ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ способ СУШКИ МЯСА для пешего ТУРИЗМА и повседневной жизни

Привет любителям туризма 🙂
В этом видео, я покажу простой и вкусный способ сушки мяса (курицы) для походов и не только 🙂
Рецепт:
Берём филе курицы, нарезаем небольшими кусочками (примерно как показано в видео), солим, перчим, добавляем соевый соус, всё перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов.
Далее всё выкладываем на сушилку. По мере приготовления мяса, мы его переворачиваем. Процесс готовки занимает примерно 6-7 часов. Мясо можно долго хранить, но оно настолько вкусное, что вряд ли пролежит несколько дней 🙂🙂🙂
Я в ВК - andreypugin
Я в Instagram - / russian_turist1

[@vittamin8365]

Надо будет попробовать сделать, Андрей делай больше таких видео интересно и познавательно, спасибо👍👍👍

[@TaigaPugin]

Благодарю))

[@user-ut6ci8bq3d]

надо отдельный плейлист,с походными рецептами))

[@TaigaPugin]

Возможно))

[@Andre_Y07]

У нас на Кавказе до сих пор продают на рынках сушёные баранину и сыр. Рецепты столетиями сохраняются . Это еда для походов конных воинов. Андрей, рекомендую ещё и сыр солёный научиться сушить. Хорошо подходит обычный деревенский откидной - типа брынзы. Очень лёгкий и питательный . 👍 смотрю ты был у нас в Кабардино-Балкарии, по любому пробовал )

[@user-py7si9jt5t]

Приветствую Андрей!!! Благодарю за рецепт!!! Удачи!!!!

[@TaigaPugin]

Приветствую) Спасибо))

[@user-ps7pw3ek3s]

Молоток так держать. Рассказывай ещё что нибудь о том как сохранить продукты.

[@johnsales7084]

Андрей, спасибо за отличный рецепт!

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@user-ul7yd8kf1u]

Спасибо за интересный рецепт. Попробуем, когда сушилку купим))

[@denis_schastlivyj]

Кусок пленочного теплого пола, заменит сушилку)

[@TaigaPugin]

Спасибо) Удачи))

[@user-wx4uo4el3x]

Андрей, молодец! Кратко, доступно и по-простому! Так и надо)

[@TaigaPugin]

Спасибо 😃

[@Melnikov_V_Russia]

Рецепт на заметку! Спасибо! Осталось только у тещи сушилку взять)

[@user-it4on3zm7j]

Отлично, спасибо! Ждем способы мариновки и сушки шашлыков в домашних условиях!)

[@Larissa_Fleur]

Андрей, прикольно!!! Классные видосы! 👍🤗

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@user-zq4xi2ld4k]

Отличное познавательное видео для долгих путешествий, спасибо Андрей!

[@TaigaPugin]

Нет проблем))

[@user-wm5eq9kq5b]

Спасибо!как раз собираюсь в поход, видео в тему)

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@vseblyazanyato]

Говядина без жира, конина предпочтительнее при сушке, с точки зрения биологической безопасности. Именно эти виды мяса используют для джерков, бастурмы и тд. Без достижения 80 градусов невозможно уничтожение свойственных для курятины микроорганизмов. Может конечно и повезет, а может и нет

[@mr.goodwill6135]

просветите пож-ста, что это за "свойственные для курятины микроорганизмы"?

[@user-iu3pj2hl4n]

@@mr.goodwill6135 сальмонелла )

[@mr.goodwill6135]

@@user-iu3pj2hl4n придется вас разочаровать. как человек учивший микробиологию в училище и институте, скажу вам, что сальмонеллам (как и большинству микробов) все равно где размножаться - в курице, теленке, ягненке или человеке.

[@user-iu3pj2hl4n]

@@mr.goodwill6135 какая прелесть коллега - может тогда проясните вопрос почему например сапом болеют лошади а коровы не болеют ? )

[@vseblyazanyato]

Речь о степени риска. Безусловно сальмонеллезом болеют и птица и крупный скот и человек. Но преимущественно носителем и переносчиком является птица. Не задумывались почему стейки из говядины могут быть и rare прожарки, а свинина и птица только well done? Тартар из говядины и лосося есть, а из курятины нет? Потому что по степени опасности заражения эти продукты абсолютно разные.

