Airy Sugar-Free Marshmallow that's sure to work! | Low Calorie Keto Dessert

[@Julia-Sugar-Free]

*В списке ингредиентов прикрепила ссылки (выделено синим) на покупку проверенных и наиболее выгодных "сложных" продуктов о которых у многих возникают вопросы."* ИНГРЕДИЕНТЫ В сотейник (сироп): - Вишня 80 г. (любое фруктово-ягодное пюре) - Вода 50 г. - Эритрит 100 г. ya.cc/m/NO6MZL3?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfHjrr - Агар-агар 7 г. (если агар силы 900, то 5 г., а если покупали в обычном супермаркете и не уверены в качестве, то лучше 10 г.) ya.cc/m/Z9C3ZmI?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfJ5GP В миску: - Яичный белок 1 шт. ( 1С ) или альбумин 5 г.+ вода 35 г. ya.cc/m/rUiMGrB?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfJ5GS - Лимонная кислота (щепотка) - Ксантановая камедь 1/3 ч.л. ya.cc/m/Gmm6lI3?erid=5jtCeReNx12oajmV87fKYrK - Ароматизатор "Вишня"(по желанию) ya.cc/m/Ja5L93h?erid=5jtCeReNx12oajmVcf8Nbvt КБЖУ на 100 г: 25 /2 /0/4,6 -------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗЕФИР НА АЛЛЮЛОЗЕ. Он похож на этот, но ещё лучше! 💖 -------------------------------------------------------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-9 сдвоенных зефирок) В сотейник: Вишня замороженная 80 г. (любые ягоды и фрукты, но вкуснее кислые) Вода 50 г. Агар-агар 5 г. (силы 900) ya.cc/m/Z9C3ZmI?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfJ5GP Аллюлоза 50 г. ya.cc/m/4uywdQc?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfJ53C Эритритол 60 г. ya.cc/m/NO6MZL3?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfHjrr Ароматизатор "Вишня" 1 капля (по желанию) В миску: Альбумин 5 г.+ вода 35 г. (или 1 яичный белок (40 г.)) ya.cc/m/rUiMGrB?erid=5jtCeReNx12oajmVcYfJ5GS Лимонная к-та (щепотка) Аллюлоза 40 г. КБЖУ (на 100 г.): 21/2/0/3 _____________________________________________ Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему лайк и подписывайтесь на мой канал! _____________________________________________ Добавляйтесь в Телеграм или Дзен. Там я публикую рецепты, которых ещё нет на канале. Телеграм: t.me/ppbezsahara Яндекс Дзен: dzen.ru/tortbezsahara Реклама: ООО "Яндекс" ИНН 7736207543

[@rincar.5098]

Для тех, кто в танке - не вводите в заблуждение! Сладкий вкус все равно стимулирует скачки глюкозы и беду с инсулином! Как диабетик со стажем, могу тестами подтвердить! Консультируйтесь со специалистами, прежде чем людям мозги парить. Либо Вы просто вредитель.

[@ИвановаИрина-э4н]

Эритрит , Ксантановая камедь

[@Felicita.888.]

Это он будет холодить от эритрита?

[@ГалинаЧепуренко-я4ч]

Добрий день. Можно ли использовать вместо єритрита стевию или фруктозу?

[@Julia-Sugar-Free]

@@ГалинаЧепуренко-я4ч здравствуйте! Фруктозу можно.

[@СветланаНиколаевна-о9ш]

Только что приготовила зефир из черники,в пюре добавила только сахзам и агар, без воды,я так поняла , что без воды подойдёт любой агар,и все прекрасно застывает, и ягоду перетерла на сито, что бы не было шкурок, это сказка.Все получилось , нежный просто класс!!! Низкий поклон Вам!!!

[@Julia-Sugar-Free]

Классно, не пробовала без воды. И Вам спасибо за идею, попробую так)

[@JannaBabinetchi]

А ксантановую камедь где взяли? Или без нее готовили?

[@НаталиФейро-р1с]

@@Julia-Sugar-Free Благодарю за рецепт💜🤗 А чем можно заменить камедь?

[@Натали-ф8р8з]

​@@JannaBabinetchi я на WB купила

[@лилияосенняя-и4ъ]

Какой сахарозам использовали?

[@irusi4kaG]

Отличный рецепт. Все получилось вкусно. Брала яблочное пюре+вишня пополам. Готовила БЕЗ камеди. Отлично загустело и высохло. Спасибо за рецепт!

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибо, что написали) А то многие пишут, что не получается ничего.

[@belsal512]

Получается,что и без камеди(не хочу) можно?

[@LIVE-vz7yd]

Конечно ​@@belsal512

[@Hrust451]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

[@Марта-б1п]

Можно пожалуйста рецепт?

[@semenbatanov7135]

Юлия, спасибо за рецепт, уже второй раз готовлю) Сделал разный зефир из клубники, малины и черной смородины) Очень понравилось) - Я правда меньше стал класть эритрита, вместо 100 г, кладу 50 г, иначе для меня сильно сладко) также научился легко делать пудру эритрита! можно обычный эритрит с помощью блендера измельчить в пудру - меньше минуты занимает) а пудра не хрустит как обычный эритрит, более нежный зефир получается)

[@bananasplit6385]

можно также прекрасно обойтись без камеди, все густеет и без нее.

