Профитроли без сахара, без глютена для худеющих на ПП и Кето

[@tafje]

🌺 Профитроли без сахара, без глютена для худеющих 👉 Ингредиенты на порцию 300 гр: - 75 мл воды - 1 ч.л оливкового масла - 30 гр миндальной муки - 1 ч.л ксантановая камедь - 1/3 ч.л разрыхлителя - соль по вкусу - 1 яйцо ✔ Выпекать 15 мин при 220 С° ✔ Затем 10 мин при 150 С° 👉 Начинка: - 100 гр творожный сыр - 50 гр сметана 20% - сахзам (2 ч.л эритрит пудра, 3 капли жидкая стевия) - ванилин по вкусу - лимонный сок 1 ч.л - 10 гр горький шоколад 😋 Выход 300 гр или 15 шт КБЖУ На всю порцию: 686 ккал БЖУ: 23/61/14 г На 100 гр с учётом ужарки: БЖУ: 7,5/20/4,7 г На 1 шт: 46 ккал БЖУ: 1,5/4/0,9 г

[@AnnaBeg]

Идея ,как топить шоколад сразу в кульке- это Супер Идея. Беру в копилку.

[@AnnaBeg]

Профитроли получились лучше,чем по классическому рецепту. Спасибо за идею !!!

[@zefirolly]

Это просто бомба какая-то! Я сварила кето карамель, крем из творожного сыра с греческим йогуртом и карамелью, сложила в тортик, посыпала орешками, добавила ягод голубики и полила карамелью сверху😲😲это отвал бошки!!!

[@TubeGreenfingers]

Я на низкоуглеводной диете и давно искала рецепт профитролей, которые планирую делать с жирными паштетами и т.п. Особенно это актуально сейчас, накануне Нового года. Огромное вам спасибо, буду пробовать! Благодарна также за лайфхак с отсадкой с ножницами!

[@SebleySofia]

Пишу ещё раз!!! Я в безмерном восторге!!!! Ещё раз огромная благодарность за рецепт, делаю до сих пор, наполняю чем хочу, это так быстро и вкусно!!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰Вы спасли мою сладкую жизнь!!!!)))

[@ТатьянаДоронина-ы9м]

А если нет насадки, то ложкой тесто можно отложить на противень?

[@SebleySofia]

Я мечтала о профитролях на кето, мы всё детство их готовили, божественный десерт! Огромная благодарность за рецепт!!! Это очень вкусно и главное можно наполнять чем угодно можно! И по вкусу, особенно когда постоят, от обычных не отличишь!))))

[@СергейКорчагин-ю9л]

Белок, содержащийся в молоке (казеин) особенно опасен - он не приводит к раку, но считается одним из наисильнейших возбудителей диабета и заболеваний иммунной системы.

[@natalialegkikh2028]

волшебно! я и не думала, что такой нежный десерт может быть Кето! благодарю!!

[@tatianapetrova9739]

Сегодня сделала: реально быстро и легко, при этом вкусно!!! Большущее спасибо, Мария !!!!

[@tafje]

Татьяна, здорово. Спасибо за отзыв 🌷 Хорошего дня.

[@Елена-б4ч1п]

Всё коротко и просто !👍🏻 подпишусь 🙂

[@OlegGornev]

Маша,большое спасибо за рецепт. Я в порядке эксперимента миндальную муку заменила на молотые в кофемолке семена льна в таком же количестве и просеянные. И тоже все получилось )))

[@tafje]

О, здорово. Не подумала бы, что получится со льном 👍 Спасибо, что написали.

[@Senseibella]

Красота огромная благодарность ❤

[@NikiTanija]

Огромное спасибо за этот потрясающий рецепт! Теперь я смогу делать свои обожаемые профитроли с творожным кремом)

[@irakapustina3722]

Рецепт супер! Делаю уже 3 раз. Пальчики оближешь, так вкусно)

[@Даша-ф3г6ю]

Маша, рецепт - чудо😊 классно получились, впервые в жизни готовила профитроли, не ожидала, что это так легко. От магазинных сахар в крови взлетал резко вверх, а тут такая прелесть для диабетиков 1 типа. Спасибо ❤

[@СветланаГрецкая-ю8щ]

Машенька какая же ты умница спасибо за рецепт...

