Картофельные треугольники с сыром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Картошка № 4». Картофельные треугольники с сыром.
Ингредиенты
Картошка 6 шт. (15 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Мука 310 г (12 р.)
Моцарелла 170 г (103 р.)
Разрыхлитель 10 г (7 р.)
Петрушка маленький пучок (7 р.)
Растительное масло 50 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 12 картофельных треугольников = 154 р., 1 картофельный треугольник = 13 р.
Приготовление
1. Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
2. Слить лишнюю воду из кастрюли и помять готовый картофель толкушкой.
3. Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
4. Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
5. Всыпать к картофелю 240 г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15 - 20 минут.
Совет от шефа: «Тесту надо дать остыть в холодильнике 15 - 20 минут, мука набухнет и тесто станет идеальной консистенции».
6. Насыпать 40 г муки на стол и переложить на него тесто, как следует обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
7. Каждый кусочек раскатать в круг (посыпая в процессе мукой (30 г), чтобы не прилипало). Составные части треугольников: два круга - нижняя часть и два круга - верхняя часть.
8. Моцареллу нарезать средними брусочками.
9. Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников (как пиццу), выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
10. Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края и прижать промежутки между брусочками сыра, разрезать на 6 треугольников.
11. Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
12. На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
13. Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
14. Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка
15. Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
Приятного аппетита!

[@ОльгаГасизов]

Саша! Замечательный рецепт! Как ты красиво и понятно все объясняешь! Очень красиво смонтированы ролики.Когда смотришь Да же не замечаешь как он заканчиваеться! Я представляю как гордиться твоя мама свои сыном!

[@ВераКурносова-й4у]

Спасиб0 заре. Щепт

[@ВалентинаЧелдаева-й6к]

Александр , спасибо Вам за ваши рецепты , внучка к еде привередливая , а сейчас у меня нет проблем с приготовлением еды . Отдыхаю от кухни когда у сына и у дочери снохи выходные дни .Большое спасибо Вам всем мои хорошие за Ваши рецепты . Александр , Здоровья Вам . Спасибо от внучки отдельно .

[@ТатьянаСадчикова-т3ж]

Сашааааа, ну так нельзя же! Как тебя не посмотрю, слюни текут🤤! А смотрю ночью😵

[@НеляУдарцева]

Спасибо Вам,смотрю и получаю такое удовольствие,столько заряда и энергии у вас,моё настроение всегда меняется от вашего позитива,пусть в вашей жизни будет только множественное число,встречаются только добрые люди,пусть каждый новый день приносит вам и семье только радость и счастье, здоровья вам!!!

[@НадеждаКузнецова-ь5ю]

Не только очень вкусно и Но приятно отдыхаешь! Молодец!

[@ЕленаБенделиани-к4м]

Александр, Вы умничка! Все понятно и доступно! Сразу хочеться приготовить! Спасибо Вам!)

[@larisakonareva4502]

Саша. Спасибо. Мне нравиться. Ваша. Кухня. Ваши. Рецепты. Тоже. Супер. Александр.

[@НатальяШихалева-й1ь]

Спасибо за рецепт. Шеф умничка.

[@ЭлеонораМорозова-г5о]

Смотреть и слушать Огромное Удовольствие! А когда приготовишь « пальчики оближешь 😋» Александр Вы Супер 🙌

[@Miro_slava]

Спасибо, очень интересный и вкусный рецепт

[@нннннн-й6н]

Спасибо большое за рецепт! Мне нравится, что он сразу про возможные ошибки говорит, классно!

[@мамкоё6-д8о]

ошибка- это то что ты у бати на трусах не засохла

[@VyacheslavBaryshnikov]

Это уже 3й рецепт который я готовлю) Спасибо!

[@nikita_mgl]

Спасибо, Александр! Пойду пельмени отварю

[@АлександраПалкина-н7у]

😂😂😂👍

[@ЛандшафтноебюроАталанта]

++++++++++++

[@iri_kotec]

😂

[@viktormelnyk1969]

😂🤣🤣

[@Razumgolos0]

Кто такой Александр?

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Спасибо за Ваш труд, отличный канал!👍💐🙏

[@МаринаАлексеенко-ф5ц]

Вы молодец!!!!

[@СветланаСветлана-ъ8у]

Картошечка три всегда виручишь а с таким поваром иподавно всем. Хорошего апетита

[@dewababajanowa6892]

Оооочень аппетитно выглядит

[@ЛюдаКушнир-з4ш]

Очень вкусный рецепт 🍽️Спасибо

[@larisakonareva4502]

Просто. Кухня. Ведёт. Интересно. И. Очень. Вкусно. Сюмором. И. Русский. Настоящий. Спасибо. Попрубую. Тоже. Люблю. Картошку. Ваша передача. Нравиться. Спасибо за. Передачу.

[@АММ-е4о]

Молодец!Красавчик!👍🌹

[@olgabogdanova521]

Так я картошку не готовила! точно 👍

[@НатальяСоломина-г2х]

Спасибо. Ты молодец.

[@ЕленаМаксименко-е3г]

Александр ваши все рецепты ням ням.

[@Катя-котик-ъ8б]

Саша, молодец! Понятно и быстро😀

[@ЛолаКулдашева-я3л]

Хороший учитель.

[@ГалинаИванова-и9т6в]

Спасибо!так точно еще не готовили,но будем!