[@bj75nfaw9]

​@@bananasplit6385камедь не для загустения, а для удержания воды, чтобы зефир подольше хранился и не засыхал!

[@ИринаДейс-т5н]

Зефир ещё и потому красивый ,воздушный, что нежным тембром вашего голоса пропитан🥰👌👏👏

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибо большое за комплимент ☀️😇

[@ЕкатеринаВолкова-щ7н]

Самый чёткий рецепт... Сегодня сделала третий раз... Бомба!!!

[@lutik52]

Зефир получился🎉 у меня ещё осталось пюре вишевое добавила эритрит агар и камедь, довела до кипения, получился вкусный джем 😅 спасибочки😊❤

[@Нутика-п2д]

У меня 200 г черники, 100 г эритрита, без воды. Ягоды только пюрировала, без протирки. Остальное по рецепту. За ночь подсох и превратился в настоящий не приторный зефир! Спасибо большое❤

[@koshina275]

а сколько агара 900?

[@Нутика-п2д]

@@koshina275 у меня пакет агар Вкусвилл 10 г был. Нормально заварил белки.

[@anatoliydyachenko428]

Смешайте в блендере спелую черешню или клубнику со столовой ложкой какао-порошка, каплей молока по вашему выбору (или больше, если хотите молочный коктейль), щепоткой ванили и несколькими финиками без косточек. Если вы ещё не набрали ежедневную порцию орехов, можно добавить арахисовое масло. В любом случае вы получите быстрый и изысканный шоколадный десерт, настолько питательный, что чем больше десерта вы съедите, тем здоровее станете. Позвольте повторить: чем больше десерта вы съедите, тем здоровее станете. Такое мороженое по мне!

[@ЛаззатБектасова-ы7ж]

Спасибо за идею,только несколько фиников не много-они же чересчур сладкие,а углей в них сколько-ужас

[@nikashell5056]

Спасибо за идею.Только что приготовила по вашему рецепту,но 100 г эритрита для меня оказалось очень сладко.Поэтому,60 г оставила и это супер!Пюрировала замороженную смородину (не процеживала)210 г,агар агара 7 г.Без камеди и воды.Рабочий рецепт,все получилось!

[@ЗлатаМихалдыкова]

Дорогая девушка! Спасибо большое за рецепт, все очень подробно и понятно! Дай Вам Бог здоровья и радости в Новом году!!!!!

[@ЕвгенияР-ч9п]

Год назад я купила книгу рецептов по зефиру. .. Сделала 2 раза. И перегорела. Сильно сладко мне показалось. Да и детям сахар не хочется с детсва давать. А сегодня я принтами По вашему рецепту и оооо бомбаааа!!!!!!!!! Я влюбилась!!!!!! Он обалденный!!!!!!! Это мой любимый теперь! Ну следующий на смородине/клубнике делать буду!!! Я безмерно благодарна вам за рецепт!!!!

[@Julia-Sugar-Free]

Очень рада 🤗

[@ГульнараОсипкова]

Рецепт бомба, сегодня готовила зефир. Обожаю зефир, но так как диабетик, уже давно не ела. Огромнейшее спасибо вам. Вы просто находка, кудесница.

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибо, что поделились своими впечатлениями 😊

[@Valentunis]

В чем можно заменить кадень

[@tatjanadronova4737]

Если хотите максимально приближенный рецепт к натуральному. Посмотрите Лена ПП. У нее, рецепт к даже лучше,чем я покупала в кондитерской школе ПП рецептов у Таши.

[@jeka2489]

Заменила сахарозаменитель на банан, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[@Julia-Sugar-Free]

Ого, серьёзно!?))

[@jeka2489]

@@Julia-Sugar-Free да, я почти во всех рецептах так делаю, где используется сахар или его заменитель. Вместо бананов финики ещё могу использовать

[@Julia-Sugar-Free]

@@jeka2489 я понимаю это в пирогах, например, а в зефире даже не ожидала, что может получится так) спасибо за открытие!))

[@liubavalcov7195]

А колько банана добавили? И взбили белок с бананом до пиков?

[@jeka2489]

@@liubavalcov7195 1 небольшой и очень спелый к ягодам

[@ЛаззатБектасова-ы7ж]

Здравствуйте, только сделала по вашему рецепту,правда ,были только мои сладкие яблочки и агар,без сахзама и камеди-спасибо большое

[@Violllllllllllla]

И как на вкус?

[@ТутьЯнаМалунова]

Дуже вдячна вам за рецепт! Все вийшло неймовірно легко і смачно ❤. Робила з яблуневого пюре

[@marychas8862]

Какой бесподобный рецепт с идеальным кбжу😍👌🏻Как хорошо, что у меня целое вишнёвое дерево во дворе😅

[@ART-gn7ox]

Вы берете камедь с вишнёвых деревьев? Расскажите, пожалуйста. Я первый раз слышу о камеди в рецептах.

