Просто и быстро МАРИНУЮ КАПУСТУ на зиму

[@ЕленаБратанова-ю9ж]

Спасибо за рецепт❤Чтоб не выпускать воздух,сначала просто положите капусту полную банку ни сколько не приминая,налейте в неё чуть меньше пол банки маринада и начинайте докладывать капусту в банку уже приминая и утрамбовывая

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Елена за совет 🤗🌹

[@kuznezovaelena8168]

Огромная просьба рассказываь не в граммах а ложками ,,соли,,сахара ,и уксуса так будет удобнее не только мне ,,,

[@КраснаяШапочка-в7ы]

Спасибо за рецепт 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😀 Капусту мы любим 😀👍🏻👍🏻👍🏻

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

По этому рецепту, очень вкусная, салатная капуста получается. А главное она хорошо хранится.

[@TataSmirnowa]

Спасибо Вам!!!🌹🌹🌹

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

🤗🌹

[@ТатьянаБармичева]

Наталья взяла ваш рецепт капусты, обязательно попробую!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Попробуйте Татьяна. Хранить в холоде, можно и капроновыми крышками закрывать.

[@luboval491]

Замариновала капусту по Вашему рецепту. Очень вкусно! Можно есть как салат. Спасибо.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Любовь спасибо за Ваш отзыв. Мы тоже часто кушаем как салат+ масла запашистого. 🤗🌷

[@БалкумисТулекова]

Спасибо вам за рецепт , сделаю ! Лайк !

[@АнтонинаКолесникова-ф1д]

Спасибо Вам.Все понятно,доступно, главное не торопясь. И в добавок очень приятный голосок.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо большое за комментарий 🤗

[@ИринаСорокина-и7я]

Мы делаем много лет так, накрошили капусту, натерли морковку, смешали, набили трехлитровые банки, ставлю кипятить чайник, в каждый баллон кладем по 2ст л соли, сахара, 9 проц. Уксуса и 3 таблетки салицилки, и заливаем кипятком из чайника, до верха, чуть банку покрутить, чтоб пузырьки вышли, накрыли металлической крышкой и закрутили. Рецепту много лет, не взлетает, стоит хорошо, может из года в год остаться банки и всё нормально. Легко и просто, не варить рассол, всё в банку сразу.

[@ВалентинаКудрина-с7е]

Я тоже, так в этом году делала, но без аспирина. Очень вкусно получилось. Вкуснее, чем, просто квашеная. Делала две банки и разные рецепты. Просто, квашеная, в собственном соку и вторую заливал кипятком, она быстрее созрела и очень вкусная. Внук банку съел быстро. А квашеная, говорит вкусная, но не так...

[@aam-j6t]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а сколько сахара, и уксуса на 3 литровую банку. Соли поняла 2 ст.л. Спасибо за ответ.

[@ИринаСорокина-и7я]

@@aam-j6t всего по 2 ст л и соли и сахара и уксуса

[@нинаибрагимова]

Наверное, всё по 2 ложки. Я так поняла​@@aam-j6t

[@ЭммаМаслова-х3ц]

И где рецепт,?

[@АннаГоловина-т3ъ]

Лучше всего перемешать капусту с морковью, хорошо помять, капуста даст сок, сразу посолить, когда мнешь, и не надо заморачиваться, и капуста в банках тогда красивее смотрится, а у вас не очень то.

[@dalidoviciclavdia6939]

Спасибо вам большое за информацию. Очень легко. Мира вам и здоровья

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Благодарю Вас за отзыв 🙏🤗

[@shved03]

Стерилизация только за счёт большого количества уксуса. Быстро, удобно, но я думаю у кого проблемы с желудком это блюдо употреблять с осторожностью.

[@ТатьянаГерасименко-т3х]

НАТАША СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КАПУСТЫ

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Татьяна дрбрый день. Капуста получается хрустящая и сладковатая, мы еë сразу с банки едим не промывая.

[@tatianazarewa1210]

Молодец! Все ясно и понятно! Лучше бы, сообщать меру ложками!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Татьяна за отзыв! Я не умею ложками, они разные а я много чего делаю и мне важна точность.С уважением 🤗🌹

[@НатальяМихеева-е8л]

Надо попробовать, спасибо

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте! Пробуйте, я так уже несколько лет делаю. Квашеную моя семья не ест, а маринованная им нравится. 🤗

[@ИришаАндрейченко]

​@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойЗдравствуйте Не стерилищуете?Не под одеяло? Заказала под ключ?А хранить где? Очень понравился рецепт...просто,без заморочки...

