Propagación de levaduras👨🏻‍🔬 [COMO hacer CERVEZA en CASA]

[@javierlugonesmaccaroni7548]

Muy buen video, muy bien explicado

[@josemariamartinez4056]

Esto me hace amar mucho más la cerveza

[@pocabeer]

Nivel pro Homebrewer! Gran vídeo! Pregunta: No hay demasiado Starsan en forma de espuma dentro de los erlenmeyer?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

Gracias por el comentario Poca beer 🍻🍻 Si que la hay... Habría que dejar escurrir más, aunque tampoco va en detrimento de la levadura. Esa espuma hace que baje el pH del mosto y la levadura se encuentra cómoda en pHs bajos. El mosto que hice no fue tratado de pH así que si lo bajó tampoco vino excesivamente mal.

[@nordri1]

Genial video y súper técnico. Pero un sobre de levadura cuesta entre 3 y 5 euros. Realmente sale a cuenta todo este proceso?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

@Fede Diaz hola Fede sobre la levadura seca no merece mucho la pena pero para levaduras líquidas que los viales rondan los 10€ si que puede ser interesante. Además de la ventaja de tener tu propio banco de levaduras en casa y no depender del stock de las tiendas de insumos. Pero sí, para una safale 04 a nivel homebrew no merece...

[@benjamindiaz6523]

Hola, gracias por el vídeo, qué glicerina se utiliza, al 100%? No contamina la cerveza posteriormente en la inoculación?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

Hola Benjamín. Si es glicerina 100% vegetal apta para uso alimenticio. En la serie de vídeos que tengo sobre levaduras explicó cómo preparar los criotubos y como esterilizar los para que no exista contaminación. Un saludo

[@pieroalonsoortizmonzon6574]

Hola buen video, consulta esa cantidad de leva final para cuántos litros de mosto te va a servir? Y los criotubos a qué temperatura los guardas?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

Hola!! Los criotubos al congelador entre -12 -18. La cantidad que ves en el vídeo es para 21litros de mosto a fermentar con una di de 1056. A mayor densidad o mayor volumen necesitaras más cantidad. Yo trabajo a estimación. Si quieres ser más fino necesitarías hacer conteo de viabilidad con microscopio y cámara de neubauer. Esto es lo que te quieras llegar a liar.

[@ramongarrido2773]

Es necesario poner airlock? Yo lo hago sin y me funciona de maravilla, con el papel de plata solo.

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

No es necesario. Con papel de plata funciona perfectamente

[@miguelangelsotovargas7791]

Hola exelente canal recién lo encontré y e visto varios videos también tengo la duda con el airlock porque la idea es que entre oxígeno para que le sirva a la levadura para propagarse igual me encantaría tener un banco de levadura propio voy a ver si me animo 🍻🍻👍

[@waltermarcelogutierrez]

Cual funcion cumple la glicerina?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

que no llegue congelar y cristalizar, ya que si congela por completo se rompen las células y quedan inservibles.

[@lionfit2499]

¿En que ayuda tener el fuego cerca?

[@4ElementosCervezasRosaNorte]

A elevar la temperatura y evitar presencia de microorganismos indeseados

[@AxelKlausLechleiter]

el flaco antes de besar a una mina le mete strarsan en la boca jajaja