzu gefügten Erdbeeren sind ebenfalls reich an Fruchtzucker!

[@rkse1459]

@@TheSamuiman genau daher mein Einwand. So klingt das wie, das eine Produkt ist "voll mit Zucker" und der selbst gemachte hat überhaupt keinen Zucker. Für jemanden der sonst Schokoschmiertoast gefrühstückt hat, ist doch auch eine gute gekaufte Fertigmischung ein guter Einstieg für ein gesünderes Essen...

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Das Ganze dauert nicht länger, als sich ein Brot zu schmieren und man kann es schnell machen, während der Kaffee durchläuft oder der Tee zieht. Wer morgens keine 10.min für die Zubereitung des Frühstücks hat, sollte wirklich nachdenken, was falsch läuft.

[@Juhu379]

1:53 Innere Werte🤭 Du meinst wohl Nährwerte

[@TheSamuiman]

Ungekochte "Overnight Oats" in Wasser eingeweicht mit topping nach Lust und Laune...!

[@ardgesund]

😍

[@sandra0043]

Beim kochen gehen viel zu viele Vitamine verloren. Abends schon einweichen

[@Tamtamtrommel]

Naja, Haferflocken kocht man eigentlich nicht richtig stark und auch nicht lange, bezweifle dass das viel ändert.

[@benjamini25]

4:20 beim Kochen entsteht ein Schleim der bei Magenproblemen hilft. Nicht beim einweichen. Außerdem musst du das Obst ja nicht mitkochen. Ich gebe es auch erst am Schluss dazu, zum leichten erwärmen.

[@user-qh3pp4jk9h]

Mit dem Einweichen ist zwar richtig, aber schmeckt mir früh am Morgen 6:30 so kalt nicht. Lieber schön warm

[@samikamran8918]

Ich esse meinen Haferbrei mit Erdnussbutter und Heidelbeeren.

[@luticia]

Ich kaufe immer den TAU Haferbrei des Familienunternehmens ErdmannHauser. 👍👍👍🥰🥰🥰🥰

[@baumwieselinunterwegs6931]

Ich mag keine geschleimten Haferflocken und esse sie mit verdünntem Jogurt, Nüssen, Beeren, Leinsamen... Weiter unten schreiben Sie: dann einweichen wegen Phytin... wie ist das gemeint? In kaltem Wasser? Wasser dann wegschütten? Oder einfach im Jogurt einige Minuten ziehen lassen? Ich trinke dazu übrigens grünen Tee, damit es nicht stopft. Quellen kann es ja dann im Körper 😂

[@ardgesund]

Mit Einweichen meinen wir in Wasser legen und nach einer Zeit abgießen 😉

[@stephanriedel3760]

Bei aller Haferflockenbegeisterung sollte man aber schon darauf hinweisen, dass in Wasser oder Milch gequollene Haferflocken pur alles andere als ein Geschmackserlebnis sind.

[@c.e.9280]

Was kann man den anstelle von Hafe verwenden? Ich vetrage den so gar nicht aber quinoa zb. finde ich ekelhaft

[@blablabla4256]

Hirsebrei kann man auch machen

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Hirse, Buchweizen, Amaranth

[@katn1952]

Bei mir triggern Haferflocken leider Herpesbläschen, deshalb bin ich auf Reis- und/oder Hirseflocken umgestiegen. Verwende beides wie Haferflocken und schmeckt im Porridge nicht groß anders.

[@cpm4317]

Esse seit 20 Jahren fast jeden Tag Haferflocken zum Frühstück. 30min eingeweicht in Wasser, wegen der phytase oder so... weniger schnupfen hab ich deswegen aber nicht. Schmeckt mir aber.

[@elkeheide9929]

Jeden Morgen.. allerdings esse ich die Haferflocken einfach a la Minute mit hafermilch oder Wasser aufgegossen. Kochen oder einweichen spare ich mir

[@ritabecker5625]

gut

[@summersun6536]

Mich hält Hafer leider einfach nicht satt. Selbst bei einer Portion von 100 g bin ich schon bald wieder hungrig. Wie ich vor kurzem gelernt habe, soll man Hafer eigentlich auch nicht erhitzen, um die guten Inhaltsstoffe nicht zu zerstören, sondern einweichen. Als Overnight Oats schmeckten mir Haferflocken tatsächlich auch am besten: Angerührt mit einer Mischung aus Naturjoghurt + Milch + Kokosmilch oder Kokos-Mus, gehackten Haselnüssen oder Mandeln, etwas Salz und gemahlener Vanille und frische oder tiefgekühlte Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Süße brauche ich dann meist keine, falls doch nehme ich eventuell etwas Reissirup oder Stevia. Vor kurzem habe ich Haferflocken zum ersten Mal herzhaft gemacht und in Brühe aufgekocht und etwas Feta obenauf gestreut. Das hat mir besser geschmeckt als die süßen Varianten.

[@YaoiAnubi]

Ich finde Haferkleie besser. Bessere Nährwerte. Mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe. Warum gibt es darüber keinen Beitrag?

