ПРАЗДНИЧНЫЙ РОСТБИФ - рецепт от шефа Александра Бельковича!

Рет қаралды 14,231

4 ай бұрын

Новый духовой шкаф Hotpoint с функцией Flexi Crisp*(флекси крисп) поможет приготовить праздничное блюдо быстро и просто bit.ly/Belkovich_ (www.google.com/url?q=...)
Реклама. ООО «Ай Эйч Пи Апплаенсес Сейлс»
ИНН 7717654289
erid: LjN8Jvi7K
Запечённое мясо
Ингредиенты:
Тонкий край говядины 2 кг
Розмарин 2-3 веточки
Морковь 2 шт
Красный лук 2 шт
Корень сельдерея 1 шт
Чеснок 4 зуб
Растительное масло 3 ст.л
Молотый перец 1 ст.л
Сливки 11% 200 мл
Соль/перец по вкусу
1. Сверху на мясе делаем неглубокие надрезы крест на крест
2. Солим и перчим с двух сторон
3. Мелко режем розмарин и посыпаем мясо со всех сторон
4. Крупно нарезаем морковь, красный лук и корень сельдерея
5. Мелко нарезаем чеснок и отправляем к овощам, солим и перчим
6. Наливаем растительное масло и перемешиваем
7. На противень с пергаментом выкладываем мясо и рядом овощи и отправляем в духовку на 40 минут при
8. Делаем соус: ставим сотейник на нагрев и на дно сыпем молотый перец, нагреваем и вливаем сливки
9. Солим и если соус очень густой, то регулируйте водой
10. Довели до кипения и снимаем с нагрева
11. Нарезаем мясо тонко и выкладываем на тарелку, рядом овощи и рядом наливаем соус

Пікірлер: 42

@user-wv7mv5gq8h 4 ай бұрын

Умничка...❤умничка...❤...всех всех вам благ...❤❤❤...благодарю...❤❤😊.....

@user-nj1rr4rw9v 4 ай бұрын

Александр,спасибо большое моим домашним очень понравилось😊

@elenabozova5456 4 ай бұрын

Идеальная медиум👌☺️

@user-tx1lr4vp7y 4 ай бұрын

👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤

@user-cg1uj9vf7s 4 ай бұрын

Звук нормальный я смотрю рецепт а не звук❤

@roxio3029 4 ай бұрын

Можно ли показать что-то интересное из рыбных стейков (красная рыба) на электрогриле. Спасибо.

@MonomahVladimir 4 ай бұрын

какая t духовки ?

@user-cl8tw3xk5c 4 ай бұрын

*Аппетитно*

@user-fs1bi9ji1f 4 ай бұрын

Держитесь , я знаю это очень тяжело 😢

@Arb0gastr 4 ай бұрын

звук так себе - шумно. Раньше лучше было

@Yarogon 4 ай бұрын

Вроде петличка появилась, а звук еще хуже стал. Эх Саня Саня, на таких пустяках лажать..

@user-jm9ok5hw6o 4 ай бұрын

Мне представлялось, что ростбиф должен готовиться 4-5 ч на невысокой температуре.

@user-nw5yj6cl1p 4 ай бұрын

Снимали тоже на хотпоинт? Саня ну емае

@Andrey-gi1dn 4 ай бұрын

Мясо же сырое

@Sherwood_music 4 ай бұрын

Ладно реклама, но хромакей и звук, жесть!

@user-ln9ru6zi6k 4 ай бұрын

Он не дома и там машины, что-ли на фоне

@user-wh4mj7oh3v 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт! А если без "розового "запечь, совсем не вкусно?

@ElenaTomina-zs5bm 4 ай бұрын

Совсем!) Только с прожаркой medium rare и температурой внутри куска 54-57 С, не больше, иначе подошва, а еще лучше меньше 50-52 rare, термометр со щупом вам в подарок!) 🎁🎄🎅

@user-bl3yx2ti5v 4 ай бұрын

@@ElenaTomina-zs5bm извините, но Вы не умеете готовить мясо, если оно у Вас пропеченое, подошва. И ещё вопрос, Вы часто видели на профессиональной кухне, термометр?😊

@ElenaTomina-zs5bm 4 ай бұрын

@@user-bl3yx2ti5v Rare это оптимальная прожарка для ростбифа, «повар» епрст))) Давай иди зажаривай до Well Done!)))🔥🤣

@MrTokio1984 4 ай бұрын

@@user-bl3yx2ti5v Все верно, говядину либо с розовым соком надо готовить, либо тушить час-полтора! Это как приготовление кальмара-если вы понимаете о чем я!?)))

@user-wh4mj7oh3v 4 ай бұрын

@@ElenaTomina-zs5bm да есть он у меня.)))

@user-zm7dj9by8i 4 ай бұрын

Саша, вы хорошо готовите, мне всё нравится. Но этот рецепт, извините... Мясо хотя у меня и качественное, но в таком виде - не аппетитно. Если только очень голодная буду, как блокадный Ленинград)))и никому не советую. P. S. Может быть, в реальности не настолько сырое, как это передаёт камера или мой экран. В любом случае вам успехов на кухне и в жизни!!! С наступающим новым годом вашу семью и подписчиков! Всем мира и добра!

@user-jm9ok5hw6o 4 ай бұрын

В блокадном Ленинграде говядины не было ))

@user-zm7dj9by8i 4 ай бұрын

@@user-jm9ok5hw6o, разумеется. Это характеристика адского голода, при котором я полагаю возможным есть непрожаренное😜