Founded in 1796! A Japanese blacksmith family who has been making kitchen knives for 226 years

[@榊原龍源]

頑固一徹、日本の鍛冶屋、ひとつひとつの和包丁に職人の魂を感じます。使い込んでちびても、心意気はちびません。煌めくようなBGMと仕事場の音、素晴らしい映像ありがとう。

[@ドラコーカイドウモルガンヤマト推しさん]

ガチ切れる包丁なるよこんな手間かけ方ガチ凄い

[@こーひー-e1r]

ここの包丁購入して正解でした。 研ぎやすさと刃持ちがバランスよく、軽いので扱いやすいですね。形も顎近くの平な部分が広いので、打ち物(野菜を押し切りまたは引き切りできる際)に適しています。 柄は和式の為、減ってきたら交換できます。私は最初からプラ桂ではなく水牛桂にしたかったので自分で付け替えました。 ダマスカス鋼の刃やスタビライズドウッドの柄の、装飾性の高い包丁もアガるのかもしれませんが、私はこっちの方が好きです。 あと、洗った後ポットの沸点に近いお湯をかけたのちに乾いた布巾で拭けば、その熱でもってあっという間に包丁表面に残る拭き取り切れない水分も蒸発するので、日常のケアがちょっと楽になります。また、その程度の温度では焼き戻りは起きませんので安心してお湯をダバダバかけちゃってください。

[@dimitarangelov5758]

Поздрави от България желая ви здраве и все такава отдаденост и прецизност към работата дълги години

[@RJX1011D]

伝統的な日本の包丁はこんな感じで鋼製ですので、当然錆びますし、定期的に研ぎが必要です。しかし、適正な価格や極上の切れ味など、魅力がたっぷりです。 手間いらずなステンレスの包丁や、かっぱ橋で外国人旅行者向けになりつつある高価な包丁を買うのもいいですが、ちょっと探してこのような感じの日本らしい生活のそばにあるような包丁を見直してみてはいかがでしょう。こういったお店は例えば東京23区内にもあります。

[@miguelabl.5544]

Debería de existir una clase en todas las escuelas del mundo,para preparar artesanos y no perder la tradición del mejor trabajo “Hecho a Mano” y mis respetos para el señor de los mejores artesanos en el mundo de la cuchillería.

[@walayanzaloloco3670]

I guess they wouldn't share the knowledge. It's a trade secret.

[@miguelabl.5544]

A si claro no me explique,quise decir que deberían implementar una clase de forja para saber lo más básico,el secreto Japonés sería difícil principalmente por sus materiales que no en todo el mundo son el mismo acero y siglos de conocimiento los respaldan.👊🏻

[@dmytryi..dmytryev]

@@miguelabl.5544 давно уже нет никакой "японской стали " времена ее ушли вместе с теми ..когда было трудно вообще ее выплавлять. Все как у всех. И даже японские водяные камни алмаз заменил )))

[@alierem4266]

The magnetism of money has become the poison of quality, replacing it with 'cheapest and fastest possible marketable' items. The rest is hustory of quality items made by artisans. A pity.

[@СергейНазаренко-э7н]

БРАВО !!! Чётко и со Знанием Дела !!! Спасибо из Сибири !!!

[@robsonsilva6481]

Magnífico o trabalho de um ferreira japonês. Explendido.

[@Stefatabor]

Piękny nóż , widać mistrzostwo i dokładność wykonania . Pozdrowienia z Polski .

[@nicnic1434]

Спасибо за видеоролик, желаю вам хорошего настроения и благополучия, спасибо за видеоролик,

[@васярогов-ш3ю]

Очень красивая работа! Удачи в Вашем деле.

[@Юрій-х2ю]

вранье...Зачем вы врете, вам нравится лизать даже тогда,когда нет в этом смысла?

[@anstef1485]

Superb workmanship! A work of art!

[@xuyongtokyo]

素晴らしい

[@meubonitoparana7050]

A melhor ferramenta dos produtos Made in Japan, e o povo japonês!

[@dmytryi..dmytryev]

Машины и лодочные моторы

[@MILITARISTAGGRESSOR]

Достойно. Человек труда! Привет из России.

[@hmidasliman6504]

Thank you for this great video. Please post more like this.....

[@processx]

Thank you for watching:)

[@mohammedassim5412]

Grande précision etsagesse chez les japonais !!Grand peuple que j'admire👍

[@andreabernucci2624]

Fantastico....che abilità e che dedizione!! 👏🏻👏🏻👏🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@glorygulbi]

226 years kitchen knife making experience know how skills you must be a knife master family number 1 wonderful engineer

[@fernandomcc7954]

In a world where the human kind wants things done faster, cheaper and easier; there are still some exceptions that like to do things the right way. This man is one of those exceptions. Congrats!!

[@dakiupper677]

Most Japanese were like that... especially pure japanese... that's why Japan products have the highest/best qualities

[@sergik323]

Очень круто, 3 век семейное дело продолжаете!

