Праздничные ванильные капкейки. Сырный крем (крем чиз) на масле и малиновое конфи.

Сырный крем (крем чиз) на масле и малиновое конфи. Праздничные капкейки.
Один из моих любимых кремов - крем на основе сливочного сыра. Многие кондитеры (если не большинство) любят с ним работать. И не только из-за его прекрасного и почти универсального вкуса. По сравнению со многими кремами, он весьма прост в приготовлении и хорошо держит форму! С его помощью можно легко собрать и выровнять торт, украсить капкейки или другие кондитерские изделия.
Хочу заметить, ошибочно называть крем-чизом крем на основе сливочного (творожного-сливочного) сыра, поскольку этот сыр и есть крем-чиз. Крем-чиз - это лишь ингредиент крема на основе сливочного сыра.
Обогатить вкус капкейков или тортов помогут ароматные ягодные начинки!
Нежные капкейки с ароматной малиновой начинкой и шапочкой из вкуснейшего сырного крема, будут отличной альтернативой праздничному торту!
Тайм-коды:
00:00 - анонс;
00:27 - ссылка на рецепт ровных капкейков;
00:41 - готовим малиновую начинку;
02:15 - готовим сырный крем;
03:54 - извлекаем часть мякиша из капкейков;
05:00 - заполняем капкейки начинкой;
05:37 - отсаживаем кремовые шапочки;
06:08 - декорируем капкейки кондитерской посыпкой;
06:40 - капкейки готовы, приятного аппетита 😉
Капкейки без шапочек. Рецепт ровных капкейков (кексов) для украшения: • Ванильные капкейки без...
Для приготовления сырного крема необходимо:📝
творожно-сливочный крем (Филадельфия) - 300 г.;
сливочное масло (размягченное) - 90 г.;
сахарная пудра - 70 г.
За 10 -15 минут перед приготовлением крема, достать творожно-сливочный крем из холодильника!
Для приготовления малинового конфи необходимо: 📝
малина - 200 г.;
сахар - 50 г.;
кукурузный крахмал - 9-10 г.
Кукурузный крахмал лучше расходится в холодной жидкости.
Данной порции крема и начинки хватает на украшение и наполнение 14 капкейков. (на расход крема влияет кондитерская насадка!)
#капкейки #крем_чиз #малиновое_конфи #Яна_Бойко
Готовьте с удовольствием! Пусть в Вашем доме витает приятный аромат домашней выпечки!
Музыка: Audio Library.

[@user-bx7xz6fe1n]

Обязательно удивлю свою малышку такой красотой!! Очень красиво! Спасибо 🤗

[@Yana_Boiko]

Спасибо! ❤️😘

[@Yana_Boiko]

Если видео было Вам интересным и полезным - подписывайтесь на мой канал. Ставьте 👍 и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новинки на канале. Спасибо за просмотр, скоро увидимся 😉 .

[@Homemade-recipes]

Добрый вечер, очень красиво получилось, супер👍😋

[@Yana_Boiko]

Благодарю 🌹

[@rakusancook]

Wow it looks delicious! Thank you for sharing a nice recipe😋👍

[@Yana_Boiko]

Thank you 😊

[@VintagekitchenbyOksi]

очень красивые, вот правда, без ложной лести 9

[@Yana_Boiko]

Спасибо, мне очень приятно 😊❤️