[@AsyaMillenium]

@@ART-gn7ox Сейчас в интернете все можно купить. В том же Валдберрис, Озон…

[@ART-gn7ox]

@@AsyaMillenium спасибо!! Надо поискать

[@Bylly1770]

@@ART-gn7ox купите в кетоше

[@olgae.7383]

😯🍒✨ Целое дерево....

[@ЮлияСеменова-б9б]

Спасибо большое за рецепт! Мне очень понравился. Положила сахзама в два раза меньше. Очень вкусно для меня. Успехов Вам !

[@lyka4ka1]

Сегодня впервые пробую ваш рецепт - и сразу все получается! Сделала из черники и добавила немного ванилина. Вышло не так красиво, как у Вас, но зато приятный по консистенции и на вкус! Большое спасибо❤

[@ellashepelova9576]

Обожаю Ваши рецепты!!!! Получилось все с первого раза!!! Я приготовила пюре яблоко/смородина 50/50, было очень вкусно. Спасибо Вам огромное!!!!!

[@Julia-Sugar-Free]

На здоровье, готовьте ещё))

[@ВероникаХатминская]

Приготовила, получился очень красивый. Консистенция супер! У меня небыло камеди, взяла столько же пектина. Но я люблю влажный зефир, попробую в следующий раз больше пюре добавить 😊👍 спасибо за супер рецепт 💓💓💓

[@Julia-Sugar-Free]

Можете попробовать зефир на аллюлозе, он более влажный. Рецепт есть в описании к видео.

[@lizastreltsova387]

Приготовила его спасибо 🌹 Текстура конечно не зефирная, но это вкусно и для тех кто не ест сладкое просто спасение. Делала из черной смородины.

[@user-IrinaShei]

Я тоже готовила по этому рецепту. И это не зефир, но вкусно 😋

[@HHSH.40]

А какая текстура? На что похоже? И вкус тоже не зефирный? 🤔

[@weruna80]

@@HHSH.40 похоже на суфле.

[@СергейКорчагин-ю9л]

Ешьте только тогда, когда чувствуете голод.

[@Veronica_play-c7o]

Здравствуйте приготовила зефир по этому рецепту мне всего 14 поэтому получилось с 3 раза но очень вкусно

[@mahamis.3.5.]

Всего 14? Да я в твои годы деревья пилила на зиму, картошку сажала, полола, копала, коров пасла и в школу за 5 км пешком ходила. Хвалится она зефирками😅

[@YanaShestakova-b8c]

Если у кого-то была жизнь тяжёлая, это не значит, что у вас должна быть такая же (это я про обесценивающий коммент ниже). Ваши зефирки от этого хуже не становятся, вы молодец!

[@ProCrystal]

💝

[@КсенияЦисс]

@@mahamis.3.5.а она и не хвалится, что в 14,получились, мне 50 и не получается, зефирка… А девочка молодец старается! А вот вы хвалитесь!!!!

[@GregGob]

Я в 14 лет как и мои одноклассники на токарном станке работал

[@shanel.a]

Спасибо вам огромное за рецепт. Очень вкусно. Обалденно вкусно 😋. Сделала зефирки 🧁из пюрированных свежих слив и с шоколадной 90% глазурью. После ночи в холодильнике, ещё вкуснее!

[@СергейКорчагин-ю9л]

PhIP в мясе представляет собой тип канцерогена, который выбивает сразу три страйка, так как он участвует во всех трех стадиях развития рака груди. Избежать его непросто, если придерживаться стандартного западного типа питания. Как отмечают исследователи: "Воздействия PhIP сложно избежать, потому что он присутствует во многих распространённых готовых мясных продуктах, в особенности в говядине, курице и рыбе"‹‹73››.

[@galina_mamieeva]

Очень красивый зефир. Спасибо большое за подробный рецепт! 😍 👍 ❤️

[@viki898]

Классный рецепт! Спасибо вам большое😋только что приготовила с малиной, без ксантановой камеди. Вместо камеди положила пектин и отлично вышло)

[@Julia-Sugar-Free]

Рада, что получилось с первого раза 😊

[@Инесса-х3ц]

Оооой, здорово как!!! Только что задала вопрос про такую замену и немного ниже ваше сообщение. Спасибо. Завтра же сделаю с пектином.

[@ТатьянаФилькова-ж9ь]

@Tamara Ahola это загуститель

[@ЮлияАлёхина-ц5в]

Здравствуйте. Сколько пектина на замену камеди Вы использовали?

[@hermineharutyunyan7368]

А если и вовсе не добавлять? Не получится?

[@naranam]

Спасибо за рецепт😻🙏Только что приготовила четко по рецепту, Агар добавила на всякий случай 10 г. Все остальное точно до миллиграммов, следовала рецепту, сироп сварился отлично. Что у меня получилось… на видео зефир выглядит просто замечательно, как « настоящий». Во время взбивания белков с сиропом масса выглядит на видео намного пышнее и воздушнее. Готовый зефир так же. Моя зефирная масса была резиновой, не взбилась до пышности, стала быстро застывать, не успела выложить в мешочек, так как не была достаточно воздушной и застыла почти сразу.Я думаю, слишком много агара. В следующий раз положу 5-7 г и буду пробовать( может с яблочным пюре).