[@dmytryi..dmytryev]

А рис сажать ? )))

[@jjulio1000]

Tengo la suerte de poseer cuchillos artesanales japoneses en mi cocina, son de lo mejor en cuanto a calidad y nitidez del filó, aunque requieren de cuidados y mimos, solo demostrar mis respetos a estos ancianos que saben tanto de su trabajo!!!

[@ditzydoo4378]

Here is a Master at his craft. Simply beautiful.

[@kouichiyama1001]

全綱の黒皮は家庭用には一番使いやすい。 良く切れて安い。 錆びやすいのと砥石で研がなければならないから少しメンテナンスは気を遣うけど、慣れれば気にならないレベル。

[@girole5968]

Un petit bonjour de France, un vrai travail d'artiste !!!!👏👏👍👍👍👍👍👍

[@SouthernArtist77]

Japan makes the very best knives in the world and after watching this I know why. Hi from the United Stares of America.

[@dakiupper677]

Japan made products are the best and finest qualities in the world that no one would disagree 😱👏👏👏👏👏❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️i have so much love and respect to all japanese people

[@alvarobrat]

Muy buen trabajo 👍 saludos desde Argentina

[@wakarnowrt2117]

Cocok aja canggih alartnya,pande mulai thn 1796 luarbiasa.👍👍👍👍👍

[@paschoal1]

Parabéns! Que trabalho lindo, maravilhoso. Trabalho com afiação e aprendi com um japonês.

[@이광익-k4r]

23.99

[@sambo5859]

I love Japanese products.

[@minespecialist366]

Seniman metalurgi, salut dengan kerja kerasnya

[@ivolisboa426]

Parabéns pra todos vcs com a graça de Deus 🙏 é Jesus Cristo, Brasil

[@АндрейВикторович-щ6с]

Золотые руки у мастера!

[@user-Zeleznoaa-Gora-26]

Золотые руки мастера!😊

[@colinevans7134]

Art and quality at its best loved it

[@aist0n]

That was so beautiful to watch a master at work. That knife was amazing!

[@sinisterstrange4138]

Beautiful work. And excellent skill level. Wow 😮

[@アンコウハ]

工匠精神值得尊敬

[@FreezerBurn.]

Someone needs to get that guy longer handled tools for Christmas

[@mhdhaswad6958]

Terima kasih perkongsian video nya sahabat 👍👍.

[@abdullahi7171]

respect for working japan brothers

[@robertohernandez9536]

beautiful work Sr

[@lottiohnesorge830]

Love these craftsmen. Where work stays the same over centuries. As it can not be made better👍👍❤️❤️

[@ガーリックライス-r3j]

職人の極み！

[@processx]

ご清聴ありがとうございます😊

[@BTCJPY]

先週ここの三徳包丁を5500円で買ったけど何万円もする包丁と同じくらい切れる包丁で驚いた。大事に使います。

[@丸本意-i5e]

こんなに手間がかかってるのに5500円は安いですね

[@АбдулбутайДибиров-ф2э]

Блин имея столько станков не мог получше чего нибудь.

[@lifevegabond]

어디서나 장인의 작품은 다릅니다. 존경합니다.

[@gjcghgugg7793]

ثمن.هاذا.السيكين

[@dmytryi..dmytryev]

@@gjcghgugg7793 5500 иен

[@안재롬]

프레스로 찍은 칼이 아닌 두들겨 만든칼...얼마나 품질이 좋을까

[@alknis]

Прекрасная работа.

[@lawrence1md]

Very nice! I would buy one of those knives

[@Grzegorz-gl9xc]

Najlepsi fachowcy na świecie mistrzowie.

[@dmytryi..dmytryev]

Немцы...)))

[@vinceocratic]

The katana making scene from kill bull 2 was much better

[@farshideskenderi59]

wow wow very nice👍

[@1COMIXMAN]

After many years of dealing with that heat he basically sticks his hand in fire to get the things out of his furnace.

[@АртемПавлов-э8ч]

Обалденно! 👍интересно ,., сколько стоит?

[@JUSTENization]

Truly a master! It looked so easy for him. Beautiful and magnificent piece of art. 🇯🇵

[@changsoocavinkim]

참 군더더기 없이 무념하게 작업하는 모습에서 내공을 느낍니다.. 감사합니다 잘 보았습니다..

[@MrCreativeEZ]

You're really smart, that I adore

[@ngocgato5826]

Tác phẩm tuyệt đẹp

[@oldcloud2564]

Как говорят в России о таких людях - мастер с золотыми руками.

[@nickdan8403]

Золотые руки

[@АлксандрПастухов]

прямо хочу себе такой нож. классно.

[@leogor76]

просто и практично, не лишено изящества 👍👍👍

[@Ittou-Ogami]

Настоящий мастер 👍💫🔪🔪🔪.Бочки хит 😊

[@garrycation]

That was one of the coolest things I have ever seen.

