Рецепт: стабильный КРЕМ для выравнивания, под мастику, на капкейки

Ингредиенты:
200 г шоколада или шоколадной глазури
200 г сливочного масла
140 г сгущенного молока
______________________________________________________________________
Полное видео с тортом КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ: • Торт КОРЗИНКА С ЦВЕТАМ...
Полное видео с тортом ГРИБ и БАБОЧКА: • Гравитационный торт ГР...
_______________________________________________________________________
Мой интернет магазин товаров для кондитеров: www.tiramisu.in.ua
_______________________________________________________________________
Моя страничка в Фейсбук: profile.php?...
Моя страничка в Инстаграм: / annakaralkina_tiramisu
Поддержите мой канал ДОНАТАМИ, я буду очень благодарна за любую помощь! donatepay.ru/don/anna_karalkina
#стабильныйкрем
#кремдляторта
#кремдляцветов

[@Lee_cooking]

Боже!!! Это именно тот рецепт, что я искала несколько лет. Случайно наткнулась на ваше видео. Раньше делала шоколад+масло. Не успеваешь нанести, все застывает к чертям. А этот рецепт просто песня-можно спокойно, не торопясь выровнять и слой достаточно тонкий получается. Ненавижу, когда слой выравнивания толстенный, на разрезе ужасно смотрится. Спасибо🎉🎉

[@user-tx9ws6hl6n]

Да я ребенок, да ч не професионал, но просто хочу сказать от себя, что лично для меня это самый лучший и легкий рецепт крема на всей платформе ютуб! До этого перепробовала рецептов 5, некоторве были не вкусные или не держали форму, а некотоове не выходили совсем!но благодаря этому легкому и качественному рецепту, я секономила много времени и денег! Огромное благодарствие автору! Здоровья, счастья, и всего наилучшего❤️

[@user-tx9ws6hl6n]

Ах да, ещё забыла сказать, что краситься очень легко и быстро, достаточно 1-2 капель пищевого красителя:)

[@user-cw1vh6qc7k]

Анна, огромное спасибо за вашу работу и ценную информацию! Обязательно попробую этот крем!

[@user-nk9qf2zm9q]

Очень интересное сочетание ! Обязательно нужно попробовать !

[@pavlenkovalarisauk-ny7ey]

Отличный и шикарный крем! Делала по этому рецепту не один раз! Рекомендую! Спасибо автору!!!

[@user-id8jj4cb2i]

Спасибо за рецепт,очень его ждала!♥️

[@narekpogosyan7318]

Как всегда вовремя 😊 спасибо большое за рецепт 🥰

[@user-iv1gq9pi1g]

Спасибо Вам,что делитесь рецептами.

[@user-su6iu5mi9b]

Какая вы молодец, спасибо большое!🙏🏻❤

[@dinadinulka4825]

Спасибо Анна за мк. Очень всё пригодилось. С меня лайк и подписка ❤

[@zaicevalubov5436]

Я всегда таким кремом пользуюсь. Выравнивать им одно удовольствие до бесконечности. А шапочки, розочки насадкой, декор, получается супер!!!

[@elenaundanatolijklein6628]

Спасибо огромное за рецепт, крем получился с первого раза!

[@svetabatiridu4233]

У вас все классные рецепты. Супер

[@tooomochka]

Благодарю за такое подробное видела все четко, ясно, без оставшихся вопросов:)

[@user-ep7nf5cx6v]

Анечка спасибо мы попробовали рецепт очень вкусной

[@abbbasowusal]

Большое вам спасибо за рецепт. Очень классный❤

[@user-tc4qc3kk5q]

Спасибо большое ,очень люблю Ваш канал удачи

[@user-xi7zt6gt3c]

Анечка, спасибо за рецепт. Разнообразить крем очень важно. Ведь классический ганаш приедается. 💖👍🎂🌺

[@innag.4030]

Спасибо огромное за этот крем. Готовлю с домашней сгущенкой. Крем безподобный🎉❤😊

[@user-es1kh5io1h]

Крем классный, получился, хорошо держит форму, конечно жирноват, но это на любителя. Мне понравилось с ним работать! Спасибо за рецепт ❤😊😊

[@user-xx5zi8xf9m]

Анна,крем - супер! Благодарность не знает границ.Очень вкусный,готовится без проблем. А для покрытия-бомбический

[@user-jf5nz3du4y]

Очень рада, что рецепт понравился)))👍 спасибо за обратную связь!

