Правильная и неправильная печь под казан. Посадка казана в печь.

[@stalniereshenia]

Видео хорошее, только в печи с трубой реально казан греется неравномерно. Когда готовися "зервак"это основа для узбекских блюд (мясо, лук, морковь и специи) то можно готовить на любой печи, т.к постоянно перемешиваешь содержимое. А вот когда добавляешь рис, уже есть некоторые проблемы. Рис пропаривается неравномерно. У трубы он будет готов , а с противоположной стороны немного сыроват. Поэтому лучше переодически вертеть казан. Зато у печи с трубой тоже есть плюсы-дым не попадает в глаза. Хочу добавить , что есть конструкции печей с рассекателем пламени , там казан греется со всех сторон. И самое главное, не важно какая печь, главный ингредиент вкусного плова-это повар.

[@rinattukart1022]

Приветствую Вас! Я очень переживал за печь для казана 12литров. Всё думал, маленькая, не маленькая. Теперь вижу все ок, даже если не глубоко сел в печь

[@gsp802]

В районе дымохода реально кипит сильнее, особенно почувствовал, когда засыпал рис и поставил кипеть на умеренный огонь, (пару раз пришлось вертеть казан) , но возможность регулировки пламени и отвод дыма, это удобно. Но в итоге ничего не прилипло и не пригрело. Вчера приготовил первый раз на печи в казане.

[@ИльяМуровец-щ8н]

Это так если чугунный казан. Если из алюминиевого сплава то выше перечисленные проблемы возникают., так как теплопроводность большая.

[@МухамбедШай]

. 0pp The

[@МаксимШаповалов-п1и]

Со стороны дымохода сильней жарит. И у вас когда вы показывали пригорело.. Это физика куда тяга туда и температура смещается.

[@rinatkurbanov5914]

Ассаламу алейкум! Изготовил печь для чугунного казана 50 л. До полной посадки не хватило трёх см, были сомнения, сможет ли печь достаточно накалить казан.. после просмотра Вашего видео.. все сомнения отпали, благодарю.

[@moimangal64]

Мне очень приятно.Спасибо.

[@АндрейКрым-ю8г]

Отличное, интересное и полезное видео.

[@moimangal64]

Спасибо.

[@ГригорийКозлов-т4е]

Спасибо. Все ясно.

[@ВасилийКолпашников-ш4д]

Согласен, спасибо

[@АлександрОвчаров-щ6ж]

Добрый вечер . У меня казан 10л . Он полностью погружён в печь . На каком расстоянии от верха делать дымоход?

[@moimangal64]

Я от верха отмечаю 60мм.Далее прислоняю 89 отвод и обвожу.

[@feniks773]

Подскажите пожалуйста. А если есть выбор печей в одну садится полностью, а во вторую сантиметров 5-8 не входит (казан 12 литров) Какую лучше взять ? Цена одинаковая

[@moimangal64]

@@feniks773 я бы выбирал по толщине металла.

[@feniks773]

@@moimangal64 и там и там обещают 3 мм)

[@moimangal64]

@@feniks773 если печь круглая то лучше где больше диаметр отверстия. А если квадратная то печь с большим диаметром больше будет подвержена деформации от нагрева.Чем больше печь тем больше должна быть толщина металла. А данный ролик снят для людей у которых ограничен бюджет.Я лично 6 лет готовил зимой на казане под 12 литров с печкой у которой отверстие 30 см А должно быть не менее 46 см.Просто на 20 минут дольше процесс приготовления. Есть люди богатые и бедные.И бедным все говорят что казан должен садится по уши иначе ничего неполучится. А печь стоит 20 тыс.И казан охото на 12л и денег нет на печку.Я всегда говорил когда продаю если не пойдёт привезёте обратно.И никто ещё не привёз.Ну это мой личный опыт.Многие не согласны.

[@РоманЯмалеев]

У Вас казан чугунный у чугуна инерция больше намного чем у алюминия, поэтому для алюминиевых казанов посадка должна быть правильной 2-3 см ло ушек

[@moimangal64]

Здравствуйте. Я с вами согласен. Продавцы казанов говорят и производители печей говорят что казан должен чуть ли не до ручек садится.По факту незамечаю большой разницы у меня одна правильная печь а другая нет.