[@elinaoreshek537]

Саша, смотреть, как ты трудишься, можно долго!.. Но делать не буду., прости😉С картохой, так долго... Ну его! И да! Верю, что вкусно! 👍

[@максимпроскуряков-о7ж]

Зачет, однозначно!!)

[@М-БасирТоршхоев]

Когда-нибудь приготовлю.

[@valyakuznetsova8090]

Александр вы лучший !э!

[@zuzus2211]

у вас самый любимый овощи картошечки 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔сколько👍🌞

[@grant5]

Народ! Вот вам лайфхак, добавьте туда укроп или ещё один сыр например адыгейский, можно и того и другова или фарш. 🤗

[@СветланаВасилисина]

Спец маме нравится такое блюдо

[@ГалинаЗапорожцева-ж7э]

Спасибо за ньюаньсики. Это важно для правильного результата.

[@SEVERNAYA-ALANIA]

Шеф белькович вы бы меня взяли поваром (помощником) в ваш ресторан, хочу работать рядом с лучшим поваром России?👍👍👍

[@ЗояРзамуратова]

Красавчик

[@larisakonareva4502]

Позитив. Вы.

[@aidaastana3564]

Получилось, но не так идеально, на нюансы про которые говорил, забыла. Но все равно, в итоге очень вкусно.

[@ПавелПоваренных-ППРецепты]

Сашка всегда молодец, мне нравится его кулинария)👍

[@rinak4667]

Нравится- без ь пишется в данном случае

[@ПавелПоваренных-ППРецепты]

@@rinak4667 точно, отвечает на вопрос что делает) ,поторопился), спс

[@ЖаннаШушпанникова-к4ы]

Красиво, но возьни много. А если ещё и вручную тесто месить, это мрак.. Но очень красиво!

[@rinak4667]

Согласна

[@lilyofthevalley17]

Чтобы ещё быстрее сварить, добавить кусочек сливочного масла

[@ЮрийТрип]

Гениально

[@dar_seent]

Чебуреки с сыром👍🏻

[@valyakuznetsova8090]

Я уже хочу есть, хотя не ем уже 2 года.

[@julimoore5572]

Меня одну смущает такое количество соли в картошке?🤨как можно есть пересоленную еду

[@ЕленаКорякова-ы5и]

Здравствуйте дайте пожалуйста правильный рецепт вкусных сочных чебуреков.

[@latika.ann.]

Подскажите кто, зачем в тесто разрыхлитель. Что-то я не вижу, чтобы оно поднялось. Рецепт похож на картофельные зразы в которые разрыхлитель не кладут и получаются они отменные. P.s Картофельное пюре лучше остудить, а потом в него вмешивать муку. Если не остужать, то горячее пюре возьмёт больше муки и потом станет резиновым. А если всыпать мало муки, то оно будет клейким.

[@ЕвгенийНегура-ш4б]

Картофель надо в кипяток закладывать. Азы кулинарии

[@maximbaranov6425]

Не смог досмотреть - рекламы больше, чем в телевизоре

[@sulgunyazymowa9590]

Я первый проста бомба

[@НинаКарпова-Белич]

А мы ещё вчера этот рецепт видели)))))

[@ВалентинаСолонецкая]

Картофель нужно бросать в кепящую воду. В картофель обычно бросают укроп.

[@maximbaranov6425]

Кипящую, неуч

[@НатальяДжашеева-ь4в]

Валентина, может только вы так делаете.А другие правильно готовят🤷‍♂️

[@studio_crochet_by_Fox]

Кроме картошки что то будет уже?

[@relus3208]

Толокушка - это деревянная дощечка с прикрепленным деревянным кусочком на верёвке. Этим инструментом пользовались сторожа городков древней Руси, дабы оповещать жителей, что всё спокойно./ А толкушка, она и есть - толкушка, чтобы толочь.;)

[@maximbaranov6425]

Картофелемялка правильно.

[@ГульайымАдилова]

Все хорошо. Но есть одно НО, он должен носить фартук☝🏻Все таки гигиена самое главное!

[@MissOpiumFr]

У меня почему-то само тесто получилось жесткое, не мягкое, кусать аж тяжело. Вкуса картошки в тесте вообще не почувствовала. Не понимаю, что не так... Вроде все по рецепту делала

[@JeweL_ua]

Много муки по идее

[@nataliasergevna1164]

а у меня не вышло... жалко потраченного времени...

[@Moskowman21]

А он тут причём, если ты готовить не умеешь 😂

[@awesomegirl_nch]

Вы будто копируете Джейми Оливера 😅

[@МаринаГребенюк-е5ы]

Очень утомительно смотреть псевдорадостного повара. Очень много говорит и медленно идёт рецепт.

[@Spinyful]

Клоун от кулинарии

[@bandos1k]

У 80% Россиян,нету машины для замешивания теста. Рецепт получается говно.

[@ЖаннаШушпанникова-к4ы]

Руки у большинства есть. Можно попробовать вместо месильной машины...

[@bandos1k]

@@ЖаннаШушпанникова-к4ы иди попробуй)

[@НинаКарпова-Белич]

@@bandos1k пошли и попробовали))) нормально

[@foxtvision3990]

@@bandos1k ну просто руки не из того места ростут вот и не получается

[@НатальяДжашеева-ь4в]

Илья ,миксером месить не пробовали?🤣🤣Так попробуйте и писать не придётся.