Presented by 膳魔師-母親節活動-豬肉五目炒烏龍麵/Pork&Vegetable Yaki Udon

膳魔師要辦一個活動～！
【MASA你好!可以重現我的傳家菜嗎？】
活動日期：4/17～5/12
邀請大家在膳魔師活動文中告訴我您家的傳家菜的菜名是什麼。
活動後我們會挑選一道菜由我來加入有趣的做法
“重現你的傳家菜”大家歡迎來參加活動謝謝～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豬肉五目炒烏龍麵/豚入り五目焼うどん
[ 2人份 ]
讚岐烏龍麵 Udon-2片
豬肉片 Sliced pork-150g
洋蔥 Onion-1/4個
紅蘿蔔 Carrot-15g
高麗菜 Cabbage-3張
乾燥香菇 Dried Shitake-2片
蔥 Green onion-1支
日式高湯 Dashi-80cc
清酒 Sake-3大匙
味淋 Mirin-1.5大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper-適量
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＊MASAのKZbin頻道(高畫質)：🍅 / masaabc1
＊MASA Facebook： / masa.abc
＊MASA 食譜網站：www.masa.tw
＊Instagram： masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：THERMOS 膳魔師 蘋果鍋_平底鍋 28cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

[@masacooking]

大家歡迎參加活動。要記得到膳魔師活動貼文留言喔 活動的網址在這裡～！ pse.is/G2GHM

[@PC..L]

人生沒有標準............啊! 搞錯了☕

[@序曲-x2x]

來分享一下我自己的傳家菜😂😂 菜名 : 蝦味高湯豆腐煲 材料 : 板豆腐 / 蝦味高湯 / 蟹肉條 / 蔥花 / 紅蘿蔔泥(上色用) 作法 : 首先把豆腐沾麵包粉用少量油煎出酥脆表皮然後放在旁邊備用，接著把蝦子的頭去掉後再熱一次鍋子加入少量的油，蝦子下鍋煎出蝦油，蝦頭熟了成紅色後加少量水煮出蝦味高湯，蝦湯煮完後把蟹肉條丟下去煮熟，然後加些鹽巴調味一下同時也加點紅蘿蔔泥上色，上完色後把一開始煎好的酥皮豆腐擺進去蝦湯裡接著撒點蔥花就完成囉 備註 : 去掉蝦頭後的蝦子可以拿來做鹽烤蝦或是延伸成其他的蝦類料理👌

[@u6fish]

希望Masa 老師可以教教土瓶蒸的做法 小時候很喜歡去日式餐廳點土瓶蒸 但長大後吃的日式餐廳好像漸漸地就沒有這道料理了(奇怪?)

[@annew5380]

Masa's recipe's never fails! I added chilli flakes for spicy kick and it's yummy

[@yanni7826]

每次看masa的视频都快流口水🤤实在是料理又有食欲，又觉得masa太帅😳我没救了

[@徐秋月-m1e]

一個家媽媽好重要，聽你常常提到

[@wenwen2879]

喜歡這種煮一次就能有菜有肉的料理XD

[@winromeo]

昨天做了這道菜與媽媽吃，非常好吃！一掃而空！謝謝Masa, 您的各種影片將是我做給媽媽吃的菜單。上次做了茶碗蒸也非常成功。🤤

[@大象-p5y]

嗯.昨晚一幕幕的畫面太感人了...

[@aaa4302]

我家裡的傳家菜是肉丸子 媽媽今年76歲 所以她的傳家菜是台灣人習慣的古早味肉丸子拌飯，做法.醬油.糖.蔭瓜. 剁碎之後用手拍打出黏性，然後再一顆一顆 塑型放入 陶鍋中 慢慢燉出香味.用它來拌飯 比肉燥飯還好吃

[@JohnCSK]

這個也很像我家的傳家菜呢；食材很像，只是我們用的是即吃烏龍麵，而不是冷凍的烏龍麵，調味料方面也是簡單用蠔油跟麻油，看了今晚又想食了 ^w^

[@katyc6006]

最喜歡MASA老師做完自已吃的滿足感~~~

[@daphneyoung7441]

Thank you Masa. I made this two times. It’s delicious. My family loves this! 💕

[@nancyma196]

今天把老师之前的视频都重温了一下 真是很多都适合小孩子吃的 正愁不知道给我儿子做什么 看完视频感觉有了灵感 照着做 每天都可以不重样 多谢分享这么宝贵的视频

[@林宇軒-h6p]

我們家的是排骨稀飯 用整個蒜頭多一點去煮成的 排骨稀飯~~ 帶點稠稠的 很好吃喔

[@hai6450]

我的传家菜应该是榨菜咸鱼蒸猪肉，已经大概10年没吃过了吧。就是榨菜跟香菇切丁炒，过后加入煎过的咸鱼粒，冷机之后再混入入用盐与糖腌过夜的五花肉，过后再加入姜丝，然后蒸30分钟。

[@yuemingqu1491]

荠菜香菇虾仁饺子，从看着外婆包到帮妈妈一起包，一直是节日里全家都喜欢的食物～

[@amy19941028]

Masa這次教的是我最常煮的日式炒烏冬(烏龍麵)😆

[@miaokomiao6887]

謝謝你的影片，我有試煮，好吃喔!… : )

[@于洋-p6p]

每天都在看有无更新 好喜欢masa老师

[@holidaymia]

😍大晚上的看得咽口水了～刚好家里有乌冬面，明天的晚饭想好啦👏超爱masa老师～每次的视频教程都好细节，而且总能学到好多小技巧🥰

[@margaretfarrell3797]

I know what I'm having for tea today, this looks great thanks for showing us, Margaret

[@王立心]

天天看老兄的视频，我感觉我在成为日式大厨的道路上大步前进着。。。。

[@floweryeh]

甩鍋的樣子太帥了😍

[@lotusblue4031]

MASA老师吃面条时候沉醉的表情太可爱了哈哈

[@yvonnekiri1399]

Hi Masa, I sadly need English subs to your delicious recipes. Yvonne from Australia

[@carolwang2303]

喜歡這款烏龍麵！我家的傳家菜是珍珠肉丸。

[@mariagraziaterzaghi9452]

Ciao, sono italiana e sono una patita per la vostra cucina. Ho da chiederti una cortesia, puoi mettere i sottotitoli anche in inglese così capisco meglio il procedimento? Grazie mille.