[@polkovnikadamov]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовил, очень понравилось.

[@TaigaPugin]

Благодарю за отзыв)))

[@mikhailchirin8809]

Андрюха, спасибо! технология ясна...Обязательно попробую.

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@Andrewlolkek]

Спасибо, обязательно попробую сделать))

[@TaigaPugin]

Удачной пробы))

[@user-pv6jj3co7k]

Спасибо рецепт интересный)) надо взять на вооружение!

[@TaigaPugin]

Не за что)))

[@aleksandrgribakin3253]

Спасибо,классный рецепт! Прям есть захотелось!

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@cz8358]

Респект новому контенту!:-)

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@Taiga124]

Хороший рецепт! Спасибо за видео!!

[@TaigaPugin]

Не за что)))

[@ivanstakhurskiy5568]

Супер! Обязательно попробую приготовить таким образом!

[@TaigaPugin]

Это хороший рецепт)

[@santehnik07]

ООо годнота подъехала, прикольный рецепт

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@krimus7645]

Полезное видео, взял на вооружение. У меня сушилка "Ветерок" - позволяет загружать сразу большой объем, я в основном сушу на зиму яблоки, груши, дыни, ягоды. Но так же попробовал сушить и помидоры, на самом деле получается просто офигенно. Помидоры получаются как чипсы с очень насыщеным вкусом. После сушки их можно перемолоть в блендере и получится томатный порошок. Сухие помидоры у меня хранились больше года в герметичном контейнере, без плесени и каких либо проблем. Так же сушил лук. Сухой лук весит очень мало, а в супах и кашах или при жарке картошки с грибами - вообще нет разницы. Наверное стоит попробовать и картофель посушить, перемолоть, можно пюрешку делать в походе. Готовые сублимированные продукты стоят очень дорого, а самому их готовить - как оказывается - очень просто

[@user-nh8hg9rq6q]

Интересный способ) Кстати, то же куриное мясо можно сушить и варёное) Отварить с солью, раздербанить на волокна поменьше и высушить, хоть на бумаге и открытом воздухе. Плюс в том, что его не надо будет потом варить - оно в горячей воде набухает и становится таким же, как будто его только что сварили. Ну и изначально варёное мясо уже безопасно))

[@user-ov9zz3st6d]

Родным привет. Удачи в походах.

[@TaigaPugin]

Спасибо)

[@user-vy9cj4uj3d]

Такое мяско с пивком!!!

[@TaigaPugin]

С чем угодно пойдёт))

[@user-zn8pv1ze6k]

Алкаш

[@user-lr8wn8cy3m]

Вот годная тема, Андрей молодец !!!

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@ragnar643]

Отличный рецепт. Даже в дальних поездках и путешествиях на авто тоже подойдет. Едешь на машине, хочешь кушать, но нет времени остановиться, достал такого мясца и навернул. Красота!)))

[@TaigaPugin]

Да, рецепт клёвый))

[@deepp8908]

Аппетитно рассказываешь аж слюнки потекли )

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@antonkalinin5013]

Андрюха, ты же Человечище! Мало того, что страсть к путешествиям пробуждаешь, дык еще и голодными не оставляешь))

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@user-wr4sg1ro2b]

надо попробовать! Спасибо.

[@vladimirkocurek]

Super !!! Спасибо за рецепт

[@TaigaPugin]

Не за что)

[@shaytan_nino]

Класс!надо тоже будет попробовать.

[@TaigaPugin]

Надо пробовать))

[@user-qh8xn1cg9w]

Отличный способ,спасибо!

[@TaigaPugin]

Благодарю))

[@whatsappvideo6440]

Круто аж захотелось по пробывать

[@user-ix5nk3zy7p]

Отличная рубрика! По больше бы рецептов от тебя! Пусть даже самых банальных, ведь в них всё равно будет авторский подход! А данное блюдо думаю будет хорошо не только в походе но и в качестве закуски.