[@АлександрКрупа-ю9ж]

Марковку можно туда добавить и семян укропа.и пару клюквин.очень вкусно

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Конечно можно, это только добавит ещё вкуса, всё индивидуально. 🤗

[@дарья-ф9б1ъ]

Проще сделать в кастрюле а потом разложить в банке я всегда делаю так

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Дарья, кто ж против? С уважением 🤗🌹

[@СветланаЖить-нетужить]

Здравствуйте, н! Спасибо за рецептик! Я еще не заготавливала капусту! Удачи вам!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Светлана🌹

[@МаринаТарас-х5р]

Капуста квашеная должена быть в собственном соку ферментированая а залить водой это моченая да ещё с сахаром и уксусом почему все делают на воде не знаю от нее никакой пользы а вот в собственном соку под гнет это полезно и лечебная капуста делаем капуста, морковь и соль на 1кг капустаы 15 Грам соли нежно,воздушно перемешать а потом плотно в эмолированы бочонок до поевлния сока она должна кваситься при температуре хотя бы 30 градусов

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@МаринаТарас-х5р Марина я с вами соглашусь, что квашенная капуста вкусная и полезная, а именно еë сок. Но в своëм ролике я не квашу капусту а мариную. А это абсолютно другой рецепт и к квашенной капусте не имеет ни какого отношения. Уж простите. 🤗

[@Нина-к5ь8э]

Один раз залить кипятком протыкать ножом не стерелизованным, все взорвется это точно. Я так по рецепту делала и все вскрылись

[@ТамараСапельцева]

Нина ,я мариную капусту уж много лет ,выдерживаю дома на кухне 3-4 дня ,протыкаю специальной вилкой с длинным " рожками ",после того ,как брожение закончится ,закрываю банки винтовыми или капроновыми крышками и уношу банки в погреб ..Никогда ни одна банка не взорвалась ,капуста хранится прекрасно !Не пойму ,отчего такая проблема у других ,что даже срывает крышки ,возможно ,капуста неважная,или вода.На ваш вопрос ,почему многие Хозяюшки " делают капусту на воде ",могу пояснить : НЕ ВСЕГДА КАПУСТА БЫВАЕТ ДОСТАТОЧНО СОЧНОЙ, потому и добавляют воду и немного сахара.Я квашу капусту и со свеклой,и с антоновскими яблоками ,и с добавлением тмина ,квашу её в эмалированном баке ,нет никаких проблем .Но если капусту МАРИНУЮТ ,ЭТО УЖЕ СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ.И ещё: капусту квасили мои Бабушки,Родители ,квашу её я уже не один десяток лет ,но ВПЕРВЫЕ прочитала у Вас ,что капусту " нужно квасить ХОТЯ БЫ (!!!) ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ В 30 ГРАДУСОВ!!!В Сибири капусту квасят осенью ,у нас ,в Прибалтике,как и во многих регионах России,тоже ОСЕНЬЮ ,где взять " хотя бы 30 градусов"?А на овощных базах,где заготовка кислой капусты ведётся в очень больших количествах ?И ещё - 15 г соли на 1 кг капусты недостаточно,чтобы она хранилась ,и Ваше " нежно - воздушное" перемешивание не спасет её от порчи .Желаю Вам удачи .

[@ЕленаЩепалина-г7р]

Лучше морковку смешать сразу с капустой

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо, можно и сразу смешать 🤗

[@Валентина-с6э3е]

​@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой🏒😂❤готов

[@ЗинаДзусова]

​@@Валентина-с6э3ебб

[@ИраидаМещерякова-ы1ш]

​@@Валентина-с6э3е.😅

[@ВалентинаМартынова-з4б]

Согласна,что лучше сразу смешать капусту с морковью.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

А можно ещё семена укропа или тмин, по вашему желанию. 🤗

[@ЛюбовьШумилова-э9р]

Благодарю за рецепт

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо🙏🤗

[@СамирХамидо]

Здравствуйте, спасибо, мне очень нравится

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо🤗

[@СофияДжумагулова-у8ж]

8л рассола на 17л капусты.👍🏻

[@Aiman-tq7sm]

Очень суперский , !!!!!!спасибо, 👍💯👍💯👍💯🖐️

[@Огородница-е1ф]

На 3л б уходит 1.100 л рассола

[@ИраРыжова-с8ц]

А смысл трамбовать,если с водой капуста поднимется будет вся одинаковая.И морковь лучше размешать с капустой

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте! Вы можете приготовить и своим способом. Я делаю как привыкла уже не один год, мне удобно так. С уважением 🤗

[@мираЛипецкая]

А смысл утрамбовки сказываеться на вкус капусты,если не утрамбуешь капусты меньше и разумееться соли в капусте больше.