[@Julia-Sugar-Free]

Да, возможно у вас качественный, сильный агар. Возможно вы не достаточно долго взбивали. Плюс возможно у вас в помещении прохладно, потому застыл раньше, чем взбился. Я его готовила, когда на улице была жуткая жара и при этом я специально выключила кондиционер, чтобы всё точно получилось. Попробуйте ещё разок, исправив эти 3 момента😊

[@naranam]

@@Julia-Sugar-Free Спасибо большое за советы- постараюсь точно следовать, добавлю меньше агара. Хочу в этот раз попробовать с яблочным пюре- нужно ли варить его с агарном или сироп сварить только с агаром, а яблочное пюре отдельно взбить с белком и камедью?

[@naranam]

На банке с моим агаром написано 3-4 г агара на 750 мл жидкости- как Вы думаете, сколько мне нужно взять агара для этого рецепта? Заранее благодарю🙏❤️

[@Julia-Sugar-Free]

@@naranam сделать точно также, как и с вишней)

[@afina9600]

Какой агар у вас был?

[@lizastreltsova387]

Просто Фея! 💖🌹Спасибо огромное!

[@loratsvetkova818]

ха ха ха -- решили дискредитировать Фей?? Они обидятся на Вас за сравнение, вещунья с Эритритом , Ксантановой камедью и лимонной кислотой в домашней кондитерии больше походит на отравительницу , предлагающую нам "ПОКУШАТЬ" сие изделие. Прямо "Рашин рулет(ка) " подслащённая.

[@svetlanasvetlaja6286]

Сегодня всё получилось.Только не отсаживала.А просто сделала ложками розовые облачка)))

[@Julia-Sugar-Free]

Ура🤗

[@vl6701]

От души , мать ! Отлично получилось. Главное не нарушать пропорции

[@svetlanamlada1453]

Делала из чёрной смородины - только зефирки слишком большими сделала, не расчитала, получилось 5 вместо семи. Кроме всего прочего добавила 5 таблеточек стевии. Спасибо за рецепт!

[@tanyaqueen6080]

У вас хорошо получилось из стевии? У меня вся масса пузыриламь когда отсаживала, из-за этого не могла форму придать и они не пышные

[@svetlanamlada1453]

@@tanyaqueen6080 У меня опытным путём получилась вот такая пропорция - на ложечку эритритола - одну таблетку стевии(использую такие таблеточки, которые в чай-кофе добавляют, толку в порошок и добавляю. И в чай тоже так . Эритритол недостаточно сладкий, стевия придаёт необходимую сладость, в то же время не перебивает вкус, если её немного. Получилось хорошо.

[@пулясеребряная]

Волшебница настоящая! Такие простые и такие чудесные рецепты. И вкусные,и полезные.

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибо 😊

[@НатальяЮрьевна-ь2ш]

Ты делала с КСАНТОВОЙ камедью?

[@ОльгаЦветкова-д5к5м]

@@Julia-Sugar-Free а без камеди получится?

[@drigonata]

Спасибо за рецепт! У меня все получилось с первого раза. Вместо ксантановой камеди добавляла пектин в таком же количестве, т.к. зефир не понравился по консистенции на выходе. Первые 2 часа зефир бесподобен и очень приятен на вкус и пористость, претензий нет. Но что с ним произошло утром!!! Он превратился в безе, т.е. он сильно засахарился и есть его стало невозможно. Это только у меня так или у всех? Не дочитала комментарии до конца, но у всех такие восторженные отзывы!)))

[@Julia-Sugar-Free]

Не могу сказать у всех ли, но у меня на следующий день зефир стал только вкуснее Хранила в холодильнике, в пакете. А когда делала без камеди, то засахаривался. Не знаю, как с пектином, т.к. по идее его нужно нагревать, а у вас получается он не нагревался?

[@Amara-696]

У меня тоже эритрит сильно хрустел на зубах, хоть и делала точно по рецепту. Выбрасывать жалко было, ела и делала вид что нормально, главное что без сахара 😁 Но больше делать не стала, решила что это его норма и мне не понравилось, а оказывается он не должен был скрипеть... Ну уж тогда не знаю, что за ерунда произошла с эритритом 🤔 Но застыл он нормально и форму держал хорошо, хоть и был каким то рыхлым. Делала из черной смородины...

[@ЛаззатБектасова-ы7ж]

​@@Amara-696 эритрит в кофемолке в пудру

[@Amara-696]

@@ЛаззатБектасова-ы7ж, он в процессе и так растворился, а потом кристаллизовался опять

[@dinaprilepa9357]

Спасибо большое за рецепт! Давно хотела сделать зефир, но без сахара)

[@Julia-Sugar-Free]

Пожалуйста ☀️

[@НатальяНатали-у4с]

Заменитель это тот же сахар

[@almatanya1]

​@@НатальяНатали-у4сОткуда такие познания?

