Правильный и неправильный мангал!!! +Неправильная печь.

Группа в ВК: m. moimangal64?from=groups

[@user-qi4hv4sz6i]

Из опыта, всю жизнь готовил на кирпичах, самое главное: хорошие угли, большой жар, и во-время переворачивать, иногда даже каждые 10-20 секунд. У тебя, Братан, будем объективными, одна сторона подгорела. Всё приходит с опытом.

[@moimangal64]

Это лук сгорел.Я всегда его кладу мне нравится так, а под черным луком уже курица.Да и у меня первый мангал появился первый в 2011году до этого тоже на кирпичах жарил.Мангал просто удобство и всё.

[@nickbhl]

Отверстия в мангале не нужны, они только хуже делают.

[@user-me3cc4qv3n]

Согласен на все 100% проверено на своем опыте, пусть он сало попробует пожарить, вот тогда посмотрим и 150 мм высоты борта оооч много 100-110 мм максимум.

[@32fishing37]

​@@user-me3cc4qv3n😂😂😂😂👍👍👍 бля прям в точку,я в комментах тоже расписал все

[@32fishing37]

​@@user-me3cc4qv3nтвердолобые люди,не докажешь

[@jonik2983]

👏👏👏👏👏все понятно👍👍👍👍👍

[@user-wb5so1jl9o]

Я с ним согласен, полностью. Я готовлю даже на газ плите, так там одна пятка, дно работает, а плов получается идеальным.

[@maximfrost6175]

Правильный мангал это когда умеешь им пользоваться, я так считаю. У меня вебер газ самый маленький и я доволен. А раньше мы в молодости на кирпечах жарили на земле 😂 и было вкусно! А так молодец всё классно! Приятно смотреть!

[@moimangal64]

Спасибо большое.

[@maximfrost6175]

@@moimangal64 незачто, ролик хороший!

[@user-re1lb6pm4f]

Подгорает мясо при высоком мангале, больше 20 см. Оптимальная высота 10-12см.

[@user-qt3gx6ie8t]

15 лет жарю шашлык на мангале с отвертиями, высота 150мм., и все отлично, сочный вкусный, ни чего не горит, гости довольны.

[@moimangal64]

Согласен с Вами

[@user-jv8je9dr5e]

Делайте так как вам нравится. Люди жарят на кирпичах и не чего. Удачи вам.

[@moimangal64]

Спасибо.Полностью согласен с Вами.

[@pablomasalan3058]

Насчет кирпичей не знаю, но в сарае или в кустах жарить моно.Было бы кого...

[@32fishing37]

У меня есть мангал высота стенок 150мм,с отверстиями.постоянно капающий жир загорается,мешает жарке,большой расход угля.и есть с высотой стенок 120мм и без отверстий.на нем чистое сало жаришь,дым столбом и не горит ничего,на половине мешочка угля несколько кг мяса жарю ))))каждому свое конечно,мнение не навязываю.но я не поленился сделал несколько конструкций мангалов и выбрал для себя самый оптимальный

[@moimangal64]

Каждый бы как вы рассуждал я был бы счастлив. Сверление занимает много времени.Продать мангал без отверстий это проблема.Много зависит ещё от расстояния от дна жаровни до отверстий.В моём случае уголь прогорает одинаково.Из меня повар так себе.А друг что на кирпичах что на мангале готовит очень вкусно. Я понимаю так что отверстия должны быть выше слоя угля.

[@32fishing37]

@@moimangal64 отверстия выше слоя угля не несут ни пользы особо ни вреда.вы просто попробуйте на низком мангале без отверстий пожарить жирную свинину,например грудинку))))) я гарантирую,что вы удивитесь)))) всех благ))))

[@starhunter2702]

Посмотрите старые фотки мангальщиков из СССР. Там либо нет отверстий либо двойное дно с поддувалом. У меня мангал с перекрывающимися отверстиями - дрова зажёг - открыл, перешли в угли - закрыл

[@maximfrost6175]

Угли можно засыпать солью и гореть не будет

[@starhunter2702]

@@maximfrost6175 , или песком... Вот только что будет с солью при высокой температуре?

[@maximfrost6175]

А если хотите чтобы лучше загоралось мясо, то маринуйте на растительном масле, будет загораться. Это мой опыт😂

[@32fishing37]

Для чистоты эксперимента жарьте свиную грудинку.результат шокирует вас)

[@user-bt5wi7ct8d]

ДОСКИ С ПОДДОНА - СОСНА : ОРИГИНАЛЬНО .