[@user-di5zm2ec1j]

Спасибо большое за рецепт.

[@nargizamominova9606]

Малладес зор чикипти 🤗🤗🤗🤗🤗

[@user-dk4ln4cr5y]

Анечка спасибо огромное за рецепт ,я его ждала с прошлого раза , супер крем ,буду обязательно пробовать,надеюсь что он станет моим любимы сколько кремов пробовала пока пользуюсь крем чизом на масле как подписалась на ваш канал узнала много интересного,у вас так все ловко получается , молодецек.Учиться никогда не поздно , буду дерзать🌹👏🤗

[@user-jf5nz3du4y]

Спасибо большое, Людмила! Удачи вам!

[@user-sr9lg9ji3x]

Супер!!!! Спасибо!!!

[@user-dy1tj2ox4d]

Кожне ваше відео для мене- це знахідка 💖❤💖

[@elienesouza1307]

Agradeçida amada pela receita, amo o seu canal. Deus te abençoe ricamente.

[@user-dk4ln4cr5y]

Добрый день,Анечка огромное спасибо за рецепт стабильного крема ,на днях я его решила попробовать и выравнить тортик ,восторг мой зашкалил,окрасился хорошо и с. выравниванием не было проблем , с первого раза получилось, ещё раз спасибо огромное вам, с нетерпением жду следующих МК уроков,,🌹🤗

[@user-qd8fq2oc9k]

Крем можно оставить в холодильнике, затем снова использовать? Я буду собирать двухъярусный торт и опасаюсь, что крем, пока будет ждать, станет менее податливым.

[@hondin2202]

​@@user-qd8fq2oc9k, нашли ответ?

[@sanalikulova9182]

То что надо , спасибо 🙏.

[@rinahessen7379]

Аня, спасибо вам! !!

[@user-cu1rh4ob8o]

Крем чудо! 💖💖💖. Аня, скажите, миксер у вас мощный? Какой фирмы? Ищу ручной, но более мощный, чем мой Бош!

[@marinaagadzhanyan7877]

Очень вкусный и лёгкий крем.Теперь можно пробовать,а вам мои благодарности Анечка дорогая , и ещё собираюсь заказать у вас молды для шикарных цветов😘🥰🤗💐

[@user-jf5nz3du4y]

Спасибо, Марина!!!

[@HOPE-qf3fl]

@@user-jf5nz3du4y , скажите пожалуйста под трафареты его можно использовать?

[@user-jf5nz3du4y]

@@HOPE-qf3fl да

[@catherinedannielewski6105]

Très Belle alternative... merci pour la recette, j'💜😊 une abonnée de Belgique 🙂 🇧🇪

[@user-jf3jv9xe6c]

Огромное спасибо.

[@user-jh4cp5sc3t]

Дякую за гарний рецепт. вже 3 місяці працюю на цьому кремі і дуже задоволена. І замовники оцінили більше ніж звичайний ганаш на смак

[@user-jf5nz3du4y]

Дякую за відгук ❤️

[@user-yi8cy5zm6e]

Супер! Дякую 🙏🏻

[@natalyaortner9225]

Спасибо большое за ответ

[@natalijasutaviciene5374]

Большое спасибо за рецепт💐

[@nelawenelczyk9177]

Спасибо большое за рецепт 😃👍. Крем действительно очень классный, попробовала его сделать и все получилось 👏👏👏. Ещё раз огромное спасибо 😘

[@user-us5mm2sw9o]

Здравствуйте! Не сильно чувствуется масло?

[@nelawenelczyk9177]

@@user-us5mm2sw9o Вкус масла перебивает шоколад

[@user-jf5nz3du4y]

масло чувствуется, крем жирный

[@anisabazhenova4691]

Он жирненький, но очень вкусный👍🏼

[@xbox360kulikov4]

Покрасить зелёным и будет чудесная ёлочка))))) Лайк!

[@Evgenija68]

Спасибо!!!

