Préparation du kaldou (aux légumes) à Bignona, Sénégal 🇸🇳

Le Kaldou (caldou) est un plat originaire de la Casamance, dans le sud du Sénégal, réalisé à base de riz blanc, de poisson, de légumes, et d'une purée de feuilles de bissap vert (bëgëj en wolof).
Merci à la cuisinière !
Merci à Abdoulaye pour son invitation.
Merci à Ibrahima pour son aide dans les sous-titres.
Me contacter : [e-mail]

[@mina.k768]

Wa casamance vous êtes compliqué mais chacun cuisine comme bon lui semble c est sa recette a cette petite dame et ca a l'air délicieux meme le thieb nous le cuisinons de manière différente c est donc pareil pour les autres recettes . Moi mom j ai envie de goûter

[@paulinediatta371]

Elle aurait dû mettre de l'huile de palme diwtir pour faire un Thiou diwtir. Avec ces légumes, ça lui ressemble plus. Togueu daffa diaffé.

[@gaindendiaye7249]

Ca c'est pas caldou dé . Caldou c'est bouillir poisson dans l'eau puis rajouter sel , aubergine africain , gombo , poisson sec et faire de l'osei à part accompagné de riz blanc tout simplement. Quand meme bravo au reportaire et la cuisinère .J'ai aimé la vidéo bonne continuation 😉

[@moussoucasa4509]

C'est pas du caldou tu est sûre ? Sais tu que ya plusieurs façons de préparer du caldou je suis née et grandit en casamance vérifie bien avant de parler

[@gaindendiaye7249]

Peut-être que tu connais d’autres types de caldou genre caldou américain, français , chinois même caldou russe Explique nous et donne le nombre wakh sa xalat , c’est la démocratie 😂

[@alantlemcene5303]

Tu trompe aujourd’hui cuisine change ok. Comme le tiep à l’origine un plat de toute les populations du fleuve Niger du Sénégal Mali Niger un riz sauvage cuit avec gras du poisson à l’origine de couleur blanc rajoute aubergines africaines ognons petit à petit plat à évoluer avec carottes française pâte tomate France aubergines Europe citrouille navets poivron persil bouillon cube tout nouveau alor tu la ferme petite merde cone. Ok.

[@ritamendylopy9226]

​@@gaindendiaye7249😂Ma sœur en Italie quand elle cuisine du caldou elle met du fruits de mer carotte et c'était trop bon avec du bissape épinards et gombo et les blancs les mangent bien en disant troppo bueno 😂😂😂😂

[@daisyba8740]

Je ne critique pas, mais juste une petite sugestion, je pense qu'on peut préparer un bon repas sénégalais sans ajouter un cube ou une poudre de bouillon ( ce qui est loin d'être bon pour la santé). Nos grands- mères faisaient d'excellents plats avec des ingrédients naturels tels que le guedj ( poisson salé et seche au soleil ) et le yeet ( mollusque seche) . Pourquoi nous ne prenons nous pas exemples de leurs talents culinaires ? NB : on peut faire un très bon beudjeugue ( oseille africain ou avec des épinards hachés) avec juste du bissap vert, des gombos, un peu de sel et un trait de citron. Bon dimanche à tous, prenez soin de vous et de ceux qui vous sont chers.

[@biguengom919]

Tu as parfaitement raison, nous considérons les cubes comme un mal nécessaire, mais un vrai beugeudj djiola ne contient pas de cube, on met seulement du sel et du gombo,

[@daisyba8740]

@@biguengom919 merci à toi. Gros bisous 😘

[@elisabethfeliho7924]

Vraiment elle a exagéré le adja, elle va finir par rendre malade sa famille hein… le bissap a juste besoin d’oseilles et de sel

[@mariamasouare153]

Il faut banir les bouillons que ça soit en cube ou en poudre, c'est pas bon pour la santé

[@alantlemcene5303]

@@elisabethfeliho7924tu la ferme

[@Minadieng-qz2ue]