[@СветланаГрищенко-г1щ]

Напишите, чем вы измеряете 25 грамм соли и 75 грамм сахара. Самое интересное не показали. А как капуста накладывается и как вода кипит мы знаем и без видео.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Весы Вам в помощь или мерный стакан с граммовкой. 🤗🌹У меня и то и другое имеется.

[@ТамараСысоевп]

1 ложка 25 не сгоркой 75 это 3 ложки сахар

[@Наталья-б6о5э]

добрый день Наташа.слушаю внимательно.тоже любим такую капусту но не всегда получается почему то

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Наталья добрый день. У меня она хрустящая получается ,на вкус сладковатая и остренькая как мы любим .А так соль и сахар можно регулировать, посладше или посоленее. 🤗

[@ИринаРепина-х1ц]

Какой вкус получается?

[@МаргаритаКурачёва-л9к]

Спасибо Наташа за рецепт, всё рассказано и показано хорошо, мне понравилось.😊😊😊👏👏👏👍👍👍🌷🌺🌹

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо Маргарита 🤗🌹🌹🌹

[@АльмираМавлютова-щ8л]

Из расчета на трёх литровую банку полтара литра рассола, на литровую банку 0,5литра, на полторашку 0,75 литра. Чтобы я не закрывала, огурцы ,помидоры у меня всегда такой расчёт, еще ни разу не ошиблась.

[@Ника557]

Я варб рассол и выливаю его вниз банки, потом набиваю капусту, рассол поднимается вверх и пустот не остается. Воды уходит меньше, а капусты больше. На 3-х литровую банку 700 мл воды, 1 ст л с горкой соли, 2 ст л сахара , 1 ч. л эссенции уксусной 70 проц и 2 таблетки аспирина (растолочь), аспирин класть в остывший рассол. Хранить надо в погребе, или холодильнике .

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо за Ваш рецепт. 🤗

[@ТамараСапельцева]

Для чего в капусту надо класть АСПИРИН? Ведь уксусная кислота уже сама по себе консервант .

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@ТамараСапельцева Тамара доброе утро! Я тоже всегда задаю этот вопрос. Для кокой такой надобности хозяюшки кладут в консервацию медицинской препарат? Аспирин должен использоваться по назначению, это лично моë мнение. 🤗🌹

[@ТамараСапельцева]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Доброе утро,Наташенька 🌞☕! Благодарю Вас за отзыв .В 80-х я некоторое время жила в Сибири ,там я от своей соседки тоже узнала о том ,что она добавляет ацетилсалициловую кислоту в огурцы .Задала ей тот же вопрос -зачем?Ответ гласил: для того, чтобы лучше хранились ! Но ведь это лекарственный препарат,он вступает в реакцию с уксусом, солью и т.п., вразумительного ответа Я не услышала.И что удивительно,подобные вещи практикуют МНОГИЕ Хозяюшки и с апломбом вещают об этом.Ну чтож,это ИХ выбор.Наташа ,мне понравился маринад ,которым Вы заливает капусту ,позвольте мне предложить Вам маринад с добавлением мёда: на 1 л воды берём 2 стол.ложки соли,( не йодированной!),и 1 ст.л. мёда, я кладу " щедрую" ложку. Мёд растворяю в тёплом соляном растворе и убиваю в капусту.Сделайте на пробу,не пожалеете 👍🍯💯. Мёд я добавляю и когда готовлю моченые яблоки , получаются они очень вкусные.Желаю Вам удачи во всём и благополучия.До свидания.💖.

[@ТамараСапельцева]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Поправка к тексту : " ...и ВЛИВАЮ в капусту", далее -по тексту, прошу меня извинить,планшет " проказничает".🤔.

[@MrGoga-lp2mg]

Oчень интересное видео 👍👍👍

[@Дачница-Удачница-м5с]

Маринадом горячим заливать или холодным

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Я заливаю горячим, затем переворачиваю банки и под шубу до полного остывания. Но знаю, что многие заливают холодным маринадом.

[@МашаЗалога]

Только холодным

[@НадяОрехова-щ3э]

Благодарю за рецепт,а рассолом гарячим или холодным заливать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте, заливаю горячим.

[@НадеждаБарышева-ш6ж]

Остывшим иначе будет мягкой капуста.