[@user-xt4rg2ct9v]

добрый день! скажите пожалуйста а под шоколадный велюр подходит этот крем? у Вас все фантастически красивые работы, многое у Вас учимся спасибо Вам большое🤗

[@TatianaTatiana-pj5uc]

Спасибо большое

[@ellamytnik]

Спасибо!!!!!!рецепт👍👍👍👍👍!!!!;;

[@bakrcake6101]

Merci beaucoup 👏😘👏

[@user-ue5gy1es7y]

Суперррррр

[@user-qu7zr8hv3w]

Анюта, а на какой объем хватит этого крема? Мне нужно на диаметр 26. Порцию наверное надо увеличить в двое? Спасибо большое.

[@larisaalexejev5641]

Жаль, что нет возможности поставить ещё хотя бы 20 лайков

[@linaaymane1857]

شكرا لك اختي فعلا جربتها سؤالي هل يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة إلى الغد؟ أتمنى أن تجيبيني رغم أني كتبت لك بالعربية احب وصفاتك أتابعك من المغرب 😘😘

[@user-xw3st2hs1u]

Добрый день.Можно его использовать в начинки торта?

[@user-uf1di8wi1u]

Добрый день, а на жаре как ведёт себя, для дальних перевозок подойдёт?

[@user-ei2rm6lr9f]

Супер!!!! Спасибо большое 😍а какую насадку вы использовали?

[@user-jf5nz3du4y]

№333, вот она: www.tiramisu.in.ua/ua/nasadky/tproduct/283638138-445870956301-konditerskaya-nasadka-333

[@Ana-em8bm]

Спасибо вам огромное. Скажите пожалуйста почему Американцы под мастикой используют ганаш только на сливках а не с сливочном маслом? Подскажите пожалуйста в чём разница? Дело в стабильности? Который лучший под мастикой. Ещё раз спасибо!

[@user-ze1nh7fv8l]

Дякую за рецепт❤ Скажіть будь ласка, цієї кількості крему, на який тортик діаметром вистачає щоб покрити?

[@user-mt8bp6hn4n]

Дд А можно этот крем под велюр использовать?

[@user-rb5iv5ty1s]

Скажите, пожалуйста, можно ли окрашивать крем ягодами?

[@user-di3fn6nh3p]

Здравствуйте,а можно в место шоколада добавить 200г шоколадный глазурь? (кондитерский).

[@user-sz5vo9gc2k]

Благодарю!👍❤️

[@mr.scorpion3713]

Спасибо за рецепт! Анечка, подскажите пожалуйста, с темным шоколадом можно такой крем приготовить? И какое кол-во капкейков можно украсить одной порцией крема? Заранее спасибо.

[@user-jf5nz3du4y]

Да, можно. В зависимости от размера шапочек. В среднем, на 9 шт хватит.

[@albinamukhammad2025]

Здравствуйте! Скажите пожалуста.А можно этот крем замораживвть? Он не трескаеться?

[@lenamarcenko]

Для велюра тоже подходит этот крем?

[@user-sm6pq2yy7o]

Здравствуйте. На нём можна рисовать?

[@roobina1960]

Is this with 200 gr. Chocolate, 200 gr. Butter and 140 gr. Sweetend condensed milk?

[@liliazborosh5065]

Данный крем можно использовать для велюра?

[@user-ew7ub6yg8i]

Крем классный, я тоже такой делаю. На нем после застывания можно даже рисовать. Он очень вкусный! Спасибо что делитесь своими рецептами.

[@user-hd7xw4sm5i]

Людмила, с такого покрыия крем БЗК не сползает? Вы не проверяли?

[@user-ew7ub6yg8i]

@@user-hd7xw4sm5i вообще я на покрытие ганашем ни когда не использую другой крем.

[@user-lq3xz6vr1y]

Подскажите, а цветы можно делать из данного крема?

[@user-ew7ub6yg8i]

@@user-lq3xz6vr1y нет, он жидковатый, но очень удобен для покрытия торта, потому что не сразу схватывается

[@user-uz8vk6bs6f]

Такий крем тріскає на торті?

[@user-sy5px4gl9j]

Спасибо большое за рецепт❤️ Подскажите, пожалуйста, если украшать кексы, то хранить их нужно в холодильнике или можно при комнатной температуре? Sorry за такой вопросик) я ещё "чайник" в кондитерке 🙃

[@user-jf5nz3du4y]

после украшения хранить - в холодильнике

[@nadyu_]

Спасибо Анна вам за рецепт. Подскажите пожалуйста вкус масла сильно чувствуется?

