Очень интересно, и самое главное ДОСТУПНО объясняет, показывает в основном рецепты, продукты для которых доступны практически в любом магазине любого города нашей страны! При этом блюда кухонь различных стран! Спасибо Вам огромное!
@user-db7fr7lu6z3 жыл бұрын
Это просто бомбическое блюдо! Готовила под это видео, все получилось просто супер! Огромнейшая благодарность мастеру! 😊😋
@ThisLoginIsOccupied8 жыл бұрын
Классный мужик, интересно рассказывает ) такая прикольная манера подачи материала )
@polinachylinska9701 Жыл бұрын
Спасибо Вам за простое и доступное пояснение. Спасибо, что вы поменяли тактику подачи информации, уже нет агрессии и давления. Гораздо приятнее смотреть!
@prosto83054 жыл бұрын
Спасибо ШЭФ!!! После того как не знаешь в который раз, что приготовить и всё грустно. Посмотрев на ВАС, хочется просто побежать на кухню и что-то сделать позитивное!!!! Спасибо за Ваш позитивный настрой!!! Хочется жить) и кушать)))!!!!
@Lenakonon23107 жыл бұрын
Обожаю Ваши передачи и то, с каким упоением Вы готовите! Спасибо большое! Удачи Вам!
@natyc94536 жыл бұрын
Спасибо за то, что Вы делаете, Илья!!!!!!!!!!
@user-ud7vg1sk1m5 жыл бұрын
Илья Исаакович, спасибо вам за рецепты, которые мы очень любим, а еще доброго здоровья вам , вашей супруге и вашим детям.
@BERLA__OFFICIAL6 жыл бұрын
Слюнки текут мням, доступно и понятно ,уверена что вкусно .БЛАГОДАРЮ ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
@marinabogdanova85283 жыл бұрын
Большое спасибо, приготовила, получилось. Очень вкусно!!!!! Всегда смотрю передачи с Вашим участием.
@Eddison789 жыл бұрын
Просто , доступно , вкусно . Спасибо
@JULIVI7 жыл бұрын
как же он хорошо всё объясняет! именно принципы поведения продуктов при готовке. мне это так нравится - все понятно становится - что именно важно принять во внимание.
@vitalijsruzinskis12204 жыл бұрын
Мне наоборот нравится трёп послушать,а рецепты и вовсе очень доступные!респект Илье Исааковичу,и с Лёней,когда вместе-классно!у обоих чувство юмора хорошее
@user-fd7vl8ny6e9 жыл бұрын
Cпасибо Вам за рецепты , с нетерпением жду новых!
@TheZOG889 жыл бұрын
Спасибо за рецептик
@user-bj8mp8dw5d3 жыл бұрын
Лазерсон, милый. любимый ПОВАР, здравствуйте! С Новым годом! Здоровья, счастья, новых поварских открытий!! Мы с Вами и любим Вас!!!!
@ipro15884 жыл бұрын
Я приготовил. Буду пробовать. Спасибо за рецепт
@user-nz3vf9kv3c6 жыл бұрын
Все очень красиво а главное грамотно! Молодец Илья хотел бы быть вашим учеником😀люблю готовить а главное с душой и любовью к процессу😀
@user-ee3gk8xo7x4 жыл бұрын
Спасибо, Маэстро! Сегодня у себя в Арт-студии, повторил Ваш принцип. Получилось, хотя немного пришлось изменить технологию, оборудование другое..).Но тем не менее, зная Принцип, сделаешь ! Именно так, я учу живописи. Блюдо получилось, необыкновенного вкуса, гармония всех рецепторов! Кулинары, сомелье, художники - один Цех!
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Правильное вступление, правильный подход к вопросу
@user-hs6tz6gx1v2 жыл бұрын
Спасибо за советы, все выглядит оч. аппетитно!
@flytodesire69863 жыл бұрын
Классный рецепт!👍очень понравился именно этот рецепт!👍
@ninae81744 жыл бұрын
Лазерсон! Вы-мой кулинарный Гуру.
@user-tw3fo8wk1b6 жыл бұрын
Обожаю как готовить Лазерсон, все блюда которые я готовлю только по его рецепту)))
@0010cobra Жыл бұрын
Это не его рецепты
@user-Davydoff5 жыл бұрын
Посмотрел-попробовал сразу сделать. Огонь штука!!!