[@elsallab1]

VERY NICE VIDEO

[@elesima1]

Непонятно, в каких условиях она должна храниться? Фактически, мы закатываем холодный продукт. Как будет храниться?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

В холодном месте, в моём случае погреб. Подвал, холодильник.

[@Надежда-д9к4е]

В холодильнике, долго стоит.

[@ИринаТарасова-ш6н]

А в квартире будет стоять, если нет балкона?​@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой

[@Марина-з7б3ц]

Непонимаю одно ,почему морковь неперемешать равномерно с капустой .

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Марина конечно можно и перемешать, это как нравится Вам. 🤗🌹

[@zainabtv781]

very nice

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо🤗

[@МаринаГалынская-в2ч]

Сразу закатываете? А горечи нет в ней, когда готова? Ведь капусту обычно протыкают, чтобы горечь вышла?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Это маринованная капуста, тут другой процесс идёт. Уксус делает своё дело. Получается сладкая, хрустящая и в то же время с кислинкой. Пригодна для всего.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Я открываю через неделю.

[@ГаляПроценко-ц5ы]

Банки нужно переворачивать и укутывать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте! Я переворачиваю и укутываю. До полного остывания, затем убираю в погреб.

[@ЛюбовьКизина-с8щ]

Спасибо за рецепт❤❤❤❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

👋Пожалуйста 😊🌹

[@Жесть-б4л]

Соединить сразу морковь с капустой

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо за совет, учту 🤗

[@ИринаАнтонова-п3я]

Очень много слов

[@ЭльвираУммАиша]

Стерилизация не нужна на вод бане?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Ни какой стерилизации. Закатали, убрали под одеяла перевернув банки донышком вверх до полного остывания. После этого в подвал, погреб или холодильник. Ну где в холодном месте храните свою консервацию.

[@ЛеляБелова-к9в]

Капуста холодная да ещё 3 литра. .? Она же не прогреется . Её надо же стерилизать . Либо будет кислая либо взорвётся

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Закатали горячую, перевернули, укутали одеялами или старой шубой. Остывать трёх литровые банки будут около суток. Затем убираете в погреб или подвал.

[@Ника557]

Капуста будет хранится и не взорвется. Стерилизовать ее не надо. А заливать ее надо холодным рассолом и сразу убирать в погреб, или холодильник. Готовлю уже 20 лет такую капусту .

[@ЛеляБелова-к9в]

@@Ника557 Благодарю ! И звеняюсь . Плохо смотрела ваш ролик . Думала как всегда заливать горячем рассолом . Ещё раз Благодарю буду пробовать. 💞

[@ЛюбовьКарпович-й1р]

Добрый день, у меня вздулись крышки ,сразу же после закаткию.Можно ли упатреблять эту капусту .

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте! У меня такого в практике не было. Тут уже дело каждого, что Вам предпринять.

[@АнараБ-д1в]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой то есть вас это уже не касается

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

​@@АнараБ-д1вАнара добрый вечер! Я всего лишь показала рецепт как я делаю заготовку капусты. Я не могу нести ответственность за то как Вы это делали. Выше есть ролик где я дегустирую капусту через 2 месяца, с ней всё нормально. Ролик называется в погреб за соленьями, пеку торт на 9 минуте. С уважением 🤗🌹

[@НадеждаПобережная-т9з]

​@@АнараБ-д1впробить дырочку в крышке,спустить воздух и залепить пластилином или горячим воском от свечи

[@ИринаТ-ч4б]

​​​@@АнараБ-д1вкапусту не надо закатывать. Под пластиковые крышки. А вообще, любые заготовки, что вздулись, употреблять в пищу - нельзя. Чревато... С уважением.

[@ЯрославЧерненнков]

Где хранить такую капусту, в квартире можно? или обязательно в холоде

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

В холоде.

[@ЯрославЧерненнков]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой А летняя капуста пойдет или обязательно зимнюю надо

[@ОльгаМежакова-о6р]

Наталья, здравствуйте. Рецепт хороший, я так же делаю, единственное заметила что лучше капроновыми крышками закрывать, так получилось что банка два года в погребе простояла и крышка заржавела изнутри, может это у меня так, но после этого только капроновыми закрываю.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Ольга у меня тоже такая капуста долго хранится, но я сейчас стараюсь делать не много, только на один сезон. А потом новую мариную. Раньше тоже крышки начинали ржаветь от того что долго стоит в погребе. 🤗

[@МадинаЗозуля-ц8ж]

А с капроновыми крышками можно хранить дома? Или обязательно в погребе

[@beeliine5103]

​@@МадинаЗозуля-ц8жв холоде

[@НатальяПанарина-ц6о]

Раньше никогда капусту не закручивали, закрывали капроновыми кружками и все было прекрасно.