Sérieux machallah elle est trop propre bilaye ❤❤

[@MsEss2011]

Yay! I honestly love watching your videos. Plus I love caldu and am not familiar with this method so I'll definitely be trying it. My favourite is when you speak Wolof ✨👑

[@louisesagna1769]

Moi une fois j'avais mangé caldou légumes à zig c'était très bon pas si foncé et beaucoup moins d'huile mais ça à l'air bon aussi

[@dbb4642]

chacun est libre de préparer comme il veut

[@mariamadiadhiou6031]

Merci

[@oulimatousane1835]

Sa mom j n pense pas que c kaldou c un autre plat mais pas kaldou 😅le kaldou chez nous les Diolas n contient pas de légumes c le normal

[@MamediarraboussombowMamebousso]

Thiou kari kaldou

[@layestyle5601]

Bien dit chez vous vu k l'origine du nous n'est même pas en diola 😂 c'est du mandingue

[@abass4057]

Effectivement ce n’est pas du kaldou. Je ne sais pas pourquoi nous les casamançais nous nous laissons influencer par d’autres cultures jusqu’à changer nos propres plats.

[@abass4057]

@@layestyle5601 erreur l’origine du kaldou c’est ziguinchor par les fidjou di terra

[@LissaBiaye-xs8ud]

Depuis au marché mani ki est-ce dioumoul si titre bii 😂

[@amyestherndiaye4436]

QUEL BEAU MARCHÉ IL SE TROUVE OÙ À DAKAR? IL EST VRAIMENT BEAU ET J’AIME BEAUCOUP LES FRUITS LES LÉGUMES HUUUUM ET LE GOÛT DE ÇA !!! LES BONS PARFUMS VRAIMENT C’EST MAGNIFIQUE ❤❤❤❤❤❤ DIEU VOUS BÉNISSE

[@DiaryBalde-fk9dk]

Le marché se trouve à Casablanca département bindiona

[@malickdieme]

@@DiaryBalde-fk9dkcasamance ngua nane Casablanca 😂Bignona

[@mimidiadhiou2623]

Le caldou avec du tamarin c'est dû jamais vu 😂😂😂

[@habsatoundiaye4647]

Diomi amoul heure 😅

[@marierosehernandez954]

Je suis étonnée qu'en Afrique on utilise les ustensiles métalliques qui sont très nocifs. Ils ont des calebasses et des spatules en bois plus écologiques et sans substances nocives. La nourriture est bien réalisée et ça doit être très bon.

[@Bineta-o3l]

Caldou un de mes plats préférés, merci

[@MaiMoon-uu4pj]

Mixage kaldou et thiou la ci guiss 😁 à dakar en tt cas on ne cuisine pas le lait ou comme ça mais ça a l'air bon plat mom sou amé djeune bou frais rek j'me régale 😋

[@layestyle5601]

Vous qui critiquer la sachez que dans la vie les choses évoluent ça on l'a réalisé a bignona pas dans les villages alors ne jugé pas selon vos moyens du bord😂 Lou way am lay dougué marché😂

[@jujuako477]

Très vrai que les choses évoluent mais entre nous c'est loin d'être un Caldou 😜😂

[@liguerediop3607]

Li mou dépense mon Bari si caldou c pas du caldou

[@jujuako477]

@@liguerediop3607 bilaye wakhatico 😊

[@ramatoulayekamara8397]

​@@jujuako477c'est vrai moi je l'ai une fois préparer mais sa c'est pas du kalidou

[@dikha7525]

Vraiment ca l'air tres bon ❤

[@FatouGueye-ph5cr]

Sa niankatan bi est ce qùe. Niorna. ?