[@a-yb7mh]

Еще не готовила, но этот рецепт для меня сейчас является фаворитом среди всех кето вариантов профитролей. Спасибо огромное! Сохранила. Хочу сделать с заварным кремом, который просто обожаю.

[@tafje]

@@a-yb7mh здорово. Напишите своё мнение когда приготовите. И рецептом заварного крема поделитесь. Я его тоже люблю.

[@a-yb7mh]

@@tafje конечно оставлю отзыв. Спасибо вам!

[@irinatutaeva2964]

Как получилось с заварным кремом ?

[@irinatutaeva2964]

Спасибо за вкусны рецепт, в моей духовке на нижней полке без конвекции при 200° за 15 мин очень сильно подрумянились, следующие 10 мин на 180° еще более подрумянились до коричневого цвета и начали опадать, внутри сырое тесто. В сл раз как было в одном из комментариев поставлю на 180° сразу, посмотрим как пропечется

[@tafje]

@@irinatutaeva2964 спасибо за отзыв. Попробуйте, напишите, что получится.

[@valentinakwint9185]

Огромное спасибо за такой классный рецепт. Всё получилось шикарно. Я в восторге.❤

[@tatjanapestrik512]

Спасибо Мария за рецепт. Сегодня сделала, получилось замечательно: и быстро и очень вкусно 😊

[@tafje]

Татьяна, спасибо за отзыв! Рада, что всё получилось и понравилось 🌷🤗

[@АнастасияМолодкина-б9н]

Получилось! Нежные, тают во рту. Сделала на овсяной муке. Спасибо!

[@user-comment777]

Благодарю за рецепт, такая вкусняшка от обычных не отличишь ❤️❤️❤️

[@Анна-г9д8н]

У меня вместо профитролей получились соленые крекеры) Все делала по церепту, но вместо ксантановой камеди добавила гуаровую камедь (какая была). Крекеры вкусные, нанесла крем красиво с насадкой - и вообще песня. Спасибо за рецепт 😁👍 Завтра все таки попробую сделать профитроли с ксантановой 😅

[@tafje]

Здорово. Пошла за гуаровой камедью

[@Анна-г9д8н]

@@tafjeобновляю информацию)) не дожидаясь доставки ксантановой, сделала еще раз с гуаровой, и все получилось! Но, изменила некоторые моменты. 1. Положила 40 грамм миндальной муки вместо 30 2. Не остужала смесь 20 мин, а выложила в емкость и сразу вмешала яйцо. 3.Перед запеканием, на поверхность профитролей нанесла чуть-чуть воды пальцами. 4.Сразу в духовку, но на 200 градусов на 15 мин. Потом как и по рецепту 150 на 10 минут. И в итоге получилось даже с гуаровой) очень нежные, классные профитроли, прям вау. В следующий раз буду отсаживать специальной эклерной насадкой, думаю еще лучше получится. Но крекеры тоже были вкусные)) так что у меня теперь два новых классных рецепта 😁😁😁 Еще раз благодарю ) P.S. Все-таки ксантановая и гуаровая имеют разные хим свойства, моя гипотеза что возможно при большой температуре гуаровая не дает тесту подняться.

[@tafje]

@@Анна-г9д8н класс, спасибо 🌷🤗

[@АнтонинаГонтарь-з1м]

Я приготовила, но пока не пробовала, слюнки текут, но только завтра смогу вкусить, но выглядят супер! Они так хорошо выросли в духовке! Ох, скорей бы уже завтра наступило... Спасибо за такой простой и вкусный рецепт, я уверена, что это очень вкусно!💖💖💖

[@tafje]

@@АнтонинаГонтарь-з1м приятного аппетита! Напишите завтра, вкусно ли получилось )) 🤗

[@АнтонинаГонтарь-з1м]

Отлично получилось, добавила банан слайсами для сладости. Улетает в копилочку любимых рецептов. Спасибо еще раз💖🙏💖

[@olgakkk8850]

Маша!Спасибо огромное!!!!Получились и красивые и пышные!!!только 10 штучек, правда

[@AnnaBeg]

У меня тоже 10 штук получилось. Буду делать двойную порцию.

[@natalissklifus1590]

Супер! Вы молодец! Я долго искала такой рецепт на кето

[@LediSofa]

Это очень вкусно, спасибо! Все получилось без проблем

[@ВераСтепутенко]

Спасибо, вы чародейка!