[@НатальяПанарина-ц6о]

Извините, крышками

[@andreye8803]

Капусту по этому рецепту нужно хранить обязательно в прохладном месте или можно хранить при комнатной температуре?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Я в погребе храню, в тепле не знаю не пробывала. В холодильнике тоже стоит хорошо.

[@ТатьянаГребенщикова-б8ъ]

Вот то то и оно, что в погребе все хорошо храниться, а вот в холодильник все не поставишь

[@miloradskibanovic7163]

super

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо🤗

[@ИринаХрипунова-х5б]

Так солю или мариную? Совсем разные вещи.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Мариную , я её не квашу.

[@ОльгаУльянова-я4ш]

Щи можно варить из этой капусты? Аспирин не нужно добавлять, не взорвётся? Спасибо за ответ

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Ольга доброе утро. Я варю и щи и борщи. Можно её дополнительно промыть перед варкой. Я не когда не использую аспирин. Банки залили кипящим рассолом и убрали под шубу или толстое одеяло до полного остывания. А потом в погреб. 🌹🌹🌹

[@ОльгаУльянова-я4ш]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо огромное, вчера засолила по вашему рецепту

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@ОльгаУльянова-я4ш Спасибо, надеюсь Вам понравится 🤗🌹

[@ОльгаУльянова-я4ш]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой обязательно Наташа понравится! 💞

[@MAWAMARS]

Я приготовила почему то крышки все вздулись

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

У меня знакомые даже под капроновые крышки закрывают и стоит около 2 лет. Закатывайте горячими, убирайте под одеяло и после полного остывания в погреб или подвал.

[@Poco-p2g]

Капуста не прогреется,

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Переворачиваете банки и под тёплое одеяло до полного остывания. У меня они остывают в течении суток. Затем в погреб.

[@UserUser-hv3th]

А почему бы морковь не смешать с капуст

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Конечно можно.

[@gulzhanz944]

Зачем рассол когда у капусты свой сок есть в процеессе соления выходит сок.также вкусная в собсвенном соку

[@ЛюбовьСветлова-й3т]

Рассол для того, что хозяйка не солит капусту, а маринует, но называет этот процесс солением . Маринование (или консервирование) это когда делают рассол с уксусом, а солят - это когда используют соль и сахар, но без уксуса. В этом случае капусту трут, перетирают и образуется сок, в который и пойдут соль и сахар...😅

[@ЕресланаСафонова]

@@ЛюбовьСветлова-й3т

[@ЛюцияРоманова-щ6э]

Стоять не будет,нет стерилизации,чтобы стояла,нужно заливать холодным рассолом.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Пожалуйста, можете залить холодным-это уже будет Ваш рецепт. 🤗

[@olgabulenkowa3093]

Смотрела другой рецепт, там рассол остужают

[@ЛюцияРоманова-щ6э]

Сделала, удивилась что не взорвалось.

[@ЛюцияРоманова-щ6э]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой я делала,с уксусом , холодным рассолом,стояла два года, рецепты все разные

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

​@@olgabulenkowa3093Ольга есть рецепты где просто холодной водой заливают даже не кипячёной.

[@ВалентинаНиколаеана-ы6я]

Скажите, а можно ранний сорт так за мариновать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Валентина здравствуйте! Можно 🤗🌹

[@МарияБильская-т4р]

А розсолом гарячим заливать, чи остудити???

[@Муза-и2я]

Да я так только ранний сорт и делаю.Получается отлично и хранится хорошо в прохладном месте

[@АнтонинаЛисицкая-у8о]

В мае солила так молодую капусту и получилась размазня. В 72 года решила поверить интернету, думала,что не получится ничего,но надеялась.

[@ТамараСапельцева]

​@@АнтонинаЛисицкая-у8оЗдравствуйте, Уважаемая Антонина! Возможно,что молодая капуста не удалась у Вас оттого,что заливали вы её горячим маринадом ,этого делать нельзя,заливайте остывшим и ещё: не мните её сильно и морковь добавляйте после того ,как Вы её слегка " взбодрили ",тогда она не будет очень жёлтой.И ещё вопрос - капуста была со своего огорода,или покупали?Многие крестьянские хозяйства " грешат " чрезмерными использования минеральных удобрений, возможно,это и сказалось на качестве капустки😮.

[@НатальяВасильева-ш1й]

Через какое время после засолки можно попробовать

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Через сутки.

