Poulet de Hainan en croûte de sel 海南雞飯 - Cooking With Morgane

Je vous propose la recette de 海南雞飯.海南 est le nom d’une île qui se trouve au sud de la Chine, 雞 signifie poulet et 飯 riz. Ce plat de riz au poulet de Hainan est aussi connu à Singapour, en Malaisie et en Thaïlande. Le poulet est bouilli juste à point. Puis son bouillon est utilisé pour cuire le riz. Une sauce au piment ou au gingembre vient accompagner le plat. Je vous montre une autre manière de cuire le poulet de Hainan. Il s’agit de la cuisson en croute de sel pour obtenir un poulet tendre, juteux et goûteux.
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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 4/5 personnes :
1 poulet
500g de riz thaï
800ml de bouillon de poulet
150g de gingembre
2 gousses d’ail
1 échalote
8 ciboulettes thaïes
3 kg de gros sel
500g de farine
Huile de tournesol
1 c à c de sel
Musique :
Allemande - Wahneta Meixsell

[@roseleridon2083]

Bonjour Morgane, bravo pour votre recette et pour votre jardin d'iris... on va tester la recette pour ce noel merci!

[@rossignol4170]

Merci madame pour vos délicieuses recettes , mais s’il vous plaît , pensez à donner la température du four

[@rimentemandine4084]

Trop bon Morgane. Merci pour ce partage 😘

[@batatapipo4190]

شكرا على الوصفة 👌

Bonsoir madame, Serait-il possible de mettre toutes vos vidéos de recettes sur DVD et de les vendre, comme cela il resterait une trace, si jamais ce la ferme. Car, cela m'est déjà arrivé avec un site Cuisine.TV qui on fermé. Merci est bonne soirée.

[@8MollyGlen6]

Merci pour cette vidéo, Morgane :) Pour l'eau de riz, tu peux l'utiliser pour les plantes ou te laver les cheveux avec :) Bonne continuation.

[@danielderochefort9582]

Superbe recette comme d'habitude. Merci Morgane. Je viens d'avoir votre livre de recettes pour la fête des pères, vraiment content.

[@tralalanikopag5990]

Bonjour Morgane. Merci pour cette vidéo. Je cherche une vidéo de crabes farcis à la chinoise comme on pourraient en trouver dans les épiceries asiatiques. Comme vous le dites rien de mieux que le fait maison. Merci d'avance et bonne continuation

[@djamaldinedjadi1849]

Excellente recette, je la teste de suite :)

[@libelule2984]

Morgane merciiiiiiii,tu es la meilleure!!!!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@mariamimi9492]

Tu es un ange merci pour cette recette

[@hnubkaj]

Sa a l'air trop bon merci pour la recette

[@soumsouma2721]

Sa a l’air très bon !!! Merci pour la recette

[@landysun18]

J'aime tes recettes,merci!!!

[@maxencelamant2784]

Super recette encore une fois . Pourriez vous faire une vidéo prochainement sur la sauce saté Morgan ? Ça serait vraiment sympa

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Maxence, est ce qu'il s'agit bien de cette sauce ?kzbin.info/www/bejne/eIfNh4Jrpcielas

[@maxencelamant2784]

super . merci morgane

[@annabageneve]

Mmmm, merci Top chef

[@marcforest6409]

Une recette qui ne manque pas de sel .La sauce est divine cela change du piment .

[@meetamathoor5283]

salut morgane jaime bien vos videos ,merci beaucoup

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, merci Meeta.

[@888arm6]

Top

[@nazihasakhi9306]

merci je vais le faire cette du poules

[@laveritefaitpeur3869]

Le plat et la culture de wenchang, les hainanais d'outre mer sont pratiquement originaires de Wenchang, comme ton admirateur.

[@MegaSyha]

Bonjour, pouvez vous préciser le poids du poulet (à peu prés) ,svp??

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, vous pouvez voir tous les détails des ingrédients de cette recette dans cette page : www.cookingwithmorgane.com/fr/recette/poulet-de-Hainan-en-croute-de-sel.html

[@marcforest6409]

Vous parlez de Khao man Cai .? Merci

[@CookingWithMorgane]

Oui, il s'agit bien de Khao Man Cai.

[@nanafay2885]

Cooking With Morgane mais le poulet ne va pas etre trop salé?

[@nanafay2885]

Cooking With Morgane avec les gros sels.......

[@CookingWithMorgane]

Non il n'est pas trop salé.

[@GHEight_byHCG]

nana fay surtout que vous êtes tombés dans le piège. Il y avait eu un histoire similaire avec l'un des recettes de You Cook ou beaucoup pensait qu'une recette à base de croûte de sel serait forcément salé ce qui est faux.

[@queensubsaharienne33]

Ccou épluché le gingembre avec une cuillère

[@emiriebois2428]

C'est plus un recette hakka et non de hainan .