[@astouseye8528]

Je valide ca a l'air bon moi 06 je mets des légumes ❤

[@byka1219]

Les gens qui disent caldou dou am légumes je ne sais pas pour qui vous vous croyez on dirait que c vous qui avez inventé le caldou moi je le prépare comme ça et c trop bon il manque que le poisson sec (guedj)

[@amyniass4511]

Sénégalais mo amoul ouverture d'esprit mom bagne na ba waxoul caldou kassé mais caldou légumes la wax ga wara kham ni 2facons avec et sans légumes bo wayé critique rek mane khawmawone bi mais nako essayer

[@Boussondao-k9q]

Dommage q'on ne montre jamais notre vrai visage. Le caldou Casaçais n'est jamais préparer avec autant d'huile et de légumes

[@khadyndour2230]

Oui cest vrai

[@philotheelumbwenadio3652]

Chacun a sa maniere de preparer. On peut ajouter ou retrancher dans une recette selon sa preference.

[@emiliebaker5883]

Ah je comprends bien, ils parlent pas Diola, c'est pourquoi le caldou a été dénaturer

[@moussoucasa4509]

J'ai parcouru toute les commentaires la plupart des personnes qui critiquent ne sont pas de la casamance c'est belle est bien du caldu les vrais casamancaise savent sachet que il ya plusieurs façons de préparer du caldou avant de critiquer renseigné vous je parle en connaissance de cause je suis casamancaise née et grandit en casamance mon beau casa di manssa ma fierté ❤

[@sokhnandiaye5152]

Machala nekhna ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Minadieng-qz2ue]

Nenako 😂😂niatta patate guaye deff moni ka niar ndaw kaldou bou rapatio😂😂

[@ndeye9871]

Maintenant nos recettes traditionnelles trop d'ingrédients qui n'étaient pas utilisés. Maintenant entre les poivrons ail carottes etc on n'a plus le vrai goût des plats. Trop sophistiqué comme les femmes trop maquillées Maintenant !

[@SALY-w8n]

rien a voir ne sort pas du sujet

[@dinakuate9842]

VRAI

[@mass-on3ds]

Li caldou Olof la wayé diola ak ndiago nio meune caldou🎉🎉

[@ndiayeabiboulaye8071]

Elle est propre

[@Aladin405]

Ce qu'elle a préparé n'est pas du Kaldou. Car dans le caldiu, il, n'a pas de légumes sauf ka'diacet fikhatou

[@moussoukoyesane9296]

Sui daccor avec vs

[@abass4057]

Je confirme c’est tout sauf du caldou

[@nenediallo1082]

Caldou mon plat préféré❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@fatoudiop7005]

Pour mane mom kaldou bala mou nékh na am.bissab bou fourrr tè beuri kandia ak diakhato à côté.....mais bima guiss nouro na lou saf😅😅

[@Aminata_diop]

Hummm😋 ça à l’air bon C’est l’origine kaldou

[@massatadieme1899]

la tomate 🍅 qu'elle a coupé puis élève la saveur je ne comprend pas mais sinon ça l'air bon

[@fatoukinetdieng2917]

J’aime mon pays

[@Grace77690]

Togue bi saffa mais moytul cube hi aye posson kesse pour werguyaram bi . ❤

[@sokhnandiaye5152]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@amyniass4511]

Sounou plat nationale sakh amna différence si nougnou koy togué gni dagnouy saf gni di tebale kouné na diap lamou kham point avec ou sans légumes lep bén la kouné ak sa choix

[@MaimounaMeyer]

Je regarde cette recette avec plaisir. Faite un peu plus vite vous perdez trop de temps merci ?

