Préparer des marrons (rôtis) | Recette Food’Cuisine

[@FaraH-cl8bk]

Merci Chef pour cette astuce. Il est vrai que l'on ne trouve plus de vendeurs de marrons. Belle soirée

[@benpidzo]

super vidéos moi j'appelle ça des châtaignes

[@CasimirLeYeti]

Pas mal ton système ! Ayant grandi à la campagne, on avait les poêles trouées pour mettre dans le cheminée, mais en ville, c'est mort ! Et après cuits à l'eau, chuis pas fan, c'est un étouffe-chrétien. En conséquence, ta solution est un bon compromis que je préconise...

[@CasimirLeYeti]

Attention, attention, le marronnier d'Inde n'est pas apparenté au châtaignier. Ce marronnier fait partie de la famille des Sapindaceae comme l'érable, par exemple, tandis que le châtaignier fait partie de la famille des Fagaceae aux côtés du hêtre et du chêne. Cette histoire de croisement entre les deux m'apparaît hautement improbable. Ce que je peux affirmer de mon côté c'est que certaines variétés sont issues de l'hybridation, naturelle ou artificielle, entre deux espèces : le châtaignier européen (Castanea sativa) et le châtaignier du Japon (Castanea crenata). Le marron est le fruit du marronnier d'Inde, il est toxique. Cependant, par abus de langage, le "marron" est l'appellation donnée à une châtaigne issue de cultivars, qui répond à des critères de belle forme : le fruit est gros, rond et non cloisonné. C’est le fruit comestible de certaines variétés améliorées du châtaignier sauvage, qui sont multipliées par greffage et produisent donc des "marrons" en bonne proportion. La bogue de marron comestible ne contient qu'un embryon alors que la châtaigne sauvage en comprend 2 à 5.