[@ВераПогарская]

А скажите пжл, а можно в капусту смешать с морковкой и затем в банки складывать?. Спасибо.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

По чему бы и нет. Пожалуйста можете смешать, а затем утрамбовывать.

[@ТатьянаСибрикова-е6у]

Сомневаюсь что будет стоять

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Чтобы не сомневаться сделайте на пробу. Эту капусту я делала год назад, в этом году опять буду делать, можете позже увидеть на моём канале. У меня не кулинарный канал, а про мою жизнь и про мои ежегодные заготовки. С уважением 🤗

[@АнараБ-д1в]

Лучше солить её по старому способу, проверено у ведь и так было вкусно

[@lubovspodobaeva3360]

Морковку лучше смешать с капустой она в банке красиво смотриться

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Спасибо за подсказку, учту. 🤗

[@НатальяТихонова-щ3н]

Я нн поняла кипящщим рассолом?😊

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Да, закипел и заливать.

[@Swetlana01970]

Здравствуйте, а через какое время она будет готова?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Светлана здравствуйте! Через сутки после её полного остывания можно пробывать.

[@ВикторияМолчан-в6х]

Банки надо стерилизовать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Я не стерилизую

[@НадеждаПобережная-т9з]

Учше простерелизовать,для ,,наверняка,,

[@Наталья-й7б1ч]

Наталья, у меня вопрос! Скадите пожалуйста, такая капуста пойдет для приготовления щей, борщей или для начинки в пироги? Я знаю что квашеную так используют! Вы не пробовали? Или её только так кушать как салат?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Добрый день Наталья. Я на зиму только такую заготавливаю капусту, другой у меня нет. Я её использую везде и летом даже сушила для быстрых супов. Если Вам кисловата в суп, Вы можете её промыть, но по опыту скажу так. Иногда квашенная капуста бывает такая кислючая а к весне ещё и вонючая, то эта просто находка, всегда беленькая и хрустящая. Это сугубо мой опыт. Решать Вам.

[@Наталья-й7б1ч]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойНаталья, я сегодня сделала три трёх литровые банки! Попробую, спасибо за рецепт! 🥰🥰🥰

[@Наталья-й7б1ч]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой Наташа, доброе утро! А у меня все банки вздулись((( Это так и должно быть? Я одну открыла банку, там рассол тянучий, это процесс брожения? Или всё выкинуть нахрен?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@Наталья-й7б1ч Добрый вечер Наталья! Не так не должно быть. Такой продукт хранить нельзя, рассол должен быть как в первичном состоянии. У Вас, что то пошло не так.

[@Наталья-й7б1ч]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой всё делала как вы на видео!. Шесть трёх литровых банок, так жалко! Придется выкинуть! Спасибо что ответили!

[@МашаЗалога]

Заливать только холодным расслом

[@ИринаКлецкова-ш8ъ]

Куда убираете? Под шубу? В холод? А ничего, что залито кипятком, а дно банки холодное? Прогреть не надо?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Банки переворачиваете и убираете под одеяло, шубу на сутки. Капуста прогреется равномерно. Храню в погребе.

[@АйгульАзимбаева-ю7с]

Спасибо за рецепт Можно ли хранить в квартире ?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Айгуль я храню в погребе. При комнатной температуре не пробовала.

[@жаннаморева-т6т]

если залить вначале простым кипятком на 10 минут, слить снова прокипятить добавив специи и уксус , то можно хранить и в квартире в тёмном месте.

[@ЛюбаваГорд]

,@@жаннаморева-т6т , спасибо именно такой вариант маринованной капусты я и искала.

[@СашаЧуйко-л9х]

Укутывать надо? Переворачивать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Здравствуйте! Да я переворачиваю и на сутки под одеяло.

[@ЗояКолесникова-р8ю]

Какой.аспирин?.столько.уксуса!