[@ОльгаШишкина-з2я]

Внешне именно Ваш рецепт теста нравится, думаю оно нежное. У остальных как-то грубо смотрится. Только уменьшу углеводы, сделав сливочный крем.

[@Ola_____]

Вау! Профитроли! Я скучала по моим любимым шарикам. Думала, что расстались с ними навсегда, ведь на кето не забалуешь!!!! Вы меня так порадовали! Сохраняю в Кето-Десерты. Лайк. Подписка. +++++

[@tafje]

Я очень рада! Ешьте на здоровье! ♥️🌷

[@КристинаБаранова-ч9б]

Вам надо открывать свою кондитерскую пп сладостей!!!👍

[@Lana-zy5bq]

Вау, наконец настоящие ПП, спасибо 🌼🌼🌼

[@verraa.24]

Спасибо большое за рецепт)

[@irinaromanova1142]

Маша, больше спасибо за рецепт, так эклеры захотелось что-то. Приеду из отпуска, сделаю по-вашему рецепту и буду дегустировать )))😘😘😘

[@tafje]

На здоровье! 🌷

[@erikamir78]

Спасибо большое за рецепт. Просмотрела все рецепты где можно было. Но такого точного по ингридиентам, по воздушности не нашла.Только пекла при 350 градусов по фарингейту 20 -30минут и ещё 15-20 при 300 градусов.

[@tafje]

На здоровье! Рада, что рецепт понравился 🌷

[@Рита-Маргарита-ь4я]

Машенька! Вы прелесть!!! Я не любительница сладкого, но профит роли и заварные это моя слабость!!! Надеюсь у меня тоже получится!

[@АллаДейко-б2я]

...в восторге от рецепта! Надеюсь у меня все получится.

[@tafje]

👍👍 Заходите и подписывайтесь на мой новый канал: "Маша Тафье. Похудей, как я!" - kzbin.info/door/1e7O5TwRZzq-uhgY2Fp1Zw

[@СветланаПишта-л4ъ]

Гениально

[@evoque746]

Потрясающий рецепт С радостью приготовлю такие 😻

[@Gomardjobat]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.

[@tafje]

Спасибо за отзыв. Я рада. Готовьте здоровье!

[@tatsiana786]

Здорово!!! Огромное спасибо!!!

[@АленаПокулитая]

Класс!!! Спасибо!!

[@zhannaarustamian5605]

Спасибо,хоть кто то точно сказал про псилиум

[@СветланаНиколаева-р5щ]

Умница,все четко обьяснила,для чего ,зачем?❤

[@НатальяКостюкова-э4п]

Сегодня приготовила,это очень вкусно.Так как люблю сладкое,в тесто в следующий раз добавлю эритрит.👍

[@tafje]

Наталья, спасибо за отзыв 🌷❤️

[@tatianaivanova6840]

Супер!

[@amarallis_alis2800]

Спасибо большое вам за рецепт. Как думаете, на кокосовой муке получится?)

[@tafje]

Алис, думаю, да ❤️

[@vikap.210]

Благодарю за рецепт! А кто-то пробовал делать с псиллиумом? Хочется профитроли, а не булочки ), что частенько получается.

[@tafje]

Я не делала.

[@Anastasi3d]

Благодарю за рецепт!

[@СветланаРомановна-б3г]

У меня к сожалению нет камеди. Я взяла 30 гр.миндальной муки.30 гр.кокосовой.30 но.семян светлого льна.перемолола в кофемолке. 1 ст.л.псилиума.1.ч.л. разрыхлителя.225 мл.воды соль.3.ч.л.кокосового масла. И у меня вмешалось всего два яйца и смесь жидковатая. Я дала тесту остыть но меньше чем 20 минут. Наверное минут 10. Я боялась ещё его оставлять чтобы не появилась на нём корка. Может быть нужно немножко больше масла? Выпекала пол часа без конвекции и ещё 10 минут с конвекцией. Получились замечательные мягкие булочки. 15 штучек. Каждая 20-25 гр. Но даже намека нет на заворные.

[@Алекс359]

Спасибо за рецепт. А если надо сделать эклеры, подойдёт такой рецепт или необходимо что то изменить? Благодарю.

