Рет қаралды 17,942
پر از ویتامینه که خوردنش برای سلامتی بدن لازمه / طرز تهیه سیرابی لعابدار و خوشمزه / آموزش آشپزی
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه . سیرابی یه غذای قدیمیه که نه تنها تو ایران طرفدار داره بلکه تو خیلی از کشورهای دیگه هم طرفدارهای خاص خودش رو داره که اینجا طرز تهیهاش رو براتون میذارم .
طرز تهیه سیرابی :
سیرابیها را تمیز شسته و خرد کنید و در قابلمه مورد نظز بریزید ، و روی سیرابیها آب اضافه کنید تا روی آنها را بگیرد وقتی که جوش آمد کف آنرا بگیرید و آب آن را خالی کرده و دوباره داخل آب تمیز در قابلمه قرار دهید و نخود را که از شب قبل خیس کردید را اضافه کنید و نصف قاشق چایخوری به آن زردچوبه اضافه کنید و یک پیاز را برش زده اضافه کنید و سه حبه سیر را نیز از وسط نصف کرده اضافه کنید تا جوش بیاد ، بعد شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا کم کم پخته شود ، گاهی سری به سیرابی بزنید . سیرابی بعد از چند ساعت آماده میشود . نیم ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید . سیرابی را با نان سنگک تازه و سبزی خوردن و یا سیر ترشی میل کنید . نوش جان .
مواد لازم برای سیرابی :
سیرابی گوسفند یا گوساله به مقدار لازم
نخود نصف لیوان فرانسوی
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل یک سوم قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
#سیرابی
#غذای_سنتی
#صبحانه