[@ApoyuSiken-gr1dw]

Viele Haferflocken sind belastet achtet welche zu nehmen die nicht so belastent sind. Im empfehle und nutze DM eigenmarke und übrigens ich esse jeden Tag Haferflocken morgens und Abend nichts anderes eigentlich ich vertrage kein anderes essen ich bekomme sonst von allem Blähungen Bauchschmerzen und Sodbrennen nur bei Haferflocken nicht

[@marvin_he95]

Reagiere leider allergisch darauf, deswegen esse ich Alternativen dazu auch nur sporadisch

[@sophiekloppsowa1138]

also porridge ist doch echt nicht aufwändig🤷 herzhaft hab ich es noch nicht gegessen.. lieb haferflocken auch im jogurt mit obst , als obst jogurt pizza, kekse😍

[@firefrost1234]

Die Zeit haben natürlich die Menschen früh 🤦🤦🤦🤦🤦

[@EchoeOne]

„Gramm pro hundert Gramm“ lässt sich übrigens hervorragend kürzen: zu „Prozent“ 😉

[@e.v.k.3632]

Ich finde die Fertigmischungen die ich finde überteuert

[@danielab708]

Ein Beitrag über Haferflocken und Porridge und kein Wort zum Thema Phytinsäure? Warum geht ihr darauf nicht ein? Und wenn ihr schon Leinsamen benutzt, dann bitte wenigstens darauf hinweisen, dass man sie nicht erhitzen darf.

[@CharlotteFarbenfroh]

Und warum steht dann auf der Leinsamen Packung von dm : "Nur zum Kochen und Backen verwendbar. Nicht roh verzehren." ....Weil (geschrotete) Leinsamen Blausäure beinhalten, die sich beim Erhitzen über 25 Grad verflüchtigt. Und ja, dabei werden auch teils wertvolle Omega 3 Fettsäuren zerstört. Wie mans macht, hats immer irgendwie Nachteile 🤷‍♀️

[@Tamtamtrommel]

Ich mag nur instand/Schmelzflocken, finde die Konsistenz der Klumpen mega unangenehm 😂

[@madelaineyassin3117]

Haferflocken Bouletten sind der shit. Unbedingt testen

[@heidekleinhappel9077]

Wie macht man die ?

[@nordica7438]

Warum können wir im DEUTSCHEN Fernsehen nicht normal dutsch sprechen ??? Das ist Haferbrei und kein Porree oder was auch immer ................. ( ich bin in dem Alter wo Englisch noch kein Schulfach war ) -

[@Marcus-zb9px]

Total falsch die Vorbereitung weil den Haferflocken sollte man einweichen und nicht kochen weil es die Vitamine entzieht 😅

[@Paan09]

Haferflocken sind am besten eingeweicht in Joghurt Oder von mir aus Milch oder Wasser aber mind 30 min einweichen lassen Dadurch wird irgend ein Stoff besser aufgenommen Der beim kochen auch zunichte geht

[@paradonym]

1€ pro 100g... nicht teuer... jaja

[@rodher5624]

Gekauftes Porridge hat also zu viel (Frucht-) Zucker?! Für das selbstgemachte Porridge dann aber Haferdrink nehmen, der wahrscheinlich 6-7 Gramm Zucker auf 100ml hat 😂

[@ardgesund]

Für die Zubereitung von Porridge zuhause empfehlen wir Wasser - zur Not ginge auch ungesüßter Haferdrink. Viele Grüße und alles Gute für dich!

[@jimknopf3935]

Was soll dieser ganze Hokuspokus ? Man gießt Haferflocken und ne Prise Salz mit kochendem Wasser auf, lässt sie etwas ziehen und isst es mit etwas Milch und ´nem Löffel Marmelade

[@edithborner6552]

Aber Haferflocken sollen nicht gekocht werden

[@ulrikerisse3348]

Die Musik nervt und übertönt das gesprochenr Wort... Kann man knicken... Die Welt ist schon laut genug... ..

[@rosithaeffertz7087]

warum gibt es viele infos auch von ärzten, dass man möglichst mit kalter milch die haferflocken einweichen soll u nicht kochen !?!?

[@ardgesund]

Beim Erhitzen von Speisen gehen in der Regel Vitamine verloren. Dieser Verlust nimmt zu, je länger und stärker man die kocht. Andererseits macht Kochen die meisten Lebensmittel bekömmlicher: Sie sind gekocht leichter zu verdauen. Ein warmes Porridge wird zudem oft als verträglicher und wohlschmeckender empfunden als eine Portion über Nacht eingeweichte kalte Haferflocken. Dies ist aber auch Geschmackssache. Man sollte die Haferflocken so genießen, wie man sie am liebsten mag.

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Eigentlich sollten die Ärzte lieber erwähnen, dass man gar keine Milch benutzen sollte, gerade für Frauen ist das kontraproduktiv. Die Eisenaufnahme wird durch Milch auch gehemmt. Ernährungsmedizin haben die wenigsten Ärzte im Studium gehabt, leider.