[@TaigaPugin]

Спасибо)))

[@Fitnes555]

Спасибо за рецепт

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@r9odj781]

Отличный способ, лайк!

[@TaigaPugin]

Спасибо)

[@Pod-Pritselom]

Класс. Мне было интересно смотреть. Так как люблю такое мясо.

[@AndreyPotapov]

Толково, по делу. Молодец.

[@TaigaPugin]

Спасибо)

[@igortihiy9656]

Отлично.попробую

[@user-pz5uc8ui2g]

Интересно, спасибо! Вряд ли сумею сдержаться и не зажарить/слопать все сразу, но смотрел с удовольствием. До этого только пастилу сушил, теперь вижу новые горизонты. Андрею респект, комментаторам-умникам: идите лесом и выкладывайте сами свои ролики.

[@TaigaPugin]

Благодарю))

[@alexsedoi]

Только включил телефон! Андрей привет!

[@user-vy9cj4uj3d]

Я тоже)))

[@TaigaPugin]

Привет))

[@---rq8tj]

Попробую сделать. Но консерва - это наше все!)

[@user-yh2ik9kk3w]

Интересное видео получилось !!!

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@audio_knigi]

Спасибо Андрей

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@SereginyRassvety]

здравствуйте. из курицы такого не делал ни разу.. уверен тоже очень вкусно... в жару суп из сушенного мяса именно холодный бульон само то!

[@delicious_adventuresUA]

Спасибо за совет.

[@TaigaPugin]

Не за что))

[@travisbreakly4151]

Супер перекус, Андрей.

[@TaigaPugin]

Ура))

[@juliav8167]

Полезный рецепт, точно знаю, мне пригодится.

[@TaigaPugin]

Рецепт хороший))

[@Raidohel]

Андрей, благодарю за офигительный гайд! Настолько загорелся, что завтра поеду за электросушилкой и попробую сделать =)))))))))

[@TaigaPugin]

Спасибо)

[@user-us2tz9sc3t]

Спасибо, полезно.

[@TaigaPugin]

Не за что)))

[@jekxxx2793]

Попробую так :)

[@TaigaPugin]

Удачи))

[@user-sr9pf8vt9u]

Обязательно попробуем такой способ. И сушилка давно есть, правда на ней только травы, фрукты и чагу сушим. Спасибо за рецепт, Андрей!

[@TaigaPugin]

Не за что)

[@konstmr]

Спасибо Андрей. Очень интересный рецепт. Нечто подобное пробовал прошлым летом в Казахстане но это блюдо было из рыбы, белорыбица по-моему использовалась. Надо будет попробовать из курицы самому сделать по вашему рецепту. P.S в каких гигантских бутылках у вас в Нижнем Новгороде соевый соус продаётся! В Москве такого не встречал даже в Ленте!

[@TaigaPugin]

У нас такой соус в Перекрёстке продаётся)))

[@Tosha777100]

Отличный рецепт, но смотреть только на х2 скорости, Андрей очень вдумчиво как обычно повествует

[@varhalenedition7281]

Блин ходил в Горном Алтае на Мультинские озера и очень жаль, что об этом способе не знал. Он очень пригодился бы... Андрей огромное спасибо за подсказку!

[@TaigaPugin]

Благодарю))

[@robertroberti1623]

Спасибо!

[@TaigaPugin]

Не за что)))

[@user-yh1xb2ny8y]

Андрюх снимай все про подготовку к походу. Понятное дело что в походы получается не так часто как хотелось бы а это вполне годный контент. Начиная от жратвы заканчивая снарягой.. какие то полезные фишки. В принципе два раза в неделю можно готовить ролики.. Главное бушкрафтом не заболеть 🙏🏻 Спасибо тебе. За канал 🤘🏻

[@TaigaPugin]

Благодарю)

[@user-uk7ub2pk1c]

Моё почтение,не сочтите за навязчивость,технологический процесс правильный,но курицу настоятельно рекомендую заменить на говядину или конину.

[@user-us2tz9sc3t]

Злые татары, в шапках киргизских, с'ели коня , на глазах у детей! 🐴

[@ruslan4290]

день добрый, почему не стоит делать курицу в таком формате?

