Praktyka u Praktyka - Udziec Jagnięcy.

[@Thogrin]

Dlaczego brak recenzji gotowego produltu? :(

[@Vrayenginestudio]

O cię choroba! Ależ to musi smakować! Dzięki za przepis. Pozdrawiam. ;)

[@6kosmos]

Poezja !! :) :) :)

[@piotrciesielski2236]

Myśli Pan że udziec z muflona można podobnie uwędzić ? Mieso niby bardziej przypomina wołowine i tak sie zastanawiam czy po zapeklowaniu nie bedzie zbyt twarde

[@ukaszr9926]

jakie zrębki pan używał do tego wędzenia? pozdrawiam

[@krzychozawadzki9159]

Witam Oglądam te proste i smaczne sposoby na zdrowe i pyszne jedzenie.Brakuje mi wiedzy wiedz chętnie korzystam -czy peklowanie mięska z dziczyzny jest inne niż ze zwierząt hodowlanych.? A może pokusi się Pan i nakręci następne odcinki z wykorzystaniem dziczyzny sposobami peklowania no i wędzenia? Pozdrawiam

[@NomartPl]

krzycho zawadzki Generalnie proces jest taki sam. Różnice są w przyprawach - ale z kolei przyprawy to przecież kwestia indywidualna. Filmy z udziałem dziczyzny są w planach więc i na nie przyjdzie czas. :-)

[@krzychozawadzki9159]

Dziękuję za szybką odpowiedz :) Czekam z dużą nie cierpliwością na nowe filmy(a czy czas wędzenia jest dłuższy a może krótszy podejrzewam ,że podobny?) Pozdrawiam i życzę dużych sukcesów w propagowaniu domowej kuchni:)

[@NomartPl]

krzycho zawadzki Czas zależy od zamierzonego efektu finalnego. Nie mam stałego dostępu do dziczyzny. Posiadam ją okazjonalnie, choć te okazje nie są aż takie rzadkie. Zwykle jest to większa ilość mięsa. Wędzę więc na zimno 3-5 dni i dzięki temu mogę dłużej przechowywać.

[@slawkolas4591]

Witam .Super przepisy , a bedzie film z przepisem na kaszanke? Za wszystkie przepisy dziekuje I pozdrawiam.

[@NomartPl]

slawkolas 45 Jest w planach - o ile życia i zdrowia mi starczy to będzie :-)

[@MaciejDrelichowski]

Nie za mało tej soli? 25g na litr?

[@Kamillo041285]

Dużo za malo

[@cezar19731]

nic pan nie mowi czy do przegotowanej ostudzonej wody lub czy wode z przyprawami do 70 stopni podgrzac iles tam minut ostudzic i wklad?

[@NomartPl]

Woda przegotowana i ostudzona.

[@cezar19731]

Dziekuje

[@christophsmolka2265]

Supper !! A po co ta gitara byla glosniejsza od przekazywania wiedzy na wedzony Udziec ??? 😴

[@NomartPl]

Stary film - mało jeszcze wiedziałem o tym jak montować filmy i popełniałem takie i podobne błędy.

[@bartekalfa]

Witam.Ja w swoim borniaku zrobiłem przystawkę wchodzą mi dwa woreczki zrębków, zrobiłem tak aby nie przerywać procesu wędzenia, spokojnie teraz wędzi się 18-20 godzin. Mam pytanie czy montując w środku światło i na drzwiczkach termometr tracę gwarancje u Pana?

[@NomartPl]

Bartosz Wawrzyniak Gwarantem jest producent i do niego trzeba skierować zapytanie o dopuszczalny zakres przeróbek. Co do wędzenia bez przerw - doby patent to zwiększenie pojemności zasobnika. Nawet bez takiej ingerencji zasobnik pozwala wędzić około 8 h bez uzupełniania zrębek - z takim usprawnieniem osiągi imponujące - jeszcze wzrastają. :-)

[@LoLXD200]

A gdzie dostać takie świeże udźce jagnięce?

[@NomartPl]

+LoLXD200 Jagnięcina jest tak droga w detalu, że najrozsądniejszym sposobem jest kupno całego jagnięcia. To 15-25 kg mięsa z kością. Do przerobienia przez jedną lub 2 rodziny. Tak jak w detalu jest prawie nieosiągalna, tak hodowców można bez trudu znaleźć w internecie - tylko trzeba szukać w swojej okolicy.

[@ukaszwojtkowski8529]

kozak jestes

[@kasiakasia3476]

Witam Panie Arturze na dniach dostane nogę przednią jelenia co fajnego z tego mogłabym zrobić , może podrzuci mi Pan jakiś pomysł pozdrawiam

[@NomartPl]

Procedura może być jak w tym filmie, ale wędził bym zupełnie na zimno - 25-30 st C i przyprawy bardziej wyraziste - jeżeli to ma być cały udziec.

[@artur18111]

to nie jest solanka tylko zupa kto to sypie na 10 litrów wody 25dkg soli peklowej to jest za mało producent soli co najmniej zaleca 6 dkg na 1 litr wody. Na taką ilość wody powinien wsypać na 10 dni peklowania 70 dkg soli peklowej i to jest odpowiednia dawka i nie wprowadzać ludzi w błąd.

[@zbyszekwudarczyk1615]

Lipa

[@ciachohehe]

jagniecina tania, dobra i w kazdym sklepie w anglii zapraszam ;)

[@Kamillo041285]

@Nadzieja145 250 zł za całe jagnię wczoraj dałem. Czy to dużo? Chyba by mi się nie chciało tego pilnować za taki zarobek.

[@adamxxx1600]

ale zgłodniałem :]

[@arkadiuszwojno5210]

twarde jak uj XD

[@krzysztofolsinski9333]

Peklosól to zabójstwo sama chemia:( sól kamienna czosnek to podstawa tyle lat robie i jest oki pozdrawiam

[@tomaszbocianowski9675]

Wlasnie chcialem to napisac i dodac do tych trucizn, vegete, rosolki ktore sa robione na vegecie. 😀

[@Kamillo041285]

Trucizną to jest jad kiełbasiany który nie występuje w peklowanym mięsie.

[@witoldtrobos5459]

Taka ilość dodatków do marnaty to chyba przesada.Zabuża to smak mięs.Do baraniny z tłuszczem zdecydowanie tak ale nie do jagnięnciny panie praktyku .