Пряники для росписи. Вкуснейшее имбирно-медовое тесто

Из этого теста у вас получатся самые вкусные пряники. Тесто хранится в холодильнике до 2-ух месяцев.
_______
Сайт нашего магазина для кондитеров (находимся мы в Москве, доставку осуществляем СДЭКом и почтой России) www.konditerskiy-magazin.ru/
_______
Присоединяйтесь к нам в Инстаграм. Там мы проводим много обучающих прямых эфиров
/ konditer_sc. .
_______
Сайт с видео уроками: konditer-school.ru/
_______
РЕЦЕПТ МЕДОВО-ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ
• 250г сахара
• 200г сливочного масла
• 750г муки (с учетом присыпки)
• 3 яйца
• 1ч.л. соды (или пакетик разрыхлителя)
• 200г мёда
• Соль на кончике ножа
• Специи по вкусу ( как приготовить ароматную смесь для пряников - выложу в следующем посте)
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло
- Добавить мед
- Постоянно помешивая, дождаться полного растворения.
- Отдельно взбить яйца. Как только появятся пузырьки и яйца начнут увеличиваться в объеме - потихоньку всыпать сахар. Взбить до хорошей пены
- Соединить сахарно-яичную массу и медовую смесь
- В 650г муки всыпать соду и специи. Перемешать
(остальная мука остается для раскатки теста)
- Всыпать муку и замесить тесто.
- Можно вручную, можно миксером
Если Вам кажется, что тесто получилось жидкое и липкое - то это Вам не кажется!!!
Так и должно быть. Ни в коем случае не добавляйте муку!
Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на сутки.
Нужно, что бы тесто выстоялось и специи раскрыли весь свой аромат.
❗В холодильнике тесто может храниться 1-2 месяца.❗
Перед раскаткой нужно заранее отщипнуть нужное количество теста и дать немного постоять при комнатной температуре
Раскатываем тесто толщиной 5-6 мм. И выпекаем при температуре 180 градусов.
❗После того, как достали из духовки - прижмите пряники ровной разделочной доской, что бы они стали плоскими❗

[@user-vn7st4vb2u]

Вчера смотрела ваш канал и сделала зефир с клюквой, получился, классно, молодцы девчонки, я всю жизнь работала в общепите, только бухгалтером, а сейчас на старости лет увлеклась технологией приготовления, спасибо вам❤

[@user-nu4vb5tv3n]

Девочки, умницы! Спасибо вам большое, смотрела в записи, через 8 месяцев, но...словно побывала у вас в гостях! Спасибо за тепло и мастерство!!!💗💗💗

[@user-pe8ny3of3u]

Так приятно на вас смотреть и учиться у вас!

[@user-ce4wg6ex7f]

Вы обещали снять видео, как вы расписываете пряники. Вот было бы прекрасно, если бы айсинг был на вльбумине! Приветствую, что вы используете сухой безопасный белок!

[@user-kh9mo1xo4o]

Девочки, вы молодцы!!!

[@user-xy8xb7rq1w]

Ужасное видео. Чуть не сдохла смотреть. Так долго. Ужас. И не досмотрела. Ппц