[@user-uk7ub2pk1c]

@@ruslan4290 это мои практические действия и соответственно, совет чисто рекомендательный.Куриное мясо,если речь о фабричном продукте,напичкано массой ,,витаминов,,и ростовых препаратов,чего не скажешь о говядине и конине, если эти продукты куплены на рынке,а не в сети.Плюс, сугубо кулинарные предпочтения, вдобавок,хранение дольше, меньше шансов познакомиться с сальмонеллой.

[@ruslan4290]

@@user-uk7ub2pk1c понял, спасибо

[@TaigaPugin]

Надо будет попробовать)))

[@user-wo3dx5on6v]

СПАСИБО, молодец что поделился опытом! да это даже в городе удобней, всегда есть что съесть... а то люди шаурмой травятся, реально случай знаю от шаурмы откинулся, не успели откачать, отравление

[@user-lf1dm5gn9f]

Супер!!! Когда идём в поход?

[@TaigaPugin]

Уже скоро))

[@Dima-Kochetov]

Когда по Тунгуске сплавлялись так я в примерно в такой сушилке кг 15 высушил, вроде в 6-7 раз меньше вес получался. Нормально суп делали, плов варили.

[@TaigaPugin]

Вот это круто))) Лайк за Тунгуску))

[@zahar4410]

К пиву лучшая закуска) 👍

[@user-kj6lj8hi1l]

Да, вот лето самое стрёмное время. Клещи, комары и т.д.. Но тут еще и место имеет алгоритм заготовки провианта. Это да, вопрос требующий тщательного потхода.

[@TaigaPugin]

🏕️🏕️🌲

[@user-bq5nv4ug1g]

Благодарю за рецепт! Давненько хотел заготовить сушёное мясо в поход. На мой вкус совсем мало перца :)

[@TaigaPugin]

Спасибо 😀😀

[@aldisduhovskis3031]

Spasiba drug.Privet iz Latvia.

[@TaigaPugin]

Привет, благодарю))

[@user-rc9zg7tu6g]

хороший способ!

[@TaigaPugin]

Согласен))

[@kolobpod]

Было бы интересно посмотреть рецепты блюд из этого мяса. Покажи процесс готовки.

[@bbnsmims]

Из него не готовят,это готовый продукт, вяленое мясо.

[@TaigaPugin]

Это уже готовое, можно просто так есть)

[@user-yz4kg3js9o]

Сушила для собаки легкое в духовке, естественно без специй. собаке понравилось и котам тоже. Сама попробовала, в принципе неплохо, есть можно. Дешево и вкусно. Андрей попробуйте. Клала на противень и на решетку, в духовке надо оставить щель, чтобы влага уходила, я ложку подкладывала. По времени от 4-6 часов, на медленном огне. Получилось довольно прилично по количеству. Главное, чтобы толщина кусочков была равномерной.

[@TaigaPugin]

Так и на сушилке не плохо)

[@user-fe6vi2vq4y]

Класс

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@artalar]

В свое время когда иследовал данный вопрос встречал мнение что курицу ни в коем случае нельзя выбирать, т.к. это самое "грязное" мясо и его необходимо обязательно обрабатывать термически. Хотя если его не есть как закуску, а варить в суп (вместе с другими высушенными картошкой, морковью) то может и норм. С красным мясом эта проблема менее актуальна. P.S. есть подозрение что более яркий вкус при использовании соевого соуса обусловлен наличием сахара в этом самом соусе.

[@TaigaPugin]

Можно пробовать с другим мясом, где нет жира))

[@artalar]

@@TaigaPugin "грязное" в плане бактерий каких-то. Точно не скажу, запомнил сам смысл.

[@lokyluten8293]

Artyom Arutyunyan нет не сахаром, а глутаматом натрия, он же усилитель вкуса.

[@SeregaXTerra]

Андрей, спасибо большое за видео, а подойдёт ли приготовленное по такому рецепту мясо в качестве заправки для супов и вторых блюд?

