Прессуем колбасу - первый опыт

[@ЛюсяЗанозина]

Мне кажется, что дело не в длительности прессованная колбасы , а в недостаточном вымешивании мяса перед набивкой. Поскольку при вымешивании фарша до появления волокон, (будто частички фарша тянут руки к друг другу) колбаска хорошо "слёживается" и не рассыпается. Мое лично мнение.

[@Hobbist]

Все может быть!

[@ВасилийЯвлошевич]

есть канал колбасные премудрости там немного подучитесь и никто не прессует колбасы это что бы загладить свои ошибки вы на меня не обижайтесь но это не колбаса ее нельзя есть

[@user-pf9wz2ik2r]

Где сушка у тебя

[@Pro100vkysno]

хорошая колбаска!ЛАЙК!

[@ВасилийЯвлошевич]

капец она у вас всредине сгнила

[@алексейроманенко-о4е]

вопрос автору: зачем прессовать?

[@Hobbist]

Чтобы убрать воздух и пустоты в колбасе.

[@алексейроманенко-о4е]

а фарш от этого не будет разваливаться?

[@Hobbist]

Нет не будет- фарш в оболочке - один раз прессонул и все, ну мне так кажется.

[@opoffis]

дл чего видео нет рецепта ни чего только показывают итог