[@tafje]

Да, все тоже самое. Просто в форме эклеров выпекаем.

[@АленаРатмирцева-и3ю]

Вы сами придумывает? Если да,то это фантастический просто рецепт

[@dusiadusia6320]

А ЧТО ЛУЧШЕ КАМЕДЬ ИЛИ ПСИЛИУМ?ВАААУ ИДЕАЛЬНЫЕ ПРОФИТРОЛИ/ПОДПИСАЛАСЬ СРАЗУ

[@tafje]

Камедь.

[@ИраПолищук-т5щ]

Вы говорите выпекать при 200 в самом начале а написано в описании при 220. Какой вариант верный ?

[@tafje]

200 градусов на 15 минут и затем на 150 градусов на 10 минут.

[@Наталия-щ9ъ9й]

Ого, вот это находка ! Скажите, можно ли миндальную муку заменить на рисовую или овсяную? Надо конечно приобрести миндальную бы

[@tafje]

Можно.

[@СветланаРомановна-б3г]

На рисовой муке есть на канале Ирена Тарбид. Я как раз на миндальной искала. И Ирена сама посоветовала набрать в поисковике Кето пофитроли.

[@Rina_Rita232]

Здравствуйте! Какую муку ещё можно использовать вместо миндальной?

[@irinatutaeva2964]

Муку зелёной гречки, рисовую, пшеничную - испытано получается! Здесь я за рецептом с миндальной мукой, начинаю делать , спасибо автору за рецепт и доступное объяснение . Итог напишу

[@НатальяАвдеева-у8е]

А если взять кокосовую муку? Не получится?

[@tafje]

Получится, но ее нужно взять поменьше.

[@НаташенькаЩастье]

А ничего что в разрыхлителе пшеничная мука, не встречала без неё разрыхлитель, если у вас такой подскажите фирму.

[@tafje]

В разрыхлителе сода и лимонная кислота. Муки он содержит несколько грамм как антислеживающий компонент. Если вас это смущает, используйте соду, гашеную лимонным соком.

[@vfhbyfv1975]

Маша, добрый день. А м кокосовой муки получится?

[@vfhbyfv1975]

Увидела в комментариях, что да.

[@АлмаМуканова-щ8к]

А без камеди никак нельзя?

[@tafje]

Попробуйте. Я не делала. Она склеивает тесто вместо глютена.

[@svetlanamaru9366]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если использовать псиллиум, то сколько его нужно добавить?

[@tafje]

1 ч.л. с горкой.

[@svetlanamaru9366]

​@@tafjeогромное вам спасибо. Делаю во второй раз. Это спасение. Сыну нельзя глютен и сахар и всё получилось. Только крем я делаю из белка яичного с небольшим количеством аллюлозы❤❤❤

[@tafje]

Одну чайную ложку

[@אירנהקימייגרוב]

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько нужно псилиума?

[@tafje]

@@אירנהקימייגרוב 1 чайную ложку

[@АленаРатмирцева-и3ю]

Почему то тесто получилось жидкое ,и форма профитролек увы осталась плоской и не получились(( не знаю почему

[@tafje]

Что-то не так. Вроде все просто, должно получиться.

[@ТАНЯИВАНОВА-у8к]

Здравствуйте. Можно заменить миндальную муку на кокосовую?

[@tafje]

Да, но ее нужно на треть меньше.

[@Екатерина-м4й6х]

😋💥👍

[@gularebbcn5170]

❤

[@ЕлизаветаНосорог]

Скажите как изменилось Ваше здоровье от перехода на такую пищу?

[@tafje]

Я чувствую себя намного лучше и все показатели анализов в норме.

[@НатальяСорока-п2р]

Где покупаете такую стевию? Есть ее естественный привкус?

[@tafje]

Я брала на Вайлдберрис. Вот в таком сочетании нет.

[@lianababayan80]

Здравствуйте! Скажите, а разрыхлитель обязательно добавлять? Тк если брать обычный рецепт его там нет

[@tafje]

Я добавляла.

[@Лика-щ3ч]

Вот я тоже добавила как в видео 3 ч л разрыхлителя, а в рецепте 1/3чл , так что делайте как в видео

[@tafje]

@@Лика-щ3ч надо 1/3 чайную ложку разрыхлителя

[@Лика-щ3ч]

Пересмотрите свое видео и там услышите 3 чл разрыхлителя, мне было обидно , всё выкинула, из за вашей ошибки

[@tafje]

@@Лика-щ3ч я говорю треть чайной ложки.В описании есть все ингредиенты.

