Правда ли, что вкус вина определяет не сорт, а винные дрожжи?

Дрожжи - одноклеточные грибы, не имеющие мицелия, живут в жидких средах, богатых органикой.
Рубиновый покров - тонкий защитный слой природного воска на ягодах, листьях и побегах.
Вино могут испортить уксуснокислые и молочные бактерии, живущие в ягодах.
_______________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru
→ Instagram: / uppa_winery
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_wi...
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/...

[@АлексейБаламут-м6и]

Молодец мужик,так всё уалекательно взахлёб разъяснил . Видно,что он любит своё дело . Лайк ему за это от души🤝

[@dmitryvorozhtsov4911]

Спасибо, Павел, очень интересно!

[@seapride9617]

Всегда приветствовал дикие, родные дрожжи, но в начале ролика когда автор начал обзывать дикие дрожжи паразитами подумал ну вот еще один, сейчас начнет топить за культурные, очищенные дрожжи, но нет, я ошибся. Лайк.

[@vladimirshelegin5800]

Я бы озаглавил этот ролик так: Правда ли, что вкус вина определяет не сорт, а разные твари? )

[@vladimirshelegin5800]

И помимо разных мелких тварей, самая главная тварь, которая определяет вкус вина, это сам винодел.

[@vanhalen407]

Согласен 👍🏻😊🍷

[@ЕвгенийБелокриницкий-щ7о]

Добрый вечер. Скажите пожалуйста а можно добавить культурные дрожжи в вино, которое стоит на мзге три дня? Или не стоит?

[@AndreyTribbiani]

Спасибо, очень любопытно

[@Бык-я3т]

Скажите пожалуйста стоит ли кидать в вино ищ смородины спец дрожжи если итак идет брожжение?

[@surfingwater4237]

Сказал правильно пруиновый покров, написал 1:13 - руиновый. 3:08 На виноградниках на которых не используют яды и химикаты - таких виноградников с чистой Vitis vinifera не существует . ( Мы знаем, что сера и медь в разных проявлениях - химикатами не считаются . ) Виноделие по Белгородский - хорошо отзывается о ваших винах.

[@finrocket]

А используют ли производители гранд крю дикие дрожжи?

[@ARTdixi]

8 раз за сезон обработать серой и медью. Органический биодинамический виноградник ))

[@АндрейНиколаевич-ж8т]

Всегда очень интересно и познавательно. Как Вы делаете белые вина?

[@ПавелРоссохатый-й5х]

Когда же вы представите список качественных дрожжей

[@uppa_winery]

Мы трудимся только со своими. Сори.

[@morbos8019]

Даже немного странно, после просмотра ролика спрашивать такой вопрос, это как разновидность троллинга)

[@dageusdageus9842]

Познавательно

[@АлишерААА-о9н]

Спасибо за прекрасную информацию, не подскажите для красных вин самый лучщие по Вашему какие дрожи для винограда из узбнкистана, заранее спасибо Вам.

[@СергейНовосельцев-з3е]

Получается вы не сульфатируете виноград после дробления, чтобы не убить дикарей?

[@TheMysterDe]

Для пущей верности можно босыми немытыми с неделю ногами потоптаться...

[@pavelkondrachuk5098]

Надо чуть подсульфитировать, дрожжи сахаромицесы толерантны к небольшой дозе а вот для многих разных тварей эта дозв убийственна

[@uppa_winery]

Зависит от сорта и фитосанитарного состояния винограда. Иногда да, иногда нет.

[@Роман-к1д3б]

Здравствуйте! Как всегда интересное видео! Не могу пить сухие вина... Что делать? Не пить? 🙄

[@uppa_winery]

Вином запивают еду. Попробуйте именно такую схему. Сладкое перебивает вкус блюда.

[@ВладимирНефёдов-к1и]

не, всё-таки дрожжи не полностью определяют вино, сочетание дрожжи-виноград играет

[@uppa_winery]

Конечно!

[@starosta_besov]

Девятые врата

[@Grape_Amalienay]

А кахетинская технология про это не в курсе )))