@olgakuznetsova10969 жыл бұрын
Вы, поистине, настоящий кудесник, Илья Исаакович!
@TheDvp099 жыл бұрын
Блеск✨ Лазерсон, респект тебе 👍
@itherder9 жыл бұрын
Илья Исаакович спасибо!
@albinasandomirsky84066 жыл бұрын
Спасибо Илье Исааковичу за свиные уши и ослиное сердце.
@user-ym1ne9xu6z3 жыл бұрын
Благодарю! Пользуюсь Вашими принципами более трёх лет, и они ни разу не подвели!
@user-pc9er1yb8r7 жыл бұрын
Реально интересно, спасибо..
@dmitriyzakharchenko13318 жыл бұрын
поклон тебе до земли за такие банальные, но всем нужные нюансы в кулинарии!!! Респект
@PHPLanceRU6 жыл бұрын
Запишите видео, хочу на это взглянуть :)
@user-sk9fy6ok7m4 жыл бұрын
Спасибо за полезный совет. Про массаж мяса я не знал.
@denysk80948 жыл бұрын
100% лайк, действительно человек обьяснил и приблизил, на первый взгляд такую экзотическую кухню. ну что вы хотите, если повар с Украины... лайк.
@user-et4hh4bi6c Жыл бұрын
Блин, вы так цокаете, что я уже на первой минуте "жрать захотель")
@oal109286 жыл бұрын
Спасибо большое!
@archa16244 жыл бұрын
отлично! очень аппетитно!
@laoszen8 жыл бұрын
Заметил когда что-то наливает говорит "чуть-чуть" а наливает нормально так, особенно учитывая что готовится одна порция.
@dimitriifromomsk8 жыл бұрын
+laoszen У вас с ним разное количество грамм в емкости под названием "чуть-чуть" ;-)
@mikeflynt51824 жыл бұрын
Лазерсоновские "грамм 20" больше двадцати грамм грамм на 5, но никак не на 5 грамм
@edgargrigorjan80828 жыл бұрын
научил. многое не знал.
@puzo3337 жыл бұрын
Илья.В вашем исполнении слово "история" звучит аппетитно!Кому не нравится- грызите маргарин!
@martineden25709 жыл бұрын
молодец всё очень круто
@user-ku2xf6xn1e7 жыл бұрын
Смачного
@Mr777777995 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-uk6wn1oz2e7 жыл бұрын
Браво!
@artem_litvinenko5 жыл бұрын
Просто космос........👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Не в коем случае не переиграй с имбирём, он довольно успешно перекрывает вкусы и запахи основного продукта
@nazarleskiv57134 жыл бұрын
Виктор Добронравов 100%
@slaventiy919 жыл бұрын
Круто) ждем принципов япона кухни)
@user-mr6bs7zt5s6 жыл бұрын
Small Nuance рубай по тоньше, ешь сырым 😀
@eugeniab29905 жыл бұрын
Санек 😂
@user-wi2wv6kr9i6 жыл бұрын
Приветствую Вас!) Вкусно и понятно!) Спасибо!
@Fun_Studio_INC Жыл бұрын
Таки Шалом и спасибо за разъяснения! Но хотелось бы дать разъяснения по размеру кусочков - резать нужно по ширине пальца, это фундаментальная вещь в китайской кухне!
@OksiNsk5 жыл бұрын
Такой крутой чувак...
@SkuditskyLV7 жыл бұрын
Как же Вы могли выбросить корешки от кинзы?! Это же самая ароматная часть!!!
@user-vn2ey7ff6j Жыл бұрын
Не корешки, а стебельки.
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Ооо... Вспомнил я конструктор новогоднего стола... И в правду...
@MichaelUk4 жыл бұрын
Эрудированный специалист,но есть одно но...говоря о каждом ингредиенте или компоненте блюда,хотелось бы ещё знать где это выращено,при какой погоде,о местности и о стране в целом с её политическим ,экономическим и социальным устройством.Это смогло бы придать вкусу блюда особый аромат,когда он приправлен энциклопедическим соусом.