[@НадеждаГоробова]

​@@НатальяНатали-у4сэритрит это дынный сахар, в отличии от обычного не вызывает выброс инсулина

[@АнастасияГригорьевна-к7с]

Приготовила, очень быстро застывает в отличие от обычного, на вкус, достойный, лучше делать двойную порцию, для ПП супер

[@ВикторияБуглеева]

Спасибо большое за рецепт ! Все получилось ! Камедь заменила кукурузным крахмалом 😊

[@AllaAlla-si5ii]

Камедь не только стабилизирует, но и увеличивает сроки хранения

[@Алена-ы7к]

Юля, спасибо за рецепт. Делала из смородины, на аллюлозе, альбумине и получилось всё, даже лучше, чем я ожидала. Спасибо, что ниже приложили рецепт на алюлозе. Благодарю Вас от души❤

[@Julia-Sugar-Free]

Очень рада, что всё получилось☺️

[@My_name_Y]

Спасибо! У вас талант! Как хорошо, что можно приготовить любимые сладости, только в полезном виде

[@Julia-Sugar-Free]

Благодарю 🙏

[@АлёнаДанковаХУДОЖНИЦА]

Спасибо за такой подробный рецепт! Только что сделала,все получилось!

[@oksanamazurenko2193]

Спасибо , супер 👏. Вы кулинарная фея.🤗🤤

[@Julia-Sugar-Free]

Наверное 😇 Благодарю ☀️

[@МарияЩукина-н8ц]

Большое спасибо за рецепт! Спасибо за Ваш труд! Готовила по многим рецептам, но Ваш самый лучший! Готовила уже 2 раза, оба раза великолепный результат!

[@Julia-Sugar-Free]

Здорово, что всё получается:)

[@ИринаР-ж2х]

Спасибо вам, вы большая умница

[@Julia-Sugar-Free]

Благодарю 🙏

[@ЕленаМаксакова-л6р]

Супер! Все получилось супер, это самый вкусный зефир, который я ела, это невероятно! Спасибо большое, вы чудесная!

[@Julia-Sugar-Free]

Благодарю вас 🤗❤️

[@anna_hight]

Этот рецепт идеален для зимы. Открываю окно и зефир за минуту готов

[@Мария-ш4й5в]

Ну это прямо открытие!!! Точно сделаю!

[@РаисаОбраз]

И спасибо Вам за Ваши рецепты без сахара,Вы чудо

[@hobbi_mix]

Без сахара 😂😂😂 Во первых та фруктоза, а это один из видов сахаров. И во вторых на все сахзамы, наша поджелудочная так же реагирует как на глюкозу.

[@olgaermakova8117]

Мой первый опыт приготовления по этому рецепту такой: Кажется, недовзбила белок, и агар взяла 7 гр, но, вероятно, он сильный, и надо меньше его брать. Получились скорее мармеладки. На срезе почти нет пузырьков, ооочень плотный при сжатии и не склеивается. Делала из чёрной смородины. Такой результат не буду брать себе в кулинарную книгу. Хочу сделать еще подход, ягоды взять - клюкву, и скорректировать то, что выше написала. Дам себе второй шанс освоить рецепт : ) Спасибо!

[@НаталиФейро-р1с]

Благодарю за рецепт 🤗💜💫 А чем можно заменить камедь?

[@MultiRafa010]

Получился идеальный 3ефир, спасибо Вам 3а рецепт и видео!

[@АллаМоленко-и8с]

Спасибо большое за рецепт

[@lilijaoficerova7279]

Первый раз делала, очень густая масса получилась, не получилось наливать струйкой. Или воды мало или агара много, буду пробовать пока не получится идеально. Благодарю вас. 🌹🎉

[@Amadobbjj]

Спасибо большое за рецепт, по вашему рецепту все получилось ❤️

[@Julia-Sugar-Free]

Ура) Я рада, что у многих получается)

[@dodododo.4139]

Мне так приятно смотреть ваши видео 🏵️

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибо)

[@KCNils]

Огромное спасибо за рецепт. Получилось просто шикарно. Буду готовить ещё💐💐💐

[@Julia-Sugar-Free]

Рада, что у вас всё получилось 😊

[@МилаУкраинка-ь5ч]

Боже, спасибо за рецепт! Сама пробовала, экспериментировала. Но не получался. Обязательно сделаю!

[@Julia-Sugar-Free]

Попробуйте на аллюлозе. Он ещё лучше, я не снимала этот рецепт, т.к. раньше готовила этот зефир на заказ. Рецепт есть в закреплённом комментарии, способ приготовления аналогичный этому.

[@zumama]

Приготовила! Вкусняшка! Спасибо за видео.

[@InnaVoronenko]

выглядит оч вкусно и выполнимо)) спасибо большое за рецепт

[@nastyadorofeeva2864]

Всё конечно получилось,но как по мне совсем не сладкий,в следующий раз, дополнительно добавлю сах зам

[@anatoliydyachenko428]

Люди часто не знают, какой вкусной может быть веганская пища.

[@lazotmb9166]

@@anatoliydyachenko428люди вообще ничего не знают и не хотят знать, большая часть их… но веганство не очень хорошее занятие )

[@ЭльвираАрипова-л5э]

Супер! Все получилось , очень вкусно ! Благодарю за рецепт!