[@fatoukinetdieng2917]

Ah si le caldou est diola mais il est international maintenant donc il faut accepter ça parce que j’ai connu le caldou avec légumes acceptons-nous c’est ça notre charme le thiep dieune a changé dans des localités le saga saga a changé Im a diola

[@dikha7525]

Mashaa Allah

[@sadiogning3826]

Mais c'est peut-être à cause des invités qu'elle a mis des légumes 😊

[@moussoukoyesane9296]

Caldou bignona deugue ya pas de legume

[@LissaBiaye-xs8ud]

@@moussoukoyesane9296wakhal kaye kaldou national amoul légumes 🍆

[@gnacomandiang]

Mais Nous en casamance onp prépare bcp de façon caldou en l eau caldou en huile on mais des légumes c op forcè si tu veux

[@mariamadiadhiou6031]

Vraiment j'ai honte mais la Casamance c'est Ziguinchor sedhiou kolda si on dit bignona chacune a sa façon de cuisiner hé

[@gnacomandiang]

@@mariamadiadhiou6031 bilahi

[@dieynajohn3861]

Kaldou comme ça jamais vu c est revisite khana

[@fatmayaye-zf3bl]

Salam il faut éviter de surchauffer l’huile c pas bon pour la santé (vous avez mis beaucoup de charbon dans le fourneau diambar)

[@MariamaBadjigoudiaby]

Aah non non waay lé gars qu'on se dise la vérité lii caldou loumou

[@sophiecamara7930]

Je ne sais pas trop c'est quel plat mais c'est pas du caldou

[@rokhayakebe7371]

Kaldou légumes c’est la première fois que je vois ça

[@mamandelacasa7244]

Caldou au legumes key 😅

[@f.m4648]

Beautiful video

[@jeanmariedjicoune8401]

Haaaaaa sa mom c tout sauf du kaldou vraiment je suis casacais et je suis fan de kaldou c mon plat preféré Dommage k j’ai pas été séduit par se kaldou

[@louisesagna1769]

Ah les temps ont vraiment changé ont battait le bissap toujours dans la calebasse

[@Saffia5]

Mashallah yummy 😋

[@dabambengue1891]

A tout ka plat c jolie

[@elisabethfeliho7924]

Ça c’est du caldou revisité, le vrai n’a pas de légumes ni d’oignons verts, ni de poivrons. Apparemment il a l’air succulent c’est l’essentiel mais je lui conseillerai de faire très attention avec le bouillon« Adja » qu’elle met partout même sur le bissap hein… du sel seul suffit,

[@NabouDabo-y3j]

Trop d'huile. Absence d'un élément essentiel, le citron

[@SALY-w8n]

Ce plat a l'air appétiçant mais c loin d'etre un kaldou je voudrai connaitre son vrai nom stp

[@moussoucasa4509]

C'est bien du caldou ya plusieurs façons de le préparer en casamance

[@mimasarr849]

Li mom dou caldou original. Hana revisite

[@aissatoudiatta-ll5zs]

Li dou kaldou thiou leu

[@ramatoulayekamara8397]

D'où amm légume dei thiou l'ay ndirolll kay

[@ramatoulayekamara8397]

Légumes yi la worone dindi

[@fatmatabalde8462]

Kaldou moderne

[@donzell1945]

This is not caldo Branco de Guine Bissau, even the casa a mais

[@MarieTamayoum]

Je dis ooooh elle a bien dit kaldou au légumes pourquoi vous parlez.

[@djoulytoure1747]

Cest caldou revisité

[@maindiaye3888]

Gniankatank bi dafa toy def ay dogn😂

[@ramatoulayekamara8397]

Ca se voit 😂😂😂 mais amna yenn thieppm to khzlninmoy lolou Moy thepp mbayyy bik faw nga diakhsser ko ak parfumer Mouy sogua normall

[@serehnjai6511]

Masa'Allah 🎉🎉❤

[@laprecieuse9072]

Caldou contient seulement diakhatou,gombo et piment op d'autres légumes

[@ameliegomis6742]

Kaldou sakh tite neu 😂

[@mamanndiaye6442]

Comme kouy préparé thiébou dieune 😮

[@emiliebaker5883]

Franchement je ne sais pas si elle veut faire plaisir au monsieur, mais ce n'est pas du caldou Ça s'appelle autre chose que du Caldou

[@MameDiarraDiaw-x8m]

Tout sauf du caldou trop de légumes 😂😂

[@MarimaDia]