@snakebiblian71862 жыл бұрын
Наконец то кто-то на всём грёбаном ютубе действительно доходчиво обьяснил как это готовить!
@olegpoloyan2 жыл бұрын
Лучший
@skady48824 жыл бұрын
Свинина ну ооочень аппетитная при нарезке! 😍
@ninae81744 жыл бұрын
Какой крахмал лучше использовать для отмассаживания мяса?
@user-vd2xd9rw8g2 жыл бұрын
Да, мясо по китайски обжаривается во фритюре (после "отдыха") за два раза! Тогда оно приобретает хорошую корочку и остаётся мягким внутри! Тут Илья Исаакович абсолютно прав, применяя крахмал, который китайцы очень часто используют в своей кухне...
@DonPedroGarcia3 жыл бұрын
Это Юля Высоцкая :))))) я думаю многим понравилось, но знающим нет.
@fluffywarrior24322 жыл бұрын
很好
@sergeyarkhipov61929 жыл бұрын
Хороший дядька Лазерсон, смотрю с удовольствием. Но вот то, что он говорит о китайской кухне и ее принципах... Это блюдо сначал еропеизировали, а потом еще и переложили на питерские принципы приготовления :)
@user-pm5mx8eq6n7 жыл бұрын
Мне кажется что это принципы для конкретного блюда, а для китайской кухни многого не хватает
@user-un8uj7tb4j5 жыл бұрын
Понравилось!
@user-tv6ci1nv6v5 жыл бұрын
Пришла мысль если крахмал и имбирь к шашлыку добавить? Надо будет попробовать
@tanjaschwarz48454 жыл бұрын
Оденьте мясо не на шампура, а на маленькие острые палочки, немного больше зубочистки и получатся настоящие китайские шашлычки. Серьезно, они так и едят!
@user-nk1eg7gh7l7 жыл бұрын
Вот красавчик, все правильно. Жаль что я от этого видоса нового не узнал. И он забыл упомянуть троицу специй которые в китайской кухне считаются базой, хоть и использовал их - чеснок, имбирь и зеленый лук. А в остальном норм, для знакомства с китайской кухней этого достаточно.
@natu-la78816 жыл бұрын
ВООБЩЕ ТО ОН ПРО НИХ ГОВОРИЛ И ДОБАВЛЯЛ
@aliyavaleyeva6 жыл бұрын
>это очень важный крахмал сейчас
@goga28019 жыл бұрын
Спасибо!!
@user-xx6vd3wf5e4 жыл бұрын
Как блюдо называется?
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Массаж, верно, я называю это перемешиванием, крахмал в новинку однако
@marinatahvanainen62363 жыл бұрын
A kakoi krahmal kartofelni ili kukuruzni maizena?
@user-fd2vu3tt1i Жыл бұрын
Какой крахмал брать надо?
@sssSLEEPWALKERsss Жыл бұрын
👍🔥🔥🔥👍
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Крахмал будучи на поверхности мясной нарезки придаёт ему ещё и цвет
@ivan8video4 жыл бұрын
Блин это знак! только что смотрел видос и там готовили Свинину.
@igorlukyanovskiy78204 жыл бұрын
Классная фурмулировочка!Главное чтоб перец поместился в Китайский рот!
@denisbud47435 жыл бұрын
можно ещё кэшью добавить
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Толщина сладкого перца обычно соответствует блюду
@user-xb8im3ih7t4 жыл бұрын
Какой крахмал?
@nkiyama84378 жыл бұрын
А крахмал можно добавлять во все мясо в китайской кухне или только для этого блюда
@nkiyama84378 жыл бұрын
Спасибо
@XX-nt9qs6 жыл бұрын
В борщ добавляй еще
@tanjaschwarz48454 жыл бұрын
И в мясо, и в баклажаны
@Vladimir-ui3ij6 жыл бұрын
Принципы очень полезны, но то что на доску записал однозначно не главные, особенно про массаж
@MrEvilSmith8 жыл бұрын
Я не готовил это, но объясняет человек доступно. На счет свинины в борщ, я прикола не понял...