[@Julia-Sugar-Free]

Здорово! Я рада:)

[@ІринаЯременко-ц1з]

Хороший рецепт! 👍Вы умничка 🌼

[@Julia-Sugar-Free]

Спасибочки 🌺

[@МартинаКрым]

Все получилось. Отличный зефир. Делала яблочный. Правда пришлось немного изменить рецепт. Эритрита было 100 грамм, а пюре яблочного густого грамм 250.остальное все увеличила в 3 раза, а недостающие эритрит заменила сах замом фит. Парад. Так, что можно и эритрита меньше, все равно будет вкусно и застыло уже через минут 15.

[@МартинаКрым]

Конечно же фит парада взяла не 100 грамм)))) а по вкусу сладости

[@Julia-Sugar-Free]

Супер 👍

[@arinagreen3577]

зефир у меня получился с первого раза. Я считаю что это успех. Я использовала агар 900. По моему вкусу не хватило воздушности. Не знаю что я сделала не так, возможно нужно было меньше агара добавлять. И эритрита я думаю и меньше можно 100г слишком много. Я делала без фруктовых пюре и ксантан лучше добавлять когда белки взбились уже с ксантаном тяжелее это все взбить конечно. А так не плохо на самом деле. Осталось довести до идеала и можно брать на заметку)

[@ДаряМиколаївна-х1щ]

С ксантаном он и не будет супер воздушный,а более резиновый.

[@НатальяЮрьевна-ь2ш]

Где вы взяли КСАНТОВУЮ КАМЕДЬ? И ЧТО ОНА ДАЛА?

[@ДаряМиколаївна-х1щ]

@@НатальяЮрьевна-ь2ш заказала в интернет магазине для кондитеров, она работает как загуститель.

[@arinagreen3577]

@@НатальяЮрьевна-ь2ш купила на озоне. заменяет сахар в белках. Делает более густую консистенцию. Работает как загуститель, очень удобная вещь, сколько белков спасла страшно представить

[@ЕленаМягкова-к3ц]

@@ДаряМиколаївна-х1щ Согласна,он действительно резиновый. Мне не понравился.Делала по другому рецепту с изомальтом , отличный.

[@jevgenijahassani2313]

Благодарю Вас за рецепт! Сегодня попробую, только без ксантовой камедь. Надеюсь получиться. 🤗🌹

[@ЕкатеринаСтаневич-ж3ь]

Получилось?)))

[@agata.a.7895]

Спасибо огромное за подробный рецепт! Обязательно сделаю, давно хотелось зефира.

[@Julia-Sugar-Free]

Вот и мне давно хотелось🌺😊

[@artur3415]

Отличный рецепт. Спасибо

[@ОльгаХамлатова-у3ы]

Спасибо большое за рецепт, у меня даже есть все ингредиенты) буду готовить 😋

[@Julia-Sugar-Free]

Супер, у меня очень продвинутая аудитория😊

[@ОльгаКолядова-ч9ц]

​@@Julia-Sugar-Free скажите, сколько варить сироп?

[@Позитивчик-г8л]

А у меня нет ни одного из этих ингредиентов и никогда😂

[@asalkhodjaeva4064]

Vi - genii!! Spasibo bolshoe!!

[@tatyanamaximova9957]

Чтобы зефирная масса быстро не засыпала - положите пакеты с ним в тёплую духовку (50градусов)

[@ЛюдмилаБ-и3я]

И сколько времени там держать ?

[@OlessyaBulgakova]

​@@ЛюдмилаБ-и3я, это если вы не успеваете его отсадить. например, 2 пакета у вас получилось. один отсаживаете, а второй в тëплую духовку. я в 40° ложу, т. к. до 50° нагреваю и выключаю, чтобы пакеты не попортить. и второй ждëт своей очереди. только с первым закончила и сразу второй быстренько отсаживаю, а то застынет в пакете.

[@ДинаАбдулина-з9р]

Большое спасибо Замечательный рецепт❤

[@ИринаСалакова-п2д]

Юлия добрый вечер. Как вкусно и полезно. Буду ждать ваших рецепты.🌹🥰

[@Julia-Sugar-Free]

Добрый вечер! Все новые рецепты сейчас публикую только в Яндекс Дзен zen.yandex.ru/tortbezsahara Добавляйтесь 😊

[@НатальяКайшева-е9ю]

Куплю агар и эритрит на днях, приготовлю с огромным удовольствием

[@kasa2123]

Смотрю,любуюсь,так классно,но понимаю,что тут нужно мастерство 😳♥️♥️♥️

[@Julia-Sugar-Free]

Если сделать пару раз, то у всех будет мастерство))

[@Obozhalkin]

Спасибо! Попробуйте еще инулин добавлять, он как загуститель хорош и польза прямая

[@NataliaLvovna]

Очень хороший рецепт!А можно без ксантановой камеди обойтись?Спасибо за ответ(заранее)🤗🌸🌸🌸

[@Julia-Sugar-Free]

Благодарю ☀️ Можно и без неё, тогда нужно будет измельчить 30 г. эритрита в пудру и добавить к белку, затем точно также взбить (если не измельчать в пудру, то будет немного "скрипеть" на зубах) Но зефир получается более сладкий и более сухой.

[@NataliaLvovna]

@@Julia-Sugar-Free огромное СПАСИБР за оперативный ответ!!!