[@TaigaPugin]

Это мясо не разварится, так то подойдёт, но будет жесткое) Лучше просто в прикуску есть)

[@SeregaXTerra]

@@TaigaPugin понял, а как тогда сушить для супов? Или Вы в походе блюда готовите по-вегетариански, а мясо чисто вприкуску?

[@michailmurasov2374]

@@SeregaXTerra Для супов мясо варится, прокручивается через мясорубку и сушится. Очень хорошее пояснение видел на канале Геныч (почти один-в-один, как мы делаем).

[@user-dp1bd7gv9s]

И в походы, и к пиву - само то. Я соевый соус не потребляю, поэтому добавил бы только немного соли или вообще не добавлял ничего, ибо я не солю пищу. Да и в соевом соусе есть усилители вкуса, химия разная - поэтому и вкусно. Как-то с мясом я делал успешный эксперимент: готовил его протухшим. Нарезал мелко, залил уксусом и это месиво постояло пару часов. Потом прожарил его. Есть можно без печальных последствий, но вкус немного другой, отличается. Улиток мясо. Собираешь их, выковыриваешь на лист (дерева, травы - например) содержимое раковин, заворачиваешь, закапываешь в землю и сверху разводишь костёр. Минут через 15 достаёшь их и ешь. правда, они очень мелкими становятся - усыхают, но за неимением другого источника питания - есть можно, главное - о червях-паразитах не забывать, поэтому надо сделать отвар полыни, который надо пить мелкими глотками и немного - иначе на сердце влиять начнёт, и плюс к этому: полынь - аллерген. Ещё вариант от гельминтов - хвойные иголки заварить, этот отвар более мягко воздействует на организм и менее аллергичен, нежели полынь. То, что тушёнка тяжёлая - это да, долго с ней не походишь. А как-то то мы, на заре походной деятельности, наелись сала и жирной буженины летом (+35 тогда было) и потом страдали от утомления и обезвоживания (воды взяли в два раза меньше необходимого минимума); после этого я никогда в жару не беру мясо и сало, только сладкое. Кочевники раньше так заготавливали для переходов мясо: под седло его клали. Оно размягчалось, смешивалось с солёным конским потом, удалялась влага.

[@edglod7898]

под пивко в самый раз!

[@AlekAlek.]

Спасибо за рецепт. Интересно, говядина или баранина годится для сушки.?

[@user-pv6jj3co7k]

да любое мясо годится

[@TaigaPugin]

Это надо пробовать, главное чтобы жира не было) Надо прям чистое мясо)

[@69region69]

Дельный видос!

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@MrDoggy85]

красавчик)

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@user-mk2zl4mj2o]

Молодец Андрей! Делай видео разной направленности! Напиши телефон. У меня сейчас работают подрядчики из Нижнего. По возможности передам тебе через них гостинец Ямальский)

[@user-ui7vo9sq9q]

Кстати, а Вы не замеряли, сколько на выходе грамм получилось? И как думаете, по калориям потери есть и какая калорийность вообще? Или вес за счет воды чисто ушел? И не появляется ли сильная жажда от умеренного количества потребленного сушеного мяса?

[@palmixan]

Павел наш, добрейшей души человек, погиб. Может быть Андрей ты его не знал. Твой канал светлый, и у него был человечный. Может кто, вспомнит Пвла. Добра и мира нам всем!

[@palmixan]

Добавлю..road to film

[@Nevidimka0]

Вот настоящая еда ,проверена в походах Андрюхой ,и ненужно выдумывать велосипед.

[@TaigaPugin]

Отличная еда))

[@user-ih4fg7vo6v]

Всегда так делаю, только с аджикой, не сухой, а которая в виде пасты продаётся, в маленьких контенерах

[@fareastscale6608]

Завтра пойду за курицей, поробую рецепт. Так сколько в соусе держать часов?