[@zdzisiek1979]

Niesamowite , Pozdrawiam z Polski

[@adamchurvis1]

Shinichi Watanabe is another great multi-generational Japanese blacksmith. He custom-made my Yanagiba some years ago. It's the finest knife I own.

[@adamchurvis1]

@@Zzrdemon6633 I'll bet it's your very favorite knife, isn't it? I own about fifty knives of all kinds and most of them are very valuable, but my Watanabe is my very favorite of all.

[@kindjalkazad]

I own 7 knives from Shin :). My best knives

[@korealumberjack7421]

Japan is world number one 🇯🇵👍

[@reirry8103]

え、包丁に心金入れてるのか。凄いな。

[@dougmate2378]

I would like to but one of his knives. Where can I buy one

[@stan858]

Каждый кузнец, это художник своего дела, искусство прошедшее через века

[@R.k-p7l]

칼이 유명한 곳 인만큼 정성을 다하네요! 오랜 세월만큼 견고함이 돋보입니다~

[@mer-i8u]

تحياتي من أفريقيا اللعينة 😊😊😊😊

[@o.ozanbilen7113]

now that's a knive without unnecessary polishing and glamour just to work👍

[@graphguy]

No profession more honorable than blade making

[@BRASASPATAGONICAS]

que hermosa pieza y tan bien trabajada, como poder comprar un cuchillo asi..?

[@Chandra33738]

Saya akan mencontoh sifat keteguhan orang Jepang... Karena kalian terkenal oleh sifat kukuh dan tekad yang kuat... Tidak pernah menyerah

[@VwithNature]

Thank you for this Amazing product👍Jesus Christ bless you 🙌

[@ToddAndelin]

Excellent video, well done....

[@아토믹-q7h]

레일강 으로 단조 한 칼이 쨩이죠!!

[@ΜανοληςΠαλημαρκος]

Ωραία δουλειά συγχαρητήρια

[@xaraxen]

I will wait for him at that shop for that knife from start to finish.

[@hanm8762]

I feel like I could trust him with important life decisions.

[@evolancer211]

Nice, some proper forging

[@Rory_Mercury]

Маленькая пластинка стали для режущей кромки сваренная с обухом. Других кузнецов смотришь, они редко когда занимаются подобной экономией.) Тем и хороши мастера, они никогда не будут выбрасывать денег на ветер.

[@Анатолий_Сахуто]

Не совсем так: кромка лезвия - даёт твёрдость и, соответственно, "длительную остроту". А остальной металл - эластичность. У меня были ножи полностью из стали со свойствами кромки - можно сказать - "стеклянные".

[@SergeyVS]

Поищите канал Леонида Архангельского. Очень много интересного.

[@Анатолий_Сахуто]

@@SergeyVS ай, только расстраиваться по поводу собственного "рукопо́пия" ( в данной области ) ... 🤣

[@ibrahimgunes8096]

Eline sağlık üstad .ben japon bicaklarinin hastasıyım. Türkiye'ye hediye edermisiniz❤

[@leandrot.1857]

O nome dele é Hiroshi! Um grande mestre da cutelaria!!!

[@emilyscandycakes4530]

Id love to be an employee in that shop

[@kazaktankazakbai4098]

Жарайсың жапонның ұстасы.

[@alfiannudin3398]

Klo boleh tau itu bubuk apa yg d taburkan.salam dari.INDONESIA.🇲🇨

[@TheLovie999]

A true Master. .

[@makdoyyamote7270]

How much does this cost? Been saving up so i can achieve my dream of having a Japanese handmade Gyuto knife. I dont wan't those commercial ones. I prefer those made by a family owned blacksmith forge, dont care if they are not well known. Those guys make knife a work of art.

[@michelerendine2830]

Siete bravissimi, complimenti😆come e il nome del coltello? E dove lo posso trovare?

[@lazaromartins3058]

Daqui do Goiás Jaraguá agente diz Bisurdo de bao parabéns.

[@abdulbari8373]

Funtastic

[@石油王-r2x]

えー！地元人吉でびっくりした😳

[@aasstock8465]

I WANT TO BUY THAT KNIFE.

[@outofcomms]

Fantastico!

[@outofcomms]

How can I purchase one of you knives as in the video? Thank you, Joe

[@alexobrien4466]

Beautiful.

[@alfredogallegos2206]

Mis respetos al artesano japonés. Como puedo conseguir uno ?

[@GabrielGarcia-xx6wy]

Una pregunta, el artesano mientras afilar el cuchillo en la placa diamantada, afila alrededor de 20° grados y después abre mucho el ángulo de afilado ? Algún me podría explicar el por qué de esto ? Gracias

[@hendosergio]

Por lo que he visto es para asentar el filo, abriendo el ángulo se consigue retirar la microrebaba del filo y que esta no interfiera en el corte, hay un canal llamado utset 1892 que tiene tutoriales y te lo explica mejor