[@Julia-Sugar-Free]

@@ЕленаЛеночка-г8б гуаровой нужно будет раза в 2-3 больше, но я бы не стала её использовать, т.к. она имеет неприятный вкус, на мой взгляд и может всё испортить

[@DxsKH]

Извините,а где можно купить ксантановую камедь,и можно ли заменить загустителем для сливок?

[@МэриКитти]

Здравствуйте можно без эритрита и других сладостей?

[@ВикаСарос]

Спасибо, что подсказали применить ксантановую камедь, без нее у меня на одном агаре плохо получился

[@milanaegorova2008]

здравствуйте , можно ли заменить ксантанувую камедь на желатин

[@Podarenok]

Здравствуйте. Не дождалась ответа про температуру варки пюре. Делала как на видео. Зефир обалденный. Воду добавляла.т.к агар сильный. Делала из малины домашней ,пропущенной через сито. Зефир действительно не сильно сладкий. Вторую порцию делала с добавлением Стевии в сахаре.Спасибо за рецепт

[@schipperkees]

вы добавляли ксантановую камедь?

[@Podarenok]

@@schipperkees да. добавляла

[@EM-xk8gm]

можно ли заменить эритрит стевией?

[@uporstvoitrud861]

Круто! Супер супер супер спасибо 💗🤗

[@Julia-Sugar-Free]

Пожалуйста 😊

[@vitalilorents984]

Все ...бегу делать зефир ,сьо лет не ел из-за сахара. Спасибо

[@Angelovavesi1980]

Спасибо за рецепт! 🙏😊♥️

[@joschilp9272]

Можно чем-то заменить ксантовую камедь?

[@АдинаАслям]

Кукурузный крахмал

[@about_life_in_the_Kuban]

​@@АдинаАслям а какая пропорция? Спасибо!

[@НадеждаШевчук-щ5ь]

Спасибо большое за рецепт только что приготовила оставила и на стабилизацию , белок с камедию взбился просто шикарно ❤❤❤

[@НинаКорниенко-г7ш]

сахар вредный убрали,а камедь вреднее,добавили.Шило на мыло.

[@GabaraevaElina]

​@@НинаКорниенко-г7ш "Ксантановая камедь не представляет никакой угрозы человеческому организму. Он официально разрешен в Европе, США, Канаде, Японии и Китае. Ксантан не имеет противопоказаний, так как он абсолютно не усваивается организмом. Он низкоаллергенный, безопасный и это подтверждено официальными исследованиями"

[@НинаКорниенко-г7ш]

@@GabaraevaElina А в странах бывшего ссср,он разрешен?

[@GabaraevaElina]

@@НинаКорниенко-г7ш если научно доказано что он безопасный и никакого вреда не наносит, то причем тут бывший СССР. У меня есть предположение, вы имели ввиду что он был запрещён в СССР не зря, что были какие то другие научные исследования или что? Если я не правильно поняла, то поясните пожалуйста, потому что в интернете я ничего про это не нашла

[@НадеждаГоробова]

Эта камедь полезна, а не вредна. И она кругом и везде. В мороженом , в майонезе...

[@amisaumalatova1557]

А чем можно заменить камедь?))

[@ИринаТрегубова-к5ж]

Спасибо,классный❤ Вот хочу с сиропом рожкового дерева проэкспериментировать.

[@ЮлияТупальская-д1м]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли использовать вместо эритрита другой сахарозаменитель?

[@МилаМилова-й9о]

Буду набираться опыта, первый раз так себе, ксантановой камеди многовато, белок моментом загустел и намотался на венчик.

[@allasemina1474]

у меня то же

[@АлинаВвв-р7к]

Здравствуйте, а можно чем-то заменить ксантановую камедь?

[@user-ketorecept]

к сожалению ничем.

[@ДинаАбдулина-з9р]

Спасибо большое за рецепт

[@Ирина-щ1ц5у]

Елена, а фит парад 7 можно использовать вместо эритрита?

[@ЕленаПопова-щ1ю8б]

В составе Сукралоза при нагревании ухудшает здоровье, почитайте в интернете

[@user-yi7qz8eg1w]

Спасибо за рецепт❤все получилось

[@Julia-Sugar-Free]

Очень рада 😊

[@ВероникаС-ы6щ]

Скажите , обязательно ли ксантановую камедь? Можете без неё приготовить, что изменится без неё?

[@viktoriiamir]

Как здорово 👍 благодарю ❤️

[@user-xu8zw7hj2b]

Как у вас всё получается? У меня всё испортилось уже на этапе взбивания белка. Он еле взбился, в объёме вообще не увеличился. Из-за этого при добавлении сиропа масса очень жидкая стала, даже остывшая она "плыла", поэтому форму не держит. Сейчас "зефирки" застыли, попробовала. Они просто приторные, даже с чаем не могу есть. Ощущение, что сахар ем прямо ложкой. Что пошло не так? На видео белки при взбивании увеличились в объёме раза в три, а у меня взбились в крепкую пену, но в объёме не увеличились.

[@НатальяАвдеенко-э5ц]

Проблема в яйце

[@user-xu8zw7hj2b]

@@НатальяАвдеенко-э5ц , яйца домашние, от своих кур, свежие. Какая может быть в них проблема?