[@user-un3ow8pr4d]

Кушай смалу, полезно.

[@SeverSever1979altai]

По дну мангала насверли отверстий(мангал с отверстиями), разница будет видна.....

[@moimangal64]

Ну как бы речь шла про боковые отверстия.А в дне если сверлить это жаровня с зольником должна быть.

[@user-cu3ji4kl5c]

С отверстиями сбоку мангала особой разницы не будет. А вот если отверстия в дне мангала, вот тут будет и более быстрое сгорание дров и горение жира. Проверено!

[@moimangal64]

Согласен полностью.Но почемуто создается мнение в интернете что мангал с отверстиями говно.А покупатели без отверстий не покупают.

[@user-cu3ji4kl5c]

@@moimangal64 Если покупатели хотят с отверстиями, пусть покупают, есть спрос, значит должно быть и предложение. А на разные высеры ничего своими руками не делавших"эхспертов" забейте, пусть пыхтят в бессильной злобе😄. Успехов Вам!

[@starhunter2702]

@@moimangal64 , есть поговорка "клиент всегда прав" и "любой каприз за ваши деньги". Т.е. хочет клиент с отверстиями - делаете с ними, не хочет - без них или с двойным дном. Главное - взять предоплату.

[@sdm-18]

Разница в монгалах с дырками и без дырок увидите при ветре, судя по дыму вы жарели в безвозвратнную погоду.

[@moimangal64]

Может быть.У нас в часном секторе жарили шашлык одни товарищи в сильный ветер , дом сгорел.А при небольшом ветре я жарю.Лично у меня всё нормально.Когда мнение большинства изменится по поводу отверстий думаю я перестану их сверлить.

[@sdm-18]

@@moimangal64 Недавно жарил шашлык на работе на покупном мангале с дырками, другого не было. Так намучился просто писец. Дело в том что был ветер порывистый вроде не сильно большой но доставил понервничать. Мясо с верху горело а внутри сырое, угли быстро прогорели. У меня у самого мангал барбекю там контролируемая тяга, поэтому считаю лучшее решение для магала либо второе дно и дырки снизу, либо вообще от них отказаться. Тушить шашлык такое себе удовольствие, честно сам офигел.

[@32fishing37]

​@@sdm-18я в одном сдуру насверлил дырок в два ряда,так потом пришлось заварить их😂

[@user-fc8go9if3p]

Здравствуйте. А какая высота стенок ?

[@moimangal64]

150мм

[@user-re1lb6pm4f]

​@@moimangal64уже много.

[@user-ty2wq8id2r]

От дырок будет постояно загораться угли особенно от ветра

[@user-nt4fb4cq2c]

Какая высота бортов мангала?

[@moimangal64]

150 мм

[@user-gl4yz7vx1r]

По правилам, доски для поддонов обрабатываются химией против паразитов и гниения, правильно ли на таком материале жарить?

[@moimangal64]

Думаете невыгорит?

[@32fishing37]

​@@moimangal64выгорит из углей на мясо

[@leshka_popovich]

все же на камеру заметил, что сгорание в мангале с дырками было быстрее 2:29 , а в 4:32 видно как в мангале без бырок еще догорает палено. По мне лучше с дырками все же. Вот лето, жарю шашлык в полностью зарытом мангале, ветра нет ни сколько. Так руку подставляю жара нет абсолютно возле мяса. Начинаю махать опахалом, чтобы с углей снять слой пепла. Тесть сварил из 4 мм листа просто ведро так называемое. Сказал понадобится дырки просверлишь. Ну я и просверлил и забыл про опахало в принципе. И так же время жарки сокращено, а мясо перестало сохнуть. На мой взгляд хорошо когда эти щели контролируемые. Вот и купил себе станцию-мангал со всеми приточками и отточками, с крышкой и дымоходом. Тут то совсем другие вкусовые ощущения))) Всех благ. Автору респект и уважение за проделанную доказательную базу!

[@moimangal64]

Я в шоке.Спасибо большое за ваше мнение и комментарий.В ютубе говорит большая часть льдей что я неправ.И что мангал отверстиями фигня.А по факту мангал без отверстий попросту некупят.На личном опыте знаю.

