Просто запеченная курица в духовке 🙄

Фермерская курица без костей с начинкой из ароматного колбасного фарша с грибами, луком шалотом, трюфельным порошком с глазированными овощами
✔ Большая фермерская курица
✔ 150 г колбасного фарша
✔ 1 лук шалот
✔ 70 мл молока
✔ 30 г сливочного масла
✔ 2 кусочка белого хлеба
✔ 50 г шампиньонов
✔ 20 г сушеных белых грибов
✔ 50 мл коньяка
✔ 100 мл белого сухого вина
✔ Листики тимьяна
✔ 20 г петрушки
✔ 2 зубчика чеснока
✔ Трюфельный порошок
✔ Трюфельное масло
✔ 100 мл жирных сливок для соуса (опционально)
Опционально: каштаны, фуагра
ГАРНИР
✔ Репа, лук-порей, морковь, сливочное масло, веточка розмарина.
00:00 - Рождение рецепта
01:11 - Ингредиенты
02:51 - Удаление костей из курицы
05:37 - Приготовление фарша
08:00 - Фаршируем, отвариваем и запекаем
10:53 - Гарнир
12:22 - Соус
12:48 - Подача

[@user-tk2dd6jg3l]

Сырое мясо есть точно не буду, но посмотрела и послушала с удовольствием и красивая подача. ❤

[@VLADIMIRPAVLENKO-cl9yo]

Обожаю его, просто мишлен 3*

[@ivanrevkov843]

Спасибо вам огромное, Михаил. Я очень рад,что нашел вас!!!! Человек,который раскрывает секреты мировой кухни. Настоящая кухня, а не какой-то сублимат. Особенно бесят эти несуразные "тёщины "заголовки Типа: Больше не покупаю, пальчики оближешь, невероятно вкусно и :1.Вкуснее не бывает / ничего вкуснее вы в жизни не пробовали. 2.Просят делать на заказ 3.Готовлю два раза в день".Съедаются в один миг" или "Просят еще" 4.Котлеты больше не жарю 5.сказки про знакомых евреек (грузинок, осетинок, француженок, турчанок и т.д.), которые научили готовить то или иное блюдо правильно. 6.соседи пришли на запах и все съели. Пока кипит чайник" или "Когда гости уже у подъезда Можете рассказать про себя? Вы повар? В какой стране вы живёте? Можете сделать видео про то, как в СССР придумали блюда, которые похожи на настоящие блюда мировых кухни? Тот же Гуляешь, все эти как бы рецепты "свинина по французский", жульен с грибами, торт Наполеон, советское шампанское. Короче говоря все то,что выдавалось в СССР за как бы французскую , болгарскую еду но на самом деле было просто дешёвой похожей версией. Интересны отличия СССР/ русской версии от оригинала. Туда же можно включить пасту карбонара, макароны по флотски, сельдь под шубой , Оливье ,кабачковая икра заморская, морковка по корейски. Сделайте демистификацию, пожалуйста

[@cuisinesanspeur]

Спасибо))) Я никакой не повар от слова совсем - а домохозяйка😂 . Про советские шедевры супер!! Спасибо за идею... займусь...!

[@ivanrevkov843]

@@cuisinesanspeur вот еще блюда к этому списку: котлеты, шарлотка, холод, подлива.

[@-RecipesCzech]

Вкусно получилось 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🤌🤌🤌

[@user-ty7qh2il8o]

Просто супер. Ну как же повезло курице, её намазали трюфельным маслом. Прекрасная подача, все понятно, чётко, с юмором, и честно, если чего-то нет. Благодарю за рецепты. Сразу хочется готовить, творить, есть, угощать. Очень вдохновляете!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)))

[@user-yf5lm9ev9p]

Спасибо. Вы, как всегда, вдохновляете)

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@ilmiratagirova1305]

Шедевр!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-qg1rz4cw4i]

Ну просто песня. Душа курочки, я думаю, в восторге от результата)))

[@user-si6gz8qh9h]

Браво!

[@cuisinesanspeur]

☺

[@sawekmarat3055]

Красота, обезательно сделаю! А как на счёт чтобы варить курицу методом соувиде? Хорошего Вам дня.

[@cuisinesanspeur]

Так его надо иметь))

[@user-te3nx9dc8g]

Просто класс ! Оригинальный и вполне доступный рецепт!❤❤❤❤❤

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-pz4qt4hp7o]

Как всегда,великолепно! Но истории блюд совсем не лишние и уж точно не занудные.

[@cuisinesanspeur]

🤷‍♂🤗

[@sawekmarat3055]

Тепер можно смотреть! И поддерживать коментом ;)

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@Brawlernico]

Ммм вкуснятина, бон аппетит

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-fk4wp5tl6q]

Подписался, посмотрим. Именно Вы вдохновили мегя купить тестораскаточную машинку

[@cuisinesanspeur]

🤗👍

[@sawekmarat3055]

Интересно смотреть как Вы кости удаляете (не пугайте зрителей что сложно-можно ещиё посмотреть как это делает Jaques Pepin, тренировать и потом уже быстро и легко). Я удаляю все кости - больше фарша, и ножки с фаршем тоже вкусные. ;)

[@cuisinesanspeur]

Да есть спец ролики от профессионалов посвященные этому... но я такую задачу не ставил... просто чуть расширить взгляд на банальную курицу)

[@user-ri7go6xn1k]

Шикарнейший рецепт! Великолепно приготовлено! Но не стоит пробовать начинку из сырого фарша- берегите здоровье! Можно совсем небольшую порцию быстро в микроволновке проготовить и попробовать.

[@cuisinesanspeur]

Согласен... но если не курица- то можно пробовать)

[@user-ri7go6xn1k]

@@cuisinesanspeur извините, но никакое сырое мясо нельзя пробовать . Не рискуйте.

[@olgati5139]

Ну ничего себе простенькие рецепты!!!

[@cuisinesanspeur]

🤣

[@olgati5139]

😂@@cuisinesanspeur

[@annasmirnova9748]

Скажите, пожалуйста, если щупа нет, то сколько примерно времени займут варка и запекание?

[@cuisinesanspeur]

20 и 40 примерно...

[@annasmirnova9748]

@@cuisinesanspeur спасибо!🙂

[@stakelsujet]

Kakda budet novi roliki?

[@cuisinesanspeur]

zavtra

[@user-fk4wp5tl6q]

А точно эта курица получилась дешевле утки?

[@cuisinesanspeur]

В 2 раза минимум... А по количеству мяса в 2'5!

[@denis-rodionov]

занудные истории блюда мы очень любим

[@cuisinesanspeur]

☺

[@kirilb3493]

ФуагрУ??? Резануло ухо, думается что фуагра не склоняется...

[@cuisinesanspeur]

Ну может и нет... но как то напрашивается... Все таки язык направлен на склонение... Я еду в мерседес😭

[@user-gg6vn5tv7p]

Ужас, на четвертой минуте я чуть было не стала вегетариакой.

[@cuisinesanspeur]

😂