@tanjaschwarz48454 жыл бұрын
Это еврейский анекдот
@NadChel19 жыл бұрын
Мясо, кстати, получилось действительно супер-мягкое. На самом деле ли это из-за крахмала или из-за того, что: 1) это свинина; 2) мясо очень быстро обжарил в почти максимально раскалённом масле, а в воке только прогрел пару минут, и оно тупо не успело задубиться - для меня вопрос открытый. Надо с говядиной попробовать.
@paulsp29995 жыл бұрын
Соевый соус размягчает мясо. Даже если трепанг свежий залить залить соевым соусом, то минут через 30-40 он размягчается.
@tanjaschwarz48454 жыл бұрын
Я буду это делать с куриными грудками и добавлю соевые ростки. Интересно, их лучше брать сырые или консервированые?
@user-wj1mj5ou6f8 жыл бұрын
УЧИТЕЛЬ
@alexandr53616 жыл бұрын
Бля, как раздражают комментарии диванных поворов "профессионалов".
@camilocienfuegos45798 жыл бұрын
Что за вещество лазерсон.??? Жульен, льезон, а это что, где купить????
@olegpiv.k.o.v93905 жыл бұрын
А какой крахмал лучше использовать, картофан, кукуруз, рис или др.
@stepangulyaev29714 жыл бұрын
картофельный
@easyrider20054 жыл бұрын
верните мне мой 2015год!!!
@sandyolganotimportant16126 жыл бұрын
Спасибо за вкусный экскурс!!! А китайцы на кухне очищают имбирь ребром чайной ложечки, а не ножом. :-) (Вставила свои пять копеек. Сорри :-)
Здравствуйте! Это блюдо называется «ананасовое мясо» - это китайская кантонская кухня, ваше мясо на выпуск крахмала, температура масла недостаточно, мясо не хрустящее, это блюдо держит петрушку и кунжутное масло, спасибо
@user-mj6uj8lj6f5 жыл бұрын
小兔子,你好! 主要是中国人有不同的品味。
@user-vh4gd4od6y5 жыл бұрын
Ох, иди к черту отсюда!!!!!!
@fokstfokst3985 жыл бұрын
当一个傻瓜试图评论一个专业的,他看起来更愚蠢
@maximchukharev22826 жыл бұрын
верблюжий горб
@wmp39208 жыл бұрын
крахмал можно заменить мукой ?
@andreykouznetsov92468 жыл бұрын
+Дмитрий Глазков нет,это не тесто.так же нельзя заменять тальком и кокаином)
@allwayscapitan8 жыл бұрын
ну кокаинчика можно конечно добавить, чтобы язык приятно немел от вкуса китайской кухни
@user-no5hr6ht5w8 жыл бұрын
крахмал заменить мукой нельзя
@vlad0710967 жыл бұрын
Можно, тоже сгущает, с холодной водой разведите.
@russkull33077 жыл бұрын
Vladislav , вся суть крахмала в том, что он нейтрален на вкус, возьми хоть фруктовый кисель, а мука все испортит.
@valeriytretyakov8806 жыл бұрын
валерий петрушкин эго зовут!
@TidxbiT3 жыл бұрын
Готовил с говядиной, никогда говядина так во рту не таяла!
@user-eq5ns6ql4b6 жыл бұрын
Загустить это важно
@user-dq2yg4jl8z Жыл бұрын
12:09 К сожалению, это так, но теперь в Магните есть и наш. Не благодарите!
@user-ru2ds3fn7h5 жыл бұрын
А мясо Свиньи разве по умолчанию не мягкое?Это же не Говядина...Ну не знаю,проблем не испытывал еще )))) А за видео спасибо,ооочень полезные видео для самосовершенствования )
@user-gx9sm4wu1n7 жыл бұрын
я не буду
@VasaPetya.5 жыл бұрын
готовлю подобное блюдо уже много лет и каждый раз получается чутка по разному, то ананаса нет, то перец забуду купить то мяса нет) в результате понял что , можно добавлять сюда все что угодно, соус в любом случае затащит.
@camilocienfuegos45798 жыл бұрын
Но рецепт отличный. Сейчас покажу его своим соседкам!!! Они как раз пенсию получили в 1200 гривен и уже коммуналку заплатили по 980 гривен, так что теперь могут смело на рынок за свининой с кориандром
@dennykavkanadze37308 жыл бұрын
+Camilo Cienfuegos к чему этот комментарий не ясно никому