[@leshka_popovich]

@@moimangal64 Знаете, тут скорее всего запустили панацею про эти дырки. Тут зашел в шашлычку местную, давно туда хожу. Там армянин который с 2014 года жарит шашлык и очередь стоит вечно. Вот у него мангал на 16 шампуров внутри помещения, с каменной вытяжкой. Как печь. Я к нему подошел про дырки поговорить. Он смеялся долго. Говорит вот твои родители жарили шашлык тебе по любому у речки на кирпичах. Представь там какое сквозное отверстие, не говоря о щелях в кирпичах. Ничего вкусно было? Он мне показал толстый 4мм короб мангала своего и даже в нем я увидел дырки как с низу прорези так и по бокам. А ваш ролик полностью ответил на все вопросы. Единственное что я Вас попрошу, сделайте тоже самое на покупных углях, если есть такая возможность.

[@moimangal64]

@@leshka_popovich Как время будет обязательно сделаю.Спасибо за грамотный комментарий. Я сделал одну жаровню без отверстий и никто ёё не покупает.Еще и пальцем у веска крутят типа ты чё нам впариваеш.А в ютубе большинство считает наоборот что правильный мангал без отверстий. Мне как производителю отверстия проще наделать впринципе.

[@leshka_popovich]

@@moimangal64 В ютубе есть спор про копчение мокрой щепой и сухой))) Когда не было ютуба, дед был жив еще, яблоню поточит и коптит. Так она же мокрая блин, не сушилась же. Нет же, у нас есть ютуб и есть о чем поспорить. Вы проделали огромную работу, потратили кучу времени на создание ролика. За это вам уважение. По больше продаж, подписался буду ждать свежих роликов! А если это еще будет разрушение мифов, то порадуете в двойне)

[@user-vo9bj3cr5m]

Парень ты практически ничего не разбираешься в мангалах. Может немножко выпил и тебе не с кем поговорить. Поэтому не говори ничего, неси ахинею. Чтобы люди понимающие в этом деле, не нервничали.

[@user-qq7zp7ep1u]

Опыт не корректный . Вы попробуйте жарить, когда ветерок есть, тогда наличие дырок скажется - будет разгораться и трудно температуру держать нужно.. Это все равно, что вы постоянно будете махать опахалом. Но вы, же не машете постоянно на угли?. Короче, чтобы не спорит, надо сделать ПРОСТО: просверлить отверстия и седать механизм их закрывания. Это просто

[@moimangal64]

kzbin.info/www/bejne/o6bLaYSfgLBsmLssi=6GhIc3Gd7ZrX1S2d

[@yaarufureddo]

Мясо готовится не только за счёт жара. Дырки не нужны. Не по феншую. Опыт не правильный. Даже смотреть не интересно.

[@user-ve1cg9xe2h]

Не важно есть отверстия или нет. Просто весь уголь не качественный. Готовьте на дровах. И будет вам счастье!

[@moimangal64]

Может быть вы правы.Незнаю в чем разница, но на покупных углях мне ненравится вкус мяса.Поэтому согласен с Вами.

[@user-ve1cg9xe2h]

@@moimangal64 угли покупные не горят. Взять уголь .. Розжиг. Ещё розжиг. И т. Д. Уголь не го горит без розжига либо человека с лопаткой. Махающий над ними. Раньше лет семь были угли норм. До пепла. Сейчас. При помощи розжига.

[@user-cotic]

Диванных экспертов посылай подальше , пусть сами что то сделают , а не трындят всякую чухню , как делать мангал - это дело каждого . Успехов тебе

[@moimangal64]

Спасибо

[@Achilles803]

По вкусу с отверстиями вкуснее,проверено😅

[@user-je1lz3lw2i]

НЕ ГОНИ ХЕРНЮ

[@Achilles803]

@@user-je1lz3lw2i Я тебя не гоню!!!Наблюдай,раз зашел)))

[@32fishing37]

😂

[@user-ig84k]

Меня смущает эта чернота на мясе , а так норм , но на готовых углях мне больше нравится

[@moimangal64]

Чёрнота это лук.

[@32fishing37]

Мне гаоборот на дровах с плодовых деревьев

[@Achilles803]

Спасибо мужик!!!Буду делать с отверстиями. Диванные эксперты,идиде на...