Mais ce Ludovic il est vraiment africain maintenant

[@ndiayeniame2192]

❤aka nio 7😊😊😊

[@madeleinetraore3330]

❤❤❤

[@roolande8489]

Je critique pas mais fallait dire caldou a votre façon car chacun a le droit de préparer un plat a sa manière. Si non dans les normes ce n'est pas le caldou habituel

[@AmiCisse-w3d]

Chez nous on ne prépare pas comça le kaldou le kaldou ne contient pas des légumes

[@chamade-te1lh]

Caldou socé

[@jeanmarcial4777]

Trop d'huile pour un kaldou, le sachet Adja comme les cubes Jumbo sont à bannir, sinon ce plat ne peut être que savoureux mais pas top pour la santé comme un vrai kaldou djola.

[@liguerediop3607]

Ki tiou la toogue

[@fatbinetousanosonko6128]

Li mom thiou bou wekh la mais pas kaldou

[@pendasidibe9467]

🎉🎉🎉😊

[@amiami4412]

😋😋😋😋

[@fatimahzahra5071]

C'est du thiou diwtir bou diwline😂😂😂😂😂😂😂

[@LissaBiaye-xs8ud]

Kaldou changer na si diguenteh bii 😅 en plus prquoi elle fait comme sa la tomade les légumes cherche quoi ici kaldou dieunde touti sohle touti huil diakhato ak kandje bahna avec les saf safal

[@jacquelinediatta8830]

J'ai Jamais vue kaldou avec dakkare

[@Scorpion.9.4]

❤❤😋

[@coumbadiatta9733]

C pas caldou de la casamanse

[@alantlemcene5303]

Chez moi rajoute crevettes fumé à plat ou fraîche

[@adamamanga9150]

Reynga gangui

[@astucesmamantoujoursjeune8070]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@abass4057]

Désolée ceci n’est pas du Caldou. Dans le caldou original on ne met que gombo et de l’aubergine africaine ( kandia et diakhato). Arrêtez de transformer nos plats way! L’authenticité fait la beauté de notre culture. Arrêtez!

[@annasambou1594]

C est pas le caldou casamancais

[@suzannediop7651]

Li cé du thiou blanc pas du kaldou

[@mamandiallo5170]

Ma chérie sa c pas du kaldou j'habite en Casamance trop d'ingrédients et trop d'huile caldou manioc al aubergine ak piment frais ak ak guedj rek plus bissap point. Li khana wa dakar.

[@fatousene167]

Sokhna ci mane sakh mangui doga guis kouy togué kaldou comme ça té sérére la😂

[@fatmatabalde8462]

Vraiment je suis de kolda mais diakhatou, kani AK niambi rek tek si bissap

[@aichadiop1863]

Likéy thiou la

[@aissatakebe5212]

Thiou dieun

[@coumbandourdiedhiou9671]

Caldou diaroul légumes

[@severine6341]

Le caldou n’a pas cette couleur . Trop de légumes

[@eveeve8645]

C’est loin d’être le kaldou de Casamance dont je raffole tant vraiment dommage

[@mariamadiadhiou6031]

Vraiment vous exagère tu a ta façon de cuisiner ne terroriste pas les gens

[@eveeve8645]

@@mariamadiadhiou6031 j’ai le droit de donner mon avis?

[@Messi-k3o]

@@eveeve8645non

[@emiliebaker5883]

A palom lémo dé

[@charlenemingou4066]

Trop de condiments pour un caldou. Et il faut balayer la cuisine.

[@strategiesetdeveloppement2525]

C est du thiebou sauce pas kaldou

[@franciscapriscillefouhoyir7653]

C'est ce que je me disais aussi 😂😂. Pourtant je ne suis pas sénégalaise.

[@jeannemalomar2165]

C'est kaldou peul

[@fatousene167]

C'est tout sauf kaldou vraiment

[@FatouDiedhiou-vs2kw]

Limon faté ngako dh