[@TaigaPugin]

Я держал от 6 до 24 часов, если держать сутки то за несколько часов до сушки еще немного соуса соевого бахнул))

[@karlkarlovich8297]

я по другому делаю - грудку режу на 4 - 6 частей , засыпаю солью на ночь , утром промываю 3 часа ( от 2 до 4 - кому как нравится соленость ) . смешиваю 1 ст.л. черного перца , 1 ст.л. красного перца , 4 ст.л. паприки . можно еще хмели сунели добавить . далее мое ноухау - специи смешиваю с подсолнечным маслом на глаз , около 50 мл и в этом мариную минут 20 - 30 . затем развешиваю при комнатной температуре и сушу до консистенции обычной сыровяленой колбасы . сохнет 5 -7 дней и в отличии от обычного рецепта без масла нет окалины и не требуется специальный режим сушки . минус - надо что подкладывать под капающее масло при сушке и очень сильный аромат специй в первые сутки . ваш рецепт обязательно попробую .

[@user-ez4ps1wm5q]

👍👍👍

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@don0giorgio]

Класс! Так какая температура всетаки в сушилке? 60 есть?)

[@TaigaPugin]

Там не написано)

[@user-ez3no9px8p]

@@TaigaPugin А мощность сушилки написана?

[@No.name.men.]

Здравствуйте, скажите, сколько такое мясо может хранится и при каких условиях? Спасибо!

[@bobbobinskiy1767]

Мне кажется если такое мясо не мочить ничем, то оно дней 5-7 спокойно пролежит .

[@Dima-Kochetov]

Через полгода кушал и нормально было. Вкус конечно уже не тот что у свежего, но оно не исполнилось. Хранил в обычном пакете.

[@TaigaPugin]

Долго может хранится)) Но оно вкусное , и вряд ли можно удержаться от того чтобы его съесть))

[@TaigaPugin]

намного больше)

[@TaigaPugin]

Я столько не хранил))) Оно быстро уходит))

[@user-so7jc8lw9y]

✌️

[@aleksijs1684]

Вы на перечнице не футбольный ли гимн сыграли?😁🎶

[@paletskiss]

а это не опасно есть сырое, хоть и просоленное мясо? там, как бы могут быть яйца глистов или сальмонелёз? я вначале видео думал, что это мясо предназначено для того чтобы его варить вместе с кашей на стоянках

[@user-vd3ux3ze3g]

Поддерживаю вопрос. Те же мысли о глистах возникли, когда вы Андрей засолили свежепойманного хариуса на Ланготёгане. Что можете сказать по этому поводу ?

[@aleksijs1684]

Согласен, никакой термической обработки.

[@jekax007]

так он и варит в походе его,а это так пробу снял.

[@user-dp1bd7gv9s]

Не опасно, так как Андрей мясо перцем пересыпает, а перец губит гельминтов. Я так сырое мясо ем (кроме свинины, это мясо только с водкой можно): сырые кусочки макаю в перец.

[@paletskiss]

@@user-dp1bd7gv9s одна бабка сказал что надо пить мочу натощак, чтобы быть здоровее, так и у вас! А я больше доверяю медикам! Некоторые виды гельминтов в своих яйцах даже кипячение переживают! Поэтому только термическая обработка и желательно длительная!

[@FK-SPb]

👍

[@TaigaPugin]

Спасибо))

[@UralGamo]

Курицу не промываешь под проточной водой?

[@TaigaPugin]

Можно промыть🌲😃😃

[@Vitalii_Gordeev]

сделать бы для этого морозильную вакуумную камеру

[@mr.goodwill6135]

гуглите "лиофильная сушилка"

[@ben3ladanalex30]

Всё, побежал сушить мясо!

[@Sarputv]

Сублиматы самое то в походе. Скажите, а вакуумные упаковки вы не используете?

[@TaigaPugin]

Нет, не использую))

[@helensisikoff]

Можно ли применять данный рецепт к говядине?

[@TaigaPugin]

Говорят что можно, главное чтобы жира не было)

[@ArkadyVarshamov]

Стеклянный телевизор порадовал :)

[@TaigaPugin]

Раритет))) Скоро в музей можно будет отправлять))

[@-fenix-5321]

Интересно какая у этого мяса калорийность, в сравнении с обычным мясом или с тушенкой? Андрей вы не узнавали, не перечитывали?

[@TaigaPugin]

Нет, не узнавал)