[@ЛидияНикулина-у9е]

С трудом верится что стоит, хотя если очень холодно, а так вся взлетит сразу через три дня. Если конечно таблетки не положили аспирина.?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Лидия добрый день! Таблетки я ни когда не кладу в консервацию. Всё и так прекрасно хранится в погребе. Делаю не первый год. А вы чтоб в дагадках не мучаться, возьмите и сделайте одну баночку на пробу. 🤗🌹

[@ЛарисаКузнецова-л5щ]

ДА точно всдуются крышки 100проц

[@ЗояЯшкина-о2ы]

Капуста залита всего один раз в нестерильные банки, да ещё нестерильные ножом выпускается воздух и закатывается. Она совсем не будет храниться.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Зоя выше есть видео , где через 2 месяца достали из погреба банку и дегустирую. Всё прекрасно! Видео называется в погреб за соленьями, пеку торт. Просмотр на 9 минуте. Посмотрите. 🤗🌹

[@dianaiakovleva3822]

У меня тоже были сомнения,но решила на пробу немного сделать. 2 месяца назад впервые закрыла капусту по этому рецепту. Храню в квартире, в тепле. Пока всё нормально, банки не вздулись и не мутные.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@dianaiakovleva3822 Диана здравствуйте! Вот это я понимаю, конкретный отзыв. 👍 сначала попробовали,сделали, а потом написали вывод. Спасибо Вам огромное 🙏🤗🌹🌹🌹

[@lanalove8968]

Почему морковь скинули в одну кучу а не смешали со всей капустой?!

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

На Ваше усмотрение, можете и смешать. 🤗

[@lanalove8968]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо

[@DnsDns-f6z]

Солить или мариновать это все по разному

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Маринуем 🤗

[@missisgeranim5324]

всё таки в тазу если перемешать,красивее будет

[@ИринаРепина-х1ц]

А зачем внизу банки трамбуете? Подскажите пжл. Я не поняла.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Чтобы капусты больше вошло в банку, а сверху накладываю рыхло, чтобы рассол лучше прошёл и было его достаточно. В процессе маринования капуста сама выровняется.

[@ksanna_007]

Это рецепт маринованной капусты не солёный! А где хранится ваша капуста!?

[@АльфияЛатыпова-ж5е]

А в ложках можно?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Можно и ложками мерить, но у всех ложки разные. Если нет весов возьмите мерный стакан с громовой и мл. У каждой хозяюшки на кухне должен быть или мерный стакан или весы. Рано или поздно Вам это пригодится. С уважением 🤗

[@АльфияЛатыпова-ж5е]

Что за чушь пишете. Всю жизнь мерили столовыми и чайными ложками. А то, вдруг, я должна брать какие то стаканы, прожила столько лет и никогда ими не пользоаалась. Надо быть проще и не выделываться.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@АльфияЛатыпова-ж5е Ваше право, Вы спросили , я ответила . Поищите рецепт где всё меряют ложками. На просторах ютуба их миллионы. Под всех не подстроиться, я рассказываю и показывают как делаю именно я. А Ваше право принимать его или искать для себя подходящий рецепт. Всё всегда просто. Вам просто в ложках, мне просто в граммах. 🤗🌹🌹🌹

[@ТатьянаВоронина-щ2х]

У нее не вздуются…… если погреб ледяной, но где нам его взять🤷‍♀️

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Татьяна я отпускаю в погреб, мама у меня хранит в подполье. Можно и в холодильнике. Хранится она отлично . Про хранение в теплом помещении я не знаю. 🤷‍♀️🤗🌹

[@ВитяИванов-б2у]

Делала капусту по вашему рецепту,очень вкусная получилась!!!!Подскажите,рецепт подойдет для ранней капусты?❤

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Я всегда делаю со среднепоздних сортов, с ранней не пробовала. Но если так остро стоит вопрос, то почему бы и не попробывать ? 🤔 Сделайте одну баночку и уже сами будите понимать, какой сорт капусты Вам больше подходит. С уважением 🌹

[@ВитяИванов-б2у]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой спасибо

[@ЛарисаКузнецова-л5щ]

Уверена ваша крышки всдулись!!!!!!!после такого рецепта

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Лариса добрый вечер! Чтобы быть уверенной, нужно хотя бы попробовать сделать по этому рецепту. С уважением 🤗🌹

[@ВалентинаПевнева-д1д]

С аспирином не вздуются,а без вздуются.

[@ВалентинаНиколаеана-ы6я]

@@ВалентинаПевнева-д1д в маринаде уксус, не вздуется. 👍

[@ИвановаЕкатерина-ь3д]

​@@ВгостяхуНатальиУстьянцевойх

[@dganroman]

Хороша капуста в собственном.

[@Галина-ы6ш3т]

25соли75сахар80мл 9/укс

[@ВераПогарская]

Сколько рассол уходит на одну 3-х литровую банку?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Примерно 1,4 литра рассола на 3-х литровую банку

[@АлевтинаАлевтина-о5э]

Залить маринадом и пусть квасится 4 дня Маринад слить закипятить залить снова-Поставить на стерилизацию 20 мин как закипит вода 👍

[@olgabulenkowa3093]

С уксусом зачем 2 раза делать?