[@simakuzkina2037]

зачем так заморачиваться на разных добавках, если можно испечь эклеры на рисовой муке? дешево и вкусно.

[@tafje]

Это LCHF, но можно использовать рисовую. Действительно, дешевле.

[@nazarovawa]

интересно, а с кокос муки получится? никто не пробовал?

[@tafje]

Я не пробовала. Должно получиться, но ее нужно поменьше, она суше.

[@oksy34]

а можно заменить на кокосовую муку ?

[@tafje]

Да, но ее нужно меньше, она сильно сушит.

[@колбасик-б8з]

@@tafje На сколько меньше ее нужно? 20гр?

[@tafje]

@@колбасик-б8з не могу сказать точно, в два раза меньше. Смотрите по консистенции.

[@vspring6264]

👍👍👍👍👍👍🤗🤗❤️❤️🔥🔥🔥

[@Lencha77]

Здравствуйте, так 200 градусов или 220 выпекать?

[@tafje]

200 градусов на 15 минут и затем на 150 градусов на 10 минут.

[@ЛюдмилаГончарова-у8э]

Хочу к Вам в программу, как попасть?

[@tafje]

Людмила, мест больше нет.

[@светапелах]

У меня получаются булочки, а не эклеры. Всё делаю, как вы. Почему получаются булочки?

[@tafje]

Поди догадайся! У меня не разу булочки не получились. Это обычное заварное тесто, только на миндальной муке.

[@annatambovtzeva1415]

У меня каша манная вызодит не пойму в чем проблема

[@tafje]

А в какой момент манная каша? Сначала, когда варите - плотный комок. А потом, когда яйца добавляете, там консистенция жирного полумягкого теста.

[@vfhbyfv1975]

Добрый день. У меня сверху получаются хрустящие, а внутри сырые. Почему так?

[@tafje]

Добрый день. Попробуйте подержать подольше минут на пять.

[@minachev86]

А где моя целая тарелка профитроли? 5 штучек😂

[@tafje]

Может, пять, но больших??? У меня маленькие, с грецкий орех.

[@Nika-r2s]

Не получилось 😞 Внутри нет пустоты. Делала, всё точно, как в ролике… В чем может быть ошибка? Спасибо 🌞

[@tafje]

Какой именно пустоты? Ингредиенты в описании, их нужно смешать в кружке. Можно использовать не миндальную, а кокосовую муку (пополам или полностью). Не забудьте про разрыхлитель. Если не достаётся из кружки, то просто добавьте крем, и ешьте из кружки, на вкус не повлияет. Можно ягоды добавить.

[@Nika-r2s]

@@tafje Профитроль внутри не полая у меня, при срезе , как хлеб… Я использовала миндальную и разрыхлитель. Спасибо за рецепт 🥰Всё вкусно!

[@lanabambonina1088]

Скорее всего сам процесс заваривания теста прошёл не так у вас

[@ТрохименкоНаталія]

Рецепт не правильный пекла и с миндальной мукой и с миндальной и кокосовой, вес верный они не раздуваются. Верно писала вам девушка! Или лепешки или булочки.

[@tafje]

Посмотрите другие отзывы. У многих хорошо получаются, как обычные. И у меня тоже. Как бы я видео сняла? Я так же делала и эклеры. Вы что-то упускает. Может быть, разрыхлитель. Может, блендером не мешает. Может, температурный режим. Там надо менять температуру ри выпечке. Они очень простые. Не могу даже предположить, что там может не получится.

[@888milovar6]

вы печете их на режиме конвекции? Вытаскиваете из духовки сразу?

[@nataliyaponomareva6651]

Не получились,сначала поднялись,потом опали ,м.б. темпер надо меньше,как обычно с миндальной мукой

[@tafje]

Я делала вот именно по этому рецепту, который привела. Возможно, немного добавить времени при выпекании, потому что у меня духовка с конвекцией.

[@КристинаМаус-ы6ч]

кетО?!

[@InnaMars]

Подскажите пожалуйста сколько псилиума вместо камеди?

[@tafje]

1 чл