[@user-jf5nz3du4y]

Да, масло чувствуется

[@user-ne6op9zt3f]

Интересный вариант! Он получается очень сладкий для финишного покрытия? Спасибо!

[@user-jf5nz3du4y]

достаточно сладкий. При желании, можно немного меньше сгущенки добавить, но не меньше 90 грамм, т.к. именно она дает пластичность этому крему.

[@user-pu8dj9zu1l]

А сколько можно хранить этот крем, и можно ли его замораживать? Осталось приличное количество жалко выбрасывсть.

[@user-ug2tt9ew4s]

Прекрасный стабильный крем. Думаю, что он может использоваться в десертах в заморозку .. Анна, что скажете?

[@user-jf5nz3du4y]

да, думаю! но я не пробовала))))

[@user-tm5cd7pu9g]

Здравствуйте! Мастикс на таком точно не потечёт?

[@user-or2oo4wg3s]

Анечка, как всегда всё супер!!!! Скажите пожалуйста, а шоколад именно кондитерский брать? Спасибочки заранее🌹🌹🌹😍

[@user-jf5nz3du4y]

шоколад можно любой: и магазинный в плитках, и кондитерский.

[@HOPE-qf3fl]

@@user-jf5nz3du4y ,а можно плитку пористого шоколада?

[@user-jf5nz3du4y]

@@HOPE-qf3fl да

[@HOPE-qf3fl]

@@user-jf5nz3du4y , спасибо большое за быстрый ответ 🤗🥰

[@tort_irinka_]

В кондитерском шоколаде натуральный шоколад ,а в магазинном бог знает что

[@user-qt8ch7li7e]

👍👍👍

[@maritzamartinez8702]

Can you please share your recipe in English.!! 🙏 Thank you 🙏

[@MaLiNa_LeGeNds]

Не приторно сладким получаеться крем?

[@Natalya_1007]

Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, растопленный шоколад нужно охладить немного? Ведь если в горячий ввести масло оно растопится,а у Вас масло взбивается сразу

[@user-jf5nz3du4y]

я не остужаю, добавляю сразу.

[@I.viktoria]

А как начинка подойдет?

[@koyumde-atthevillage-8213]

Pozdravi 💐💐👍

[@user-ct9rj6di1s]

Я теж такий крем роблю, тільки згущонку збиваю з маслом, а потім додаю шоколад

[@yevtushenk.o]

Подскажите, пожалуйста, указанного количества крема в рецепте хватает на какой диаметр тортика для выравнивания? Благодарю 😌💕

[@user-jf5nz3du4y]

Смотря на сколько изначальный торт ровный, конечно! Но в среднем, хватает на стандартный торт высотой 8 см, диаметром 18-20 см

[@yevtushenk.o]

@@user-jf5nz3du4y 🙏🏼💫

[@maksi9989]

@@user-jf5nz3du4y ну почему доставка в другие страны дороже чем сами молды 😭😭😭

[@natalyaortner9225]

Чудесный крем скажите а сэтова крема можно зделать с пластиковой формы оригами?

[@user-jf5nz3du4y]

Я не пробовала, но думаю, что да

[@user-kw6yp8zj7b]

Анна подскажите пожалуйста, все ингредиенты должны быть только комнатной температуры?

[@user-jf5nz3du4y]

масло и сгущенка - да. А шоколад растапливаю, он теплый.

[@user-nx3ef2vk2c]

❤️❤️❤️👍👍👍👍

[@user-jc1xz3cw9d]

На такой крем можно ли украшать белковым заварным кремом ,т.е отсаживать розы из БЗК

[@user-jf5nz3du4y]

да, можно. Этот крем не такой гладкий, как ганаш, по нему не сползает бзк, и при этом бзк в него не впитывается и сам влагу лишнюю не вбирает, поэтому не размокает.