[@OlessyaBulgakova]

такое бывает. или недовзбили, или была влага в таре, в которой взбивали яйцо. говорят, что ещё жир мешает и плохо помытые венчики - не проверяла, т. к. они у меня всегда после посудомойки. но вот лет за 7 опыта было, что пару раз белки не взбились. один раз на глазурь для кулича, а другой раз даже не помню на что, но надо было всего 1 белок взбить. после этого я с одним не работаю на всякий😅. хотя взбивала в стакане и венчиком с блендером. в общем, говорят сначала надо взбить белок до пивной пены на невысоких оборотах. потом потихоньку прибавлять скоростью и потихоньку всыпать сахар или объëмный сах.зам. и взбить надо не до состояния губки, т. к. это перевзбитые белки и они мало где нужны. надо оставиться на крепких пиках, но они чуть-чуть ещё подрагивают. это только опытным путём. и ещё у меня с липецкими яйцами была пару раз проблема - они даже на вид как-будто пожиже. их я целиком на бисквит не смогла взбить - больше для взбивания их не беру, хотя омлеты и яичницы на них норм!

[@user-xu8zw7hj2b]

@@OlessyaBulgakova , спасибо большое за информацию. Попробую снова. 🙂

[@swet1203]

Спасибо, обязательно попробую 🌷

[@МартинаКрым]

Почитала комменты, со словами - а можно заменить ... ? и решила не звморачиваться инградиентами в рецепте. Вместо яйца взяла картошку, вместо камеди помидоры, вместо эритрита морковь, вместо воды баклажаны, вместо вишни болгарский перец, вместо агара соль, приправила все перцем и получила шикарную зефироикру.. 😂😂😂😂

[@Julia-Sugar-Free]

И можно дописать: "рецепт плохой, на зефир совсем не похоже, не советую!"

[@РадостьОк]

😅😄🤣

[@МартинаКрым]

Зефир отличный. Буду пробовать, но всем советую включать голову 😂😂😂😂😂😂

[@Оксана-ь3г9ж]

Восторг!!!

[@inga_dd]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт!)) Скажите, пожалуйста, а можно ли добавить другой сахарозаменитель?)

[@ЕленаПопова-щ1ю8б]

Этот заменитель не портит здоровье при нагревании. Аналогов нет

[@ИринаДостиан]

Всё, пошла делать!

[@marinazl.8112]

Здравствуйте Юля! Вы оказались правы, что зефир получится у каждого. Как всегда рецепт не подкачал😘. Я хотела спросить на счет количества эритрита. Вы добавили 100 гр. для сладости, потому что вишня кисленькая или это количество влияет на что-то другое? Я, напримнр, сделала пюре из манго и 100 гр. эритрита оказалось слишком сладко. Пришлось добавить в пюре лимонной кислоты. Возможно, с кислой ягодой такого бы не случилось. Хотелось бы знать, можно ли уменьшать количество эритрита. Кстати, я использовала вместо белка от яйца, порошок альбумина, разведенного с водой. Все прекрасно получилось и мне кажется, что по содержанию белка, это даже лучше, чем свежий белок. Жду ответа и огрооооомное спасибо за Ваши рецепты🙏💝

[@Julia-Sugar-Free]

Здравствуйте Марина😊 Рада, что всё получилось) Думаю можно уменьшить количество до 70-80 г. Но сильно уменьшать не стоит, т.к. от объёма зависит пышность зефира:)

[@gry7936]

Сколько альбумина с водой брали, делитесь)

[@marinazl.8112]

@@gry7936 5 грам альбумина на 35 мл. воды. Растворить альбумин в воде комнатной температуры, полностью, без комочков и только потом взбивать.

[@ОльгаАлександрова-с5ъ]

@@gry7936 я смотрела другой рецепт, там альбумин без воды смешали с половиной пюре и взбивали, всё получилось

[@888milovar6]

много )

[@КопейНурмагомбетова]

Спасибо за рецепт, очень классный, только у меня нет ксантановой камеди

[@ВиолеттаСоболь-ь2л]

Подскажите,пожалуйста,чем можно заменить агар-агар и ксантановую камедь???)

[@ЛарисаЧерникова-х6ъ]

Покупным зефиром

[@ГалинаШалагина-у3б]

Писали выше, что камедь можно заменить ложечкой крахмала.

[@bananasplit6385]

@@ГалинаШалагина-у3б прекрасный зефир получился у меня сегодня и без камеди и без лимонной кислоты, и без ароматизатора. эритрита в следующий раз положу меньше. в остальном пропорции подошли для приготовления очень хорошо. варилось пюре тоже меньше указанного времени, и агар-агар настаивался до варки в пюре около 15 минут.

[@ГалинаШалагина-у3б]

@@bananasplit6385 Спасибо !!!!!

[@РозалияСтамбул]

Давно искала такой рецепт. Обязательно попробую. До этого не разу не получался. У меня как раз по рецепту все есть, но буду использовать альбумин. Привезла из России, так и стоит без дела. Спасибо за рецепт. Очень хотела бы стать спонсором, но не могу здесь воспользоваться картой

[@Julia-Sugar-Free]

Благодарю за порыв😇 Зефир чаще всего не получается из-за плохого агара