[@catherinewong5945]

看到都流口水啦

[@wpeace81]

好正。。有机会可以试试看😊。。谢谢MASA老师

[@nenylei1422]

This looks so good👍👍👍drooling 😍😍😋

[@demihung128]

你是天才❤

[@青菜哈撒哟]

一如既往的好。

[@idream0521]

每次看都觉得你好可爱！

[@karbolin1951]

這活動不錯

[@楊小皮-c1x]

馬沙老師你好，我的傳家菜是鑲肉豆腐。

[@bcfn1952]

เป็นคนจีนหรือคนญี่ปุ่นคะ ทำอาหารเก่งมากค่ะ

[@mengtsai4891]

被萌到！炒烏龍麵看起來好好吃！

[@gektian925]

好好吃😋

[@gilberthsiao4394]

這個跟長崎風炒麵有點類似，一定要試做看看～

[@deborahh2564]

半夜看好餓🤤🤤

[@maggieyeo1785]

Thank you Masa for sharing , 👍👍👍

[@doremikan22]

我婆婆/媽媽的蕃茄薯仔湯: Tomato (Ripen ones. If not, roast them before adding into soup), carrot(sweetness), potato(thickens soup), cabbage(sweetness), ginger(during winter), pork bones/a type of meat(marinate before adding in), water.

[@charlotte_gan]

好温馨的料理😊

[@sonojab]

你菜单看来又容易又好吃😋的！谢谢🙏。 快要试试。

[@JTFeng157]

家裡好像沒有傳家菜🤣期待大家的傳家菜👍🏻🤤😍

[@syh7089]

我家的家傳菜應該是粉蒸排骨和白菜魯吧哈哈 排骨很久沒吃過也不知道怎麼做

[@導演李]

太好吃了！！！

[@Diana1996514]

我媽媽的料理🤔 東坡肉🤤🤤🤤🤤

[@jingyilei3486]

好棒：D

[@金正恩4-b3l]

每每看你的料理，却不知道你常说的日式高汤是什么食料做的?

[@黃靖軒-r5z]

老師請教一下 如果沒有特別表示的日式醬油的話，你的材料裡的醬油都是台式醬油嗎～？

[@cindyhu6601]

我的传家菜是温州的三丝敲鱼汤🤤

[@nameisb1313]

阿嬤的家傳菜：滷豬腳（腿庫部位）

[@Funnyvideo-ro9qw]

MASA老师，看你的视频许久了，想学味更浓的咖喱饭，比如吉野家或coco一番屋的香味就很浓，请问怎么可以实现呢？

[@tangms682]

🤤🤤👍👍

[@noxmoonyisadork]

とても美味しそうです😋🍴💕

[@aimer8886]

老师太帅了

[@janehu156]

I like the pan. Where can I buy one? Thank you.

[@car678ol]

Masa sensei, 如果煮1人份 那调味汁的量减半吗？

[@栗田美佐夫-p4k]

Great

[@甜不辣巧克力]

我家是 傳統的炒米粉 不會太油條條分明

[@dianeliu4483]

masa能不能做日本豆腐煲😅

[@jystu3461]

我家的传家菜是糖醋排骨！

[@黃禎亭]

我家的傳家菜是滷豬腳

[@beebee2546]

👍👍👍

[@caiyunzhang1392]

相见恨晚啊！

[@5A55YDEE]

請問masa 老師， what did you do with all the food you cooked?

[@masacooking]

If it's small portion, I just eat it for my lunch! ; )

[@whitenice9622]

請問Masa 調理機是用那個牌子的嗎

[@unahanliu1481]

我家传家菜大概是干羊肉揪面

[@michelle-wq9nj]

👍👍👏👏👍👍👏👏

[@Duckyevade]

哇简单易上手😍😍

[@whoueland4501]

肉的话，我想尝试一下用培根肉代替，可能会香一点

[@anggeline2045]

培根的味道應該太重，會蓋過其他食材的味道

[@mango31332]

@@anggeline2045 同意

[@留樺楨]

麻油煎麵線

[@留樺楨]

薑片，麻油，米酒+麵線。把麵線先開水煮過撈起備用，麻油爆香薑片，然後下麵煎成麵餅，起鍋前淋米酒。超香超酥超好吃。

[@selinax7949]

妈妈的家常菜：青椒炒肉

[@adabcchen6188]

我家應該是煎虱目魚肚吧

[@adabcchen6188]

感覺masa在講後面那一長串中文應該講很多遍XD

[@winnie4967]

你好 想問一下用烹大師可以怎高湯？

[@masacooking]

當然可以～！

[@winnie4967]

可以怎樣弄高湯？

[@nofuturepp]

荔枝肉

[@lucyliang7833]

我們都會說「家传菜」不會說「傳家菜」

[@idream0521]

想和masa结婚( ･᷄ὢ･᷅ )

[@ayaling7367]

我家传菜是五香肉卷 ^^

[@binchen2198]

日本料理离了味林味道还真不好吃