[@НадеждаБарышева-ш6ж]

Маринад нужно процедить, убрать специи.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Если нравится, можете и удалить специи. Я люблю специи. 🤗

[@ГалинаВикторовна-д3у]

Сделала, получилась очень уислая капуста, больше делать не ьуду

[@Ирина-к7ш8ч]

Если нет весов?! Почему нельзя не говорить на доступном языке

[@ЕленаСмирнова-х2х]

ЗАЛИВАТЬ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ ???

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Елена здравствуйте! Да заливать обязательно горячим кипящим рассолом. 🤗🌹

[@ЛюдмилаПавленко-э9щ]

Я холодным заливаю , но храню в холодильнике.

[@ОксанаЭберт]

На 10 литров 8 банок.

[@ЛюдмилаБогданова-и1о]

Никогда капуста стоять не будет без силицилки или стерилизации, не сотрясайте воздух.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Храню в погребе и всё отлично ! Аспирин не используются от слова совсем НИ В КАКОЙ КОНСЕРВАЦИИ. С уважением 🤗

[@Татьяна-п8ы2р]

Ерунду не говорите.аспирин в капусте.это ерундистика полная.капуста прекрасно стоит без аспирина.в погребе.

[@olgabulenkowa3093]

С уксусом будет

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

​@@Татьяна-п8ы2рэто точно 👍 я с Вами полностью согласна 🤗

[@ЛинаКравченко-с3ъ]

Где храните капусту? У меня погреба нет.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

В погребе , можно в холодильнике. При комнатной температуре не хранила не знаю. 🤗

[@ЕленаБашкирева-н8т]

Здравствуйте, у меня хранились при температуре 14 градусов и на четвертый день крышки вздулись.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Елена эта капуста у меня хранится в холоде( погреб, холодильник) , её нужно через сутки убрать. Вы даше квашеную капусту не сможете держать при такой температуре, т.к у капусты очень сильное брожение. Поэтому любая капуста должна хранится в холоде.

[@АнжеликаСверчкова-о6и]

Вода в капусте ненужна.... лучше в слбственном соку, это помои....

[@Наталья-й7б1ч]

У меня тоже вздулись (((( 😢😢😢

[@ЛюдмилаКухаренко-н9ю]

Это что горячий рассол заливать?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Да, закипел и заливаете.

[@МашаЗалога]

Морковь с капустой перемешать

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

👍

[@Tocha-qk9lt]

Зачем мариновать капусту на зиму, когда зимой её и так завались. А квашеная куда полезнее маринованной.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Так зачем и квашеная, если её зимой и так завались? С уважением 🤗

[@АлесандрМельников-у6у]

Мне привезли два вилка по 6 кг.Надо закрыть.не выбрасывать.а зимушка все съест.чтобы не покупать , а спуститься в погребок и достать готовенькое.Удачи всем.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@ВишняАбрикосовна это точно 👍

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

@@АлесандрМельников-у6у Как говорится: "День год кормит". Правильно, с запасами оно как то и зимовать легче. 🤗

[@ТатьянаВеселова-ь1х]

Ой,девочки,а у нас капуста в этом году 60 сом.кг! На ваши,60 руб.,так что,не знаю,как солить,квасить или мариновать....😮Киргизия

[@ЛюбовьСветлова-й3т]

Уважаемая хозяюшка! Если солите, значит добавляете соль без уксуса, а мариновать - значит добавляем уксус. В этом разница между молением и маринованием. итб

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Ну если в рецепте уксус, значит маринуем. Да и название говорит само за себя. С уважением 🤗

[@АллаВолосатовп]

В банку забрались ножом???? 😮😮😮

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Вас это смущает?

[@АллаВолосатовп]

@@ВгостяхуНатальиУстьянцевой для этого деревянная палочка нужна

[@ТамараБородач-щ9м]

Самая вкусная полезная капуста кваситься в собственном соку,, это25 гр соли на 1 кг капусты , без всякого сахара и уксуса.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Так ни кто и не запрещает Вам КВАСИТЬ!!! Только здесь рецепт МАРИНОВАННОЙ капусты!!! Это разные технологии приготовления. 😅

[@ВераПогарская]

А где вы храните такую капусту. Самое главное вы не сказали.

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

В погребе.

[@АльвинаФлюровна]

А с яблочным уксусом можно?

[@ВгостяхуНатальиУстьянцевой]

Не знаю, я с яблочным не делала.

[@НадеждаПобережная-т9з]

И с яблочным и с виноградным можно