[@elenanemer9338]

Спасибо, подскажите пожалуйста, можно ли из него сделать новогоднюю елочку? Хорошо ли будут держаться стоячие иголочки, они ведь очень тонкие

[@user-jf5nz3du4y]

да, хорошо будет держать

[@elenanemer9338]

@@user-jf5nz3du4y спасибо за быстрый ответ

[@eiriniorfanidi4853]

@@user-jf5nz3du4y Здравствуйте... а медовик пропитает? Хочу готовить сегодня на воскресенья, или бисквитный подойдёт? спасибо большое ❤️

[@blossosoft4786]

здравствуйте спасибо за рецепт за ваш труд скажите он на вкус как масляный? или не ощущается 🙏🌺

[@user-jf5nz3du4y]

достаточно жирный, масляный, сладкий

[@blossosoft4786]

@@user-jf5nz3du4y благодарю 🙏 буду пробовать

[@DrDre-xc2py]

А он не слишком сладкий? Интересный рецепт. Спасибо

[@user-jf5nz3du4y]

Сладкий. Не приторный, но достаточно сладкий. При желании можно уменьшить количество сгущёнки, будет менее сладким

[@sumi0011]

Nice 💝💚💖💐💯

[@user-bl4oj8pe2y]

Здравствуйте Анна, спасибо за рецепт. У меня вопрос к вам:какую роль играет сгущёнка, если есть шоколад? Спасибо за ранее.

[@user-jf5nz3du4y]

сгущенка влияет на пластичность крема. Благодаря ей крем не будет трескаться.

[@user-bl4oj8pe2y]

@@user-jf5nz3du4y спасибо большое, обязательно попробую. Отдельное спасибо за то что отвечаете. Это редко кто делает.

[@user-fu7iz5jf2t]

Скажите пожалуйста,иа можно брать шоколадку в качестве шоколадных дропсов?

[@user-jf5nz3du4y]

да, подходит любой шоколад

[@user-kw6yp8zj7b]

Анечка подскажите пожалуйста на этот крем можно приклеить кружево из вафельной бумаги, если да ,то чем ? Чтобы оно не подтаяло

[@user-jf5nz3du4y]

Можно, прям на этот крем, от него не будет таять.

[@user-kw6yp8zj7b]

@@user-jf5nz3du4y спасибо огромное

[@user-qo6wv7si7u]

Скажите, пожалуйста, а можно из этого крема сделать корзинку(в смысле украсить им)?

[@user-jf5nz3du4y]

думаю да, но он достаточно жирный. Думаю, что большой его слой будет невкусно...

[@user-qo6wv7si7u]

@@user-jf5nz3du4y спасибо вам большое!❤❤❤

[@sanalikulova9182]

Можно вместо шоколада взять шоколадную глазурь? Масло сливочное какой жирности ? При какой температуре шоколад можно взбивать ?

[@user-jf5nz3du4y]

глазурь можно. Жирность масла здесь не принципиальна, я беру 72,5%. Шоколад подогреваем до полного его растворения, и сразу взбиваем с маслом. При этом я ни разу не измеряла температуру шоколада в этот момент.

[@sanalikulova9182]

@@user-jf5nz3du4y спасибо

[@user-kv9te1mz8q]

Интересный рецепт👍,скажите температура шоколада какая при соединении с маслом??Смотрю вы сразу с микроволновки и соединили продукты,меня смущает,не свернется ли шоколад🤔?

[@sweet-sov3002]

Т меня интересует этот вопрос

[@user-jf5nz3du4y]

да, сразу после микроволновки. Масло комнатной температуры, поэтому шоколад не свернется.

[@user-kv9te1mz8q]

Анечка,шоколад сколько %вы брали,или это кондитерская глазурь?

[@user-bv7je9dt9m]

Доброе утро. Анна подскажите температуру шоколада при соединении с маслом. Спасибо.

[@user-jf5nz3du4y]

не измеряю)))) сразу после полного растапливания шоколада добавляю масло.

[@svetapolovinkin2421]

Не выше 30 град

[@tatianavoita5785]

Спасибо большое, какой температуры должен быть шоколад перед соединением с маслом?

[@user-jf5nz3du4y]

не измеряла ни разу. С соединяю сразу после растапливания.

[@svetapolovinkin2421]

Не выше 30 град

[@user-xt4rg2ct9v]

Его можно использывать под шоколадный велюр?

[@user-jf5nz3du4y]

не пробовала

[@user-bu2rj9rs9v]

Чи підходить цей крем під велюр?

[@mishytkagood]

А можно, без шоколада?

[@user-hv4wr3vw3r]

Добрый день, скажите, можно на такой крем после финишного покрытия украшать БЗК, не потечёт крем? Спасибо

[@user-jf5nz3du4y]

Да, можно

[@user-hv4wr3vw3r]

@@user-jf5nz3du4y спасибо