[@ВалерийГурьев-о3ы]

👍👍👍👍👍

[@ИгорьКлочков-ю3в]

У меня казан на 12 литров, диаметр 400 мм на печке входит хорошо. Остаётся 1,5 см.

[@АлександрНасонов-ъ7г]

Я также вспоминаю басню А Крылова Квартет. И там говорят чтоб музыкантом стать - надобно уменье. А далее как не садитесь - в музыканты не годитесь. Хочется сказать что если нет опыта вкусно приготовить еду то обязательно будет множество сомнений по изготовлению печи а далее поддувала и трубы для печи. Печь никак не может работать неправильно и никак не может работать без огня если нет поддува а далее движение воздуха и доступ кислорода в зону горения а далее отвод отработанного газа дыма. Граждане угаманитесь!

[@uazpanzer]

Вот благодарю! А я переживал, что печка меньше казана. Казан 360, а печка 350.

[@АлгаКыргызстан-п2ц]

Спасибо, брат все по делу👍какой диаметр для казана 16 литров ,можете порекомендовать, если вас не затруднит, заранее спасибо 👍

[@moimangal64]

440мм под узбекский казан. У питерских казанов другие размеры. Но как показывает практика узбекские самые хорошие.

[@АлгаКыргызстан-п2ц]

@@moimangal64 спасибо большое,а где вы находитесь?

[@moimangal64]

@@АлгаКыргызстан-п2ц Город Саратов

[@АлгаКыргызстан-п2ц]

@@moimangal64 Они тяжёлые наверное?просто мне нравится ваш стиль и отношение к работе.,хотелось бы заказать,но я живу далеко очень.

[@moimangal64]

@@АлгаКыргызстан-п2ц В наличии у меня только печь под 12 литров, под 16 нет, если нужна под 12 литров, могу уточнить цену доставки и скинуть 1000 рублей.

[@DanielGonzalez-or1px]

Very nice 👍

[@АлександрФилатов-д4и]

Для проверки посадки нужно мерить температуру нагрева стенки кельвином

[@lezhanadivane]

6:43 видно что всё таки пригорает у трубы

[@ВладимирЧеренков-п8н]

Ваш комментарий тактично не заметили...)))

[@marmar2277]

А без трубы по вашему мнению , по кругу пригорать должно?

[@lezhanadivane]

@@marmar2277 да нет, просто без трубы жар ровнее распределяется, это сразу видно когда готовил на обоих печках.

[@marmar2277]

@@lezhanadivane ну я мешаю часто и к меня с трубой не пригорает, если только забудешь, то конечно пригорит или огонь слишком большой, ну а без трубы дымом задохнешься....

[@modrisadijans383]

​@@marmar2277Мешать можно суп или какую-то кашу.Плов дело тонкое.

[@ВалераМизин-б7ж]

все дело лиш в том откуда руки выросли...

[@alecsandrguborenko6373]

У меня один вопрос: а кто реально видел как готовят узбеки у себя дома? Видел кто нибудь? А я видел в Ташкенте. Все эти ваши печи ,из кирпича,с трубами- чушь полнейшая. У всех казан сидит вплотняка до ручек,просто на кирпичах обмазаных глиной и отверстие для дров. Но у каждого мастера по плову есть свой истопник знающий как надо и когда кочегарить. А все эти буржуйские навороты ,барбекю,с печками - это от тяжести бабла в кармане и ветра в башке. Если умеешь только жрать плов ,не хер заморачиваться с варкой.

[@modrisadijans383]

Да я тоже в даче из кирпича смастерил.Не сравнить,совсем другое дело,пламя проходит равномерно и дым не мешает .

[@TTa_Pyc]

Шавля, а не плов у тебя получилась. 😂😂😂

[@НиколайДмитриевичАлексеенко]

Веришь не веришь , кому это нужно ?

[@DP_Studio]

Это - говно дешевое, а не печки.

[@moimangal64]

Что именно ЭТО?

[@nickto8131]

Посмотрел меньше 2 минут....😂....всё по рюзьки, через опу тобишь 😂😂

[@TTa_Pyc]

Ну тебе видней🤣🤣🤣